JPH02249476A - 豆の焙煎機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本発明は、主にニーヒ豆の焙煎に用いられる豆の焙煎機
に関する。

〈従来の技術〉 ニーヒ豆の焙煎機は、ニーヒ豆の焙煎に、液化石油ガス
のような気体燃料又は灯油のような液体燃料の燃焼熱を
用いる流体燃料式である。

流体燃料式焙煎機は、燃焼室に気体燃料又は液体燃料の
ような流体燃料の燃焼装置を設け、燃焼室に発生した流
体燃料の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設け、焙
煎室に、ニーヒ豆を入れる豆煎器を設け、豆煎器内のニ
ーヒ豆を流体燃料の燃焼熱による熱風で焙煎する構成に
している。

最近、ニーと豆の焙煎に、遠赤外線を用いる遠赤外線式
の焙煎機が発明された。

遠赤外線式焙煎機は、燃焼室に流体燃料の燃焼装置を設
け、燃焼室に発生した流体燃料の燃焼熱による熱風が流
通する焙煎室を設け、焙煎室に、ニーと豆を入れる豆煎
器を設け、豆煎器に遠赤外線放射セラミックスを取り付
けて、遠赤外線放射セラミックスを熱風で加熱して遠赤
外線を放射する構成にし、豆煎器内のニーヒ豆を遠赤外
線放射セラミックスの放射する遠赤外線と流体燃料の燃
焼熱による熱風で焙煎する構成にしている。

ニーヒ豆の焙煎に遠赤外線式焙煎機を用いた場合には、
ニーヒは、まろやかな特徴のある味になる。

また、最近、ニーヒ豆の焙煎に、炭・火を用いる炭火式
の焙煎機が発明された。

炭火式焙煎機は、流体燃料式焙煎機において、燃焼室に
、流体燃料の燃焼装置に代えて、炭の燃焼装置を設けた
ものであり、豆煎器内のニーヒ豆を炭の燃焼熱による熱
風で焙煎する構成にしている。

ニーヒ豆の焙煎に炭火式焙煎機を用いた場合には、ニー
ヒは、炭焼き独特の特徴のある香りになる。

従って、最近では、流体燃料式焙煎機で焙煎したニーヒ
豆と、遠赤外線式焙煎機で焙煎したニーヒ豆と、炭火式
焙煎機で焙煎したニーヒ豆の３種類が版売されている。

〈発明が解決しようとする課題〉 ところが、流体燃料式焙煎機は、流体燃料式の専用機で
あり、ニーヒ豆を、流体燃料の燃焼熱による熱風で焙煎
することができるが２遠赤外線又は炭の燃焼熱による熱
風で焙煎することができない。

また、遠赤外線式焙煎機は、遠赤外線式の専用機であり
、ニーヒ豆を、遠赤外線と流体燃料の燃焼熱による熱風
で焙煎することができるが、流体燃料の燃焼熱による熱
風のみで又は炭の燃焼熱による熱風で焙煎することがで
きない。

また、炭火式焙煎機は、炭火式の専用機であり、ニーヒ
豆を、炭の燃焼熱による熱風で焙煎することができるが
、流体燃料の燃焼熱による熱風又は遠赤外線で焙煎する
ことができない。

