JPH02274211A - 複合調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 星ｉ上二皿里豆■ 本発明は複合調理器、より詳細には高周波加熱室を備え
、例えば水や冷凍食品等を加熱するのに用いられる複合
調理器に関する。

１未の弦止 従来、熱湯を用いてコーヒー等の抽出液を作る場合には
、例えば第１４図に示すような装置が用いられている。

この装置は逆止弁ｌＯをその底部に備えた水クンク１１
と、抽出器１２と受器１３とを備え、水タンク１１と抽
出器１２とは導水管１４によって連通されている。そし
て、この導水管１４途中には加熱器１５が配設されてい
る。この加熱器１５は第１５図および第１６図に示すよ
うに、伝熱部材１７にシーズヒータ１６が埋設されて構
成されており、伝熱部材１７は熱伝導の良好なアルミダ
イキャスト等を用いて形成され、この伝熱部材１７中に
は導水管１４がシーズヒータ１６を囲むように埋設され
ている。

また、シーズヒータ１６には電源がらの配線１８が接続
されている。上記した装置では、水タンク１１内の水は
逆止弁１ｏを通って導水管１４内に流れ込み、加熱器１
５によって加熱され、導水管１４内の圧力は上昇する。

ここで導水管１４の水タンク１１側には逆止弁１ｏが設
けられ、抽出器１２側は開放されているため、導水管１
４内の水はこの抽出器１２側の開放端から抽出器１２側
に放出され、同時に導水管１４内の圧力は低下する、導
水管１４内の圧力が低下すると逆止弁１０が開いて水タ
ンク１１内の水が導水管１４内に流入し、流入した水は
加熱器１５によって加熱され抽出器１２側に放出される
。このようにして、水タンクｌｌ内の水は、すべて加熱
器１５によって加熱され、抽出器１２側に放出され、こ
の抽出器１２内で抽出された抽出液が受器１３に蓄えら
れることになる。よって水の流れは白抜き矢印に示した
ようになる（第１４図参照）。

日が　゛　しよ　と　る言 上記したように、従来は水タンク１１と抽出器１２とを
連結している導水管１４の配管途中に加熱器１５を設け
ねばならず、この加熱器１５がシーズヒータ１６や伝熱
部材１７などから構成され大形であるため、加熱器１５
の設置スペースとして大きなスペースを必要とした。ま
た、抽出器１２に注ぐ熱湯の温度調節ができず、さらに
は加熱器１５用の配線が必要となるなど課題があった。

本発明は上記した課題に鑑み発明されたものであって、
抽出専用の加熱器を必要とせず、従って加熱器の設置ス
ペースを必要としないコンパクト化が図られた。また加
熱器用の配線が不用なシンプルな構造の、しかも抽出器
に注ぐ熱湯の温度調節が可能な複合調理器を提供するこ
とを目的としている。

１　を　゛　るための 上記した目的を達成するために本発明に係る複合料理器
は高周波加熱室を備えた複合調理器において、前記高周
波加熱室内に着脱自在な水タンクを備え、前記高周波加
熱室外には抽出器と該抽出器からの抽出液を受ける受器
とを備え、前記水タンクと前記抽出器との間に前記水タ
ンクの水を前記抽出器に導く導水管が介装されているこ
とを特徴とするものである。

凹 上記構成によれば、高周波加熱室内に、水タンクを備え
ているので、この水タンクの水を高周波で加熱すること
ができる。したがって、従来のもののように抽出専用の
加熱器を必要とせず、さらにはこの加熱器用の配線も不
用となる。また、前記水タンク内の水の加熱に調理用の
高周波を利用しているので、調理時間を選択することに
よって湯温の調節も可能となる。

基土］ 以下本発明に係る複合調理器の一実施例を図面に基づい
て説明する。

第１図において、２０は複合調理器本体であり、２１は
この複合調理器本体２０の前面に取り付けられた開閉自
在な前扉である。複合調理器本体２０には高周波加熱室
２２が形成され、この高周波加熱室２２の上方には複合
調理器を操作する操作パネル２３を備えた制御ユニット
２４が配設されている。また、高周波加熱室２２内には
着脱自在に水タンク２５が装着され、高周波加熱室２２
外には抽出器２６およびこの抽出器２６からの抽出液を
受ける受器２７などが装備されている。そして、水タン
ク２５と抽出器２６との間には導水管２８（第２図、第
３図および第６〜８図参照）が配設されている。

したがって、水タンク２５に充たされた水は高周波２９
（波矢印）によって加熱されて熱湯になると、水タンク
２５内の圧力が上昇する。この上昇した圧力によって、
水タンク２５内の熱湯は陰影矢印のように導水管２８を
通り、抽出器２６に注がれる。そして抽出器２６に注が
れた熱湯は抽出器２６内に充たされているコーヒー粉末
からその成分を抽出し、抽出液としてのコーヒーが受器
２７に貯められる（第２図参照）。

