JPH0232192Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、バーベキユー用焼板の改良に関する
もので、より詳細には、加熱時の温度上昇を緩慢
化させることにより、肉や野菜の焦げつきを防止
するとともに、調理時に焼板からの肉類等の剥離
を容易にしたバーベキユー用焼板に関する。

（従来の技術） 従来、各種バーベキユー料理が、家庭の食卓に
おいて、又レストランにおいて好まれて食事に供
されているには周知の事実である。そして、通常
バーベキユー料理は、各種肉料理と共に野菜を焼
板上で同様に焼かれ、タレを付けて食べられる。
しかしながら、焼板上で肉や野菜などを調理する
と、温度調節が難かしく、殆んどの場合は焦げ付
いてしまい、好適な焼き加減で調理することが困
難になるという問題がある。

また、略中央に頂点を有する曲面と、この曲面
上に多くの油溝を設けるとともに、周縁部を設け
た焼鍋が知られている。

このような焼鍋は通常ジンギスカン鍋として知
られているもので、曲面上に設けた油溝は、形成
された凹凸の山部分の先端を尖らせて小面積に
し、肉類等との接触面積を少なくすることによつ
て、こげつきや、肉類と鍋表面とのくつつきを防
止する機能を有しているものである。

しかしながら、このような焼鍋は、その材料で
ある鉄やアルミの厚さが精々５mm程度のものであ
るためにこの鍋が炎により直火加熱をうけると、
焼鍋表面が急速に温度上昇し、前記したような先
端が尖つた山部分を有する多数の油溝を設けた程
度では完全な焦げつき防止や、くつつき防止は達
成されない。

（問題点を解決するための手段） 本考案によれば、略中央に頂点を有する曲面
と、この曲面上の全面に形成された微細な凹凸を
有する粗面と、この曲面から流れ込む油を受ける
為に前記曲面の周縁部に設けられた環状溝を有す
るバーベキユー用焼板であつて、該焼板は、砂型
を使用し、鉄またはアルミダイカストの無圧方式
によつてつくられた、表面に細かい凹凸の粗面が
形成され、内部に微細な空〓を有するものである
ことを特徴とするバーベキユー用焼板が提供され
る。

（作用） 本考案者らは、こげつきやくつつきを防止でき
るバーベキユー用焼板について研究を重ねた結
果、焼板の材料として、砂型を使用し、無圧冷却
方式でつくられた、表面に細かい凹凸の粗面を有
し、内部に微細な空〓を有する鉄またはアルミダ
イカストを使用することによつて、肉類や野菜の
こげつきやくつつきが防止されることを見出し、
本考案に至つたものである。すなわち鉄またはア
ルミダイカストとは、該金属の溶融物を鋳型中に
注入し、冷却固化して鋳造品となるものである
が、一般的にはこの鋳造に際して、１気圧以上の
圧力下に該溶融金属を鋳込み、寸法精度の高い鋳
造品を得ることが知られている。ところが、この
ように加圧下に鋳造されたダイカスト成形品は、
表面が滑らかで、構造も密であつて、熱伝導率が
高く、これを焼板として使用しても、肉類や野菜
のこげつきやくつつきは防止されない。

そこで、本考案においては、焼板の材料とし
て、前記した如く砂型を使用し、無圧方式によつ
てつくられた、表面に細かい凹凸の粗面を有し、
内部に微細な空〓を有する鉄またはアルミのダイ
カスト物を使用することによつて、前記肉類や野
菜の焼板へのこげつきやくつつきを防止するもの
である。すなわち、本考案の鉄またはアルミのダ
イカス物は、内部に微細な多数の空〓を有するた
め、焼板が炎によつて直火加熱を受けたときに、
焼板表面上の温度上昇が緩慢化されることにな
り、焦げつきやくつつきが効果的に防止できるも
のである。それに加えて、鋳型として砂型を使用
することにより、型面における砂の微細な凹凸
が、鋳造品の表面にその逆模様として形成される
ことになり、焼板表面からの肉類や野菜等の剥離
が容易になると共に、従来の曲面上に溝を形成し
ただけの焼板に比べ、使用後の清掃が容易になる
という効果も奏されるものである。