従って、ニーヒ豆の焙煎業者は、流体燃料式焙煎機と遠
赤外線式焙煎機及び炭火式焙煎機の３種の焙煎機を設備
しなければならず、多額の設備費を要する。

換言すると、流体燃料式と遠赤外線式及び炭火式の３式
又は２式を蓋用した焙煎機の開発が望まれている。

本発明の目的は、上記のような従来の課題を解決するこ
とである。

＜ａ題を解決するための手段〉 本発明は、豆の焙煎方式を流体燃料式と遠赤外線式及び
炭火式の３式又は２式に切り替えることのできる豆の焙
煎機である。

即ち、本発明は、燃焼室に、流体燃料の燃焼装置と炭の
燃焼装置をそれぞれ設け、燃焼室に発生する流体燃料の
燃焼熱又は炭の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設
け、焙煎室に、豆を入れる豆煎器を設け、 焙煎室の立前塁外側位置に、焙煎室を流通する熱風によ
って加熱されて遠赤外線を放射する遠赤外線放射セラミ
ックスを移動可能に設けて、遠赤外線放射セラミックス
を、これから放射される遠赤外線が豆煎器に入射して豆
煎器内の豆の焙煎に利用される遠赤外線利用位置と、遠
赤外線が豆煎器内の豆の焙煎に利用されない遠赤外線不
用位置とに配置する装置を設け、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
て、流体燃料の燃焼装置を作動すると。

豆煎器内の豆が流体燃料の燃焼熱による熱風で焙煎され
る構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線利用位置に配置し
て、流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が
遠赤外線放射セラミックスの放射する遠赤外線と流体燃
料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
て、炭の燃焼装置を作動すると、豊前嚢内の豆が炭の燃
焼熱による熱風で焙煎される構成にしたことを特徴とす
る豆の焙煎機である。

く作　用〉 本発明の豆の焙煎機においては、遠赤外線放射セラミッ
クスを遠赤外線不用位置に配置して、流体燃料の燃焼装
置を作動すると、豆煎器内の豆が流体燃料の燃焼熱によ
る熱風で焙煎される。

即ち、本発明の豆の焙煎機は、流体燃料式になる。

また２本発明の豆の焙煎機においては、遠赤外線放射セ
ラミックスを遠赤外線利用位置に配置して、ｙｔ体燃料
の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が遠赤外線放射
セラミックスの放射する遠赤外線と流体燃料の燃焼熱に
よる熱風で焙煎される。

即ち１本発明の豆の焙煎機は、遠赤外線式になる。

また、本発明の豆の焙煎機においては、遠赤外線放射セ
ラミックスを遠赤外線不用位置に配置して、炭の燃焼装
置を作動すると、豆煎器内の豆が炭の燃焼熱による熱風
で焙煎される。

即ち、本発明の豆の焙煎機は、炭火式になる。

請求項２に記載の豆の焙煎機は、流体燃料式と遠赤外線
式になる。

請求項３に記載の豆の焙煎機は、炭火式と遠赤外線式に
なる。

請求項４に記載の豆の焙煎機は、流体燃料式と炭火式に
なる。

〈発明の効果〉 本発明の豆の焙煎機は、豆の焙煎方式を流体燃料式と遠
赤外線式及び炭火式の３式に切り替えることができるの
で、流体燃料式としても、遠赤外線式としても、炭火式
としても、使用することができる。

従って、焙煎業者は、流体燃料式焙煎機と遠赤外線式焙
煎機及び炭火式焙煎機の３種の焙煎機を設備する必要が
なく、多額の設備費を要しない。

請求項２に記載の豆の焙煎機は、流体燃料式としても、
遠赤外線式としても、使用することができる。

請求項３に記載の豆の焙煎機は、炭火式としても、遠赤
外線式としても、使用することができる。

請求項４に記載の豆の焙煎機は、流体燃料式としても、
炭火式としても、使用することができる。

〈実施例〉 本例の豆の焙煎機は、ニーヒ豆用のものであり、第１図
に示すように、焙煎室１と燃焼室２を設け、燃焼室２の
前部を焙煎室ｌの下部に連通している。

燃焼室２の天井には、第１図に示すように、燃焼用空気
の取入孔３を設け、燃焼室２の後壁に。

流体燃料を噴霧して燃焼する燃焼装Ｗ１４を取り付け、
流体燃料の燃焼装ｆｉ４に、図示しないが、液化石油ガ
ス、都市ガス又は灯油のような流体燃料の供給装置を接
続して、燃焼室２において、流体燃料を燃焼装！４で燃
焼する構成にしている。

