JPH0314536A - 脂肪酸カルシュウムの製造方法

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(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は油脂中に分離して混在している遊離脂肪酸の新
規な処理方法に関するものである。

尚、本発明に於ける油脂中の遊離脂肪酸とは、天然の油
脂は一分子当たり４個以上の炭素原子を有している飽和
脂肪酸及び１個ないし６個の２重結合を有している不飽
和脂肪酸とグリセリンとの混戊トリグリセリドであるが
、このグリセリンとの結合が加水分解反応により分離し
て生成した脂肪酸を意味している。

天然の油脂例えば動物油脂である豚脂は、１分子の炭素
数が１２個からｌ８個の混戊脂肪酸トリグリセリドで有
って、内飽和脂肪酸は約４１％不飽和脂肪酸は約５９％
から戒っているとされている。

飽和脂肪酸は炭素数１６個のバルミチン酸と炭素数１８
個のステアリン酸が主或分であり、不飽和脂肪酸は炭素
数１８個で二重結合が１個有るオレイン酸と炭素数１８
個で２重結合が２個有るリノール酸が主成分である。

豚脂中の遊離脂肪酸もその脂肪酸組或は同様である。

（従来の技術）脂肪酸カルシュウムの製造方法に関しては従来より商業
生産されている技術としては■脂肪酸とカルシュウム化
合物を直接反応させる方法 ■脂肪酸を水酸化ナトリュウムと反応させて水溶性塩と
し、これにカルシュウム化合物を反応させる方法とがある。

これらの製造方法は、いずれの方法も油脂を加水分解し
て製造する商業生産物である脂肪酸（例えばステアリン
酸）を原料にしている。

これらの製造方法による脂肪酸カルシュウムは現在まで
その需要面で品質的には充分に対応しているが、市場の
要求の価格面では原料費用及び製造方法の制約からの限
界がある。

（発明が解決しようとする問題点）本発明の目的は油脂中の遊離脂肪酸の処理方法に関連し
て脂肪酸カルシュウムを効率良く安価に製造する方法を
提供することにある。

（問題点を解決する手段）本発明者等は、脂肪酸カルシュウムを安価に製造する方
法について検討するなかで、従来の方法を熟知してゆく
うちに油脂の製造で遊離脂肪酸を除去する脱酸精製工程
があり、この工程により発生し分離している生成物が脂
肪酸ナトリュウム塩そのものであることを知った。

従来よりこの生戊物は油宰と呼ばれている物で、価値有
る物としてみることは無かったのであるが、発明者等は
この油宰を脂肪酸カルシュウムに転換することによって
、従来の技術による脂肪酸カルシュウムの製造費用を大
幅に軽減することが出来る事を実現した。

（実施例）１．油脂（豚脂又は牛脂およびパーム油）の酸価を調整
するために脱酸処理を行う場合アルカリ剤として水酸化
ナトリュウムの１〜２０％の水溶液を、酸価に見合った
アルカリ量を添加して充分に反応させて遊離脂肪酸をナ
トリュウム塩として生成させる。

この生戊物（以後油サイと呼ぶ）は油脂に溶解しないの
で沈降もしくは機械的に分離する。

油サイは処理した油脂の脂肪酸組成によって水に溶解し
た状態を保つ溶解温度が必要である。

その温度を保ちつつ同温度以上に加温した１〜３０％濃
度の塩化カルシュウムの水溶液を十分に撹拌しながら添
加して脂肪酸ナトリュウム塩を脂肪酸カルシュウム塩に
転換反応させると脂肪酸カルシュウム塩は水に不溶解性
であるから直ちに水中から分離してくる。

反応の終結は時々反応内容物を少量とり別に塩化カルシ
ュウム溶液を加えたとき脂肪酸カルシュウム塩の生成に
よる白濁が見られなくなったら終点に達したとして良い
。

この生成した脂肪酸カルシュウム塩を常法により濾過分
解して乾燥し脂肪酸カルシュウムとする。

２ｏ実施例ｌ．に示した油サイを４０〜７０゜Ｃに加温
してから１〜３０％の塩化カルシュウム水溶液を添加し
て反応させる。

この場合は塩化カルシュウム水溶液を加温しなくても良
い効果がある。

３．実施例１．および実施例２．において油サイに塩化
カルシュウム水溶液を添加しつつ反応内溶液の温度を最
終的に８０〜９００Ｃに加温する。

この場合は油サイも塩化カルシュウム水溶液も特定の温
度に保つ必要がなくて、また生戊してくる塩化カルシュ
ウム塩は母液と分離しやすい良い効果がある。

（発明の効果）本発明による脂肪酸カルシュウムの製造方法は油脂から
直接に脂肪酸カルシュウムを製造するに類した技術であ
るから、従来法に較べて工程損失が殆ど無くまた製造エ
ネルギー消費が少なくてすむ特徴があって、より安価に
目的物を製造出来る。

【特許請求の範囲】