JPH03125822A - 電気焼物器 - Google Patents
電気焼物器Info
- Publication number
- JPH03125822A JPH03125822A JP1263304A JP26330489A JPH03125822A JP H03125822 A JPH03125822 A JP H03125822A JP 1263304 A JP1263304 A JP 1263304A JP 26330489 A JP26330489 A JP 26330489A JP H03125822 A JPH03125822 A JP H03125822A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heater
- pottery
- quartz
- cooking
- heat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は電気焼物器に関するものである。
従来の技術
従来の電気焼物器においては、第５図に示すように、シ
ーズヒータ２１が使用されていた。
ーズヒータ２１が使用されていた。
発明が解決しようとする課題
しかしながら、従来の焼物器２０にあっては、シーズヒ
ータ２１を用いているため、立上り速度が遅いとともに
エネルギー放射強度も低く、適切な焼物条件が得られな
いし、シーズヒータ２１の温度は６５０℃前後であるた
め、調理庫２２内は暗く、調理状態が見づらかった。こ
扛らを解決すべく、と−タの色温度を１０００°Ｃ以上
に上げたクォーツヒータ（ハロゲンガスなどを封入）を
採用すれば、エネルギー放射強度も上がり、調理庫２２
内も明るくなるが、色温度が１０００℃以上となるクォ
ーツヒータの明るさは直視すると目に゛まぶしく、逆に
調理庫内が見づらくなる。゛また、調理時に飛散する油
煙がクォーツヒータに大量に付着した場合、油煙に含ま
れた塩分の特にＮａとクォーツヒータの石英管とが反応
し、いわゆる失透現象を起こして剥離や割れにつながる
恐ｎがあった。
ータ２１を用いているため、立上り速度が遅いとともに
エネルギー放射強度も低く、適切な焼物条件が得られな
いし、シーズヒータ２１の温度は６５０℃前後であるた
め、調理庫２２内は暗く、調理状態が見づらかった。こ
扛らを解決すべく、と−タの色温度を１０００°Ｃ以上
に上げたクォーツヒータ（ハロゲンガスなどを封入）を
採用すれば、エネルギー放射強度も上がり、調理庫２２
内も明るくなるが、色温度が１０００℃以上となるクォ
ーツヒータの明るさは直視すると目に゛まぶしく、逆に
調理庫内が見づらくなる。゛また、調理時に飛散する油
煙がクォーツヒータに大量に付着した場合、油煙に含ま
れた塩分の特にＮａとクォーツヒータの石英管とが反応
し、いわゆる失透現象を起こして剥離や割れにつながる
恐ｎがあった。
本発明は以上のような課題を解決して調理中も庫内の状
況が見やすく、油煙が生じて６支障をきたすことのない
電気焼物器を提供することを目的とするものである。
況が見やすく、油煙が生じて６支障をきたすことのない
電気焼物器を提供することを目的とするものである。
課題を解決するための手段
上記課題を解決するために本発明は、クォーツヒータヲ
採用し、このクォーツヒータヲ、スリットを設けた均熱
板で覆ったものである。
採用し、このクォーツヒータヲ、スリットを設けた均熱
板で覆ったものである。
作用
上記構成により、クォーツヒータに通電すれば、１００
０℃以上の色温度で光るため、均熱板に設けたスリット
より洩れた光が調理庫内を明るく照らす。
０℃以上の色温度で光るため、均熱板に設けたスリット
より洩れた光が調理庫内を明るく照らす。
また、クォーツヒータの前面などを均熱板で遮へいする
ことによりクォーツヒータの光が直接目には入ることが
なくなって調理庫内が見やすくなるとともに、扉より逃
げる熱が少なくなり効率が良くなる。また、調理物への
加熱は、放射強度の高いクォーツヒータの輻射熱の゛ま
゛までは直下位置箇所が焦げ過ぎとなるが、均熱板に設
けたスリットのスリット幅を調節することＫより適度な
輻射熱量に絞り込むことができ、均熱板からの二次輻射
熱と対流熱とで均一に加熱ができる。さらに、調理中に
飛散する油煙は均熱板でほとんど遮ぎられ、石英管表面
に到達するのはごく微量となり、失透現象から剥離や割
江に致ることばなくなる。
ことによりクォーツヒータの光が直接目には入ることが
なくなって調理庫内が見やすくなるとともに、扉より逃
げる熱が少なくなり効率が良くなる。また、調理物への
加熱は、放射強度の高いクォーツヒータの輻射熱の゛ま
゛までは直下位置箇所が焦げ過ぎとなるが、均熱板に設
けたスリットのスリット幅を調節することＫより適度な
輻射熱量に絞り込むことができ、均熱板からの二次輻射
熱と対流熱とで均一に加熱ができる。さらに、調理中に
飛散する油煙は均熱板でほとんど遮ぎられ、石英管表面
に到達するのはごく微量となり、失透現象から剥離や割
江に致ることばなくなる。
実施例
以下、本発明の一実施例を図面を参照して説明する。
第１図は本発明の一実施例を示す焼物器部の要部偶］面
断面図、第２肉は同焼物器部およびその近傍箇所の側面
断面図、第３図は同焼物器部の正面断面図、第４図は同
焼物器部が設けられているシステムキッチンの流し台を
示す斜視図である。第４図に示すように、システムキッ
チンの流し台１には、上面に渦巻状シーズヒータ２が複
数設けられたトップヒータ部３が配設さｎているととも
に、このトップヒータ部３の下方箇所に、前面に扉４が
設けられた焼物器部５が配設されている。第２図および
第３図に示すように、焼物器部５を構成する調８！庫６
の内部には、下部に、水受皿７とこの水受皿７に載設さ
れた焼網８とが設けられ、調理物９はとの焼網８上に載
置される。調理庫６の上部には、石英管１１の中にタン