（好適態様の説明） 本考案のバーベキユー用焼板の一例を斜視図で
示す第１図において、焼板１表面には砂型の逆模
様として形成された微細な凹凸３が曲面２全体に
亘つて形成されている。

焼板表面の微細な凹凸を形成する他の方法とし
ては、鋳造されたダイカスト物の表面をエツチン
グ液にて化学エツチングする方法があげられ、こ
のエツチングを併用すれば、さらに有効な剥離効
果を示す凹凸表面がえられる。第３図は、この曲
面の微細な凹凸を拡大して示したものである。前
記曲面の周縁部には、肉類などから出る油を受け
るための環状溝４が形成される。

本考案に係るバーベキユー用焼板は、第１図に
示した円形状に限られるものではなく、第４図に
例示するような四角形状や楕円形状など他の形状
を選択することが出来ることは勿論である。

本考案の焼板１は、砂型を使用し、鉄またはア
ルミダイカストの無圧方式（即ち大気圧下で冷却
固化させる方式）によつてつくられるために、ダ
イカスト内部の構造が密でなくなり第２図に示す
ように所々に微細な空〓６が形成され、その空〓
が熱伝導性を低下せしめ、焼板が炎により直火加
熱を受けたときに、焼板上の温度上昇を緩慢化さ
せ、肉・野菜等の焦げつきを有効に防止する。

また、本考案の焼板においては、第４図に示し
たように、曲面上に連続状の溝を形成することが
できる。この溝は、従来ジンギスカン鍋として使
用されているものには殆んど形成されているもの
であり、油の通路とする他に、肉や野菜等の調理
物と焼板との接触面積を少なくし、焦げつきを減
少せしめ、剥離を容易にする目的で形成されるも
のである。

本考案においては、前述の如く、焼板の曲面に
は微細な凹凸が形成されており、この凹凸が肉や
野菜などの調理物を焼板から剥離する機能を有す
るのに加え、この曲面上にさらに連続状の溝を形
成することによつて、前記剥離効果が一層すぐれ
たものとなる。この連続状溝は直線に限らず曲
線、あるいは模様状に形成することもできる。

（考案の効果） 本考案は、焼成面を球面状としたバーベキユー
用焼板において、その材質として、内部に微細な
空〓を有する、鉄またはアルミのダイカスト物を
使用したことによつて、焼板表面上の温度上昇を
緩慢化せしめ、肉や野菜等の調理物の焦げつきを
防止し、併せて、焼板表面上に砂型の微細な凹凸
が逆模様として形成されることにより、調理物の
焼板からの剥離が容易になるという効果を奏しう
るものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案に係る実施例で形状が円形状
の焼板の一例を示す斜視図、第２図は、第１図の
Ａ−Ａ線断面図、第３図は、第１図における焼板
の曲面上の微細な凹凸を示す拡大図、第４図は焼
板周縁部の形状が四角形状であり、曲面上に連続
状の溝を形成した場合の斜視図を各々示す。 １……焼板、２……曲面、３……曲面上の微細
な凹凸、４……環状溝、５……曲面上の連続状の
溝、６……焼板内部の細な空〓。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 略中央に頂点を有する曲面と、この曲面上の
   全面に形成された微細な凹凸を有する粗面と、
   この曲面から流れ込む油を受ける為に前記曲面
   の周縁部に設けられた環状溝を有するバーベキ
   ユー用焼板であつて、該焼板は、砂型を使用
   し、鉄またはアルミダイカストの無圧方式によ
   つてつくられた、表面に細かい凹凸の粗面が形
   成され、内部に微細な空〓を有するものである
   ことを特徴とするバーベキユー用焼板。 (2) 前記曲面に更に全面に亘つて連続状の溝を刻
   設したことを特徴とする実用新案登録請求の範
   囲第１項記載のバーベキユー用焼板。