燃焼室２の床には、第１図に示すように、台車の上に皿
形状の火格子を設けた炭の燃焼装Ｗ１５を配置し１図示
しないが、燃焼室２の側壁に炭の投入孔を設け、また１
種火用バーナを設けて、燃焼室２において、炭の投入孔
から燃焼装置５の火格子に投入した塊状の木炭又は豆炭
を種火用バーナで点火して燃焼する構成にしている。

焙煎室１には、第１図に示すように、円筒状の豊前器６
を設け、豊前器６の中心位置を貫通した回転軸７を焙煎
室ｌの前壁と後壁に軸受し、焙煎室１の外に突出した回
転軸７の後端に図示しない電動機を連結して、豊前器６
をその中心軸の回りに回転する構成にしている。

豊前器６は、第１図に示すように１回転軸７の前端側位
置に複数本の腕８を放射状に突設し、回転軸７の後端側
位置に中心孔付の円板形状の金網の端板９を同芯状に嵌
着し、６腕８の先端と金網端板９の外周端にそれぞれ円
筒形状の胴ｌＯの前端と後端を嵌着して、胴１０を回転
軸７と同芯状に取り付けている。

豊前器６の開口前端は、第１図に示すように、焙煎室１
の前壁に摺接している。

焙煎室１の前壁には、第１図に示すように、豊前器６に
ニーヒ生豆を投入する排気孔兼用生豆投入孔１１と、豊
前器６のニーヒ炒豆を取り山す蓋板付きの炒豆取出孔１
２を、上側位置と下側位置に設けている。

焙煎室ｌの排気孔兼用生豆投入孔１１の斜上方位こには
、第１図に示すように、ニーヒ生豆の槽１３を設げ、槽
１３の下端の出口を開閉弁１４を介してダクト１５の上
端に接続し、ダクト１５の下端を焙煎室１の排気孔兼用
投入孔１１に接続している。

ダクト１５の上端に接続したダク）１６は、図示しない
が、送風機を介して脱臭装置に接続している。

焙煎室ｌの豊前器６の直後位置には、第１図と第２図に
示すように、２木の駆動軸１７を左右方向に沿って豊前
器６の上端位置と下端位置に配置し、上下の各駆動軸１
７の左右の端をそれぞれ焙煎室ｌの左右の側壁に貫通し
て軸受し、上下の各駆動軸１７の中央部にそれぞれ２木
の取付腕１Ｂを径方向に突設し、上下の各駆動軸１７の
両取付腕１８に、それぞれ、多数の小径の熱風通過孔を
貫設した略半円形の遠赤外線放射セラミックスの板１９
を固定して取り付けている。

即ち、焙煎室ｌの豊前器６直後位置に、焙煎室ｌを流通
する熱風によって加熱されて遠赤外線を放射する２枚の
遠赤外線放射セラミックス板１９を、２本の駆動軸１７
の回転によって移動可能に設けている。

上下の間遠赤外線放射セラミックス板１９は、第１図と
第２図に実線で示すように、豊前器６の金網端板９に対
面して近接した位置、即ち、遠赤外線放射セラミックス
板１９から放射される遠赤外線が豆剪器６に入射して豊
前器６内のニーヒ豆の焙煎に利用される遠赤外線利用位
置に配置される構成にしている。

また、間遠赤外線放射セラミックス板１９は。

第１図に鎖線で示すように、豊前器６の金網端板９から
後方に離隔した位置、即ち、遠赤外線放射セラミックス
板１９から放射される遠赤外線が豊前器６内のニーヒ豆
の焙煎に利用されない遠赤外線不用位置に配置される構
成にしている。

