JPH03103207A - 調理方法及び装置 - Google Patents
調理方法及び装置Info
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- JPH03103207A JPH03103207A JP1222582A JP22258289A JPH03103207A JP H03103207 A JPH03103207 A JP H03103207A JP 1222582 A JP1222582 A JP 1222582A JP 22258289 A JP22258289 A JP 22258289A JP H03103207 A JPH03103207 A JP H03103207A
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- boiling tank
- boiling
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Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
イ．産業上の利用分野
本発明は調理方法及び装置に関するものである。
ロ．従来の技術
最近、調理装置は大量生産、スピード生産に対応し，装
置の大型化及び自動化が行なわれている。この目的の為
には，被調理物の搬送と調理装置の有機的な結合か必要
であり、一体的な装置か提案されている． 又、水槽内の水を加熱し、水槽内に収容した機器の煮沸
消毒を行なうことは、食品業界、医療業界に於で広く実
施されているが，多数の機器を多量に煮沸する際に、籠
等に収容して煮沸槽に出し入れするのか通例である．又
、前記煮沸槽に於て，煮沸物及び其収納籠を人手を使う
ことなく煮沸槽に出入りさせるべく、索条或はベルトに
受台を係架し巻上装譚により受台を昇降自在とした煮沸
装置を本出願人は提案している（特公昭６２−３００２
０号）． ハ．発明が解決しようとする問題点 従来の前記調理装置は、自動化された機械装置の性質上
、大型化され且つ単一作業ができるのみで、何種類もの
作業をこなすことは出来ないし、各種作業をする場合に
は夫々の装置を必要とする．その結果、設置場所を広く
とる必要かある他、設備費も巨額となり、何処でも使用
することは出来なかった。
置の大型化及び自動化が行なわれている。この目的の為
には，被調理物の搬送と調理装置の有機的な結合か必要
であり、一体的な装置か提案されている． 又、水槽内の水を加熱し、水槽内に収容した機器の煮沸
消毒を行なうことは、食品業界、医療業界に於で広く実
施されているが，多数の機器を多量に煮沸する際に、籠
等に収容して煮沸槽に出し入れするのか通例である．又
、前記煮沸槽に於て，煮沸物及び其収納籠を人手を使う
ことなく煮沸槽に出入りさせるべく、索条或はベルトに
受台を係架し巻上装譚により受台を昇降自在とした煮沸
装置を本出願人は提案している（特公昭６２−３００２
０号）． ハ．発明が解決しようとする問題点 従来の前記調理装置は、自動化された機械装置の性質上
、大型化され且つ単一作業ができるのみで、何種類もの
作業をこなすことは出来ないし、各種作業をする場合に
は夫々の装置を必要とする．その結果、設置場所を広く
とる必要かある他、設備費も巨額となり、何処でも使用
することは出来なかった。
従って，設備は小型化できず、少量生産に適する簡単な
調理装置とすることは無理であった．又、前記煮沸装置
に於ては、機器の煮沸を行なうのみで、調理については
考えられていなかった． 二．問題点を解決するための手段 そこで本発明に於ては、数種類の調理を一機械にて為す
ことかでき、然も極めて小型化出来るため、狭い場所に
て使用可能で、小規模店舗、・ｈ業所に於ても，充分設
置及び使用でき、尚且品物の調理器への出し入れを自動
的に行なえ、人手による危険性と過重労働を回避し、更
に設備も廉価に出来る方法を提案せんとするもので、煮
沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げると共に煮
