JPH02504591A

JPH02504591A - 調理用具

Info

Publication number: JPH02504591A
Application number: JP63505309A
Authority: JP
Inventors: ベッセンバッハ　ハンス; クルメンナウワー　ミカエル
Original assignee: フィスラー　ゲーエムベーハー
Priority date: 1987-08-24
Filing date: 1988-08-24
Publication date: 1990-12-27
Also published as: US5064055A; WO1989001752A1; KR890701046A; DE3870248D1; EP0379495A1; ATE74729T1; EP0379495B1

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるため要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明は、例えばポット又はフライパンの如き調理用具に関するものであり、更に詳しくは、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分；該容器部分の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料て作られた比較的厚みのあるボトムプレート：該ボトムプレートの外側に配設され、少なくとも一部か磁性材料て構成されたボトムディスクを有する調理用具に関するものである。

ガス又は電気レンジに使用されるステンレス鋼製の調理用具は、耐久性や優れたクリーニング性、及び魅力的外観を持っているため、例えばエナメル塗工したポット等に比して極めて優れた評価を得ている。しかしながら、ステンレス鋼の熱伝導性は比較的小さいため、調理用具の比較的小さな壁厚をもつ容器部分は１通常、アルミニウム等の熱伝導性が良好な材料で構成された比較的厚さの大きいボトムプレートを備えている。このボトムプレートは、その優れた熱伝導性なるか故に、局所的な加熱を行った場合ても底部の内面全体に亘り均一な加熱か行われる。　　ＤＥ−Ｏ３２２５８７９５号に示された調理用具は、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成るボトムプレートを有しており、このボトムプレートは、その外側面にステンレス鋼より成る保護被覆部を有し、この被覆部は、容器部分と同一の特徴を有している。

上述した種類の調理用具は、一般に、オーステナイト鋼て構成されるが、このような調理用具は、いわゆる誘導レンジ（Ｉｎｄｕｋｔｉｏｎｓｈｅｒｄ）で使用するには不適切である。というのも、オーステナイト組織は、交番磁界によって調理用なべ及び調理品の加熱に必要な磁性化が全く行われないか、行われたとしても極くわずかにとどまるからである。

公開されなかった比較的古い特許出願である第Ｐ　３６３４８４１．４号において、単にガス又は電気レンジ用としてたけてなく、誘導レンジ用としても使用することがてきるステンレス鋼製の調理用具か提案されている。これは、フェライト鋼製の中間層を備えたボトムプレートを有しているが、この中間層はオーステナイト鋼による外側層により仕切られており、こうした対応措置は、三層の底部構造であるために比較的構造が複雑であるとともに高価につくという欠点かある。

公開されなかった比較的古い特許出願である第Ｐ　３６３９０１：１．５号においては、単にガス又は電気レンジ用としてだけでなく、誘導レンジ用として使用され得る他の種類の調理用具か示されている。このものにおいては、アルミニウム等の熱伝導性が良好な材料て作られたボトムディスクの外側にオーステナイト鋼製のディスクかあり、このディスクの外側に厚さの薄い磁性体か取り付けられている。

本発明の目的は、簡単に製作することかてきるとともに、誘導レンジに効果的に使用することかでき、かつｍ％レンジによる加熱時には、良好て均一な熱伝導性と平坦な接触面とを確実に保持することかてきる上述した種類の調理用具を提供することにある。

本発明の目的は、ボトムディスクを、基本的にはニッケル又はニッケル合金で構成するか、あるいは少なくとも一つのニッケル又はニッケル合金製の中間層を有するものとして構成することにより達成される。驚くべき点として、このような底部の積層構造は、加熱時に、バイメタル効果及び／又は組合せ膨張（Ｍｊｓｃｈ−ａｕｓｄｅｈｎｕｎｇ）により、底部の接触面が確実に平坦を維持するように補償効果を生じることか分る。更に、ニッケルないしニッケル合金は極めて高い透磁性を有し、その結果、比較的小さな層厚とするだけで、誘導レンジに対する効果的使用か可能となる。その他、ニッケルが良好な成形性と特に優れた平板加工性とを有するため、こうしたことが低コストての製造を可能にする。

