JPH02285493A - 自動フライ販売装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はフライドチキンやチキンナゲシトもしくはフラ
イドポテト等のフライを自動的に調製して販売する自動
フライ販売装置に関する。

〔従来の技術〕

従来、この種の販売装置において、フライの材料を装置
内で自動的に油で揚げて販売するものは知られている（
例えば、特公昭６１−２０５２０号公報参照）。

〔発明が解決しようとする課題〕

ところが上記従来のものは、フライ販売装置とは別体の
冷蔵装置等に保存された容器入りのフライ材料を、消費
者が容器の蓋を開放して装置内に挿入するものであるか
ら、操作が面倒であり、また往々にして蓋を開放するこ
となく装置内に供給してトラブルの原因となる等のおそ
れがあった。

本発明は上記の問題点に鑑みてなされたもので、消費者
の手を極力わずられせることなくフライを提供すること
のできる自動フライ販売装置を得ることを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

上記の目的を達成するため本発明は以下の構成としたも
のである。即ち、フライの材料を装置内で自動的に油で
揚げて販売する自動フライ販売装置において、装置内に
フライ材料を冷凍保存する貯蔵室をフライ作業室と区画
して設け、上記貯蔵室からフライ作業室にフライ材料を
自動的に移送供給する手段を備えたことを特徴とする。

〔作　用〕

上記のように構成された貯蔵室にフライ材料が冷凍保存
され、その保存されたフライ材料が移送供給手段により
フライ作業室に自動的に移送供給されてフライが調製さ
れる。

（実施例〕 第１図は本発明自動フライ販売装置の一実施例を示す正
面図、第２図は側面図である。

図において、■は箱状の装置本体、２はその装置本体１
の前面に設けた開閉扉であり、その前面にはコインおよ
び紙幣投入口３・４、つり銭返却口５、左右一対の表示
操作部６・６およびフライ取出用開閉ロア・７、フライ
載せ台８等が設けられている。９は開閉扉２の錠止部材
、１０は装置本体１の設置足である。

第３図は開閉扉２を開放して正面側から見た装置本体内
部の配置構成例を示す概略図であり、フライ材料を冷凍
保存する貯蔵室１１と、フライ材料を油で揚げるフライ
作業室１２とが装置本体１内に仕切壁１３等により区画
して設けられている。

特に図示例においては上記両室１１−１２を区画する仕
切壁１３は二重に形成されている。

上記貯蔵室１１は縦長に形成され、その底部に設けた冷
却器１４・送風ファン１５により、上部に収容したフラ
イ材料ｆを常時所定温度（例えば、−１５°Ｃ以下）に
冷凍保存する構成である。

そのフライ材料ｆは１．ビニール等の長尺袋状の包装材
Ｐに一定量づつ連続的に密封包装（レトルトパック）し
て貯蔵室１１内にジグザグ状に収容配置したもので、実
施例においては種類の異なるフライ材料をそれぞれ連続
的に密封包装したものを、第３図で前後方向に４つ並べ
て収容配置している。

上記貯蔵室１１とフライ作業室１２の上部には、貯蔵室
１１内のフライ材料をフライ作業室１２に導く移送供給
手段としてのシェーク１６が傾斜させて設けられている
。そのシュータ１６は上記両室１１・１２間の二重の仕
切壁１３・１３を貫いて配設され、その貫通用開口には
それぞれ開閉シャッタ１８・１８が設けられている。１
９はその両シャッタ１８・１８を索条２０等を介して開
閉する電磁ソレノイド等のシャッタ駆動部材である。

また上記シェーク１６の貯蔵室１１側の端部は、第４図
に示すように複数に分岐され、その各分岐端部近傍には
第３図に示すようにフライ材料ｆを密封した包装材Ｐを
開封するカッタ２１と、その開封した包装材Ｐからフラ
イ材料ｆをシュータ１６上に落下させる回動案内板２２
と、用済みの包装材Ｐを順次巻取る巻取ローラ２３およ
びその駆動モータ２４等が配設されている。それ等の部
材２１〜２４によって消費者が選択した所望のフライ材
料ｆがシェーク１６を経てフライ作業室１２に導かれる
ものである。

一方、上記シュータ１６のフライ作業室１２例の端部は
１本の樋状に形成され、第３図に示すように一対の回動
フラッパ２５・２５が前記左右−対の表示操作部６・６
に対応して設けられている。

