JPH03212278A - 油火災の消火剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の分野） この発明は主として料理揚げ物用天ぷら油火災の消火剤
に関するものである。

（従来の技術） 最近、揚げ物用の冷凍食品が普及するにつれて天ぷら油
火災が多発している。

天ぷら油の火災には、粉末消火器、強化液消火器が使用
されている。またこれらの消火器以外にも油鍋に直接投
げ込む装入りの界面活性剤などがある。

天ぷら油で揚げ物をする場合、１１位の量の油を揚げ物
の適温である１５０〜１８０’Ｃ位に上昇させるには１
０分以上もかかる。この間に調理する人が席を離れるこ
とが多く、天ぷら油は３５０〜３７０℃に上昇し発火し
て火災になる。　発火して油の温度が４００℃近くにな
ると、消火剤をかけて消火しても油温が発火点以下にな
っていないと再発火する。単に消火剤で炎を消すのみで
は完全な消火にはならない、そこで消火剤に、油温を発
火点以下に下げる作用を持たせることが必要で、例えば
蒸発潜熱の大きい水などの力を必要とする。このことか
ら強化液消火器などが用いられている。

（発明が解決しようとする問題点） 強化液消火器や界面活性剤などの水系の消火剤では、消
火剤が高温の油に入ると消火剤を溶かしている水が急激
に膨張して爆燃し、油が飛び散って危険である。また消
火器では放射する消火剤を確実に鍋内に入れるテクニッ
クが要る。

この発明は上述するような水系の消火剤や消火器とは異
なり、危険なくかつテクニックの必要のない確実に消火
出来る消火剤を提供するものである。

（問題点を解決するための手段） この発明は、珪酸アルカリ塩類と炭酸アルカリ塩類の混
合物であることを特徴とする油火災の消火剤である。

珪酸アルカリ塩類は、珪酸ナトリウム、珪酸カリウムで
いずれか一つを選ぶか、二つの混合物を選ぶ０両者のう
ちいずれかを選択するに当たって実験上両者に消火性能
の差はない。

炭酸アルカリ塩類は、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、
炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム、でいずれか一
つを選ぶか、二つ以上の混合物を選ぶ１両者のうちいず
れかを選択するに当たって、その消火性能は炭酸水素カ
リウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸ナト
リウムの順である。

そして珪酸アルカリ塩類と炭酸アルカリ塩類との混合比
はほぼ同量が適当である。

この発明の消火剤を使って天ぷら油火災を消火するには
、この混合物を燃えている油鍋に直接入れる。その具体
的な方法としては、混合物が粉末あるいは粒状である場
合は、別に用意する筒などにあらかじめこの混合物を入
れておいて、燃えている鍋の油面に筒の口から−４４＝
Ｅ振り注ぐ、消火剤は自然に油面に展開し消火する。

天ぷら油に対するこの消火剤の必要量は、天ぷら油１１
に対し、８０ｇ〜１２０ｇが適当である。

燃えている油鍋にこの消火剤を入れるには、粉体の消火
剤をケーキング状に固めたもの、ベレット状にしたもの
がよく、これらは消火剤に適宜造粘剤を加えて圧縮成型
する。

（実験例） 消火の対象となる燃料として菜種油１０００ｃｃを鉄製
の鍋（径Ｂｏｏｍｍ、深さ９０ｍ１１．容量３．５１）
に入れて、ガスコンロで加熱し、３８０℃で発火、４０
０℃で消火剤を鍋昏こ入れる。

実験結果次表の通りである。

珪酸アルカリ塩の１号２号３号は、二酸化珪素と酸化塩
との量比でＪＩＳで決められている。

この実験結果によれば、天ぷら油の火災に対し、重炭酸
ナトリウム、重炭酸カリウムは単独であると、いずれも
火炎は爆発状に上がり再発火する。

珪酸アルカリ塩単独であると、いずれも泡状の物質が発
生して、この泡が油面上を展開し火炎は二分の一以下に
コントールするが、結果は再発火する。

この発明の消火剤であると、いずれも泡が油面に発生し
て展開し、油面を覆いかつアルカリ塩が高温油は作用し
て油は固化して消火する。

以上のようにこの消火剤は、油火災に対し構成する両薬
剤による相乗効果が認められる。

（発明の効果） この発明によれば、一般の水系の消火剤に比べ油火災に
対し、消火時に爆発的に火炎を上げる危険性なく完全に
消火出来る。

消火剤は両薬剤を混合するだけの操作により簡単に製造
出来、消火方法も簡便である。

天ぷら油火災以外の油火災にも使用出来消火剤としての
用途も広い。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）珪酸アルカリ塩類と炭酸アルカリ塩類の混合物で
   あることを特徴とする油火災の消火剤。