JPH03181771A - 食品の解凍制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本発明は、冷蔵庫において冷凍保存した食品の解凍制御
装置に関するものである。

く従来の技術〉 従来冷凍冷蔵庫で冷凍保存した食品を解凍するには、第
５図に示すように解凍室２内の底部に設置した解凍用の
ターンテーブル６の中央部に冷凍食品Ａの温度を測定す
る温度センサ１２ａを設置し、解凍時に変化する食品Ａ
の温度を測定するようにしたもの、又は、第６図に示す
ように解凍室２内の天面中央に赤外線センサ１２ｂを設
置し、該解凍室２内底部のターンテーブル６上に載置し
た冷凍食品Ａから輻射する赤外線を検出することにより
、該食品Ａの温度を検知するようにしたものなどがある
。

〈発明が解決しようとする課題〉 しかし、上記第５図に示す食品の温度測定手段は、食品
がターンテーブルと温度センサに密着した状態となって
いるから、食品の下面は熱風に触れることがなく、その
結果食品の表面温度は、周囲及び上面と底面部とでは異
なる温度となり、従って正確な温度を検出することがで
きず、又食品全面の温度を一様化する為に食品をターン
テーブルより浮かせて保持するようにすると温度センサ
と食品との接触が保てず正確な温度が測定できなくなる
欠点がある。

又、第６図の方式では、食品か輻射する赤外線を測定す
るようにしているから食品の最も温度が高い面、つまり
熱風との接触が盛んな上面部の温度を測定することにな
り、その結果食品の平均的な温度を捉えることができず
、中心部が冷凍状態であり乍ら解凍温度を示すと謂う誤
判断を招くなどの欠点がある。

そこで、本発明は上記従来例の欠点を除去し、食品の大
きさと表面温度との関係から大小様々な食品について正
確な解凍温度を検出するようにした解凍制御装置を提供
しようとするものである。

〈課題を解決する為の手段〉 冷凍食品の厚みを検出する手段と、該冷凍食品の温度を
検出する手段と、温風を発生する手段と、解凍所要時間
を算出するマイクロコンピュータとからなる。

く作用〉 解凍動作のスタートと同時に冷凍食品に温風を接触させ
乍ら、冷凍食品の厚みを、厚み検出手段により、解凍室
内にｉ容した冷凍食品について検出すると共に、温度検
出手段によって解凍初期の温度及びその後予めプログラ
ムされた時間毎の温度を逐次検出し、これら食品の厚み
と温度から温風発生手段を制御し乍ら予め定めた最終解
凍温度に達するまでの時間をマイクロコンピュータによ
り演算させて予定時間において解凍動作を停止し、低温
保存に切換え動作する。

〈実施例〉 以下、本発明について図面に示す実施例により詳細に説
明すると、第１図及び第２図は本発明の構成を示す略図
であり、冷凍冷蔵庫１の一部に設けた解凍室２内におい
で、下部に風道３を形成した底板４の中央上面にモータ
５によって定速駆動せしめられるターンテーブル６を設
置すると共に、該解凍室２の奥部即ち底板４に連設され
る後壁板４゛の背部に、前記風道３に通じる冷気取り入
れ札９を形成して内部との間をドライバー回路２２で操
作されるモータ１１（第２図）により開閉するようにし
たグンパー１０を設置する。

そして、前記後壁板４゛の背部における冷気取り入れ札
９に通じる空間にサイリスタ２０によって制御されるヒ
ータ７を設けると共に、該ヒータ７によって発生せしめ
た温風を、該後壁板４゛に形成した吹出口４″から前記
解凍室２内へ吹き込む為の７アンモータ８を設置するも
のであり、しかも、該７アンモータ８はサイリスタ２１
によって制御されるようにしでいる。

