JPH0315890B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0315890B2 JPH0315890B2 JP61056578A JP5657886A JPH0315890B2 JP H0315890 B2 JPH0315890 B2 JP H0315890B2 JP 61056578 A JP61056578 A JP 61056578A JP 5657886 A JP5657886 A JP 5657886A JP H0315890 B2 JPH0315890 B2 JP H0315890B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- extraction
- container
- water
- temperature
- oily substance
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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- Tea And Coffee (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、コーヒー、茶類等の抽出に用いら
れ、所定の抽出用水の温度での抽出を可能とする
簡便な抽出用容器及びその抽出用容器による抽出
方法に関する。
れ、所定の抽出用水の温度での抽出を可能とする
簡便な抽出用容器及びその抽出用容器による抽出
方法に関する。
〔従来の技術〕
従来、例えばレギユラーコーヒーの抽出方式と
しては、ドリツプ式がある。この抽出方式は、飲
用カツプの上に直接抽出器具を載せ、瀘紙等をセ
ツトし、コーヒー粉を載置した後、熱水を注入し
抽出を行うものである。ここで、熱水の注入に際
しては注入量と注入時間の微妙な調節（熱水温度
の調節につながる）を要し、これがコーヒー抽出
液の香味等を左右するものと考えられている。
しては、ドリツプ式がある。この抽出方式は、飲
用カツプの上に直接抽出器具を載せ、瀘紙等をセ
ツトし、コーヒー粉を載置した後、熱水を注入し
抽出を行うものである。ここで、熱水の注入に際
しては注入量と注入時間の微妙な調節（熱水温度
の調節につながる）を要し、これがコーヒー抽出
液の香味等を左右するものと考えられている。
一方、サイホン式又はヒータが内蔵された電気
式のコーヒーメーカー等の抽出方式では、コーヒ
ー粉、抽出用水をセツトするだけで、半自動的に
熱水が生成してコーヒー粉中に注入され、各々の
抽出部において自動的に抽出が行われる。従つ
て、これらの器具ではドリツプ式のような抽出操
作上の調節は不要である。
式のコーヒーメーカー等の抽出方式では、コーヒ
ー粉、抽出用水をセツトするだけで、半自動的に
熱水が生成してコーヒー粉中に注入され、各々の
抽出部において自動的に抽出が行われる。従つ
て、これらの器具ではドリツプ式のような抽出操
作上の調節は不要である。
しかしながら、従来のレギユーラーコーヒー用
抽出器具、例えばドリツプ式抽出器具において
は、抽出操作に熟練が必要であるため、適当な熱
水の注入（主に量と時間）が容易に行えないとい
う欠点があつた。一方、上記の半自動的な抽出器
具では、自動的に加熱された熱水が画一的にコー
ヒー粉中に注入されるため、本来必要である抽出
用熱水の液温調節が事実上不可能であつた。ま
た、該抽出器具自体が高価であり、コンパクトで
ないという問題点があつた。
抽出器具、例えばドリツプ式抽出器具において
は、抽出操作に熟練が必要であるため、適当な熱
水の注入（主に量と時間）が容易に行えないとい
う欠点があつた。一方、上記の半自動的な抽出器
具では、自動的に加熱された熱水が画一的にコー
ヒー粉中に注入されるため、本来必要である抽出
用熱水の液温調節が事実上不可能であつた。ま
た、該抽出器具自体が高価であり、コンパクトで
ないという問題点があつた。
本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたもの
であり、簡易な操作で且つ被抽出物に最適な抽出
温度においてコーヒー、茶類等の抽出を行うこと
を可能とするため、抽出用水を収容する抽出用容
器において、少なくとも一部に通液性の通路を有
する部材と常温で固形性を有し前記通路を閉鎖す
る油性物質とから成る底部を有し、前記通路は収
容される前記抽出用水の温度が前記油性物質の溶
