JPH03172138A - 肉片のマッサージ装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の技術分野〕 本発明は肉片のマッサージ装置に関し、その装置は事実
上、或る量の肉を受け容れる容器体と、前記容器体の閉
鎖本体とで構威され、前記閉鎖本体は容器体へ挿入され
る少くとも１個の攪拌部材を備え、さらに、その攪拌部
材を肉と接触状態におく手段を備えている。

〔従来の技術〕

前述の型の装置は多くの実施例の形ですでに知られてい
る． 〔発明の目的、構威概要及び効果〕 本発明の目的は、加圧するが、肉に傷をつけないで肉の
マッサージを行うようにすることにより上記種類の装置
を改良することである。

本発明の装置は、攪拌本体がウォームスクリューとして
形成され、そのウォームスクリューの高さが容器体の高
さの少くとも半分の高さを有する点で従来の装置と異な
る。

〔実施例〕 ここで、本発明について、実施例を示す図面に関連しな
がらさらに説明する。

第ｌ図は閉鎖軌道ｌを備えた処理ラインを示し、その閉
鎖軌道に沿って例えば点線２で示すチェンのようなコン
ベア装置が作動する．チェンは閉鎖軌道の内側に配置さ
れた駆動ステーション３により駆動される。チェンの駆
動法や種類は自由に選択できるが、その他の点は本発明
の範囲外である。

閉鎖軌道１の右側に沿って３個の門状構造体４を配設し
、その中で一度に１個の容器体５の内容物が処理される
．容器体５は閉鎖軌道に沿って矢印Ｐ，の方向ヘチェン
２により案内されるので、第ｌ図に示す３個の門状構造
体を通過する。各容器体５は床上を移動できるようにキ
ャスター車６を備えている。

本発明に従ったマッサージ装置は、門状構造体４内にあ
って、それに対する説明は第２〜４図に示される。

各門状構造体は２本の支柱１０で構威され、それらの支
柱は相互に間隔をおいて配置されるが、上部は中空管状
ビーム１１により互いに接合される。管状ビーム１ｌの
下側から、軸１２が垂下し、この軸１２は、スピンドル
ｌ３の支持体として作用し、その底部には、攪拌部材１
４が配置される。

門状構造体間には、閉鎖本体１５が配置され、その下側
には、フランジｌ６を備え、そのフランジｌ６は容器体
５のフランジ１７と共働するフランジｌ６を備えている
．この実施例では、フランジ１６と１７との間に、気密
接続が実現するように仕組まれている．その閉鎖本体１
５はベル形につくられ、上部は閉鎖板１８によりシール
状に閉鎖され、この閉鎖板１８は中心開口ｌ９を備え、
その中心開口１９には、軸１２に沿ってシールリング２
０が適合するが、軸の上下動は可能である。

ベル形閉鎖装置ｌ５は各側に、摺動部材２Ｉを備え、そ
の摺動部材は門状構造体１０の案内（図示せず）内を上
下へ摺動する．各門状構造体４には、油圧シリンダ２３
が配設され、そのピストン杆２４は、ピストン杆に平行
に走行するリフト杆２６に接続したブリッジ部材２５を
頂部に備え、リフト杆２６の底部には、ストップ２７を
備えている。

閉鎖板１８は、真空源（図示せず）に接続した真空接続
部２８を備えている。

ここで、本発明に従って実施される攪拌部材について説
明する。

攪拌部材１４は中空型の中心部分３０を有し、その中心
部分３０は、軸１２を通ってクロスビーム１１の上方地
点まで伸長する供給ラインに連絡する．この供給ライン
は冷却液の供給管３１に接続する．中心部分３０の中心
には、排出管３２が配置され、その排出管３２も同様に
軸部分１２を通り、中空駆動杆１３を通ってクロスビー
ム１１の頂端部に近い地点まで伸長する，この排出管３
２は、冷却液を排出するために排出ライン３３に接続す
る。

