JPH02232011A - セラミツク、ガラスまたはガラスセラミツクから成るマイクロ波オーブン用褐色化用食器 - Google Patents

セラミツク、ガラスまたはガラスセラミツクから成るマイクロ波オーブン用褐色化用食器

Info

Publication number
JPH02232011A
JPH02232011A JP1333019A JP33301989A JPH02232011A JP H02232011 A JPH02232011 A JP H02232011A JP 1333019 A JP1333019 A JP 1333019A JP 33301989 A JP33301989 A JP 33301989A JP H02232011 A JPH02232011 A JP H02232011A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
metal
oxide
glass
weight
enamel
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP1333019A
Other languages
English (en)
Inventor
Bernard Merigaud
ベルナール・メリジオー
Michel Claus
ミツシエル・クラウス
Robert Passerieux
ロベール・パツセリユ
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Evonik Operations GmbH
Original Assignee
Degussa GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Degussa GmbH filed Critical Degussa GmbH
Publication of JPH02232011A publication Critical patent/JPH02232011A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/647—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques
    • H05B6/6491—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with the use of susceptors
    • H05B6/6494—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with the use of susceptors for cooking
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S99/00—Foods and beverages: apparatus
    • Y10S99/14—Induction heating

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Table Devices Or Equipment (AREA)
  • Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
  • Surface Treatment Of Glass (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は金属被覆を装えている、セラミック、ガラスま
たはガラスセラミックから成る、マイクロ波オーブン用
褐色化用食器（　Ｂｒｉｕｎｕｎｇｓ−ｇｅｓｃｈｉｒ
ｒ　）に関する。
〔従来の技術〕
マイクロ波オーブン中で食物は、マイクロ波が全ての側
から食品中へ侵入し、分子な撮動させる（熱振動）こと
によりローストされる。ロースト用食器としてそれゆえ
マイクロ波に透過性でありかつこれを反射または吸収し
ない材料のみが使用できる。一般に従ってガラス、セラ
ミック、ガラスセラミック、プラスチックおよび紙が使
用できる。通常の金属小ばちはマイクロ波エネルギーを
反射し、それによりこの中に入れられている食料品のロ
ーストを妨げる。
マイクロ波オーブン中でのローストの際、食物の表面は
不変のままである。褐色化したバリパリの上皮を生じる
ために従っていわゆる褐色化用食器（　Ｂｒｌｉｕｎｕ
ｎｇｓｃｈｉｒｒ　）を使用する。ガラス、セラミック
またはガラスセラミックから成るこの食器は有利に底に
特別な金属合金を装えており、これがマイクロ波を吸収
しそれによりマイクロ波オーブン中で熱くされる。この
付加的な加熱によ９食物はこんがりと褐色にされる。
これまで使用ざれている、褐色化用食器用金属層はこれ
が今だにマイクロ波エネルギーのかなシの部分を反射し