なお、遠赤外線放射セラミックス板１９は、酸化ジルコ
ニューム、炭化けい素と二酸化けい素を主成分としたも
のである。

焙煎室ｌの側壁の外面に突出した上下の各駆動軸１７の
端には、第２図と第３図に示すように。

それぞれ、回動腕２０の基端を固定し、焙煎室ｌの側壁
の外面の各回動腕２０後側位置に、第３図に示すように
、それぞれ、シリンダピストン機構２１を枢支して取り
付け、上下の各シリンダピストン機構２１のピストンロ
ッドの先端をそれぞれ上下の各回動腕２０の先端に枢支
し、上下の両シリンダピストン機構２１をスイッチ操作
によって前進作動又は後退作動させる図示しない回路を
設けている。

この回路のスイッチを操作して、両シリンダピストン機
構２１を前進作動させると、上下の間遠赤外線放射セラ
ミックス板１９は、第１図に鎖線で示すように、後方に
回動して、豊前器６の金網端板９から離隔し、遠赤外線
放射セラミックス板１９から放射される遠赤外線が豊前
器６内のニーヒ豆の焙煎に利用されない遠赤外線不用位
置に配ｌされる。

また、スイッチを操作して、両シリンダピストン機構２
１を後退作動させると１両速赤外線放射セラミックス板
１９は、前方に回動して、第１図と第２図に実線で示す
ように、豊前器６の金網端板９に対面して近接し、遠赤
外線放射セラミックス板１９から放射される遠赤外線が
、豊前器６に金網端板９を経て入射して、豊前器６内の
ニーヒ豆の焙煎に利用される遠赤外線利用位置に配置さ
れる。

即ち２間遠赤外線放射セラミックス板１９を遠赤外線利
用位置と遠赤外線不用位置に配置する切替装置を構成し
ている。

本例のニーヒ豆の焙煎機を流体燃料式として運転する場
合は、切替装置のスイッチを操作して、両シリンダピス
トン機構２１を前進作動させ１両速赤外線放射セラミッ
クス板１９を、第１図に鎖線で示すように、遠赤外線不
用位置に配置する。

一方、ダクト１６に接続した図示しない送風機を駆動し
、流体燃料の燃焼装置４を作動し、燃焼室２に流体燃料
の燃焼熱による熱風を発生させ。

燃焼室２の熱風を焙煎室１に供給し、また２図示しない
電動機を駆動して、豊前器６を回転し、次に、開閉弁１
４を一旦開放して、槽１３のニーヒ生豆をダクト１５と
排気孔兼用生豆投入孔１１を経て豊前器６に投入する。

すると、焙煎室１に流入した熱風は１回転中の豆蕪器６
に金網端板９を経て流入し、豊前器６内で転勤するニー
ヒ生豆の周囲を流通し、豊前器６の先端開口、排気孔兼
用生豆投入孔１１と、ダク）１５．１６及び２図示しな
い送風機を経て図示しない脱臭装置に至る。

遠赤外線不用位置に配置された間遠赤外線放射セラミッ
クス板１９は、焙煎室ｌに流入した熱風によって加熱さ
れて遠赤外線を放射するが、その遠赤外線は、豊前器６
に到達せず、豊前器６内のニーヒ生豆の焙煎に利用され
ない。

従って、豊前器６内のニーヒ生豆は、間遠赤外線放射セ
ラミックス板１９が放射する遠赤外線によっては焙煎さ
れず、豊前器６を流通する流体燃料の燃焼熱による熱風
のみによって焙煎される。

即ち、本例のニーヒ豆の焙煎機は、流体燃料式なお、豊
前器６のニーヒ豆が焙煎されれば、豊前器６のニーヒ炒
豆は、豊前器６から炒豆取出孔１２を経て取り出す。

本例のニーヒ豆の焙煎機を遠赤外線式として運転する場
合は、切替装置のスイッチを操作して、両シリンダピス
トン機構２１を後退作動させ、両速赤外線放射セラミッ
クス板１９を、第１図と第２図に実線で示すように、遠
赤外線利用位置に配置する。

