JPH03164681A - 冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、食品を衛生的に且つ新鮮に保存することが出
来る冷蔵庫に関するものである。

従来の技術 近年、遠赤外線を利用した食品の低温保存が提案され、
特開平１−１１１１８８号公報のように、遠赤外線を放
射するセラミックスを冷蔵庫の内面を形成するプラスチ
ックスに混入して、遠赤外線効果を持たせ、冷蔵庫内の
消臭及び野菜室における鮮度向上を狙った冷蔵庫などが
提案されている。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、従来遠赤外線による脱臭や野菜の鮮度保
持については具体的、理論的効果が示されておらず、遠
赤外線の食品の低温保存における効果は疑問視されてい
る。また、遠赤外線の放射エネルギーは、放射体の絶対
温度の４乗に比例するから、食品を低温保存する冷蔵庫
の内壁からの遠赤外線の放射エネルギーは極めて小さく
、食品の加熱や乾燥（摂氏数１００度）で有効に利用さ
れる場合に比べて理論的にも遠赤外線の効果は期待出来
ない。従来提案されている冷蔵庫には上記の課題があっ
た。

本発明は上記課題に濫み、実用上効果を発揮する材料を
冷蔵庫内部に装着して、食品を低温保存する際に、庫内
空気の除菌・脱臭と保存した食品の衛生性及び鮮度保持
向上を与えるもので、これらの効果が持続する冷蔵庫を
提供することを目的とするものである。

課題を解決するだめの手段 上記課題を解決するために本発明の冷蔵庫は、ガス透過
膜で構成された容器に昇華性あるいは揮発性の防菌時カ
ビ剤を封入したものを庫内に装着したものである。

作　　　用 本発明は上記した構成により、冷蔵庫内に防菌時カビ剤
を徐々に放出させ、その結果庫内空気の除菌や食品の表
面付着菌による腐敗やカビの発生抑制を長期間持続させ
ることが出来、雑菌による庫内の不快臭の防臭や野菜等
の腐敗抑制による鮮度向上が出来るようにするものであ
る。

実施例 以下本発明の一実施例の冷蔵庫について、図面を参照し
ながら説明する。

第１図は本発明の一実施例における冷蔵庫の断面図を示
すものである。１は３ドア冷蔵庫本体で、外箱２と内箱
３と両者の空隙に形成されたウレタン発泡断熱材４とよ
シ構成され、該冷蔵庫本体１の前面開口部に３つのドア
５，６．７が配設されている。前記３つのドアはそれぞ
れ前記冷蔵庫本体１の冷凍室９．野菜室１ｏの開口部に
対応して配設されている。前記冷凍室８の底板１１と冷
蔵室９の天板１２に囲まれた区隔壁内には蒸発器１３と
その背後に庫内ファン１４を有している。また、前記冷
凍室８の背部及び冷蔵室９の背面上部には、前記蒸発器
１３からの冷却空気を各室に導入する為の通風路１５．
１６が形成されている。１７は冷凍室８の網棚、１８，
１９．２０は冷蔵室９の網棚、２１ｉ’ｉミートトレイ
、２２はコンプレッサーである。更に、野菜室１０は仕
切板２３により前記冷蔵室９と区画され野菜室ドア７と
一体で開閉引出しが可能な野菜貯蔵容器２４と、この容
器が野菜室１０に収納された時に容器２４の上面開口部
に密接される蓋体２５を有している。この蓋体２５は数
個の貫通穴２５１１を有するプラスチック成型品で、前
記貫通穴２５ａを覆う如く透湿膜２６が一体成型されて
いる。この様な構成によシ、前記野菜室１ｏは適度な高
湿度に保持される。また、前記野菜１０は、前記冷蔵室
９の温度調節用ダンパー２７により調整された冷蔵室内
の冷気Ａを、前記仕切板２３の前後に設けられた通気口
２３ａを通じて、容器２４の周囲を循環させて青果物２
８を間接冷却して適温を保持している。そして、冷凍室
８の天面や、冷蔵室９の背面や、野菜室１ｏの容器背面
に防菌時カビ剤を封入した容器２９を配設している。こ
の容器２９は、第２図に示したように全面をガス透過膜
２９ａで構成し、容器内部に昇華性あるいは揮発性の防
菌時カビ剤２９　ｂ　ｆ＠大したものや、第３図ないし
第４図で示したように一部をガス透過膜２９ａとし、そ
の池の部分をプラスチック等のケース２９０で構成し、
第２図で示した場合と同様に内部に昇華性あるいは揮発
性の防菌時カビ剤２９ｂを封入したものである。尚、前
記防菌時カビ剤２９ｂは、ヒノキチオールやそのナトリ
ウム塩またはヒノキチオールのサイクロデキストリン包
接体で、その防菌時カビ効果は明確にされてお９、例え
ば食品流通技術ｖｏ１．１８．　Ａ１５．　　Ｐ　１４
〜Ｐ　１８等に記載されている。更に、青森県工業試験
場では、抗菌作用だけでなく、果実のエチレン発生抑制
作用や野菜の発芽抑制作用があることが確認されている
。