沸槽上部に設置したガイドローラーに上記索状或はベル
トを係架し機体内に設けた巻上装置に巻き取り受台の昇
降自在と為す一方、煮沸槽内の水位調節に・より受台上
に藏置する被調理材の調理法を変えることを特徴とする
調理方法及び者沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊
下げると共に煮沸槽Ｅ部に設置したガイドローラーに上
記索状或はベルトを係架し機体内に設けた巻上装置に巻
き取り受台の昇降自在と為す一方、煮沸槽内の受台の上
下調節により受台上に載置する被調理材の調理法を変え
ることを特徴とする調理方法並びに煮沸槽内に索状或は
ベルトにより受台を吊下げると共に煮沸槽上部に設置し
たガイドローラーに上記索状或はベルトを係架し機体内
に設けた巻上装置に巻き取り受台の昇降自在と為す一方
、煮沸槽内の受台に！ｍｌする被調理材を水面のＬ下に
選択的に置く機構を具備させたことを特徴とする調理装
置を提案するものである。
調理装置とすることは無理であった．又、前記煮沸装置
に於ては、機器の煮沸を行なうのみで、調理については
考えられていなかった． 二．問題点を解決するための手段 そこで本発明に於ては、数種類の調理を一機械にて為す
ことかでき、然も極めて小型化出来るため、狭い場所に
て使用可能で、小規模店舗、・ｈ業所に於ても，充分設
置及び使用でき、尚且品物の調理器への出し入れを自動
的に行なえ、人手による危険性と過重労働を回避し、更
に設備も廉価に出来る方法を提案せんとするもので、煮
沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げると共に煮
沸槽上部に設置したガイドローラーに上記索状或はベル
トを係架し機体内に設けた巻上装置に巻き取り受台の昇
降自在と為す一方、煮沸槽内の水位調節に・より受台上
に藏置する被調理材の調理法を変えることを特徴とする
調理方法及び者沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊
下げると共に煮沸槽Ｅ部に設置したガイドローラーに上
記索状或はベルトを係架し機体内に設けた巻上装置に巻
き取り受台の昇降自在と為す一方、煮沸槽内の受台の上
下調節により受台上に載置する被調理材の調理法を変え
ることを特徴とする調理方法並びに煮沸槽内に索状或は
ベルトにより受台を吊下げると共に煮沸槽上部に設置し
たガイドローラーに上記索状或はベルトを係架し機体内
に設けた巻上装置に巻き取り受台の昇降自在と為す一方
、煮沸槽内の受台に！ｍｌする被調理材を水面のＬ下に
選択的に置く機構を具備させたことを特徴とする調理装
置を提案するものである。
本．実施例
以下、図に示す一実施例により本発明を詳細に説明すれ
ば、１は機体で，その上部には煮沸槽至を形或させてあ
る。該煮沸槽ｌにはその底部３に排水孔４、側壁５乃至
煮沸槽ｌ上方に注水口６を設けてあり、排水孔４には栓
乃至開閉弁を設けておく。７は熱源で、電気ヒーター、
ガス燃焼器等を利用し、煮沸槽孟下方乃至何方に設けて
置く。８、８、８８はガイドローラーで、煮Ｓ槽呈の上
縁乃至その上方に張出させた柱９、９、９、９に設置さ
せてある。図に於て、ガイドローラー８８．．は、機体
１の上縁ｌＯの下方に設置され、上縁１０の折返し１１
とその外側に位置する煮沸槽呈の上端間の開口ｌ２に臨
ませてある，１３は受台で、パンチングメタルにて構戊
してあるか、適宜枠体にて形戒したもの、枠体に網を張
設したもの等適宜の構成をとることができる。ｌ４、ｌ
４．．はステンレスベルトで、受台ｌ３の四隅に固定し
、夫々開口ｌ２、ｌ２．．を経てガイドローラー８、８
、．に係架させ、他端を捲取ローラーｌ５、ｌ５に巻き
回してある。該ステンレスベルトｌ４は、その代りにワ
イヤローブ等を使用することも出来る。捲取ローラーｌ
５、ｌ５は捲取軸ｌ６に固定してある。ｌ７はスプロケ
ットで、捲取軸ｌ６の軸端に設け、減速器ｌ８に設けた
スブロケットｌ９との間にチェーン２０を係架してある
，２１はモーターて減速器ｌ８に連結してある。前記捲