融温度以上に達するときにのみ開通する抽出用容
器、および、該抽出用容器に抽出用水を注入し、
該抽出用容器を被抽出物がセツトされた受器に載
置した状態で、前記抽出用容器及び前記受器を電
子レンジ内の所定の位置に配置し所定時間加熱を
行う抽出方法を提供するものである。
であり、簡易な操作で且つ被抽出物に最適な抽出
温度においてコーヒー、茶類等の抽出を行うこと
を可能とするため、抽出用水を収容する抽出用容
器において、少なくとも一部に通液性の通路を有
する部材と常温で固形性を有し前記通路を閉鎖す
る油性物質とから成る底部を有し、前記通路は収
容される前記抽出用水の温度が前記油性物質の溶
融温度以上に達するときにのみ開通する抽出用容
器、および、該抽出用容器に抽出用水を注入し、
該抽出用容器を被抽出物がセツトされた受器に載
置した状態で、前記抽出用容器及び前記受器を電
子レンジ内の所定の位置に配置し所定時間加熱を
行う抽出方法を提供するものである。
本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水不溶
性であり、その溶融温度以下の温度の抽出用水に
接触しても溶融（該通路が開通）することがない
ため、一定の抽出温度を再現することができる。
また、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水
不溶性であるため、抽出液に溶解・混入すること
が無い。更に、電子レンジの加熱により、本発明
の抽出用容器に常温の水を所定量注入するだけ
で、自動的に熱水の生成・抽出操作が進行する。
性であり、その溶融温度以下の温度の抽出用水に
接触しても溶融（該通路が開通）することがない
ため、一定の抽出温度を再現することができる。
また、本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水
不溶性であるため、抽出液に溶解・混入すること
が無い。更に、電子レンジの加熱により、本発明
の抽出用容器に常温の水を所定量注入するだけ
で、自動的に熱水の生成・抽出操作が進行する。
以下、本発明の抽出用容器及びその抽出用容器
による抽出方法を詳細に説明する。第１図、第２
図は本発明の第１の実施例を示し、抽出に使用さ
れる水２を収容する紙、プラスチツク、ガラス等
の材質から成る容器１と、該容器１と、該容器１
の底部５に設けられて複数の穴５′を閉鎖する熱
に対して物理的挙動を示す物質、即ち常温で固形
性を有し加熱によつて溶解する油性物質、例えば
ワツクス、硬化油、脂肪酸、乳化剤等から成る皮
膜３と、容器１の底部外側に被覆されるアルミそ
の他の金属から成るシート４と、容器１の底部に
固着あるいは連接され、コーヒー、茶類等の被抽
出物８を収容し、紙、プラスチツク、金属等の材
質からなるフイルター７を底部とする抽出部６
と、紙、プラスチツク、ガラス等の材質から成り
胴部外側と底部外側をアルミその他の金属からな
るシート１０で被覆され、プラスチツク、紙等の
材質から成る足１１を接合される受器９とから構
成される。
による抽出方法を詳細に説明する。第１図、第２
図は本発明の第１の実施例を示し、抽出に使用さ
れる水２を収容する紙、プラスチツク、ガラス等
の材質から成る容器１と、該容器１と、該容器１
の底部５に設けられて複数の穴５′を閉鎖する熱
に対して物理的挙動を示す物質、即ち常温で固形
性を有し加熱によつて溶解する油性物質、例えば
ワツクス、硬化油、脂肪酸、乳化剤等から成る皮
膜３と、容器１の底部外側に被覆されるアルミそ
の他の金属から成るシート４と、容器１の底部に
固着あるいは連接され、コーヒー、茶類等の被抽
出物８を収容し、紙、プラスチツク、金属等の材
質からなるフイルター７を底部とする抽出部６
と、紙、プラスチツク、ガラス等の材質から成り
胴部外側と底部外側をアルミその他の金属からな
るシート１０で被覆され、プラスチツク、紙等の
材質から成る足１１を接合される受器９とから構
成される。
前記皮膜３は塗布、スプレー、吸着等の手法で
形成されるが、前記穴が閉鎖されるならば、全体
的に皮膜形成されることを必要としない。
形成されるが、前記穴が閉鎖されるならば、全体
的に皮膜形成されることを必要としない。
シート４及びシート１０は電子レンジによる発
生波を遮る目的で設けられるが、使用する電子レ
ンジの出力により、必ずしも必要とはしない。例
えば、高出力である業務用電子レンジのような場
合、上記シートが存在しない時には、容器１の底
部あるいは受器９の胴部及び底部から加熱を受
