JPH03194890A - 電磁調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 周知のように、電気的な調理器具の中には、熱源に抵抗
値の高いニッケル・クローム鋼のような金属線等の発熱
を利用する電熱調理器の外に、電磁誘導作用のジュール
熱を利用して調理材料を調理する電磁調理機がある。電
磁調理機は調理機自体が発熱しないので、安全かつ清浄
に調理を実施できる特徴がある。

本発明は電磁誘導作用によって加熱される調理鍋を回転
させて、御飯や野菜等の調理材料を自動的に掻き混ぜな
がら調理する回転形の電磁調理機の改良に関するもので
ある。

［従来の技術］ 従来のこの種の電磁調理機として、例えば特開昭６３−
１７５３７５号公報に記載の装置の構成を第２図に示す
。

第２図において、１は調理機の本体、２は調理容器、３
はヒンジである。４は支持部材で、ビン４ａと第１及び
第２の支持レバー４ｂ及び４Ｃからなっている。５は断
熱材、６は誘導加熱コイル、７は調理鍋、８は駆動機構
、９はその回転軸である。駆動機構８は調理容器２の内
面に取り付けられ、回転軸９の先端に調理鍋７が固定さ
れている。

また、ｌＯは鍋蓋、１１は小蓋、１２は調理鍋７のフラ
ンジ、１３はスリップリングである。鍋蓋ＩＯは調理容
器２の上部に捩子着され、この鍋蓋１０には更に小蓋１
２が捩子着されている。１４は調理材料、■５及び１６
は回転速度及び加熱温度あるいは加熱時間等の制御部で
ある。

このような構成の従来の電磁調理機では、次のようにし
て炒め調理が行なわれる。調理鍋７に駆動機構８を介し
て回転を与えつつ、誘導加熱コイル６に通電させてその
外周部を加熱する。調理鍋７の加熱後、油を入れる。油
が万遍なく調理鍋７の内部に付着したところを見計らっ
て調理材料■４を入れ、手早く鍋ＭｌＯで調理鍋７の上
を覆う。続いて、調理鍋７の加熱状態を維持して駆動機
構８で回転を与えてやると、調理材料１４は調理鍋７の
中で加熱されつつ掻き混ぜられながら油で炒められ始め
る。頃合を見て小蓋１１を外して調味料を加えて、必要
に応じて支持部材４で調理鍋７を傾斜させて調理材料１
４が内側部に接触するようにする。

そして、このまま調理鍋７に加熱と回転を持続させるこ
とによって、自動的に調理材料１４の炒め料理が出来上
がるようになっている。

［発明が解決しようとする課題］ 従来の電磁調理機は上記のように、駆動機構８を駆動し
て回転軸９の先端に固定された調理鍋７を回転させてい
る。そして、調理鍋７のフランジ１２が静止している鍋
蓋ｌｏ側に固定したスリップリング１３に接触して、シ
ールしながら回転するようになっている。この結果、シ
ールが固いと摩擦が増して接触部が摩耗して隙間が生じ
たり調理鍋７の回転に支障を与え、緩る過ぎると煮汁等
が隙間から調理容器２の内部に零れることがある。また
、調理鍋７が固定的になっているので、調理後の洗浄に
差し支えて不衛生になり易くなる等の問題点がある。

本発明は上記のような従来装置の問題点を解消するため
になされたもので、調理鍋と鍋蓋との気密性を容易に保
持でき、取扱も便利な電磁調理機を実現しようとするも
のである。

［課題を解決するための手段］ 本発明は、投入口が設けられた鍋蓋を備えた電磁調理機
を構成したものである。

［作　　用］ 調理鍋に鍋蓋を閉めてから、誘導加熱コイルのスイッチ
を入れて調理が始められる。調理鍋が傾斜して加熱され
ると野菜や肉類等の調理材料或いは調味料が、鍋蓋に設
けられた投入口から調理鍋の中に所定の順序を投入する
。回転用モータが駆動されると、調理鍋が回転を始めて
内部の調理材料が自動的に攪、拌される。調理鍋はガス
レンジ等の上に掛けられて、蓋付の普通の調理用鍋とし
て利用されることもある。

［発明の実施例］ 第１図は本発明実施例の構成説明図である。第１図で第
２図と同一または相当部分には同一の符号が付されてい
るが、一部のものは構造が相違しているので、ここでや
や詳しく説明する。

第１図において、１は基板を兼ねる本体、２は調理容器
、７は調理鍋である。調理容器２の内面には、例えばセ
ラミックスのように非磁性材で熱の伝導率の低い材料が
用いられている。また、調理鍋７には磁性材が使用され
、特にマンガンを含有した透磁率の高い鉄系の金属材料
が適する。６は調理容器２の内部に設けられた誘導加熱
コイル、５は断熱材である。８は回転用モータ、８１と
８２はローラである。ローラ８１は回転用モータ８に取
り付けられ、ローラ８２はローラ８１と調理鍋７の外周
に摩擦接触する。４１は本体１に取り付けられた支持台
、４２は傾斜用モータ、４３は出力軸、４４は歯車列、
４５は傾斜軸、４６はブラケットである。ブラケット４
６は調理容器２の底面に固定され、図示されていないブ
レーキを備えた傾斜軸４５に固定されている。１４は調
理鍋７の中の調理材料、１Ｂは制御装置、１７はスイッ
チ、１８と１９はリミットスイッチである。