そして、本発明の最も要旨とするところは、該解凍室２
内において、天面片寄り位置に設置したモータ１５の駆
動軸と一体的に取付けられるアーム１４の先端に、検出
板１３を、揺動自由に枢設し、該検出板１３を前記ター
ンテーブル６上の冷凍食品Ａの直上位置にあるように対
設する。

そして、該検出板１３の下面適所に冷凍食品の温度を測
定する為の温度センサ１２を取付け、アーム１４内を経
て信号線よりマイクロコンピュータ１８（ワンチツプマ
イクロコンビ二−グ以下単にマイコンと略称する）のＡ
／Ｄ入カボートへ接続する。こ）テ、該マイコン１８内
には、プログラムＲＯＭ。

データＲＡＭ、ＡＬＵ等の各種機能回路が収容されてい
ることを付記しておく。

そして、アーム１４を上下揺動するモータ１５には、該
モータ１５の駆動軸と連動して抵抗値を変化させること
のできる抵抗器１６が連設されており、該アームの回動
角に比例した抵抗値を取り出し、前記マイコン１８のＡ
／Ｄ人カボートへ入力するようにしている。

更に又、アーム１４の上下動は、マイコン１８の出力ボ
ートから出力される信号により、ドライバー回路１７に
よって動作せしめられるように構成している。

尚、上記においてアーム１４の駆動部にはトルクリミッ
タ−機構を設けたり、検出板の下面に感圧素子を装着し
てアームの回動限界を自動的に制御するようにする。又
、図中符号２゛は前扉板である。

次に上記本発明の動作について述べると、先ず初期状態
を設定すると、第１図のように解凍室２内のターンテー
ブル６の上面に解凍しようとする冷凍食品Ａを載置保持
せしめておく、そして、その状態では、検出板１３は上
位にあり、しかも最初は解凍室２内は低温状態にあるが
ら温度センサ１２からの初期状態に応じた入力によって
マイコン１８が動作してドライバー回路２２を操作し、
モータ１１が冷気取り入れ札９を閉鎖するようにグンパ
ー１０を操作する。

上述のように総ての準備が終了した段階で、マイコン１
８をスタートさせると、基準クロック発振器１９がマイ
コン動作の為のクロックパルスを発振し、マイコンはこ
れに同期して、プログラムＲＯＭの命令を順次に読み出
して実行を開始する。

そして、先ずドライバー回路１７が動作してモータ１５
を回動し、第３図（ａ）の状態から第３図（ｂ）の状態
までアーム１４が偏角ａだけ回動して検出板１３が冷凍
食品Ａに当接し、その時抵抗器１６からはアーム１４の
偏角ａに相当する抵抗値が検出されＡ／Ｄ入カボートか
らデータを読み込む、又、第３図（ｃ）は冷凍食品Ａの
厚みが薄い場合で、アーム１４の偏角βはαより大きく
なり、それに応じた抵抗値が抵抗器１６から検出される
。

それと同時に検出板１３の下面に臨ませた温度センサ１
２によって冷凍食品Ａの温度を検出してマイコン１８の
Ａ／Ｄ入カポートから温度に関するデータを入力する。

そして、解凍室２内の温度は第４図（ｃ）のように予め
設定されマイコンのプログラムによりヒータ７への入力
電源が制御され、そして最初に温度センサ１２は低温（
−２０度）を検出するからマイコンの指令により各サイ
リスタ２０．２１を導通状態になし、ヒータ７．７アン
モータ８を夫々通電し、温風を吹出口４”から解凍室２
内へ矢印のように送り込み、再び風道３を経てヒータ７
．７アンモータ８の周囲の空間へ環流を開始する。この
時の吹出口４”からの温風は第４図（ａ）に示すように
なり、時刻ｔ４までの開４０［’Ｃ］を保ち、その後解
凍設定終了時刻Ｔまでの開は１０ビＣ］を保つように設
定されており、これに伴って解凍室２内に収容された冷
凍食品Ａの温度分布は第４図（ａ）に示すようになる。