更に、本発明によるボトムディスクは、良好な耐腐食性を有する。

本発明の特殊態様として、ボトムディスクはニッケル酸の中間層とステンレス鋼製の外側層とて構成され、この外側層が保護層として働く。

通常の誘導レンジか発する磁場の許での磁性作用、容器底部の他の材料を配慮した場合の膨張作用、及び耐腐食作用等についての特に好適な結果は、ニッケル合金が以下の組成である時、つまりＮｉ　：　５０〜１００％、Ｃｒ：６％まで、ＴＡｏ：６％まで。

Ｃｕ：１４％まて、Ｍｎ：６％まて、Ｓｉ：１．５％まで、　Ｃ：　０．７％まて、そしてその他はＦｅである時に得られる。

上記構成においては、特にニッケル合金が良しとされるが、その合金の組成は以下の通っである。つまり、Ｎｉニア０〜８０％。

好ましくは約７５％、Ｃｒ：１〜：］％、好ましくは約２％、Ｃｕ：３〜７％、好ましくは約５％、Ｍｎ：０．３〜０．７％、好ましくは約０．５％、Ｓｉ：０．１〜０．３％、好ましくは約０．２％、　Ｃ：　　０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。あるいは、次のような組成である。つまり、Ｎｉニア５〜８５％、好ましく゛は約８０％、Ｍｏ：４〜６％、好ましくは約５％、ｌＡｎ：０．３〜０．７％、好ましくは約０．５％、Ｓｉ：０．２〜０．４％、好ましくは約０．３％、　ｃ　：　　ｏ、ｏｏｉ〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。

基本的にニッケル又はニッケル合金からなるボトムディスク、あるいはニッケル又はニッケル合金から成る中間層は、約０．２〜２ｍｍの厚さとすることが好ましい。

更に、ボトムディスクが容器部分の壁厚にほぼ一致する厚さを有することが好適とみられる。

ボトムプレートが容器部分の底部外側において、又は必要に応してボトムディスクがボトムプレートの外側において、高温下で既知の衝撃プレスにより、特にアルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る箔による中間層を用いて固定され得る。

本発明によれば、アルミニウム等の熱伝導性に優れた材料から成る比較的厚さのあるボトムプレートは、従来方式であるガス又は電気レンジによる加熱時に、調理用具内部への熱供給を均一化するのに役立つ。また、上記ボトムプレートは、　？Ａ導加熱時に熱調節器としての機能を果す、既知の如く、誘導レンジての熱供給は、交番磁界をオフに切り換えることにより直ちに停止するため、調理用具の底部は、アルミニウム等の熱伝導性の良好な材料からなる比較的厚さのあるボトムプレートなしでは直ちに急冷することになり、したがって、調理用具内の調理品を一定温度に維持するためには誘導レンジのスイッチ頻繁に切り換え泣ければならない、しかるに、上記アルミニウム等の、　熱伝導性材料からなる比較的厚さのあるボトムプレートは、貯。

熱機能を発揮し、その結果、比較的均一な調理温度を維持することができるため、誘導レンジの切り換え動作の時間間隔をかなり大きくすることが可能になる。

こうした点は、単位時間内での切り換え頻度に制限がある誘導レンジを使用する場合に特に有効である。また、本発明によれば、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る比較的厚さがあるボトムプレートであるにもかかわらず、誘導加熱調理に関連して迅速な加熱か可能であるという利点が、と不可分に結びついて迅速な加熱という利点が基本的に維持される。