ここで、水タンク２５の構造、および高周波加熱室２２
内への装着方法を少し詳しく説明する。

第３図は高周波加熱室２２の後部と水タンク２５との総
合関係を示しており、３０は高周波加熱室２２の底壁、
３１は高周波加熱室２２の後壁である。水タンク２５の
上部にはこの水タンク２５に水を補給する補給口６０が
形成され、この補給口６０には補給口６０を開閉するた
めの蓋３２が螺着されている。また、水タンク２５の上
部壁には直径１ｍｍ程度の孔３３が設けられ、上部壁の
左右には前後方向に延びるフランジ３４が形成されてい
る（第４図参照）。このフランジ３４は高周波加熱室２
２の天井壁３５から延設された一対のＬ字状レール３６
に支持されており、水タンク２５は、前後方向に自在に
摺動できるようになっている。また、水タンク２５の後
部にはこの水タンク２５内の水を導水管２８に送水する
ための送水バイブ３７が配設されており（第６図参照）
、この送水バイブ３７と導水管２８との接続部にはシー
ルド効果のあるシリコンゴム等によって作製されたジヨ
イント３８が介装されている（第７図参照）、また、送
水バイブ３７の下端と水タンク２５の底壁６４との間に
は水の流通が可能となるように少しの間隔が形成されて
いる（第８図参照）。

ここで、水タンク２５内の水が加熱されるとこの水タン
ク２５内の圧力が上昇する。しかし、この上昇した圧力
がある一定値に達するまでは、換言すれば水タンク２５
内における湯温がある値に達するまでは水タンク２５の
上部に設けられている孔３３によって圧力は調整され、
水タンク２５内の水は導水管２８側には送られない。そ
して水タンク２５内の圧力がある一定値を越えると、こ
の水タンク２５内の湯は送水バイブ３７の下部の間隙を
通り、ジヨイント３８を経て導水管２８に送水される。

水タンク２５の上部の孔３３は上記したように、水タン
ク２５内の圧力調整用であるため、第５図に示すように
形状記憶合金等を素材として形成された栓６２を使用し
、水の温度と水タンク２５内の圧力との関係を利用して
開閉させる構造となすこともできる。さらに、この水タ
ンク２５の底部には第１０図に示すような熱伝導板３９
が埋設されており、水タンク２５内の水温は熱伝導板３
９が接続されたサーミスター４０によって測定されてい
る（第９図参照）、サーミスター４０は水タンク２５へ
の装着を考慮して板バネ４１を介して高周波加熱室２２
の後壁３１の後部に取り付けられ、制御ユニット２４と
配線４２によって接続されている。

ここで、本実施例に係る複合料理器の電気回路の概略を
第１１図に基づいて説明する。前記複合調理器には電源
コンセントへ差し込まれるプラグ５０、時間制御やリレ
ー制御などを行なう制御ユニット２４（第１図参照）、
加熱用高周波を発振するマグネトロン５１、このマグネ
トロン５１に高圧の直流電圧を供給するための高圧トラ
ンス５２ｉ３よび高圧コンデンサ５３などが装備されて
いる。高圧トランス５２とプラグ５０との間には高周波
加熱室２２の前扉２１と連動するラッチスイッチ６３．
５４が接続されている。また前記複合調理器には制御ユ
ニット２４内のリレー５５．５６などと連動して作動す
る高周波加熱室２２内の照明用の加熱室ランプ５７．排
気用ファンモーター５８などが装備されている。また、
制御ユニット２４にはこの制御ユニット２４内の制御系
と連動するストップスイッチ５９が備えられており、水
タンク２５の温度を測定するサーミスター４０は制御ユ
ニット２４と接続されている。

次に、例えばコーヒーを入れる場合の手順を第１２図の
フローチャートに従って説明する。

まず、抽出器２６に抽出用コーヒー粉末を入れて所定の
場所に格納し、この抽出器２６の下部に受器２７を置く
、そして、水タンク２５に水を充たし、前記複合調理器
の高周波加熱室２２内にセットする。前扉２１を閉じる
とこの前扉２１と連動するラッチスイッチ６３．５４が
閉じられる。

また、制御ユニット２４内のストップスイッチ５９は閉
じている。この状態において操作パネル２３から入力す
る。まず、Ｓ、で制御ユニット２４の操作パネル２３に
おけるコーヒー抽出用ボタンを押す、Ｓ２で制御ユニッ
ト２４内のリレー５５．５６の接点が閉じられ、高周波
を発振するマグネトロン５１へ高電圧を供給するための
高圧トランス５２に通電されると同時に、高周波加熱室
２２内の照明用加熱室ランプ５７が点灯し、排気用のフ
ァンモーター５８が作動し始める。そして、Ｓ４におい
てマグネトロン５１が発振し始める。水タンク２５内の
水が加熱され（Ｓ、）、この水タンク２５内の圧力が一
定値を越えると、形状記憶合金を使用した栓６２がある
場合にはこの栓６２が閉じられる（ｓｏｌ、この栓６２
が閉じられると水タンり２５内の圧力が上昇し、水タン
ク２５内の湯が送水パイプ３７を通り、ジヨイント３８
を経て導水管２８に送水されろ、導水管２８を通過して
来た湯は高周波加熱室２２外の抽出器２６に上部から注
がれる（Ｓ？）、そして、抽出器２６内のコーヒー粉末
を抽出したコーヒー抽出液が受器２７に溜り始める。