け、抽出部６あるいは受器９の中に存在する液体
を再加熱し、最悪の場合、受器９等から抽出液が
吹きこぼれる恐れが生ずるため、上記シートを設
ける方がより安全であり、しかも、抽出液からの
アロマ（芳香）を逃がすことなく最適な抽出が行
われる。従つて受器９は一般のコーヒーカツプ等
を使用することも可能である。一方、足１１は、
受器９の底部に金属性の材料が使用されスパーク
を起こす恐れがある場合のみに必要とされる。
生波を遮る目的で設けられるが、使用する電子レ
ンジの出力により、必ずしも必要とはしない。例
えば、高出力である業務用電子レンジのような場
合、上記シートが存在しない時には、容器１の底
部あるいは受器９の胴部及び底部から加熱を受
け、抽出部６あるいは受器９の中に存在する液体
を再加熱し、最悪の場合、受器９等から抽出液が
吹きこぼれる恐れが生ずるため、上記シートを設
ける方がより安全であり、しかも、抽出液からの
アロマ（芳香）を逃がすことなく最適な抽出が行
われる。従つて受器９は一般のコーヒーカツプ等
を使用することも可能である。一方、足１１は、
受器９の底部に金属性の材料が使用されスパーク
を起こす恐れがある場合のみに必要とされる。
第２図Ａ，Ｂは容器１の底部構造を示し、シー
ト４は電子レンジの発生する電磁波を遮る為に設
けられる。尚、加熱器具は電子レンジに限られ
ず、シーズヒータ、電気オーブンその他の加熱器
具においても本発明は実施できる。
ト４は電子レンジの発生する電磁波を遮る為に設
けられる。尚、加熱器具は電子レンジに限られ
ず、シーズヒータ、電気オーブンその他の加熱器
具においても本発明は実施できる。
また、底部５の形状は平面的なものに限られ
ず、凹凸形、アーチ形等が考えられ、該形状を利
用して抽出部６を設けることが可能であり、その
際、上記形状によつてより大きい表面積が得ら
れ、抽出効率を向上させることが可能である。上
記形状は抽出部６の底部にも同様に適用され、同
様の効果を有する。一方、抽出部６は複数連設す
ることも可能である。底部５は、穴５′が設けら
れる他に、他の通液性の通路を有する部材、例え
ば瀘紙、金属若しくはプラスチツク等のメツシユ
等の部材が適用される。
ず、凹凸形、アーチ形等が考えられ、該形状を利
用して抽出部６を設けることが可能であり、その
際、上記形状によつてより大きい表面積が得ら
れ、抽出効率を向上させることが可能である。上
記形状は抽出部６の底部にも同様に適用され、同
様の効果を有する。一方、抽出部６は複数連設す
ることも可能である。底部５は、穴５′が設けら
れる他に、他の通液性の通路を有する部材、例え
ば瀘紙、金属若しくはプラスチツク等のメツシユ
等の部材が適用される。
以上の構成において、本実施例の抽出工程を以
下に説明する。
下に説明する。
先ず、容器１に必要量の水を注入し、電子レン
ジ内に設置し、電子レンジの扉を閉じた後、加熱
を開始する。加熱時間のセツトは、使用される電
子レンジの出力により異なるが、家庭用の電子レ
ンジでは、例えばコーヒー１杯分の水量では１分
から２分程度が必要である。
ジ内に設置し、電子レンジの扉を閉じた後、加熱
を開始する。加熱時間のセツトは、使用される電
子レンジの出力により異なるが、家庭用の電子レ
ンジでは、例えばコーヒー１杯分の水量では１分
から２分程度が必要である。
次いで、加熱により抽出用水の温度が所望の温
度に達した際、容器１の底部の皮膜３は溶融し、
穴５′の閉鎖が除去され貫通する為、容器１内の
加熱された水は穴５′から抽出部６に流下し始め
る。
度に達した際、容器１の底部の皮膜３は溶融し、
穴５′の閉鎖が除去され貫通する為、容器１内の
加熱された水は穴５′から抽出部６に流下し始め
る。
熱水は抽出部６内の被抽出部（コーヒー粉）に
接触し、抽出後フイルター７を通過した抽出液は
容器９に滴下し、抽出工程が終了する。次いで、
容器１及び抽出部６を取り去つた後、抽出液の貯
えられた受器９が直接飲用カツプとして使用され
る。
接触し、抽出後フイルター７を通過した抽出液は
容器９に滴下し、抽出工程が終了する。次いで、
容器１及び抽出部６を取り去つた後、抽出液の貯
えられた受器９が直接飲用カツプとして使用され
る。
本実施例によれば、皮膜３が熱に対して物理的
挙動を示す物質から成るため、30℃〜100℃の範
囲内の所望の温度で穴５′を貫通させることが可
能となり、コーヒーの他茶類その他の抽出可能な
物質に対して、その最適抽出液温度を設定でき
る。
挙動を示す物質から成るため、30℃〜100℃の範