取軸ｌ６はガイドローラー８、８の下方に一ケ所ずつ設
ける場合には，捲取軸ｌ６、ｌ６の回動を同調させる為
，ローラーチェーン２２を係架させて置く。又、捲取軸
１６をーケ所に設ける場合には、適宜設けるガイドロー
ラーにより案内し、一方端乃至中間に設置する捲取軸ｌ
６に双方のステンレスベルトｌ４、ｌ４．．を巻き取る
。又モーターを使用せず手動の捲取装置を設置し減速器
ｌ８と連結させることもある。２３は蓋体である。
ば、１は機体で，その上部には煮沸槽至を形或させてあ
る。該煮沸槽ｌにはその底部３に排水孔４、側壁５乃至
煮沸槽ｌ上方に注水口６を設けてあり、排水孔４には栓
乃至開閉弁を設けておく。７は熱源で、電気ヒーター、
ガス燃焼器等を利用し、煮沸槽孟下方乃至何方に設けて
置く。８、８、８８はガイドローラーで、煮Ｓ槽呈の上
縁乃至その上方に張出させた柱９、９、９、９に設置さ
せてある。図に於て、ガイドローラー８８．．は、機体
１の上縁ｌＯの下方に設置され、上縁１０の折返し１１
とその外側に位置する煮沸槽呈の上端間の開口ｌ２に臨
ませてある，１３は受台で、パンチングメタルにて構戊
してあるか、適宜枠体にて形戒したもの、枠体に網を張
設したもの等適宜の構成をとることができる。ｌ４、ｌ
４．．はステンレスベルトで、受台ｌ３の四隅に固定し
、夫々開口ｌ２、ｌ２．．を経てガイドローラー８、８
、．に係架させ、他端を捲取ローラーｌ５、ｌ５に巻き
回してある。該ステンレスベルトｌ４は、その代りにワ
イヤローブ等を使用することも出来る。捲取ローラーｌ
５、ｌ５は捲取軸ｌ６に固定してある。ｌ７はスプロケ
ットで、捲取軸ｌ６の軸端に設け、減速器ｌ８に設けた
スブロケットｌ９との間にチェーン２０を係架してある
，２１はモーターて減速器ｌ８に連結してある。前記捲
取軸ｌ６はガイドローラー８、８の下方に一ケ所ずつ設
ける場合には，捲取軸ｌ６、ｌ６の回動を同調させる為
，ローラーチェーン２２を係架させて置く。又、捲取軸
１６をーケ所に設ける場合には、適宜設けるガイドロー
ラーにより案内し、一方端乃至中間に設置する捲取軸ｌ
６に双方のステンレスベルトｌ４、ｌ４．．を巻き取る
。又モーターを使用せず手動の捲取装置を設置し減速器
ｌ８と連結させることもある。２３は蓋体である。
次いで、その作動及び使用方法について説明すれば、モ
ーター２ｌを作動させ、ステンレスベルトｌ４、ｌ４を
捲取軸ｌ６、ｌ６に捲取ることにより、受台ｌ３を上昇
させ所定箇所に位置させる．この時、受台ｌ３の上面は
、機体上の上縁１０と水平になる如く、ステンレスベル
ト１４．１４の受台ｌ３への固定部を、折り返し１１．
１１の下端に当る位置に置けばよい。この場合マイクロ
スイッチ等により位置制御を行ない、受台１３か所定箇
所に達したとき、モーター２ｌの作動を停止させる様に
しておくのかよい。そこで、受台１３１ｚに調理すべき
材料を載置させる。この材料は、材料により、調理方法
により、鍋その他の容器に収納させるか、材料のまま受
台１３Ｊ：−に置く。例えば、米、麦等の穀類を炊く場
合，容器に収納させる必要かあり、野菜を煮る様な場合
には、網に載せたりそのまま受台１３１に置いても良い
。その際，ｙ４理材料は手により持ち上げてＩ！置させ
るか，機体１ｅ＃１ｉ続設置するコンベアーにより搬送
し受台１３に送ることも出来る。次いでモーター２１の
回動によって減速器ｌ８を介して捲取軸１６を逆転させ
、回時にローラーチェーン２２を介して他の捲取軸ｌ６
を同期回動させる。然るとき、捲取軸ｌ６、ｌ６に巻き
取られていたステンレスベルト１４．１４．．は巻き戻
され、ガイドローラー８、８に吊下げられていた受台１
３は、ステンレスベルトｌ４、ｌ４の巻き戻し分ずつ下
降することになる．通常受台ｌ３は煮沸槽ｌの底部に至
るまて下降させる。この時受台ｌ３及び調理材料は予め
煮沸槽呈内に入れられた水面下に没する．この水位を一
定に保持させる水位保持機構としては、水位計等の水面
監視機構と注水口６に連通する注水ハルブ、或は排水孔
４に連通ずる排水バルブ等を設けておくのか良い。必要
に応じて蓋体２３を為す。次いで、熱源７により煮沸槽