以下１本発明の一実施例を添イづ図面を参照して詳述する。

図面は本発明の誘導レンジ特性を備えかつポットの形態を採る調理用具の基本構成を組立て前の状態で図解したものである。

上記調理用具は１例えば、約０．８〜１．０■■の壁厚を有する通常のオーステナイト型ステンレス鋼（例えばＤＩＮ１７００７によるＮｏ、　１４３０１）からなる容器部分１を備えている。該容器部分１の底面には、アルミニウム、アルミニウム合金、あるいはその他の熱伝導性が優れた材料から成る数■如の厚さのボトムプレート２が取付けられる。ボトムプレート２の外側にはボトムディスク３か取付けられ、このボトムディスク３ば、基本的にはニッケル又はニッケル合金で構成されるか、あるいは図示されたごとく、ニッケルないしニッケル合金から成る中間層４とステンレス鋼から成る外側Ｎ５とて構成されている。基本的にニッケル又はニッケル合金から成るボトムディスク３．あるいはニッケル又はニッケル合金から成る中間層４は、約０．２〜２１の厚さを有する。特に、ボトムディスク３の厚さは、はぼ容器部分１の壁厚に一致するようにしておくことが有利である。容器部分ｌの底部外側面に対するボトムプレート２の取付けは、高温下において、ＤＥ−Ｏ３２２０７４４８号て知られる既知の１１７１ｍプレス溶接法を利用し、例えば０．０２〜０．１■曽の厚さのアルミニウム箔から成る中間層を用いて行われ得るものてあり、特に、概ね１．０００〜１．Ｓｏｎ　ｋｇ／ｃｍ”の加圧力と概ね３００〜５００℃の温度か適用される。基本的にニッケル又はニッケル合金て構成されるボトムディスク３．あるいはニッケル又はニッケル合金で構成される中間層４は、ボトムプレート２の下側かあるいはステンレス網製外側層５の内側に選択的に被設可能である。

「補正書の翻訳文提出書（第１８４条の７第１項）」平成２年２月２２日特許庁長官　　吉　１）文　毅　殿１、特許出願の表示　ＰＣＴ／ＤＥ　　８８１００５１７２、発明の名称　　　調　理　用　具３、特許出願人住所　　ドイツ連邦共和国Ｄ　−６５８０イタ−ルーオーベルシュタイン２イン　ベルト２名称　　フィスラー　ゲーエムベーハー代表者　ディーター　ミカエルズ代表者　クラウス　フィルポック４、代理人住所　　東京都新宿区西新宿１−９−１２１９８９年１月２、特許請求の範囲：１、例えばポット又はフライパンのこ−とき調理用具であって、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分（１）；該容器部分（］）の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料て作られた比較的厚みのあるボトムプレート（２）：該ボトムプレート（２）の外側に配設され、少なくとも一部か磁性あるニッケル含有材料て構成されたボトムディスク（３）を有し、該ボトムディスク（３）が、基本的にはニッケル合金て構成されているか、あるいは少なくとも一つのニッケル合金製の中間層（４）を有しており、ニッケル合金の組成か以下の内容、即ち、Ｎｉ：５０〜１００％、Ｃｒ：６％まで、Ｍｏ：６％まで。

Ｃｕ：１４％まで、Ｍｎ：６％まで、　Ｓｉ　：　１．５％まで、Ｃ：０．７％まて、そしてその他はＦｅである、ことを特徴とする調理用具。

２、ニッケル合金の組成か以下の内容、即ち、Ｎｉニア０〜８０％、好ましくは約７５％、Ｃｒ：］〜３％、好ましくは約２％。

Ｃｕ：　　：］−７％、好ましくは約５％、　Ｍｎ：　　０．３〜０．７％、好ましくは約０．５％、Ｓｉ：０．１〜０．３％、好ましくは約０．２％、Ｃ：０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである、ことを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の調理用具。

３、ニッケル合金の組成が以下の内容、即ち、ＮｉニアＳ〜８５％、好ましくは約８０％、Ｍｏ：４〜６％、好ましくは約５％。

Ｍｎ：　　０．３〜０．７％、好ましくは約０．５％、　Ｓｉ　：　　０．２〜０．４％。

好ましくは約０．３％、　Ｃ：　　０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。ことを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項に記載の調理用具。

４、ボトムディスク（３）が、ニッケル合金から成る中間層（４）とステンレス鋼から成る外側層（５）とて構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第３項まての一つに記載の調理用具。

５、基本的にニッケル合金から成るボトムディスク（３）、あるいはニッケル合金から成る中間層（４）か、約０．２〜２簡−の厚さを有していることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第４項までの一つに記載の調理用具。

６、ボトムディスク（３）が、容器部分（１）の壁厚とほぼ等しい厚さに構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第５項までの一つに記載の調理用具。

７、ボトムプレート（２）が容器部分（１）の底部外側において、また必要に応じてボトムディスク（３）かボトムプレート（２）の外側において、高温下て既知の衝撃プレスにより、望ましくはアルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る箔（６）による中間層を用いて取り付けられていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第６項まての一つに記載の調理用具。