水タンク２５内の水が残り少なくなるとこの水タンク２
５の底部の温度が上昇し、約９７℃位になると、水タン
ク２５の底部のサーミスター４０からの信号によって制
御ユニット２４が操作され、マグネトロン５１の発振が
中止される（ＳＳ）、受器２７にコーヒーの抽出液がす
べて貯留される（Ｓ、）とおいしいコーヒーの出来上り
（Ｓｌ。）である。

また、前記複合調理器によって調理をする場合のフロー
チャートを第１３図に示す。

これは通常の食品を調理する場合で、Ｔ＋において調理
する食品の材料と調理法に適した時間を設定する０次に
、操作パネル２３上の加熱ボタンを押すと（Ｔ２）、リ
レー５５．５６の接点が閉じ（Ｔ３）、マグネトロン５
１用の高圧トランス５２に通電が開始されると同時に、
高周波加熱室２２内の加熱室ランプ５７が点灯し、排気
用ファンモーター５８が作動する（Ｔ、）、そしてマグ
ネトロン５１から高周波が発振され（Ｔ、）、材料が加
熱され調理される（Ｔ６）。最初に設定した時間が経過
すると制御ユニット２４からの指示によってマグネトロ
ン５１の高周波発振が停止され、高圧トランス５２への
通電の停止される（Ｔ、）、なお加熱調理が完了（Ｔ、
ｌしても、高周波加熱室２２内の加熱室ランプ５７とフ
ァンモーター５８とは前部の前扉２１を開閉するまで作
動を継続している。

上記したように本実施例に係る複合調理器では高周波加
熱室内に水タンクを着脱自在に配設したため、前記複合
調理器をコンパクトに、しかもその外観をシンプルなも
のとすることができる。また、抽出用の水の加熱に抽出
専用のヒーターを使用せず調理用の高周波を利用するよ
うにしたので、コストダウンが図れると同時にこの前記
ヒーターの設置場所やヒーター専用の配線を必要とせず
、さらにコンパクト化を図ることができる。さらには水
の加熱にも制御ユニット内に加熱温度を数種プログラミ
ングしておけばコーヒーのみではなく、日本茶、紅茶あ
るいは漢方薬の抽出にも利用できる。そして、通常の調
理をする場合には前記高周波加熱室内の水タンクを取り
出せば室内を広く使用することができ、通常の高周波調
理器としても使用できる。

ｉ眠立対！ 以上の説明により明らかなように、本発明に係る複合調
理器は高周波加熱室内に、水タンクを備えているので、
この水タンクの水を高周波で加熱することができる。し
たがって、従来のもののように抽出専用の加熱器を必要
とせず、さらにはこの加熱器用の配線も不用となる。こ
のため複合調理器としてコンパクト化が図られると同時
に大幅なコストダウンを図ることができる。しかも前記
水タンク内の水の加熱に高周波を用いているので、コー
ヒーのみならず、紅茶等各種の抽出用にも加熱時間の選
択により容易に利用できることになる。また通常の調理
をする場合には、水タンクを取り除（ことにより、高周
波加熱室を広（利用でき、大きな食品を調理する場合に
も何ら不都合なく使用できる利点を有している。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係る複合調理器の一実施例を示す斜視
図、第２図は本発明の詳細な説明する概略構成図、第３
図は水タンクの構造を示す断面図、第４図は水タンクと
その取付関係を説明する断面図、第５図は形状記憶合金
を使用した場合の断面図、第６図は水タンク内の送水パ
イプと水の流れを説明する概略斜視図、第７図は送水パ
イプと導水管とのジヨイント部の断面図、第８図は水タ
ンクと送水パイプとの要部断面図、第９図は水タンクと
サーミスターとの結合関係を説明する要部断面図、第１
０図は水タンク底に埋設された熱伝導板の斜視図、第１
１図は電気回路図、第１２．１３図はコーヒーを入れる
場合および通常の調理を行なう場合のフローチャート図
であり、第１４図は従来のコーヒー抽出装置の概略構成
図、第１５図はヒータ一部の概略断面図、第１６図は第
１５図におけるＸＶＩ−ＸＶＩ線断面図テアル。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）高周波加熱室を備えた複合調理器において、前記
   高周波加熱室内に着脱自在な水タンクを備え、前記高周
   波加熱室外には抽出器と該抽出器からの抽出液を受ける
   受器とを備え、前記水タンクと前記抽出器との間に前記
   水タンクの水を前記抽出器に導く導水管が介装されてい
   ることを特徴とする複合調理器。