ｌを加熱し、水を沸騰させ調理材料を煮炊きする。勿論
、＄ｌ１シた湯に材料を入れる場合には、予め水をｓｍ
させておく。又調理材料を蒸す場合には、ステンレスベ
ルトｌ４、ｌ４．．を巻下し、受台ｌ３を下降させると
き、受台ｌ３或は少なくとも調理材料を水面上に置くよ
うに，Ｗ節して止めて置き、その状態にて水を７！１１
１１１させ蒸気を立たせる。この際、材料を布その他の
ものて包んだり、囲んたりすること或は容器を何段も重
ねる様なことは通常の事である。更に調理を連続的に行
なう場合、湯をｍｓさせておき、受台ｌ３のｈ ’Ｆに
より順次煮炊きか終れば次の材料を供給して効率的な作
業を行なうこども出来る。又、水量を調節することによ
り調理の方法を替えることか可能である。
ーター２ｌを作動させ、ステンレスベルトｌ４、ｌ４を
捲取軸ｌ６、ｌ６に捲取ることにより、受台ｌ３を上昇
させ所定箇所に位置させる．この時、受台ｌ３の上面は
、機体上の上縁１０と水平になる如く、ステンレスベル
ト１４．１４の受台ｌ３への固定部を、折り返し１１．
１１の下端に当る位置に置けばよい。この場合マイクロ
スイッチ等により位置制御を行ない、受台１３か所定箇
所に達したとき、モーター２ｌの作動を停止させる様に
しておくのかよい。そこで、受台１３１ｚに調理すべき
材料を載置させる。この材料は、材料により、調理方法
により、鍋その他の容器に収納させるか、材料のまま受
台１３Ｊ：−に置く。例えば、米、麦等の穀類を炊く場
合，容器に収納させる必要かあり、野菜を煮る様な場合
には、網に載せたりそのまま受台１３１に置いても良い
。その際，ｙ４理材料は手により持ち上げてＩ！置させ
るか，機体１ｅ＃１ｉ続設置するコンベアーにより搬送
し受台１３に送ることも出来る。次いでモーター２１の
回動によって減速器ｌ８を介して捲取軸１６を逆転させ
、回時にローラーチェーン２２を介して他の捲取軸ｌ６
を同期回動させる。然るとき、捲取軸ｌ６、ｌ６に巻き
取られていたステンレスベルト１４．１４．．は巻き戻
され、ガイドローラー８、８に吊下げられていた受台１
３は、ステンレスベルトｌ４、ｌ４の巻き戻し分ずつ下
降することになる．通常受台ｌ３は煮沸槽ｌの底部に至
るまて下降させる。この時受台ｌ３及び調理材料は予め
煮沸槽呈内に入れられた水面下に没する．この水位を一
定に保持させる水位保持機構としては、水位計等の水面
監視機構と注水口６に連通する注水ハルブ、或は排水孔
４に連通ずる排水バルブ等を設けておくのか良い。必要
に応じて蓋体２３を為す。次いで、熱源７により煮沸槽
ｌを加熱し、水を沸騰させ調理材料を煮炊きする。勿論
、＄ｌ１シた湯に材料を入れる場合には、予め水をｓｍ
させておく。又調理材料を蒸す場合には、ステンレスベ
ルトｌ４、ｌ４．．を巻下し、受台ｌ３を下降させると
き、受台ｌ３或は少なくとも調理材料を水面上に置くよ
うに，Ｗ節して止めて置き、その状態にて水を７！１１
１１１させ蒸気を立たせる。この際、材料を布その他の
ものて包んだり、囲んたりすること或は容器を何段も重
ねる様なことは通常の事である。更に調理を連続的に行
なう場合、湯をｍｓさせておき、受台ｌ３のｈ ’Ｆに
より順次煮炊きか終れば次の材料を供給して効率的な作
業を行なうこども出来る。又、水量を調節することによ
り調理の方法を替えることか可能である。
即ち、受台ｌ３の上に載置される調理材料を水面Ｆに置
く場合には、煮炊きか出来，木而Ｅに置く場合には蒸し
か行なわれるか、受台ｌ３を所定位置に置き、煮沸槽２
の水面なヒ）？．、下降させれば良い。これは排水、注
水により容易に行なえる。受台１３を所定位置に置く作
動は，種々の定置機構によって行なうことか出来る。例
えば、捲取軸ｌ６の巻き戻し罎、ステンレスベルトｌ４
の繰り出し量等の計数チェック機構及びそれと連動する
モーター停屯機構、機体１、煮沸槽ｌの所定箇所に設け
たスイッチ等に受台１３等か当るように設定したモータ
ーの作動スイッチ機構、受台ｌ３や煮沸槽２の底部に設
ける，受台１３を４沸槽ｌの底部まて到達させない緩衝
材等″Ｊ適宜の機構か使用し得る。又、受台ｌ３を一定