「補正書の翻訳文提出書（第１８４条の８）」平成２年２月２２日特許庁長官　　吉　１）文　ｖＩ　　殿１、特許出願の表示　ＰＣＴ／ＤＥ　　８８１００５１７２、発明の名称　　　調　理　用　具３、特許出願人住所　　ドイツ連邦共和国Ｄ　−６５８０イタ−ルーオーベルシュタイン２イン　ベルト２名称　　フイスラー　ゲーエムベーノＸ−代表者　ディーター　ミカエルズ代表者　クラウス　フィルポック４、代理人住所　　東京都新宿区西新宿！−９−１２第一大正建物ビル５、補正書の提出年月日１９８９年８月２１日明　　　細　　　書発明の詳細な説明：本発明は１例えばポット又はフライパンの如き調理用具に関するものてあり、更に詳しくは、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分：該容器部分の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料で作られた比較的厚みのあるボトムプレート：該ボトムプレートの外側に配設され、少なくとも一部が磁性あるニッケル含有材料で構成されたボトムディスクを有する調理用具に関するものである。

ガス又は電気レンジに使用されるステンレス鋼製の調理用具は、耐久性や優れたクリーニング性、及び魅力的外観を持っているため１例えばエナメル塗工したポット等に比して極めて優れた評価を得ている。しかしながら、ステンレス鋼の熱伝導性は比較的小さいため、調理用具の比較的小さな壁厚をもつ容器部分は１通常、アルミニウム等の熱伝導性が良好な材料で構成された比較的厚さの大きいボトムプレートを備えている。このボトムプレートは、その優れた熱伝導性なるが故に１局所的な加熱を行った場合ても底部の内面全体に亘り均一な加熱か行われる。　　ＤＥ−Ａ−２２５８７９５号に示された調理用具は、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成るボトムプレートを有しており、このボトムプレートは、その外側面にステンレス鋼より成る保護被覆部を有し、この被覆部は、容器部分と同一の特徴を有している。

上述した種類の調理用具は、一般に、オーステナイト鋼で構成されるが、このような調理用具は、いわゆる誘導レンジ（Ｉｎｄｕｋｔｉｏｎｓｈｅｒｄ）で使用するには不適連句である。というのも、オーステナイト組織は、交番磁界によって調理用なべ及び調理品の加熱に必要な磁性化か全く行われないか１行われたとしても極〈わずかにとどまるかうである。

公開されなかったＤＥ−Ａ−３６３４８４１，４号において、単にガス又は電気レンジ用としてだけでなく、誘導レンジ用としても使用することができるステンレス鋼製の調理用具が提案されている。

これは、フェライト鋼製の中間層を備えたボトムプレートを有しているが、この中間層はオーステナイト鋼による外側層により仕切られており、こうした対応措置は、三層の底部構造であるために比較的構造が複雑であるとともに高価につくという欠点がある。

公開されなかったＤＥ−Ａ−３６：１９０１３．５号においては、単にガス又は電気レンジ用としてだけでなく、誘導レンジ用として使用され得る他の種類の調理用具が示されている。このものにおいては、アルミニウム等の熱伝導性か良好な材料で作られたボトムディスクの外側にオーステナイト鋼製のディスクがあり、このディスクの外側に厚さの薄い磁性体が取り付けられている。

ＤＥ−Ａ−２４５３２６７号からは、例えばシチュウなべの如き調理用具において、その底部か少なくとも３層構造、即ち銅又はアルミニウム等の熱伝導性の良好な材料から成る中間層と１例えばクロム１８％及びニッケル８％を含有する不錆性オーステナイト鋼ルトを含有する鉄合金から成る下側層とで構成されたものが知られている。これによって、誘導レンジ用として好適て、十分に平坦な底部接触面を有する調理用具か造作なく製作される。

本発明の目的は、簡単に製作することができるとともに、誘導レンジに効果的に使用することができ、かつ電気レンジによる加熱時には、良好で均一な熱伝導性と平坦な接触面とを確実に保持することができる上述した種類の調理用具を提供することにある。

本発明の上記目的は、ボトムディスクが、基本的にはニッケル合金で構成されるか、あるいは少なくとも一つのニッケル合金製の中間層を有するものとして構成され、ニッケル合金が次の組成を有するものであるときに達成される。即ち、Ｎｉニア０〜８０％、好ましくは約７５％、Ｃｒ：１〜３％、好ましくは約２％。