、それによ９熱エネルギー中で反応しないという欠点を
有するδ「その他に、使用される金属ないしは合金とガ
ラス、セラミックまたはガラスセラミックから成るベー
スの熱膨張係数が非常に異なるので、食器へのこの金属
島の付着はよくない。
さらに、食器内部に被覆を設ける場合、金属層が損傷さ
れまたは金属が食物中に溶解される。
〔発明が解決しようとする課題〕
従って本発明の課題は、マイクロ波エネルヤーを良好に
吸収し、ペースに良好に付着しかつ食物中に溶解されな
い、金践被覆を装えている、セラミック、ガラスまたは
ガラス岸ラミツクから成るマイクロ波オープン用褐色化
用食器を開発することであった。
〔課題を解決するための手段〕
この課題は本発明によシ、食器上にまず金属含有のほう
ろうから敗る層およびさらに金属不宮のほうろうから成
る珈を設けることにより滌決した。
？利に金属含有層は粉末形の銅、アルミニウム、鉄、ニ
ッケル、スズ、亜鉛またはその合金６０〜８５重量チお
よび 酸化アルカリ　　　　　　　６〜１５重量チ酸化アルミ
ニウム　　　　　５〜２０ｍｉ％酸化ホウ素　　　　　
　　　５〜３０重■量チ酸化ケイ素　　　　　　　４０
〜７０重量チアルカリ土類金属酸化物　　０〜１０重量
一酸化亜鉛　　　　　　　　　０〜２０重量チ酸化チタ
ン　　　　　　　　０〜１５重量チ酸化ジルコニウム　
　　　　０〜４０重量チ酸化スズ　　　　　　　０〜１
０重量チおよびフッ化物　　　　　　　　　０〜５重量
チから成るほうろう１５〜４０ｉ童チから構成されてい
る。
金属不含の保護層のために有利に金属含有層と同様のほ
うろうが使用される。
ガラスフリットはこの際、これがセラミック、ガラスで
たけガラスセラミックから成る食器ベースと２０〜６０
０°Ｃの間の熱膨張係数に関し、最適の一致をみるよう
に選択される。
層はスクリーン印刷、オフセット印刷または転写のよう
な公知技術を用いて褐色化用食器上に設けられ、焼きつ
けられる。
次の実施例につき本発明を詳述する。
ガラスセラミックから成るボウル上にまずスクリーン印
刷によりＳｉ０２　４　８−１チ、Ｂ２０３１９．４ｔ
４、Ａｔ２ｏ３　９．９　％、ＺｎＯ　３、６　％、Ｌ
ｉｚＯ　５．３　％、Ｚｒ０２　２．０　％、ＢａＯ　
５．０％、Ｆ２１．９％、ＭｇＯ０．７俤、Ｎａ２０　
０−６％およびＴｉ０２　０−５　％から成る、亜鉛粉
末７５重ｔｈｔ俤、ガラスフリット２５重倉チを含有す
るペーストから成る層を設ける。
設けられた層を７８０°の空気で焼き付け（約１０分間
）、引続き同様にスクリーン印刷を用いて金楓粉末添加
物なしの同じガラスフリットを焼き付けられた層上にプ
リシトし、焼き付ける（７８０°Ｃ）。マイクロ波オー
ブン中このボウル中で６分後２９０〜３００°Ｃの温度
を測定し、これは食物の褐色化に十分である。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １、金属被覆を装えている、セラミック、ガラスまたは
    ガラスセラミックから成るマイクロ波オーブン用褐色化
    用食器において、食器上にまず金属含有ほうろうから成
    る層およびさらに金属不含のほうろうから成る層を設け
    ることを特徴とする、セラミック、ガラスまたはガラス
    セラミックから取るマイクロ波オーブン用褐色化用食器
    。 ２、金属含有層が粉末形の銅、アルミニウム、鉄、ニッ
    ケル、スズ、亜鉛またはその合金 ６０〜８５重量％および 酸化アルカリ　３〜１５重量％ 酸化アルミニウム　５〜２０重量％ 酸化ホウ素　５〜３０重量％ 酸化ケイ素　４０〜７０重量％ アルカリ土類金属酸化物　０〜１０重量％ 酸化亜鉛　０〜２０重量％ 酸化チタン　０〜１５重量％ 酸化ジルコニウム　０〜４０重量％ 酸化スズ　０〜１０重量％および フッ化物　０〜５重量％ から成るほうろう１５〜４０重量％から構成される、請
    求項１記載の褐色化用食器。 ３、金属不含の層のほうろうが、金属含有層のほうろう
    と同じ組成を有する、請求項１又は２記載の褐色化用食
    器。
JP1333019A 1988-12-23 1989-12-25 セラミツク、ガラスまたはガラスセラミツクから成るマイクロ波オーブン用褐色化用食器 Pending JPH02232011A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP88121569.3 1988-12-23
EP88121569A EP0374302A1 (de) 1988-12-23 1988-12-23 Bräunungsgeschirr für Mikrowellenöfen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPH02232011A true JPH02232011A (ja) 1990-09-14