位置ではなく適宜位置に停止させ、その位置を基準とし
て水位を上ドさせることも出来る。この様に、受台ｌ３
上に載置される調理材料を水面の上下何れかに置く機構
としては、注水排水による水位のｉＡ節機構及び受台ｌ
３の上下動機構或は両者の共同かあるか、更に，受台ｌ
３の定置機構か必要な場合もある。調理に必要な時間の
経過後、モーター２ｌの回動により、ステンレスベルト
ｌ４、１４，．．を捲取軸ｌ６、ｌ６に巻き上げると、
受台ｌ３はＬ昇する。受台ｌ３か、機体ｌの上縁１０と
同一平面に来た時、モーター２ｌを止め、或はマイクロ
スイッチ等により自動的に停止させる。この際、受台ｌ
３の上昇により調理材料、容器から熱湯、水滴は煮沸槽
呈内に落ち、適宜時間の放置により水切りか完全に行な
われる。又水中にあったステンレスベルトｌ４は水切り
か極めて良く、その上昇時に水分を機体１に持ち込むこ
とばない． へ．発明の効果 上記の如き本発明によれば、煮沸槽内に索状或はベルト
により受台を吊下げると共に煮沸槽上部に設置したガイ
ドローラーに上記索状或はベルトを係架し機体内に設け
た巻上装置に巻き取り受台の昇降自在と為す一方、煮沸
槽内の水位調節により或は受台の」一下調節により、受
台上にａＸする被調理材の調理法を変えることを特徴と
するので、受台の上下作動、槽内の水位の上下により、
受台上に載置する調理材料に対する加熱方法を適宜選択
して適応することか出来、これにより、調理材料を煮た
り、炊いたり、蒸したり、暖めたりする各種の作業か出
来る。然もこれ等多数の作業を一つの装置にて、受台の
上下、水位の調節と云う極めて簡単な操作にて選択、遂
行できる。この為，これ等作業を為す装置を複数設置す
る必要かなく単一器械にて済むので、狭い場所にても使
用することかでき、小規模店舗、作業所に於ても利用出
来る。然も煮沸槽内への調理材の出し入れは自動的に行
なわれ，熱湯との接触は避けられるので、火傷等の危険
を防止てき、煮沸槽内への調理材の出し入れによる作業
者の過重労働を無くすことが出来、安全且つ効率的な作
業か為しつる。史に設備は極めて簡単であり廉価に提供
てきる等実用効果は著大である。
く場合には、煮炊きか出来，木而Ｅに置く場合には蒸し
か行なわれるか、受台ｌ３を所定位置に置き、煮沸槽２
の水面なヒ）？．、下降させれば良い。これは排水、注
水により容易に行なえる。受台１３を所定位置に置く作
動は，種々の定置機構によって行なうことか出来る。例
えば、捲取軸ｌ６の巻き戻し罎、ステンレスベルトｌ４
の繰り出し量等の計数チェック機構及びそれと連動する
モーター停屯機構、機体１、煮沸槽ｌの所定箇所に設け
たスイッチ等に受台１３等か当るように設定したモータ
ーの作動スイッチ機構、受台ｌ３や煮沸槽２の底部に設
ける，受台１３を４沸槽ｌの底部まて到達させない緩衝
材等″Ｊ適宜の機構か使用し得る。又、受台ｌ３を一定
位置ではなく適宜位置に停止させ、その位置を基準とし
て水位を上ドさせることも出来る。この様に、受台ｌ３
上に載置される調理材料を水面の上下何れかに置く機構
としては、注水排水による水位のｉＡ節機構及び受台ｌ
３の上下動機構或は両者の共同かあるか、更に，受台ｌ
３の定置機構か必要な場合もある。調理に必要な時間の
経過後、モーター２ｌの回動により、ステンレスベルト
ｌ４、１４，．．を捲取軸ｌ６、ｌ６に巻き上げると、
受台ｌ３はＬ昇する。受台ｌ３か、機体ｌの上縁１０と
同一平面に来た時、モーター２ｌを止め、或はマイクロ
スイッチ等により自動的に停止させる。この際、受台ｌ
３の上昇により調理材料、容器から熱湯、水滴は煮沸槽
呈内に落ち、適宜時間の放置により水切りか完全に行な
われる。又水中にあったステンレスベルトｌ４は水切り
か極めて良く、その上昇時に水分を機体１に持ち込むこ
とばない． へ．発明の効果 上記の如き本発明によれば、煮沸槽内に索状或はベルト
により受台を吊下げると共に煮沸槽上部に設置したガイ
ドローラーに上記索状或はベルトを係架し機体内に設け
た巻上装置に巻き取り受台の昇降自在と為す一方、煮沸
槽内の水位調節により或は受台の」一下調節により、受