また、前記ガス透過膜２９ａは、テフロンやポリウレタ
ン系の微細な（数μｍ以下）物理的な孔を有する微多孔
模と呼ばれるものや、シリコーン樹脂やポリアミノウレ
タン系樹脂のように物理的な孔がおいていないが分子間
隙（１０〜１０３人程度）によってガス透過性を有する
非多孔質膜などである。従って、前記ガス透過膜２９ａ
は、水などの液担は透過させず、気体を適度に透過させ
るもので、前記の封入した昇華性あるいは揮発性の防菌
時カビ剤２９ｂを徐々に発散させる作用を有している。

以上のような構成であるから、冷凍室８．冷蔵室９．野
菜室１０の各貯蔵室へ前記防菌時カビ剤２９ｂが徐々に
発散され、庫内空気の除菌・脱臭と保存した食品の衛生
性及び鮮度保持向上を長期間持続させることが出来る。

特に、高湿度となる前記野菜室１ｏ内に保存した青果物
２８のうち、カビの発生・腐敗を起こしやすい巨峰など
のブドウ類の防カビ効果や、タマネギ・ジャガイモなど
の発芽抑制や、エチレン生成の多い果実類のエチレン生
成抑制などによシ青果物を従来より更に長期間保存する
ことが出来る。また、腐敗細菌の増殖抑制の結果として
庫内の防臭も実現出来る。

次に、第２の実施例の冷蔵庫について、第５図を参照し
ながら説明する。

第６図は、第１図と同様の冷蔵庫の断面図を示すもので
、第１の実施例と異なる点は、前記の防菌時カビ剤を封
入した容器２９を、前記冷蔵室９へ冷気を導入する為の
通風路１６内に配設されていることである。従って、庫
内ファン１４が作動した時に、防菌時カビ剤２９ｂが庫
内全体に強制的に拡散され、前記庫内ファン１４が停止
中は、通風路１６内で第１の実施例の場合のように徐放
（わずかな発散）されている。前記庫内ファン１４は庫
内温度が上昇して冷却運転となった場合作動するもので
あるから、前記防菌時カビ剤２９ｂは間欠的に庫内に拡
散される。以上のような構成であるから、１個の防菌時
カビ剤入シ容器２９で、第１の実施例と同様の効果を得
ることが出来る。

前記野菜室１ｏは密閉構造であるが、前記蓋体２５の透
湿膜２６はガス透過性であるから防菌時カビ剤は十分に
進入し、その効果は野菜室１ｏにも及ぼすことが可能で
ある。尚、この場合前記ガス透過膜２９ａは、第１の実
施例の場合よシもガス透過性の低いものを選択する方が
よい。なぜならば、第１の実施例と異なり、ファンによ
り強制循環されるので、徐放性を保ち、第１の実施例と
同様の効果を長期間保持することが出来るからである。

尚、第２の実施例において、防菌防カビ剤入り容器２９
を冷蔵室９へ通じる通風路１ｅ内に配設したが、冷凍室
８へ通じる通風路１５内に配設してもよい。

発明の効果 以上のように本発明の冷蔵庫は、全面または一部をガス
透過膜で構成された容器に、昇華性あるいは揮発性の防
菌時カビ剤を封入し、前記容器を庫内に装着したもので
あるから、冷蔵庫内を衛生的に保ち、雑菌による庫内の
不快臭を防臭したり、庫内に保存した食品の衛生性及び
鮮度保持向上を長期間持続させることが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１の実施例における冷蔵庫を示す断
面図、第２図は防菌時カビ剤を封入した容器の一実施例
を示す断面図、第３図は防菌時カビ剤を封入した容器の
別の実施例を示す断面図、第４図は第３図で示した容器
の斜視図、第６図は本発明の第２の実施例における冷蔵
庫を示す断面図である。 ２９・・・・・・ガス透過膜で構成された容器、２９ａ
・・・・・・ガス透過膜、２９ｂ・・・・・・防菌時カ
ビ剤。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）全面または一部をガス透過膜で構成された容器に
   、昇華性あるいは揮発性の防菌防カビ剤を封入し、前記
   容器を庫内に装着した冷蔵庫。
2. （２）防菌防カビ剤がヒノキチオール及びそのナトリウ
   ム塩またはヒノキチオールのサイクロデキストリン包接
   体である特許請求の範囲第１項記載の冷蔵庫。
3. （３）ガス透過膜で構成された容器が庫内ファンからの
   冷気を流入する貯蔵室へ通じる通風路内に配設された特
   許請求の範囲第１項記載の冷蔵庫。