Family

ID=8199713

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP1333019A Pending JPH02232011A (ja) 1988-12-23 1989-12-25 セラミツク、ガラスまたはガラスセラミツクから成るマイクロ波オーブン用褐色化用食器

Country Status (4)

Country Link
US (1) US4977302A (ja)
EP (1) EP0374302A1 (ja)
JP (1) JPH02232011A (ja)
BR (1) BR8906596A (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020080189A (ko) * 2001-04-12 2002-10-23 노현희 법랑 조리기구
KR20190062384A (ko) * 2016-08-03 2019-06-05 쇼트 젬트론 코포레이션 전자기 복사선을 흡수하고 열 복사선을 오븐 캐비티 내로 방출하는 유전체 코팅된 유리 기재를 갖는 오븐

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH04229592A (ja) * 1990-11-21 1992-08-19 Mitsubishi Materials Corp マイクロ波吸収発熱体及びその製造方法
US5396052A (en) * 1990-12-14 1995-03-07 The Rubbright Group, Inc. Ceramic utensil for microwave cooking
ATE127762T1 (de) * 1990-12-21 1995-09-15 Procter & Gamble Mikrowellensuszeptor mit einer beschichtung aus silikatbindemittel und aktiven bestandteilen.
US5155316A (en) * 1990-12-24 1992-10-13 Chiu Sou Kuein Heat-conducting mat for absorbing microwave and electromagnetic wave energy
US5155319A (en) * 1991-01-17 1992-10-13 Chiu Sou Kuein Heat-conducting film for absorbing electromagnetic wave and microwave energy
HU210599B (en) * 1992-02-14 1995-05-29 Tavkoezlesi Innovacios Rt Process for producing special coat-work of dish and/or inset for microwave ovens
US5389767A (en) * 1993-01-11 1995-02-14 Dobry; Reuven Microwave susceptor elements and materials
JP2681874B2 (ja) * 1994-04-06 1997-11-26 株式会社加藤機械製作所 飲食および料理用容器
DE4414439C2 (de) * 1994-04-26 2002-05-16 Winterling Porzellan Ag I K Verfahren zur Herstellung eines Speisengefäßes zur induktiven Erwärmung
US5519196A (en) * 1995-06-01 1996-05-21 Xu; Liming Material for converting microwave energy into thermal energy, and a cooking receptacle fabricated from that material
CH692445A5 (de) * 1997-09-04 2002-06-28 Kuhn Rikon Ag Kochgefäss zur Verwendung auf einer Kochstelle.
US7097064B2 (en) * 2004-01-28 2006-08-29 Meyer Intellectual Properties Limited Double wall cooking vessel
GB2447960B (en) * 2007-03-29 2009-12-30 Amanda Jane Smith Temperature friendly kitchen products
US10729280B2 (en) * 2010-11-03 2020-08-04 Jong Peter Park Multi-purpose microwave cookware
TWI466650B (zh) * 2010-11-08 2015-01-01 Ind Tech Res Inst 鍋具及其製造方法
US10722070B2 (en) * 2015-06-14 2020-07-28 Jong Peter Park Multi-layered exothermic microwave cookware

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3888686A (en) * 1969-06-06 1975-06-10 Owens Illinois Inc Sealing glass compositions containing calcined zirconia vanadia silica stain
NL7108793A (ja) * 1970-07-06 1972-01-10
JPS5550916B2 (ja) * 1971-09-27 1980-12-20
US3853612A (en) * 1973-09-10 1974-12-10 Owens Illinois Inc Method for making coated receptacle for microwave cooking of food
US4341872A (en) * 1981-06-05 1982-07-27 Corning Glass Works Microwave-compatible nepheline glass-ceramics
FR2586921B1 (fr) * 1985-09-06 1988-04-29 Esswein Sa Dispositif pour cuire et brunir les produits dans un four a micro-ondes, et four muni d'un tel dispositif
US5057659A (en) * 1986-02-04 1991-10-15 Commercial Decal, Inc. Microwave heating utensil with particulate susceptor layer
US4800247A (en) * 1986-02-04 1989-01-24 Commercial Decal, Inc. Microwave heating utensil
DE3615272C1 (de) * 1986-05-06 1987-03-05 Heraeus Gmbh W C Mikrowellenfestes Geschirrteil
US4751358A (en) * 1986-05-21 1988-06-14 Verrerie Cristallerie D'arques J.G. Durand & Cie Cooking container having a browning coating for microwave ovens and a method of forming the coating
US4822966A (en) * 1987-02-20 1989-04-18 Yuzuru Matsubara Method of producing heat with microwaves
ES2012373B3 (es) * 1987-06-10 1990-03-16 Degussa Aplicacion de una pasta, que contiene metal noble para la elaboracion de vajilla de tostar para hornos microondas
DE3721000C1 (de) * 1987-06-25 1988-07-21 Heraeus Gmbh W C Verwendung eines Edelmetallpraeparats fuer mikrowellenbestaendige Edelmetall-Dekorationen