台上にａＸする被調理材の調理法を変えることを特徴と
するので、受台の上下作動、槽内の水位の上下により、
受台上に載置する調理材料に対する加熱方法を適宜選択
して適応することか出来、これにより、調理材料を煮た
り、炊いたり、蒸したり、暖めたりする各種の作業か出
来る。然もこれ等多数の作業を一つの装置にて、受台の
上下、水位の調節と云う極めて簡単な操作にて選択、遂
行できる。この為，これ等作業を為す装置を複数設置す
る必要かなく単一器械にて済むので、狭い場所にても使
用することかでき、小規模店舗、作業所に於ても利用出
来る。然も煮沸槽内への調理材の出し入れは自動的に行
なわれ，熱湯との接触は避けられるので、火傷等の危険
を防止てき、煮沸槽内への調理材の出し入れによる作業
者の過重労働を無くすことが出来、安全且つ効率的な作
業か為しつる。史に設備は極めて簡単であり廉価に提供
てきる等実用効果は著大である。
４．追加の関係
本発明は、原特許発明の装置を使用して、新たな調理方
法を提案するもので，特許発明のものを使用する方法の
発明に当るものと，原特許発明の構威の主要部たる煮沸
槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げると共に煮沸
槽−Ｅ部に設置したガイドローラーに上記索状或はベル
トを係架し機体内に設けた巻１一装置に巻き取り受台の
昇降自在と為す構戊を、その構成に欠くことの出来ない
主要部としている発明であって、原特許発明と同一の目
的を達或するものてある。
法を提案するもので，特許発明のものを使用する方法の
発明に当るものと，原特許発明の構威の主要部たる煮沸
槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げると共に煮沸
槽−Ｅ部に設置したガイドローラーに上記索状或はベル
トを係架し機体内に設けた巻１一装置に巻き取り受台の
昇降自在と為す構戊を、その構成に欠くことの出来ない
主要部としている発明であって、原特許発明と同一の目
的を達或するものてある。
第一図は本発明の一実施例を示す一部切欠平面図，第二
図は同ヒ中央縦断正面図、第三図は同上中央縦断側面図
、 中央縦断正面図である。 ｌ ． ３ ． ５ ． ７ ９ ． １ ３ ． １５． １８． １ ７、 ２０． ２ ２ ． ，．機体 ２．． ．．底部 ４．． ．．側壁 ６．． ．．熱源 ８．． ．．柱 ｌ２，． ．受台 ｌ４．． ．捲取ローラー ．減速器 ｌ９．．スプロケッ チェーン ２ｌ ．ローラーチェーン 第四図は他実施例 煮沸槽 排水孔 注水口 ガイドローラー 開口 ．ベルト ｌ６．．捲取軸 ト ．，モーター ２３．．着体
図は同ヒ中央縦断正面図、第三図は同上中央縦断側面図
、 中央縦断正面図である。 ｌ ． ３ ． ５ ． ７ ９ ． １ ３ ． １５． １８． １ ７、 ２０． ２ ２ ． ，．機体 ２．． ．．底部 ４．． ．．側壁 ６．． ．．熱源 ８．． ．．柱 ｌ２，． ．受台 ｌ４．． ．捲取ローラー ．減速器 ｌ９．．スプロケッ チェーン ２ｌ ．ローラーチェーン 第四図は他実施例 煮沸槽 排水孔 注水口 ガイドローラー 開口 ．ベルト ｌ６．．捲取軸 ト ．，モーター ２３．．着体
Claims (3)
- （１）煮沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げる
と共に煮沸槽上部に設置したガイドローラーに上記索状
或はベルトを係架し機体内に設けた巻上装置に巻き取り
受台の昇降自在と為す一方、煮沸槽内の水位調節により
受台上に載置する被調理材の加熱法を選択することを特
徴とする調理方法 - （２）煮沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げる
と共に煮沸槽上部に設置したガイドローラーに上記索状
或はベルトを係架し機体内に設けた巻上装置に巻き取り
受台の昇降自在と為す一方、煮沸槽内の受台の上下調節
により受台上に載置する被調理材の加熱法を選択するこ