Ｃｕ：　　３％７％、好ましくは約５％、　Ｍｎ：　　０．３〜０．７％、好ましくは約０．５％、Ｓｉ：０．１〜０．３％、好ましくは約０．２％、Ｃ：０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである場合、あるいは、ＮｉニアＳ〜８５％、好ましくは約８０％、Ｍｏ：４〜６％、好ましくは約５％、　Ｍｎ：　　０．３〜０．７％、好ましくは約０．５　％、　Ｓｉ　：　　０．２〜０．４　％、好ましくは約０．３　％、　Ｃ：　　０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである場合である。

驚くべき点として、このような底部の積層構造は、加熱時に、バイメタル効果及び／又は組合せ膨張（Ｍｉｓｃｈ−ａｕｓｄｅｈｎｕｎｇ）により、底部の接触面か確実に平坦を維持するように補正効果を生じることが分る。更に、上記ニッケル合金は極めて高い透磁性を有し、その結果、比較的小さな層厚とするたけで、Ｊ導しンジに対する効果的使用か可能となる。かくして１通常の誘導レンジが発する磁場の許での磁性作用、容器底部の他の材料を配慮した場合の膠装作用、及び耐腐食作用等についての特に好適な結果が得られる。その他、ニッケルが良好な成形性と特に優れた平板加工性とを有するため、こうしたことが低コストでの製造を可能にする。

本発明の特殊態様として、ボトムディスクはニッケル製の中間層とステンレス鋼製の外側層とて構成され、この外側層が保護層として働く。

基本的にニッケル合金からなるボトムディスク、あるいはニッケル合金から成る中間層は、約０．２〜２■−の厚さとすることが好ましい。

ボトムプレートが容器部分の底部外側において、又は必要に応じてボトムディスクかボトムプレートの外側において、高温下で既知の衝撃プレスにより、特にアルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る箔による中間層を用いて固定され得る。

本発明によれば、アルミニウム等の熱伝導性に優れた材料から成る比較的厚さのあるボトムプレートは、従来方式であるガス又は電気レンジによる加熱時に、調理用具内部への熱供給を均一化するのに役立つ、また、上記ボトムプレートは、誘導加熱時に熱調節器としての機能を果す、既知の如く、誘導レンジての熱供給は、交番磁界をオフに切り換えることにより直ちに停止するため、調理用具の底部は、アルミニウム等の熱伝導性の良好な材料からなる比較的厚さのあるボトムプレートなしては直ちに急冷することになり、したかって、調理用具内の調理品を一定温度に維持するためには誘導レンジのスイッチ頻繁に切り換え泣ければならない、しかるに、上記アルミニウム等の熱伝導性材料からなる比較的厚さのあるボトムプレートは、貯熱機能を発揮し、その結果、比較的均一な調理温度を維持することができるため、誘導レンジの切り換え動作の時間間隔をかなり大きくすることが可能になる。こうした点は、単位時間内ての切り換え頻度に制限かある誘導レンジを使用する場合に特に有効である。また、本発明によれば、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る比較的厚さがあるボトムプレートであるにもかかわらず、誘導加熱調理に関連して迅速な加熱が可能であるという利点が、と不可分に結びついて迅速な加熱という利点が基本的に維持される。

以下、本発明の一実施例を添伺図面を参照して詳述する。

図面は、本発明の誘導レンジ特性を備えかつポットの形態を採る調理用具の基本構成を組立て前の状態で図解したちのである。

上記調理用具は、例えば、約０．８〜１．ｏｍｍの壁厚を有する通常のオーステナイト型ステンレス鋼（例えばＤＩＮ１７００７によるＮｏ、１４３０１）からなる容器部分１を備えている。該容器部分ｌの底面には、アルミニウム、アルミニウム合金、あるいはその他の熱伝導性か優れた材料から成る数ｍｍの厚さのボトムプレート２か取付けられる。ボトムプレート２の外側にはボトムディスク３が取付けられ、このボトムディスク３は、基本的に４よ−・ンケル合企て構成されるか、あるいは図示されたごとく、ニッケル合金から成る中間層４とステンレス鋼から成る外側層５とて構成されている。基本的にニッケル合金から成るボトムディスク３．ｙ）るいはニッケル合金から成る中間層４は、約０．２〜２ｍｌの厚さを有する。＃に、ボトムディスク３の厚さは、はＧｅｔ’容器部分１の壁厚に一致するようにしておくこと力１有利である。