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020080189A (ko) * 2001-04-12 2002-10-23 노현희 법랑 조리기구
KR20190062384A (ko) * 2016-08-03 2019-06-05 쇼트 젬트론 코포레이션 전자기 복사선을 흡수하고 열 복사선을 오븐 캐비티 내로 방출하는 유전체 코팅된 유리 기재를 갖는 오븐
JP2019527811A (ja) * 2016-08-03 2019-10-03 ショット ジェムトロン コーポレイションＳＣＨＯＴＴ Ｇｅｍｔｒｏｎ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ 電磁放射を吸収しかつ熱放射を放出する誘電的にコーティングされたガラス基板を有するオーブン
US11268704B2 (en) 2016-08-03 2022-03-08 Schott Ag Oven having a dielectrically coated glass substrate that absorbs electromagnetic radiation and emits heat radiation into the oven cavity

Also Published As

Publication number Publication date
US4977302A (en) 1990-12-11
EP0374302A1 (de) 1990-06-27
BR8906596A (pt) 1990-09-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPH02232011A (ja) セラミツク、ガラスまたはガラスセラミツクから成るマイクロ波オーブン用褐色化用食器
US3505498A (en) Cooking utensil with integral dielectric layer and electrical heating element
JP3436291B2 (ja) 調理器用トッププレート
JP5688643B2 (ja) 発熱琺瑯釉薬およびここに塗布された発熱容器
EP2574186B1 (en) Enamel and ground coat compositions
US6511931B1 (en) Easy-to-clean matte acid resistant ground coat
EP0931772B1 (en) Catalytic porcelain enamel coating composition
EP1119524B1 (en) Decorated glass-ceramic plate and corresponding method of decoration
EP1294651A1 (en) Enamel composition
US4830894A (en) Use of a paste containing precious metals for the production of browning dishes for microwave ovens
JPH09183631A (ja) 低膨張結晶化ガラス装飾用組成物および装飾低膨張結晶化ガラス板
US4751358A (en) Cooking container having a browning coating for microwave ovens and a method of forming the coating
JP2011216457A (ja) 電磁加熱調理器用トッププレート
JP2003089546A (ja) 鉛を含まないエナメル組成物、対応するエナメルおよびガラスセラミック製品、新規の鉛を含まない鉱物ガラス
CN208808153U (zh) 复合锅具
ES2277378T3 (es) Placa de calentamiento, en particular placa de coccion de material vitroceramico y procedimiento de fabricacion de dicha placa.
JP2007039294A (ja) 装飾用ガラス組成物および装飾結晶化ガラス基板
JP3791106B2 (ja) 電磁調理用プレート
JPH09132428A (ja) 調理器具用トッププレート
JP2004024347A (ja) 電磁調理用容器及びその製造方法
EP3935026A1 (en) Porcelain cooking pot and manufacture method thereof
JP7528949B2 (ja) 調理器用トッププレート
JP2003325356A (ja) 電磁調理用容器の製造方法
JPH06166540A (ja) 結晶化ガラス装飾品及びその製造方法
JP3781064B2 (ja) 低膨張結晶化ガラス装飾用組成物及び調理器用トッププレート