攪拌部材の中心部分３０のまわりには、螺旋壁部分３４
が配置され、その壁部分３４は冷却液を通過させるため
に、流動チャンネル３５を備えている．この冷却液は供
給ライン３１から軸部分１２を通って矢印Ｐ２の所で流
入し、それからチャンネル３５を通り、螺旋壁部分３４
の外側に沿って排出チャンネル３２へ流れる。螺旋壁部
分３４はこの方法で、冷却液により冷却される。

中心部分３０と螺旋壁部分３４とで戒るウオームスクリ
ューｌ４の高さが容器体の高さの少くとも半分の高さを
有することに留意する。ウォームスクリューの直径は、
第２図に示すように、容器体５の直径の約半分である。

しかしながら、本発明の範囲内でその他の実施例も可能
である。

例えば、この装置の適切な操作から逸脱することなしに
、２個の螺旋攪拌部材を互いに隣接して配置することも
できる。

ウォームスクリューｌ４はモータ４０により回転するよ
うに設定され、そのモータ４０は直角トランスミッショ
ン４１を介して回転するように回転軸１３を設定する。

前述の装置は、次のように作動する。

容器体５が第１図の左側にある充填ステーションＶで、
肉片で成る所定量の肉塊で満されたのち、内容物を容れ
た容器体は、閉鎖軌道１を通って矢印Ｐ，の方向へ向っ
て第１門状構造体４へ運ばれる。駆動チェン２がベル１
５の下の容器体５の正確な位置で停止する時、容器体５
はシリンダ２３によりブリッジ部材２５を持ち上げるこ
とによってベル１５に対してシール状態に配置される。

ストップ部材２７はフランジ１７の下から引っ掛けて、
フランジ１７をベルのフランジｌ６に接触させる。接続
ライン２８を介してベルと容器体５に真空をかけること
によって、容器体５はベルｌ５に当接状に保持され、こ
れはフランジ１６と１７との間のシール作用により可能
となる．容器体５は第５図に関連してさらに後文で説明
したシステムにより駆動チェン２から持ち上げられる。

容器体５とベルｌ５とのシステムがさらに上方へ移動す
る時、攪拌部材１４は、軸１２と板ｌ８の開口との間の
案内作用により、容器体５のスペース内へ更に運ばれる
。その真空はシール２０により保持される。モータ４０
の始動により攪拌部材ｌ４を所定の回転方向へ回転させ
ることによって、容器体５内の肉量は、攪拌部材１４が
そのサイズのために、肉に連続圧をかけ、それを容器体
５とベル１５の壁に沿って押し上げ、その後、下方へ落
下することにより、マッサージ作用を受ける。その後、
肉片は再び、螺旋壁３４間を下向きに、容器体５の底部
へ運ばれ、それから、次の肉部材が上方へ持ち上げられ
ることにより再び上方へ押圧される。螺旋壁３４の流動
チャンネル３５内を冷却液が流れる際の冷却効果により
同時に冷却が生じる。操作全体は、肉内に空気が含まれ
ないように真空状態で行う。

所定の処理時間の経過後、容器体５とベル１５のシステ
ムは、シリンダ２３の釈放により下方へ移動する。容器
体５とベル１５とのシステムの真空がライン２８を介し
て破壊する時、容器体５は再び、ヘルから離脱し、チェ
ン２と接続する。

マッサージ作用を受けた肉を容れた容器体５は、さらに
移送され、例えば、さらにマッサージ処理を行うために
、或いは次の門状構造４のところで反復マッサージ処理
を受けるために次の門状構造体４へ送られる。勿論、３
個の容器体５を同時に処理し、その後、各容器体５につ
きマッサージ周期をＩ回だけ必要とすることも発明の範
囲内にある。

容器体５のチェン２に対する連結・離脱が自動的に行わ
れる場合、連結は第５図に示すように、連結アーム５１
を介してチェン２に接続するキャリッジ５０により行わ
れ、前記キャリッジ５０は、開放チャンネル形を表わす
案内路１内を摺動ずる。そのキャリッジ５０はさらに、
２本の直立ピン５２を備え、これらのビンは互いに間隔
をおいて位置し、容器体５の壁に取付られたブロック５
４の２個の小孔５３の中に挿入される。