容器部分１の底部外側面に対するボトムプレート２の取付番すは、高温下において、ＤＥ−Ａ−２２０７４４８号で知られる既知の衝撃フ。

レス溶接法を利用し、例えば０．０２〜０．１ｍｓの厚さのアルミニウム箔から成る中間層を用いて行われ得るものてあり、特に、概ね１，０００〜１，５００　ｋｇ／ｃ■２の加圧力と概ね３００〜５００°Ｃの温度カイ適用される。基本的にニッケル合金で構成されるボトムディスク３、あるいはニッケル合金て構成される中間層４ζよ、ボトムプレート２の下側かあるいはステンレス網製外側層５の内側に選択的に被設可能である。

即チ、Ｎｉ　：　７５〜８５％　、好’！Ｌ、＜ハ約８０％、　Ｍｏ：　　４〜６　％、　好＊しくは約５％、　１ｌｎ＝　　０．３〜０．７　％、好マシくは約０．５　％　、　Ｓｉ　：０．２〜０．４％、好ましくは約０．３％、　Ｃ：　０．００１〜０．１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。ことを特徴とする調理用具。

３、ボトムディスク（３）が、ニッケル合金から成る中間層（４）とステンレス鋼から成る外側Ｍ（５）とで構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項に記載の調理用具。

４、基本的にニッケル合金から成るボトムディスク（３）、あるいはニッケル合金から成る中間層（４）が、約０．２〜２１−の厚さを有していることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第３項までの一つに記載の調理用具。

５、ボトムディスク（コ）が、容器部分（１）の壁厚とほぼ等しい厚さに構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第４項まての一つに記載の調理用具。

６、ボトムプレート（２）が容器部分（１）の底部外側において、また必要に応じてボトムディスク（３）がボトムプレート（２）の外側において、高温下で既知の衝撃プレスにより、望ましくはアルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る箔（６）による中間層を用いて取り付けられていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第５項までの一つに記載の調理用具。

「補正量の翻訳文提出書（第１８４条の８）」平成２年２月２２日特許庁長官　　吉　１）文　毅　殿１、特許出願の表示　ＰＣＴ／ＤＥ　　８Ｂ１００５１７２、発明の名称　　　調　理　用　具３、特許出願人住所　　ドイツ連邦共和国Ｄ　−６５８０イブ−ルーオーベルシュタイン２イン　ベル′ト２名称　　フィスラー　ゲーエムベーハー代表者　ディーター　ミカエルズ代表者　クラウス　フィルポック４、代理人住所　　東京都新宿区西新宿１−９−１２１９８９年ｌＯ月２５日６、添刊書類の目録（１）補正量の翻訳文　　　　　　　　　　　１通特許請求の範囲；】０例えばポット又はフライパンのごとき調理用具てあって、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分（］）：該容器部分（１）の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝（２）：該ボトムプレート（２）の外側に配設され、少なくとも一部が磁性あるニッケル含有材料で構成されたボトムディスク（３）を有し、該ボトムディスク（コ）が、基本的にはニッケル合金で構成されているか、あるいは少なくとも一つのニッケル合金製の中間層（りを有しており、ニッケル合金の組成か以下の内容、即ち、Ｎｉニア０〜８０％、好ましくは約７５％、　Ｃｒ：　　１〜３％、好ましくは約２％、Ｃｕ：３〜７％、好ましくは約５％。

Ｍｎ：　　０．３〜（１，７％、好ましくは約０．５％、　Ｓｉ：　　０．１〜０．３％。

好ましくは約０．２％、　Ｃ：　　０．００１〜０．０１％、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。ことを特徴とする調理用具。

２、例えばポット又はフライパンのごとき調理用具であって、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分（１）：該容器部分（１）の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料て作られた比較的厚みのあるボトムプレート（２）磁性あるニッケル含有材料で構成されたボトムディスク（３）を有し、該ボトムディスク（３）か、基本的にはニッケル合金て構成されているか、あるいは少なくとも一つのニッケル合金製の中間層（４）を有しており、ニッケル合金の組成が以下の内容。