囲内の所望の温度で穴５′を貫通させることが可
能となり、コーヒーの他茶類その他の抽出可能な
物質に対して、その最適抽出液温度を設定でき
る。
第２の実施例は、底部５を閉鎖する皮膜３とし
て、ポリフイルム等の熱収縮性フイルムを使用す
るもので、所定の温度で収縮することによつて底
部５を貫通する穴、破れ等を生成するものであ
る。
て、ポリフイルム等の熱収縮性フイルムを使用す
るもので、所定の温度で収縮することによつて底
部５を貫通する穴、破れ等を生成するものであ
る。
第３の実施例は、第３図に示すように、第１の
実施例と重複する部分の説明は省略するが、（例
えばテフロンコーテイングされた）バイメタル、
熱記憶性合金等の熱応答性を有する部材１２と、
該部材１２に接合して弁の作用をするゴム等から
成る弁１３とを主要な構成とする。
実施例と重複する部分の説明は省略するが、（例
えばテフロンコーテイングされた）バイメタル、
熱記憶性合金等の熱応答性を有する部材１２と、
該部材１２に接合して弁の作用をするゴム等から
成る弁１３とを主要な構成とする。
この構成による抽出器が電子レンジ内で加熱さ
れる場合、容器１内の水の温度が一定温度以上に
あると、部材１２が変形し弁１３を持ち上げ、穴
５′が貫通し、以下、第１の実施例と同様に抽出
工程が行われる。
れる場合、容器１内の水の温度が一定温度以上に
あると、部材１２が変形し弁１３を持ち上げ、穴
５′が貫通し、以下、第１の実施例と同様に抽出
工程が行われる。
本実施例によれば、熱応答性部材の作用による
弁機能を有するため、容器１をくり返し使用する
ことができる。
弁機能を有するため、容器１をくり返し使用する
ことができる。
以上詳しく述べた通り、本発明ほ抽出用容器及
び抽出方法によれば、抽出用水を収容する抽出用
容器において、少なくとも一部に通液性の通路を
有する部材と常温で固形性を有し前記通路を閉鎖
する油性物質とから成る底部を有し、前記通路は
収容される前記抽出用水の温度が前記油性物質の
溶融温度以上に達するときにのみ開通する抽出用
容器とし、および、該抽出用容器に抽出用水を注
入し、該抽出用容器を被抽出物がセツトされた受
器に載置した状態で、前記抽出用容器及び前記受
器を電子レンジ内の所定の位置に配置し所定時間
加熱を行う抽出方法としたため、簡易な操作で且
つ被抽出物に最適な抽出温度においてコーヒー、
茶類等の抽出を行うことができる。加えて、本発
明の「通路を閉鎖する油性物質」は水不溶性であ
り、その溶融温度以下の温度の抽出用水に接触し
ても溶融（該通路が開通）することがないため、
一定の抽出温度を再現することができる。更に、
本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水不溶性
であるため、抽出液に溶解・混入することが無
い。
び抽出方法によれば、抽出用水を収容する抽出用
容器において、少なくとも一部に通液性の通路を
有する部材と常温で固形性を有し前記通路を閉鎖
する油性物質とから成る底部を有し、前記通路は
収容される前記抽出用水の温度が前記油性物質の
溶融温度以上に達するときにのみ開通する抽出用
容器とし、および、該抽出用容器に抽出用水を注
入し、該抽出用容器を被抽出物がセツトされた受
器に載置した状態で、前記抽出用容器及び前記受
器を電子レンジ内の所定の位置に配置し所定時間
加熱を行う抽出方法としたため、簡易な操作で且
つ被抽出物に最適な抽出温度においてコーヒー、
茶類等の抽出を行うことができる。加えて、本発
明の「通路を閉鎖する油性物質」は水不溶性であ
り、その溶融温度以下の温度の抽出用水に接触し
ても溶融（該通路が開通）することがないため、
一定の抽出温度を再現することができる。更に、
本発明の「通路を閉鎖する油性物質」は水不溶性
であるため、抽出液に溶解・混入することが無
い。
第１図は本発明の一実施例の抽出用容器を示す
断面図、第２図Ａ，Ｂは各々第１図の容器１の底
部構造を示す上面図及び断面図、第３図は本発明
の一実施例の抽出用容器を示す断面図である。 符号の説明 １……容器、２……水、３……皮
膜、４……シート、５……底部、５′……穴、６
……抽出部、７……フイルター、８……被抽出
物、９……受器、１０……シート、１１……足、
１２……部材、１３……弁。
断面図、第２図Ａ，Ｂは各々第１図の容器１の底
部構造を示す上面図及び断面図、第３図は本発明
の一実施例の抽出用容器を示す断面図である。 符号の説明 １……容器、２……水、３……皮