とを特徴とする調理方法 - （３）煮沸槽内に索状或はベルトにより受台を吊下げる
と共に煮沸槽上部に設置したガイドローラーに上記索状
或はベルトを係架し機体内に設けた巻上装置に巻き取り
受台の昇降自在と為す一方、煮沸槽内の受台に載置する
被調理材を水面の上下に選択的に置く機構を具備させた
ことを特徴とする調理装置
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1222582A JPH03103207A (ja) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 調理方法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1222582A JPH03103207A (ja) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 調理方法及び装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03103207A true JPH03103207A (ja) | 1991-04-30 |
Family
ID=16784729
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1222582A Pending JPH03103207A (ja) | 1989-08-29 | 1989-08-29 | 調理方法及び装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH03103207A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106213980A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-12-14 | 杨书升 | 蒸菜装置 |
| CN110974029A (zh) * | 2019-11-07 | 2020-04-10 | 九阳股份有限公司 | 基于水箱水位检测的烹饪器具控制方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5264469A (en) * | 1975-11-19 | 1977-05-27 | Kajiwara Kogyo | Boiling method and apparatus for beans |
| JPS6230020A (ja) * | 1985-08-01 | 1987-02-09 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | プラスチツク吹込成形方法 |
-
1989
- 1989-08-29 JP JP1222582A patent/JPH03103207A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5264469A (en) * | 1975-11-19 | 1977-05-27 | Kajiwara Kogyo | Boiling method and apparatus for beans |
| JPS6230020A (ja) * | 1985-08-01 | 1987-02-09 | Ishikawajima Harima Heavy Ind Co Ltd | プラスチツク吹込成形方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106213980A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-12-14 | 杨书升 | 蒸菜装置 |
| CN110974029A (zh) * | 2019-11-07 | 2020-04-10 | 九阳股份有限公司 | 基于水箱水位检测的烹饪器具控制方法 |
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