グステンまたは電熱線をヒータ１２としてアルゴンガス
またはハロゲンガスと共に封入して構成された複数本の
クォーツヒータ１０が並設さｎている。そして、各クォ
ーツヒータ１０は、第１図〜ｖ、３図に示すように、ス
リッ目３が設けられた均熱板１４で覆われている。
断面図、第２肉は同焼物器部およびその近傍箇所の側面
断面図、第３図は同焼物器部の正面断面図、第４図は同
焼物器部が設けられているシステムキッチンの流し台を
示す斜視図である。第４図に示すように、システムキッ
チンの流し台１には、上面に渦巻状シーズヒータ２が複
数設けられたトップヒータ部３が配設さｎているととも
に、このトップヒータ部３の下方箇所に、前面に扉４が
設けられた焼物器部５が配設されている。第２図および
第３図に示すように、焼物器部５を構成する調８！庫６
の内部には、下部に、水受皿７とこの水受皿７に載設さ
れた焼網８とが設けられ、調理物９はとの焼網８上に載
置される。調理庫６の上部には、石英管１１の中にタン
グステンまたは電熱線をヒータ１２としてアルゴンガス
またはハロゲンガスと共に封入して構成された複数本の
クォーツヒータ１０が並設さｎている。そして、各クォ
ーツヒータ１０は、第１図〜ｖ、３図に示すように、ス
リッ目３が設けられた均熱板１４で覆われている。
ここで、スリット１３は切り起こしにより形成さｎてい
る。なお、第４図に示すように、焼物器部５の側方には
操作部１５が配置され、各ヒータ（クォーツヒータｌＯ
およびシーズヒータ２）への電力制御を行う回路部（図
示せず）を内蔵している。
る。なお、第４図に示すように、焼物器部５の側方には
操作部１５が配置され、各ヒータ（クォーツヒータｌＯ
およびシーズヒータ２）への電力制御を行う回路部（図
示せず）を内蔵している。
次に、上記構成における焼物器部５の動作を説明する。
まず、焼物器部５の扉４を開いて水受皿７に水を所定量
入れ、この水受皿７に焼網８をセットする。そして、こ
の焼網８上に調理物９を載置して扉４を閉じた後、操作
部１５を操作して焼物器部５のクォーツヒータ１０への
通電を開始する。
入れ、この水受皿７に焼網８をセットする。そして、こ
の焼網８上に調理物９を載置して扉４を閉じた後、操作
部１５を操作して焼物器部５のクォーツヒータ１０への
通電を開始する。
クォーツヒータ１０は通電されると、１０００℃以上の
色温度で光り、スリット１３より洩れ出た光により調理
庫６内は明る＜＋ｉらされる。一方、クォーツヒータ１
０は均熱板１４によりほとんど遮へいされているため、
クォーツヒータ１０の光は直接目ａに入ることはなく、
調理庫６内は見やすく、扉４より外部へ逃げる熱は少な
くなる。また、クォーツ１゜からの放射強度の高い輻射
熱は均熱板１４で受けられるとともにスリット１３によ
り適度な輻射熱量に絞り込まれているため、調理物９は
、二次輻射熱と対流熱とで均一に加熱される。さらに、
調理中に飛散する油煙は均熱板１４でほとんど遮ぎられ
、切り起こしにより形成されたスリット１３を介して石
英管】１の表面にご＜ａｍのみ到達するだけであり、こ
れにより石英管１１が失透現象から剥離や割れに致るこ
とはない。なお、調理物９の片側が焼上がれば裏返して
同様に焼上げることによりに１＋Ｉ町終了となる。
色温度で光り、スリット１３より洩れ出た光により調理
庫６内は明る＜＋ｉらされる。一方、クォーツヒータ１
０は均熱板１４によりほとんど遮へいされているため、
クォーツヒータ１０の光は直接目ａに入ることはなく、
調理庫６内は見やすく、扉４より外部へ逃げる熱は少な
くなる。また、クォーツ１゜からの放射強度の高い輻射
熱は均熱板１４で受けられるとともにスリット１３によ
り適度な輻射熱量に絞り込まれているため、調理物９は
、二次輻射熱と対流熱とで均一に加熱される。さらに、
調理中に飛散する油煙は均熱板１４でほとんど遮ぎられ
、切り起こしにより形成されたスリット１３を介して石
英管】１の表面にご＜ａｍのみ到達するだけであり、こ
れにより石英管１１が失透現象から剥離や割れに致るこ
とはない。なお、調理物９の片側が焼上がれば裏返して
同様に焼上げることによりに１＋Ｉ町終了となる。
発明の詳細
な説明したように本発明に：れば、以下に記載されるよ
うな効果を奏する。
うな効果を奏する。
（１（クォーツヒータを採用しているため、ヒータ温度
が１０００℃以上の光が、均熱板のスリットを介して調
理庫内を明るく照らし、調理状態が見やすくなる。
が１０００℃以上の光が、均熱板のスリットを介して調
理庫内を明るく照らし、調理状態が見やすくなる。
（２）均熱板のスリット幅の調節により、調理物に直接
輻射するｒＰ：ｉと均熱板からの二次輻射熱および対流
熱とのバランスを取ることができ均一加熱が可能となる
。
輻射するｒＰ：ｉと均熱板からの二次輻射熱および対流
熱とのバランスを取ることができ均一加熱が可能となる
。
（３） 均熱板が、調理時に発生する塩分からフォラ
ヒータの石英管を保護し、長期使用に耐見られる。
ヒータの石英管を保護し、長期使用に耐見られる。
（４）均熱板が、割れやすいクォーツヒータを保護する
。
。
第１図は本発明の一実施例を示す焼物器部の要部側面断
面図、第２図は同焼物器部およびその近傍箇所の側面断
面図、第３図は同焼物器部の正面断面図、第４図は同焼
物器部が設けられているシステムキッチンの流し台を示
す斜視図、第５図は従来の電気焼物器の断面図である。 ４・・・扉、５・・・焼物器部（電気焼物器）、６・・
・調理庫、９・・・調理物、１０・・・クォーツヒータ
、１１・・・石英管、１３・・・スリット、１４・・・
均熱板。
面図、第２図は同焼物器部およびその近傍箇所の側面断
面図、第３図は同焼物器部の正面断面図、第４図は同焼
物器部が設けられているシステムキッチンの流し台を示
す斜視図、第５図は従来の電気焼物器の断面図である。 ４・・・扉、５・・・焼物器部（電気焼物器）、６・・
