JPH0246258A - 養魚用飼料の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、ウナギ等の養魚用飼料の製造方法に関する。

（従来の技術） 例えば、食用ウナギの養殖は、ウナギの稚魚を飼育する
ことから始まるが、ウナギの稚魚には最初から配合飼料
を摂餌する習慣がない。そこで、一般にはウナギの稚魚
に摂餌習慣をつけるために強い嗜好性を示すイトミミズ
を餌づけ飼料として用いていたが、現在では人工の餌づ
け用飼料が開発されている。

従来、シラスウナギの人工餌づけ用飼料として用いられ
る養魚用飼料として、例えば特開昭６２−１３８１４９
号公報に記載されているように、イカを主成分として、
これにオキアミ、栄養補助材及び誘引補助材を配合して
混合し、この混合物をペースト状に形成し、更に保存性
を高めるために凍結乾燥（フリーズドライ）後粉末化し
たものがある６ （発明が解決しようとする課題） しかしながら、上述した養魚用飼料においては。

フリーズドライした飼料に水を加えてペースト状に戻し
、これを使用時に水中に投餌した場合、ペースト状の飼
料の保形性が悪く溶出したり、バラケたりするために、
餌持ちが悪く、その結果養殖池や養殖槽の水質を悪化さ
せたり、ウナギの摂餌率が低下するという不都合がある
。

本発明は養魚用飼料の摂餌率を向上すると共に、養殖池
や養殖槽の汚染を少なくすることを目的とする。

（課題を解決するための手段） 上記目的を達成するため２本発明は、イカを主成分とし
てオキアミ、栄養補助材及び誘引補助材を混合した混合
物をペースト状に形成し、このペースト状混合物に粘結
剤としてアルギン酸ナトリウムと活性グルテンとを添加
比１：０．５〜１：４でかつ合計添加量１〜５重量％の
範囲内で添加すると共に、変性防止剤としてサイクロデ
キストリンを添加量３〜８重量％の範囲内で添加し、乾
燥後粉末化する。

粘結剤としてのアルギン酸ナトリウム及び活性グルテン
を添加することにより、保形性と溶出防止効果を高める
ことができる。

これらのアルギン酸ナトリウム及び活性グルテンの合計
添加量が５重量％を越えると、飼料が固くなって養魚が
喰い付けなくなったり、消化不良をおこしたりする。ま
た、合計添加量が１重量％未満であると、養魚槽や養殖
池に投入したときに飼料がバラクたりあるいは溶は出し
て養魚槽や養殖池を汚染する。これらの粘結剤の合計添
加量は、好ましくは、２．５〜３．５重量％である。

また、アルギン酸ナトリウムと活性グルテンとの添加比
が、アルギン酸ナトリウム「１」に対して活性グルテン
がｒｏ、５Ｊ未満であると、飼料がくずれ（バラク）易
くなって餌持ちが悪くなる。

また、アルギン酸ナトリウム「１」に対して活性グルテ
ンが「４」を越えると、飼料が餅状になって喰いちぎれ
なくなる。アルギン酸ナトリウムと活性グルテンとの添
加比は、好ましく、アルギン酸ナトリウム「１」に対し
て活性グルテンが−ｒ０．７５〜１．５」である。

これらのアルギン酸ナトリウムと活性グルテンの添加量
は、より好ましくは、アルギン酸ナトリウムが０．５〜
３．５重量％であり、活性グルテンが０．５〜４．０重
量％である。この場合、アルギン酸ナトリウムが０．５
重量％未満であると、飼料が溶は出し易くなり、３．５
重量％を越えると、飼料が固くなる。また、活性グルテ
ンの添加量が０．５重量％未満であると飼料がバラク（
くずれ）易くなり、４．０重量％を越えると、飼料が餅
状になって喰いちぎれなくなる。

更に、変性防止剤としてのサイクロデキストリンを添加
することにより、乾燥による変性を防止して、粘結性を
維持することができる。

このサイクロデキストリンの添加量が３重量％未満であ
ると、保存期間が短くなり、また８重量％を越えると、
保存期間は長くなるが、消化不良をおこしたり、誘引効
果が低下する。このサイクロデキストリンの添加量は、
好ましくは、５〜８重量％である。

このように、粘結剤としてのアルギン酸ナトリウム及び
活性グルテンを上記添加量及び添加比で並びにサイクロ
デキストリンを上記添加量で添加することにより、乾燥
によって生じる飼料の変性による粘結性の低下を防止で
き、その結果水中に投餌したときの保形性を維持して溶
出やバラクを防止することができるので、養魚の摂餌に
適した形と固さを有するペースト状の飼料が得られ、摂
餌率が向上すると共に、養魚槽や養殖池の汚染が少なく
なる。

また、ペースト状混合物を乾燥する方法としては、蛋白
質に変性を来たさない温度で乾燥する方法が好ましく、
例えば真空凍結乾燥、凍結乾燥等を挙げることができる
。

更に、本発明は、例えばシラスウナギの幼魚用の飼料、
シラスウナギの成魚の飼料及びその他の養魚の飼料の製
造に実施することができる。

（実施例） 以下に本発明の詳細な説明する。

寒直鮭よ−１主 冷凍イカをミートチョッパによって粉砕した後、マスコ
ロイダーによって０．０３〜０．０６ｍｍの大きさに摺
り潰し、またオキアミをマスクロイダーによって０．０
３〜０．０６ｍｍの大きさに擦り潰し、これらのイカ及
びオキアミに栄養補助材としての卵黄を加えて、誘引補
助材イカオイルと共にサイレントカッターに投入して、
ペースト状の混合物を製成した。