又その各フラッパ２５・２５の下方には、フライ作業室
１２内においてそれぞれシェーク１６からのフライ材料
を移載する移動バスケット２６・２６が各フラッパ２５
・２５に対応して設けられ、消費者が操作した表示操作
部６に対応したフラッパ２５が下降回動じてそれに対応
したバスケット２６に選択的にフライ材料が移載される
ように構成されている。

上記両バスケット２６・２６の下方には、フライ作業室
１２内において１つのフライ容器２７と油タンク２８と
が上下に配設され、油タンク２８からの調理油をフライ
容器２７内に管２９・３０等を介して定期的に循環供給
すると共に、図に省略したヒータによりフライ容器２７
内の油Ｏを所定の温度（例えば、１８０°Ｃ程度）に保
ように構成されている。３１は油０の浄化フィルタ、３
２はタンク２８内の油が劣化したとき排出する排油管、
３３は廃油タンク、３４はドレンである。

また前記各バスケット２６・２６の前方にはそれぞれ多
数の受皿ｄを収容したカートリッジ３５が設けられ、前
記フライ取出用開閉ロアの内方に設けた受皿載置台３６
上に逐次受皿ｄが１つ宛装置される。

そして上記各バスケント２６は、それぞれ図に省略した
駆動機構により各々独立に移動駆動され、前記フラッパ
２５の直下位置でシュータ、１６からフライ材料を移載
してフライ容器２７内に移動し、所定時間停止してフラ
イ材料を揚げたのち、上記受皿ｄ上に移動・反転してフ
ライ材料を受皿ｄ上にあけて再びフラッパ２５の直下位
置に復帰するものである。

第３図中、３７は前記コイン等の投入口３・４および返
却口５に対応して設けられたコイン処理部、３８はマイ
クロコンピュータ等を内蔵した自動制御部、３９はフラ
イ作業室２の換気用ファン、４０は排気口、４１は脱臭
フィルタである。なお図には省略したが、前記フライ容
器２７の近傍には消火器が配設され、万一火災が発生し
たときにはその消火器が自動的に作動すると共に、装置
本体上部に設けた警報ランプ４２が点灯するように構成
されている。

上記の構成において消費者が所定金額のコインまたは紙
幣を投入口３・４に入れ、いずれか一方の表示操作部６
の所望の選択ボタンを押すと、選択されたフライ材料ｆ
の包装材開封用のカッタ２１が作動して包装材Ｐが開封
され、回動案内板２２が下降回動じてフライ材料がシュ
ータ１６上に供給されてフライ作業室１２に向かって移
動すると共に、フライ材料が取り出された部分の包装材
が巻取ローラ２３に巻き取られる。それと同時にシャッ
タ１８・１８が開き、上記表示操作部６に対応する側の
フラッパ２５が下方に回動して対応する移載バスケット
２６にフライ材料ｒが移載される。

次いで、その移動バスケット２６はフライ容器２７内に
移動してフライ材料ｆが高温油０で揚げられた後、カー
トリッジ３５から供給された受皿ｄに盛り付けられ、バ
スケット２６がフラッパ２５の直下位置に復帰してフラ
イ作業が終了する。

その終了したことが表示操作部６にランプ等で表示され
、消費者はフライ取出用開閉ロアを開けることによりフ
ライを取出すことができる。

なお、上記の一連の動作、並びにフライ材料保存温度や
油の加熱温度等はすべて制御部３８で自動制御されるも
のである。

〔発明の効果］ 本発明は上記のように自動フライ販売装置内にフライ材
料を冷凍保存する貯蔵室を、フライ作業室と区画して設
け、上記貯蔵室からフライ作業室にフライ材料を自動的
に移送供給する手段を備えたので、フライ材料の保存お
よび供給からフライの調製・販売までをすべて自動的に
行うことが可能となり、操作が容易で扱い易い自動フラ
イ販売装置が得られる効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す自動フライ販売装置の
正面図、第２図はその側面図、第３図は前面の開閉扉を
開放した状態の概略正面図、第４図は装置内部の側面図
である。 １は装置本体、２は開閉扉、１１は貯蔵室、１２はフラ
イ作業室、１６はフライ材料移送供給手段（シュータ）
。 第 図 第２図 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）フライの材料を装置内で自動的に油で揚げて販売
   する自動フライ販売装置において、装置内にフライ材料
   を冷凍保存する貯蔵室をフライ作業室と区画して設け、
   上記貯蔵室からフライ作業室にフライ材料を自動的に移
   送供給する手段を備えたことを特徴とする自動フライ販
   売装置。