即ち、ＮｉニアＳ〜８５％、好ましくは約８０％、Ｍｏ：４〜６％、好ましくは約５％、　Ｍｎ：　　０．：１〜０．７％、好ましくは約０．５％、Ｓｉ：０．２〜０．４％、好ましくは約０．３％、　Ｃ：　０．００１〜０．０１％　、好ましくは約０．０２％、そしてその他はＦｅである。ことを特徴とする調理用具。

３、ボトムディスク（３）が、ニッケル合金から成る中間層（４）とステンレス鋼から成る外側層（５）とて構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項に記載の調理用具。

４、基本的にニッケル合金から成るボトムディスク（３）、あるいはニッケル合金から成る中間層（４）が、約０．２〜２■の厚さを有していることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第３項までの一つに記載の調理用具。

５、ボトムディスク（３）か、容器部分（１）の壁厚とほぼ等しい厚さに構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第４項までの一つに記載の調理用具。

国際調査報告国際調査報告ＤＥ８８り０５ニアＳＡ　　２３Ｂ１４

Claims

【特許請求の範囲】

１．例えばポット又はフライパンのごとき調理用具であって、ステンレス鋼からなる比較的薄い壁厚の容器部分（１）；該容器部分（１）の底部外面に配設され、アルミニウム等の熱伝導性良好な材料で作られた比較的厚みのあるボトムプレート（２）該ボトムプレート（２）の外側に配設され、少なくとも一部が磁性材料で構成されたボトムディスク（３）を有し、該ボトムディスク（３）が、基本的にはニッケル又はニッケル合金で構成されているか、あるいは少なくとも一つのニッケル又はニッケル合金製の中間層（４）を有していることを特徴とする調理用具。
２．ボトムディスク（３）が、ニッケル又はニッケル合金から成る中間層（４）と、ステンレス鋼から成る外側層（５）とで構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の調理用具。
３．ニッケル合金の組成が以下の内容、即ち、Ｎｉ：５０〜１００％，Ｃｒ：６％まで，Ｍｏ：６％まで，Ｃｕ：１４％まで，Ｍｎ：６％まで，Ｓｉ：１．５％まで，Ｃ：０．７％まで，そしてその他はＦｅである、ことを特徴とする特許請求の範囲第１項又は第２項に記載の調理用具。
４．ニッケル合金の組成が以下の内容、即ち、Ｎｉ：７０〜８０％，好ましくは約７５％，Ｃｒ：１〜３％，好ましくは約２％，Ｃｕ：３〜７％，好ましくは約５％，Ｍｎ：０．３〜０．７％，好ましくは約０．５％，Ｓｉ：０．１〜０．３％，好ましくは約０．２％，Ｃ：０．００１〜０．０１％，好ましくは約０．０２％，そしてその他はＦｅである、ことを特徴とする特許請求の範囲第１項から第３項までの一つに記載の調理用具。
５．ニッケル合金の組成が以下の内容、即ち、Ｎｉ：７５〜８５％，好ましくは約８０％，Ｍｏ：４〜６％，好ましくは約５％，Ｍｎ：０．３〜０．７％，好ましくは約０．５％，Ｓｉ：０．２〜０．４％，好ましくは約０．３％，Ｃ：０．００１〜０．０１％，好ましくは約０．０２％，そしてその他はＦｅである、ことを特徴とする特許請求の範囲第１項から第３項までの一つに記載の調理用具。
６．基本的にニッケル又はニッケル合金から成るボトムディスク（３）、あるいはニッケル又はニッケル合金から成る中間層（４）が、約０．２〜２ｍｍの厚さを有していることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第５項までの一つに記載の調理用具。
７．ボトムディスク（３）が、容器部分（１）の壁厚とほぼ等しい厚さに構成されていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第６項までの一つに記載の調理用具。
８．ボトムプレート（２）が容器部分（１）の底部外側において、また必要に応じてボトムディスク（３）がボトムプレート（２）の外側において、高温下で既知の衝撃プレスにより、望ましくはアルミニウム等の熱伝導性良好な材料から成る箔（６）による中間層を用いて取り付けられていることを特徴とする特許請求の範囲第１項から第７項までの一つに記載の調理用具。調理用具。