・調理庫、９・・・調理物、１０・・・クォーツヒータ
、１１・・・石英管、１３・・・スリット、１４・・・
均熱板。
Claims (1)
- １、前方に扉を有する調理庫に、クォーツヒータを設け
、このクォーツヒータを、スリットを設けた均熱板で覆
った電気焼物器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1263304A JPH03125822A (ja) | 1989-10-09 | 1989-10-09 | 電気焼物器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1263304A JPH03125822A (ja) | 1989-10-09 | 1989-10-09 | 電気焼物器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03125822A true JPH03125822A (ja) | 1991-05-29 |
Family
ID=17387618
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1263304A Pending JPH03125822A (ja) | 1989-10-09 | 1989-10-09 | 電気焼物器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH03125822A (ja) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009213595A (ja) * | 2008-03-10 | 2009-09-24 | Maruzen Co Ltd | 焼物器 |
| JP2010112578A (ja) * | 2008-11-04 | 2010-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2012137283A (ja) * | 2012-03-08 | 2012-07-19 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2013519510A (ja) * | 2010-02-13 | 2013-05-30 | マクアリスター テクノロジーズ エルエルシー | 再放射面を有する化学反応器ならびにその関連システムおよび方法 |
| US9103548B2 (en) | 2010-02-13 | 2015-08-11 | Mcalister Technologies, Llc | Reactors for conducting thermochemical processes with solar heat input, and associated systems and methods |
| US9302681B2 (en) | 2011-08-12 | 2016-04-05 | Mcalister Technologies, Llc | Mobile transport platforms for producing hydrogen and structural materials, and associated systems and methods |
-
1989
- 1989-10-09 JP JP1263304A patent/JPH03125822A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009213595A (ja) * | 2008-03-10 | 2009-09-24 | Maruzen Co Ltd | 焼物器 |
| JP2010112578A (ja) * | 2008-11-04 | 2010-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2013519510A (ja) * | 2010-02-13 | 2013-05-30 | マクアリスター テクノロジーズ エルエルシー | 再放射面を有する化学反応器ならびにその関連システムおよび方法 |
| US9103548B2 (en) | 2010-02-13 | 2015-08-11 | Mcalister Technologies, Llc | Reactors for conducting thermochemical processes with solar heat input, and associated systems and methods |
| US9541284B2 (en) | 2010-02-13 | 2017-01-10 | Mcalister Technologies, Llc | Chemical reactors with annularly positioned delivery and removal devices, and associated systems and methods |
| US9302681B2 (en) | 2011-08-12 | 2016-04-05 | Mcalister Technologies, Llc | Mobile transport platforms for producing hydrogen and structural materials, and associated systems and methods |
| JP2012137283A (ja) * | 2012-03-08 | 2012-07-19 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
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