容器体５が上昇するとき、直立ピン５２により、ブロッ
ク５４はビン５２から持ち上げられ、それは容器体が下
降する時、事実上戻されることは前述の説明から明らか
である。

本発明は前述の実施例に制限されるものではない。攪拌
部材１４は他の方法ででも実施することができ、例えば
、冷却チャンネル３５を形成しないで、異なるピッチ角
にする場合や、多数のねじ山を形成した場合や、前述の
ように１個のベル１５につき、ウォームスクリューを２
個以上備えるようにすることもできる。

ウォームはさらに、非中心的に配置することができ、例
えば、ベル１５や容器体５に対して偏心的に配置する場
合である。

【図面の簡単な説明】

第１図は肉をマッサージする処理ラインを上から見た斜
視図である。第２図は第１図の矢印■に沿ってとった装
置の一部の直立図である。 第３図は第２図の矢印■一ｍに従ってとった装置の平面
図である。第４図は第２図に対応する装置を示すが、異
なった状態で使用された例を示す直立図である。第５図
は第２図の矢印Ｖに従って見た装置の詳細斜視図である
。 １・・・閉鎖軌道、３・・・駆動ステーション、４・・
・・・・門状構造体、５・・・容器体、６・・・キャス
ター車、１０・・・支柱、１１・・・中空管状ビーム、
１２・・・軸、１３・・・スピンドル、ｌ４・・・攪拌
部材、１５・・・閉鎖本体、１６．　１７・・・フラン
ジ、１８・・・閉鎖板、１９・・・中心開口、２０・・
・シールリング、２１・・・摺動部材、２３・・・油圧
シリンダ、２４・・・ピストン杆、２５・・・ブリッジ
部材、２６・・・リフト杆、２７・・・停止部材、３０
・・・中心部分、３１・・・供給部材、３２・・・排出
管、３３・・・排出ライン、３４・・・螺旋壁部分、３
５・・・流動チャンネル、４０・・・モータ、４１・・
・直角トランスミッション。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、肉の受け容れる容器体と、容器体の閉鎖本体であっ
   て容器体内へ進入する少くとも１個の攪拌部材を備えた
   閉鎖本体と、攪拌部材を肉と接触させる手段とから成り
   、攪拌本体がウォームスクリューとして形成され、容器
   体の高さの少くとも半分の高さを有することを特徴とす
   る、肉片のマッサージ装置。 ２、前記閉鎖本体はベル形であり、このベルは容器体と
   係合する底縁を備えており、攪拌部材は精々ベル内にお
   よぶに過ぎないことを特徴とする請求項１記載の装置。 ３、前記撹拌部材がベル形閉鎖本体に共軸に配置され、
   ベル内にシール状で摺動自在に配置されたスピンドルを
   備えていることを特徴とする請求項１又は２記載の装置
   。 ４、前記撹拌部材が中心中空部分と流動チャンネルと共
   に前記中空部分のまわりに配置された螺旋壁部分とから
   成り、流動チャンネルが前記中空中心部分に連絡してい
   ることを特徴とする請求項１、２又は３記載の装置。 ５、螺旋壁部分の先端円の直径が、容器体の直径の約半
   分であることを特徴とする請求項４記載の装置。 ６、前記ベル形閉鎖本体が真空接続部を備えていること
   を特徴とする請求項１、２、３、４又は５記載の装置。 ７、軸部分を備えた攪拌部材が門形枠内に回転自在に装
   着され、前記ベル形閉鎖本体が、前記軸部分に沿って垂
   直方向へ上下動するように前記枠内に配置されているこ
   とを特徴とする請求項１、２、３、４、５又は６記載の
   装置。 ８、螺旋壁部分の流動チャンネルと、中心部分の中空ス
   ペースが、軸部分にある冷却媒体の供給及び排出ライン
   と連絡していることを特徴とする請求項１、２、３、４
   、５、６又は７記載の装置。