２０は鍋蓋、２１はパツキン、２２は固定片である。

２３は鍋蓋２０の中央に設けられた投入口、２４はその
カバー、２５はヒンジである。カバー２４はヒンジ２５
を支点に回転して、投入口２３を開閉する。図示のよう
に投入口２３の閉止状態においては、カバー２４の自由
端が投入口２３の外側のフランジに係合してロックされ
るようになっている。

このような構成の本発明装置を用いた調理動作を、次に
説明する。調理鍋７に鍋蓋２０を被せて固定片２２を締
めて、調理容器２の上にセットする。

調理鍋７がセットされてから制御装置のスイッチ１７を
入れると、傾斜用モータ４２が駆動され出力軸４３と歯
車列４４及び傾斜軸４５を介して調理鍋７を角θ傾斜さ
せる。θの角範囲の両極限にはリミットスイッチ】８と
１９が働いて、調理容器２等が衝突から保護される。

ここで、誘導加熱コイル６に２０〜５０ＫＨｚ程度の高
周波の励磁、電流を流すと、電磁誘導作用によって調理
容器２を介して磁界内にある調理鍋７の内部に交番的な
渦電流が流れてジュール熱が発生する。この結果、電磁
誘導作用によって発生した熱が、調理鍋７を急速に加熱
し始める。調理鍋７が温められたときにカバー２４をヒ
ンジ２５を支点に回転させて開放し、適当量の食用油を
投入口２３から投入する。そして、回転用モータ８を駆
動してローラ８１．８２を介して調理鍋７を回転させて
、調理鍋７内面に油を行き渡たらせる。適当に浦が行き
渡ったところで、再び投入口２３を開けて肉や野菜類の
具を入れる。その後、同じ要領で既に炊上げられた御飯
と調味料を投入口２３より入れてから、更に加熱と回転
を一定時間継続すると、御飯と具が適当に混ぜ合わされ
程よく炒められる。調理が済んだら誘導加熱コイル６と
制御装置１６のスイッチ１７をオフにして、調理鍋７の
回転と加熱を停止させ調理鍋７を水平に戻す。その後、
適当な余熱時間が経過した頃に、出来上がったチャーハ
ンが盛り付けられて食事が始められることになる。食事
後は調理鍋７と鍋Ｍ２０は、それぞれ個別に洗浄される
。

なお、上述の実施例では支持台４１上の傾斜軸４５で傾
斜した調理鍋７をローラ８２の摩擦によって回転させる
場合を例示して説明したが、傾斜手段や駆動手段は実施
例に限定するものではない。また、実施例では特に説明
されていないが、鍋蓋２０の一部または全部を強化ガラ
スのような透明材で構成すれば、調理状況を観察できて
便利になる。また、調理鍋７を調理容器２に載置したが
、適当な固定手段を設けてもよい。

［発明の効果］ 本発明は、投入口を有する鍋蓋が設けられた電磁調理機
を構成したものである。そして、調理鍋と鍋蓋が調理容
器のような載置手段上にセットされて、一体に傾斜しな
がら回転させられる。したがって、従来のように蓋と調
理鍋との接触部が摩擦によって摩耗することがなく、内
部を気密に保つことができる。調理材料や調味料が投入
口から調理鍋に入れられるので、調理機の外に零れるよ
うなことが少ない。また、調理鍋を取り出して洗浄でき
るばかりか、普通の鍋付き鍋として使用できるので都合
が良い。

よって、本発明によれば、衛生的で利用価値が高く、し
かも取扱が便利な電磁調理機を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例の構成説明図、第２図は従来装置
の構成説明図である。 第１図において、 １は本体、２は調理容器、７は調理鍋、６は誘導加熱コ
イル、５は断熱材、８は回転用モータ、８１と８２はロ
ーラ、４１は支持台、４２は傾斜用モータ、４３は出力
軸、４４は歯車列、４５は傾斜軸、４６はブラケット、
１４は調理材料、１６は制御装置、１７はスイッチ、１
８と１９はリミットスイッチ、２ｏは鍋蓋、２１はパツ
キン、２２は固定片、２３は投入口、２４はカバ、２５
はヒンジである。 なお、図中の同一符号は同一または相当部品を示すもの
である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 調理材料を収容する調理鍋と、該調理鍋を誘導加熱する
   誘導加熱手段と、前記調理鍋を載置する載置手段と、該
   載置手段に取り付けられ前記調理鍋を回転する回転駆動
   手段と、前記載置手段を傾斜させる傾斜駆動手段とを備
   えた電磁調理機において、 前記調理鍋に投入口を設けた鍋蓋を備えたことを特徴と
   する電磁調理機。