即ち上記冷凍食品Ａの温度分布は、第４図（ｂ）のよう
にアーム１４を傾斜させて検出板１３の温度センサ１２
が冷凍食品Ａの温度を検出するのに要する時間ｔだけ接
触を保ち、その他は温風が該食品Ａに作用するのを妨げ
ないように上方へ退去し、予めマイコン■８にプログラ
ムされた処により一定時開ｔ。ｆｔ２・・・ｔ４のよう
に食品Ａの表面に接して、その都度温度を検出し、検出
＠１３が冷凍食品Ａに接触している間はターンテーブル
６の回転を自動的に停止するように構成されており、こ
のようにして冷凍食品Ａが解凍終了設定時ＭＴにおいて
、該食品へが所期設定温度−３Ｅ℃］に達した時点で、
ヒータ７の入力電源を遮断すると共に、冷気取り入れ札
９のグンバー１０を予めプログラムされた第４図（ｄ）
の動作チャートに従って開扉して７アンモータ８の回転
により冷気を取り入れ、解凍済み食品Ａが必要以上の温
度に上昇しないように所定の温度で低温保存される。

本発明は上述のように解凍室２内に収容した冷凍食品Ａ
の厚みを解凍初期に測定すると共にその時点の食品の温
度を求めることにより、マイコンへ予めメモリーされで
いるデータから濱箆しで設定した解凍温度に達するまで
の所要解凍時刻Ｔを決定すると共に低温保持の状態へ自
動的に切換えるものである。

〈発明の効果〉 本発明は、上述のように構成されているので冷凍食品に
温度センサを直接接触させて温度測定を行うので正確な
値が得られる。

そして、検出板を食品に当てる角度から食品の厚みを検
出し、それに、従って所要解凍温度に達するまでの熱量
を算出して解凍所要時刻を求めるようにしているので、
食品が加熱状態となったり、解凍不足となる虞れがなく
、又操作の点でも冷凍食品を解凍室内へ収容し、解凍温
度を設定して解凍のスタート釦を押すだけで総てが自動
的に進行せしめられるので手数を要しない。

そして検出板は冷凍食品の厚み及び温度を測定する時の
み該食品と接触するだけであるから温風循環の妨げとな
らず全面の温度を平均化させることができ温度把握が正
確である。

更に食品が一定温度に達するまでの間定期的に温度セン
サにより食品の温度を測定するようにしているので温度
変化の推移が正確に捉えられ、結果の信頼度が着しく向
上する。

そして、検出板に温度センサを組込むことにより構成を
者しくコンパクトにできると共に故障の発生も少ないな
ど本発明特有の効果を有する。

【図面の簡単な説明】

＃＆１図乃至第４図は本発明実施例を示し、第１図は、
同上要部切欠拡大側面図、 第２図は、同上機能ブロック図、 第３図（ａ）は、解凍開始前の状態を示す側面略図、 第３図（ｂ）は、厚い食品を検出する状態の側面略図、 第３図（ｅ）は、薄い食品を検出する状態の側面略図、 第４図（ａ）は、解凍室と冷凍食品の時間対温度分布特
性図、 第４図（ｂ）は、検出板の上下動作を示すタイムチャー
ト、 ｔＩｆＪ４図（ｅ）は、ヒータ入力の制御特性図、第４
図（ｄ）は、ダンパーの動作を示すタイムチャート、 第５図乃至第６図は何れも温度検出手段の異なる従来例
を示す側面略図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、解凍室内の所定位置に保持した冷凍食品に接触して
   該冷凍食品の厚みを検出する手段と、該厚み検出手段に
   設けられ前記冷凍食品の温度を逐次検出する手段と、温
   風発生手段と、前記厚み検出手段からの出力と冷凍食品
   の逐次検出温度から食品の設定解凍温度に至るまでの解
   凍所要時間を算出するマイクロコンピュータとからなる
   ことを特徴とする食品の解凍制御装置。