一方、ダク）１６に接続した図示しない送風機を駆動し
、流体燃料の燃焼装置！４を作動し、燃焼室２に流体燃
料の燃焼熱による熱風を発生させ、その熱風を焙煎室ｌ
に供給し、また、豊前器６を回転し、ニーヒ生豆を豊前
器６に投入する。

すると、焙煎室ｌに流入した熱風は、上下の各遠赤外線
放射セラミックス板１９を加熱し、各遠赤外線放射セラ
ミックス板１９に貫設した多数の熱風通過孔を通過し、
回転中の豊前器６に金網端板９を経て流入して、豊前器
６内で転勤するニーヒ生豆の周囲を流通し、豊前器６の
先端開口、排気孔兼用生豆投入孔１１と、ダクト１５，
１６及び図示しない送風機を経て図示しない脱臭装置に
至る。

遠赤外線利用位置に配置された両速赤外線放射セラミッ
クス板１９は、焙煎室ｌに流入した熱風によって加熱さ
れて遠赤外線を放射し、その遠赤外線は、豊前器６に金
網端板９を経て侵入し、豆蕪器６内のニーヒ生豆を焙煎
する。

従って、豊前器６の二上生豆は、豊前器６を流通する流
体燃料の燃焼熱による熱風と、両速赤外線放射セラミッ
クス板１９が放射する遠赤外線とによって焙煎される。

即ち１本例のニーヒ豆の焙煎機は、遠赤外線式なお、本
例のニーヒ豆の焙煎機は、流体燃料の燃焼装置４に代え
て、又は、流体燃料の燃焼装置４と共に、炭の燃焼装置
５を作動しも、遠赤外線式になる。

本例のニーヒ豆の焙煎機を炭火式として運転する場合は
、切替装置のスイッチを操作して、両シリンダピストン
機構２１を前進作動させ１両速赤外線放射セラミックス
板１９を、第１図に鎖線で示すように、遠赤外線不用位
置に配置する。

一方、ダク）１６に接続した図示しない送風機を駆動し
、炭の燃焼装置５を作動し、燃焼室２に炭の燃焼熱によ
る熱風を発生させ、その熱風を焙煎室１に供給し、また
、豊前器６を回転し、ニーヒ生豆を豊前器６に投入する
。

すると、焙煎室１に流入した熱風は、回転中の豆照器６
に金網端板９を経て流入し、豊前器６内で転勤するニー
ヒ生豆の周囲を流通し、豊前器６の先端開口、排気孔兼
用生豆投入孔１１と、ダク）１５．１６及び図示しない
送風機を経て図示しない脱臭装置に至る。

遠赤外線不用位置に配置された両速赤外線放射セラミッ
クス板１９は、焙煎室ｌに流入した熱風によって加熱さ
れて遠赤外線を放射するが、その遠赤外線は、豊前器６
に到達せず、豊前器６内のニーヒ生豆の焙煎に利用され
ない。

従って、豊前器６内のニーヒ生豆は、両速赤外線放射セ
ラミックス板１９が放射する遠赤外線によっては焙煎さ
れず、豊前器６を流通する炭の燃焼熱による熱風のみに
よって焙煎される。

即ち、本例のニーヒ豆の焙煎機は、炭火式になる。

本例のニーヒ豆の焙煎機は、豆の焙煎方式を流体燃料式
と遠赤外線式及び炭火式の３式に切り替えることができ
る−ので、流体燃料式としても、遠赤外線式としても、
炭火式としても、使用することができる。

く変形例〉 実施例のニーヒ豆の焙煎機においては、遠赤外線を放射
するのに、遠赤外線放射セラミックス製の板１９を用い
ているが、これに代えて、金属製の基板に遠赤外線放射
セラミックスの粉末とその結合剤を含む塗料を塗布して
焼付け、基板の表面に遠赤外線放射セラミックスの薄膜
を形成した板を用いる。