そして、このペースト状混合物に、粘結剤としてアルギ
ン酸ナトリウム及び小麦高活性グルテンを、第１表及び
第２表（なお、各表中、「Ａ」はアルギン酸ナトリウム
、ｒＢＪは小麦高活性グルテン、ｒＡ＋ＢＪは合計添加
量、ｒＡ：Ｂ」は添加比をそれぞれ示す。）に示すよう
な添加量及び添加比で添加すると共に、変性防止剤とし
てサイクロデキストリンを、第１表及び第２表（なお、
各表中、ｒＣＪはサイクロデキストリンを示す。）に示
すような添加量で添加して攪拌・混合した後、フリーズ
ドライ装置（東洋技研■製）を使用して真空凍結乾燥し
て固形化した。このフリーズドライ装置は、盆状容器上
に均一厚みのペースト状飼料を載せ、約２４時間かけて
一３０℃から＋４０℃まで真空凍結乾燥する。

その後、この固形物をスクリーニング径０．５ｍ　／　
ｍの高速粉砕機（相互産業■製）を使用して５０〜８０
メツシユ中心に粉砕して粉末化し、粉末飼料を得た。そ
して、この粉末飼料は、ポリエステル／アルミ／ＰＥの
三重構造のフィルムからなる袋に所定量収納し、脱酸素
剤を入れてシールして保存した。

共遺［に」」２ 冷凍イカをミートチョッパによって粉砕した後。

マスコロイダーによって０．０３〜０．０６ｍｍの大き
さに摺り潰し、またオキアミをマスクロイダーによって
０．０３〜０．０６ｍｍの大きさに擦り潰し、これらの
イカ及びオキアミに栄養補助材としての卵黄を加えて、
誘引補助材としてのイカオイルと共にサイレントカッタ
ーに投入して、実施例１〜２９と同様のペースト状の混
合物を製成した。

そして、このペースト状混合物に対して、粘結剤として
アルギン酸ナトリウム及び小麦高活性グルテンを、第３
表（なお、同表中、ｒＡＪはアルギン酸ナトリウム、ｒ
ＢＪは小麦高活性グルテン、ｒＡ＋ＢＪは合計添加量、
ｒＡ：ＢＪは添加比をそれぞれ示す。）に示すような添
加量及び添加比で添加すると共に、変性防止剤としてサ
イクロデキストリンを、第３表（なお、同表中、ｒＣＪ
はサイクロデキストリンを示す。）に示すような添加量
で添加して攪拌・混合した後、前記フリーズドライ装置
（東洋技研■製）を使用して真空凍結乾燥して固形化し
た。

その後、この固形物を前記高速粉砕機（相互産業■製）
を使用して５０〜８０メツシユ中心に粉砕して粉末化し
、粉末飼料を得た。そして、この粉末飼料は、ポリエス
テル／アルミ／ＰＥの三重構造のフィルムからなる袋に
所定量収納し、脱酸素剤を入れてシールして保存した。

上記実施例１〜２９の飼料及び比較例１〜１１の飼料に
ついて、次の試験１（餌の状態及び喰い付き状態試験）
及び試験２（保存性試験）の評価試験を行ない、両試験
の結果によって飼料を総合評価した。これらの試験結果
及び総合評価を第１表乃至第３表に示している。

〔試験１：餌の状態及び喰い付き状態試験〕上記のよう
に保存した実施例１〜２９の各飼料及び比較例１〜１１
の各飼料について、重量比で約２〜３倍の水を加えてペ
ースト状に戻した後。

シラスウナギの飼育槽内に投入して、餌の状態及びシラ
スウナギの喰い付き状態を試験した。

〔試験２：保存試験〕 上記のように保存した実施例１〜２９の各飼料及び比較
例１〜１１の各飼料を４０’Ｃ恒温層に入れ、飼料が変
質して餌として適しなくなるまでの日数を計測した。

（以下、余白） 第 表 なお、第１表乃至第３表の試験１欄中、「◎」は餌の溶
は出しやバラケが少なく、餌が軟らかく、喰い付きが良
く飼料として極めて良好であることを、「ｏ」は「Ｏ」
に比べて若干餌の状態及び喰い付き状態が落ちるが飼料
としては良好であることを、「×」は餌の溶は出しやバ
ラケが多すぎたり、餌が固くて喰い付きが悪く飼料とし
て不良であることを意味している。

また、第１表乃至第３表の総合評価欄中、「◎」は餌の
状態及び喰い付き状態並びに保存性が良く飼料として極
めて良好であることを、「ｏ」はｒＯＪに比べて餌の状
態及び喰い付き状態又は保存性が若干落ちるが飼料とし
て良好であることを、「Δ」は消化不良が見られ飼料と
して不良であることを、「×」は餌の状態及び喰い付き
状態又は保存性が悪く飼料として不良であることを意味
している。

（発明の効果） 以上説明したように、本発明によれば、粘結剤としてア
ルギン酸ナトリウム及び活性グルテン並びに変性防止剤
としてサイクロデキストリンを添加したので、乾燥によ
る飼料の変性を防止して粘結性を維持することができ、
その結果使用時に水中に投餌したときの飼料の保形性を
維持して溶出やバラケを防止することができて、養魚の
摂餌に適した形と固さを有するペースト状の飼料が得ら
れ、摂餌率ないし飼料効率が向上すると共に、養魚槽や
養殖池の汚染を少なくすることができる。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. イカを主成分としてオキアミ、栄養補助材及び誘引補助
   材を混合した混合物をペースト状に形成し、このペース
   ト状混合物に対してアルギン酸ナトリウムと活性グルテ
   ンとを添加比１：０．５〜１：４でかつ合計添加量１〜
   ５重量％の範囲内で添加すると共に、サイクロデキスト
   リンを添加量３〜８重量％の範囲内で添加し、乾燥後粉
   末化することを特徴する養魚用飼料の製造方法。