膜、４……シート、５……底部、５′……穴、６
……抽出部、７……フイルター、８……被抽出
物、９……受器、１０……シート、１１……足、
１２……部材、１３……弁。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 抽出用水を収容する抽出用容器において、 少なくとも一部に通液性の通路を有する部材と
常温で固形性を有し前記通路を閉鎖する油性物質
とから成る底部を有し、 前記通路は収容される前記抽出用水の温度が前
記油性物質の溶融温度以上に達するときにのみ開
通することを特徴とする抽出用容器。 ２ 前記油性物質が、ワツクス、硬化油、脂肪酸
又は乳化剤であることを特徴とする特許請求の範
囲第１項記載の抽出用容器。 ３ 少なくとも一部に通液性の通路を有する部材
と常温で固形性を有し前記通路を閉鎖する油性物
質とからなる底部を有する抽出用容器に抽出用水
を注入し、 該抽出用容器を被抽出物がセツトされた受器に
載置した状態で前記抽出用容器及び前記受器を電
子レンジ内の所定の位置に配置し所定時間加熱を
行うことを特徴とする抽出方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61056578A JPS62213712A (ja) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 抽出用容器及びその抽出用容器による抽出方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61056578A JPS62213712A (ja) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 抽出用容器及びその抽出用容器による抽出方法 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2208924A Division JPH03149009A (ja) | 1990-08-07 | 1990-08-07 | 抽出器及びその抽出器による抽出方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62213712A JPS62213712A (ja) | 1987-09-19 |
| JPH0315890B2 true JPH0315890B2 (ja) | 1991-03-04 |
Family
ID=13031037
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61056578A Granted JPS62213712A (ja) | 1986-03-14 | 1986-03-14 | 抽出用容器及びその抽出用容器による抽出方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62213712A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4081974B2 (ja) * | 2000-11-16 | 2008-04-30 | 大紀商事株式会社 | 電子レンジ用飲料抽出フィルター |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49131184U (ja) * | 1973-03-08 | 1974-11-11 | ||
| JPS55126058A (en) * | 1979-03-20 | 1980-09-29 | Hayashibara Biochem Lab | Coffee container |
| JPS56148328U (ja) * | 1980-04-03 | 1981-11-07 | ||
| JPS57134125A (en) * | 1981-02-13 | 1982-08-19 | Matsushita Electric Industrial Co Ltd | Coffee brewer |
-
1986
- 1986-03-14 JP JP61056578A patent/JPS62213712A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62213712A (ja) | 1987-09-19 |
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