【図面の簡単な説明】

：ＪＳｆ図は１本発明の実施４例のニーヒ豆の焙煎機の
縦断側面図である。 第２図は、第１図の■−■線断面図である。 第３図は、同焙煎機の一部の側面図である。 １：焙煎室　　　　　　２：燃焼室 ４：流体燃料の燃焼装置 ５：炭の燃焼装置　　　６：豊前器 １９：遠赤外線放射セラミックスの板

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　燃焼室に、流体燃料の燃焼装置と炭の燃焼装置をそ
   れぞれ設け、燃焼室に発生する流体燃料の燃焼熱又は炭
   の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設け、焙煎室に
   、豆を入れる豆煎器を設け、 焙煎室の豆煎器外側位置に、焙煎室を流通する熱風によ
   って加熱されて遠赤外線を放射する遠赤外線放射セラミ
   ックスを移動可能に設けて、遠赤外線放射セラミックス
   を、これから放射される遠赤外線が豆煎器に入射して豆
   煎器内の豆の焙煎に利用される遠赤外線利用位置と、遠
   赤外線が豆煎器内の豆の焙煎に利用されない遠赤外線不
   用位置とに配置する装置を設け、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
   て、流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が
   流体燃料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線利用位置に配置し
   て、流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が
   遠赤外線放射セラミックスの放射する遠赤外線と流体燃
   料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
   て、炭の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が炭の燃
   焼熱による熱風で焙煎される構成にしたことを特徴とす
   る豆の焙煎機。 ２　燃焼室に流体燃料の燃焼装置を設け、燃焼室に発生
   する流体燃料の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設
   け、焙煎室に、豆を入れる豆煎器を設け、 焙煎室の豆煎器外側位置に、焙煎室を流通する熱風によ
   って加熱されて遠赤外線を放射する遠赤外線放射セラミ
   ックスを移動可能に設けて、遠赤外線放射セラミックス
   を、これから放射される遠赤外線が豆煎器に入射して豆
   煎器内の豆の焙煎に利用される遠赤外線利用位置と、遠
   赤外線が豆煎器内の豆の焙煎に利用されない遠赤外線不
   用位置とに配置する装置を設け、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
   て、流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が
   流体燃料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線利用位置に配置し
   て、流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が
   遠赤外線放射セラミックスの放射する遠赤外線と流体燃
   料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にしたことを特
   徴とする豆の焙煎機。 ３　燃焼室に炭の燃焼装置を設け、燃焼室に発生する炭
   の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設け、焙煎室に
   、豆を入れる豆煎器を設け、焙煎室の豆煎器外側位置に
   、焙煎室を流通する熱風によって加熱されて遠赤外線を
   放射する遠赤外線放射セラミックスを移動可能に設けて
   、遠赤外線放射セラミックスを、これから放射される遠
   赤外線が豆煎器に入射して豆煎器内の豆の焙煎に利用さ
   れる遠赤外線利用位置と、遠赤外線が豆煎器内の豆の焙
   煎に利用されない遠赤外線不用位置とに配置する装置を
   設け、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線利用位置に配置し
   て、炭の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が遠赤外
   線放射セラミックスの放射する遠赤外線と炭の燃焼熱に
   よる熱風で焙煎される構成にし、 遠赤外線放射セラミックスを遠赤外線不用位置に配置し
   て、炭の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が炭の燃
   焼熱による熱風で焙煎される構成にしたことを特徴とす
   る豆の焙煎機。 ４　燃焼室に、流体燃料の燃焼装置と炭の燃焼装置をそ
   れぞれ設け、燃焼室に発生する流体燃料の燃焼熱又は炭
   の燃焼熱による熱風が流通する焙煎室を設け、焙煎室に
   、豆を入れる豆煎器を設け、 流体燃料の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が流体
   燃料の燃焼熱による熱風で焙煎される構成にし、 炭の燃焼装置を作動すると、豆煎器内の豆が炭の燃焼熱
   による熱風で焙煎される構成にしたことを特徴とする豆
   の焙煎機。