JPH0322146B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、醸造プラントに係り、特に小規模
のプラントで水処理装置を有し、醸造所の必要備
品と発酵及び貯留のためのタンクを他の必要備品
とともに有し、ビールを作るための醸造装置に関
する。

これまで小規模の発酵プラントは大規模のプラ
ントと同様に構築され、個々の備品や装置は建物
に対して装着され配管されていた。なかんずく工
業的に低開発国において、醸造プラントを建設す
る場合には、この建設費用は高くつき、そしてそ
の期間も長いものとなる。またもし、すでに設立
されているプラントの規模を大きくするため増築
する場合には、この増設部分は同様に高価なやり
かたで構築されねばならなかつた。

そこでこの発明の目的は、醸造プラントの構築
に際して、特に小規模のプラントで設立と組立が
簡略であり、増築に際しても簡単で且つ安い費用
で増築を行え得ることを目的とする。

この発明によれば、プラントの備品は永久的に
コンテナに装着され配管され、そしてこれらコン
テナのプラント備品は互いに連結可能に構成され
ている。

プラント備品をコンテナ内に設けたことによつ
て、全部の醸造プラントを前もつて工場において
造ることが可能となり、工場予定地においてコン
テナを互いに連結するのみでよくなる。更に、コ
ンテナとして商業的に使われている通常の寸法の
ものを使用すれば、プラントの輸送に際してそれ
が遠方の地であつても、実質的に簡略に行え、そ
して安く行うことができ、従来の方式よりも有利
である。また、モジユルシステム（単位方式）を
コンテナのプラント備品に対して採ることによつ
て、プラントの増設が簡略になり、単にコンテナ
を並設すればよいことになる。例えば、発酵と貯
留タンクのコンテナを先に設けたコンテナの隣に
あるいは上に配設することによつて増設が完了す
る。プラントの構築に際しても、熱練した組立工
は不要である。それは、プラント備品が既にコン
テナ中に装備され、工場において配管も完了して
いるからである。個々のコンテナの隣との連結を
より一層有利にするために、前もつてパイプのブ
ランチが出され、電気導線やその他の必要備品が
配設されている。

また、好ましくはエネルギ供給装置や醸造プラ
ントに必要なその他の備品がコンテナに前もつて
永久的に装備されるとよい。そして、このように
すれば、輸送が簡単であり、コンテナ同志を連結
することによつて速く醸造プラントを完成するこ
とができる。

模範的なこの発明の実施例を次に図面によつて
説明する。第１図には40フイートの大型コンテナ
と24フイートの小型コンテナが示されている。こ
れらコンテナの外観寸法は国際輸送規格のコンテ
ナとして明示されているものと同一である。第１
図にダイヤグラムで示す醸造プラントは、例え
ば、一年にビールを１万ヘクトリツター生産する
ためのプラントである。この量はビールの醸造の
単位としては、約５ないし10ヘクトリツターに相
当する。

第１図において、醸造備品はコンテナ０に装備
され、醸造所のプラントの備品のいくつかだけが
ダイヤグラム的に示されている。もろみおけと発
酵おけが符号１１で示される。この場所において
は、大麦だけでなく他の原料穀物を使用すること
ができ、この符号１１の箇所には、米処理器を置
くこともできる。符号１２は麦芽汁ケトルであ
り、１３は冷却板であり、これによつてもろみを
冷却する。１５はパーテーシヨンによつて区切ら
れた電気室である。この電気室には、醸造場の備
品そして更に電気機器のための電気制御システム
が設けられている。

コンテナ０はプレハブ方式、即ち前もつて製作
する方式とされ、このコンテナには符号１１から
15の各種のプラント備品が永久的に装備され、分
割した一つの建物の要素を構成している。このコ
ンテナは電気的な接続手段とともに、各種配管を
も装備しており、これらのものは醸造所の作業者
によつて接合される。このため、醸造用備品は他
の制御システムとともに完全な形で輸送され、こ
れらのものはプラント予定地に構築されるや否
や、即座に工場を稼働することが可能となる。水
道等のための接続手段や、その他の必要なものは
この図には示してしなしが、コンテナの壁に設け
られる。

第２図はコンテナ０の一部を示し、麦芽汁ケト
ルが示されている。なお、この図には、作業員が
１名示されており、これはこれら備品の大きさを
示すためのものである。コンテナ０に接近して隣
接するコンテナ１はタンク１６を有している。こ
のタンク１６は、貯水タンクとして機能する。ま
た、コンテナ１は水処理装置１７、イーストコン
テナ１８、そして容器１９を有し、イーストコン
テナ１８と容器１９はイーストをピツチングする
ためのものである。このコンテナ１は前記コンテ
ナ０に接続するためのブランチを有している。コ
ンテナ２が前記コンテナ１に隣接して配設され、
このコンテナ２は発酵と貯留のためのタンク２０
を有している。これらタンク第３図に示されてい
る。コンテナ２の与えられた容量を改善するため
に、つまりプラントの能力を改良するためにタン
ク２０は他のタンクを載置し得るように設計され
ている。プラント自体の能力がかなり小さいもの
であるならば、小型のタンクや少数のタンクをコ
ンテナ２中に配置すればよい。タンク２０はイー
ストを集めておくものであるが、その形状はその
下部が漏斗状に形成され、ライン２１によつて互
いに連続されている。この状態は、第３図に点線
で示されている。これらラインは、コンテナ２の
側壁に設けられたブランチに導かれている。

実施例に示す如く、クリーニング装置２２、圧
力タンク２３、そしてフイルタ２４が隣接するコ
ンテナ３中に配設される。このクリーニング装置
は、適当なブランチを経て発酵と貯留のためのタ
ンク２０、麦芽ケトル１２、そしてその他の装置
に連結される。そしてこれらの装置は、図示しな
いパイプを介して、時々クリーニングされる。

コンテナ０〜３までの端部には、コンテナ８が
設けられている。このコンテナ８中にはエネルギ
供給装置が設けられ、そのコンテナ８中には例え
ば、装置２５として冷蔵設備、圧縮空気発生装
置、そしてそれらの装置が装備される。プラント
の大きさに応じて、小型のあるいは大型のコンテ
ナが用意される。図示した実施例においては、コ
ンテナ８中に貯水タンクが２６として設けられて
いる。

コンテナ８に隣接して、コンテナ９が設けら
れ、コンテナ９中には蒸気発生器２７が配置され
る。

コンテナ１０にはビール造りのための必要な原
料が貯蔵される。一方、コンテナ０〜９には、据
付用の機械が据付られる。コンテナ１０は移動可
能に構成され、簡単に交換することができる。コ
ンテナ１０の一つが空になつた場合には、原料の
入つているコンテナと入れ換えることができる。

コンテナ３はコンテナ４に隣接して設けられ、
コンテナ４はたるづめ装置２８を有し、たる洗い
用の装置２９、そしてたるの貯蔵場を有してい
る。これら装置のかわりに、他の方式のたるづめ
機械をコンテナ４中に設けることも可能である。

コンテナ７は衛生設備のためであり、コンテナ
６は事務室のために設けられる。これら醸造プラ
ントに直接関連しない設備をコンテナ中に設ける
ことは有利なことである。

プラントの能力を増大するために、例えば、発
酵と貯蔵のためにタンク２０を有するコンテナ
２′をコンテナ２の隣に置くことができる。この
状態は、第１図に点線で示してある。同様に、
個々の単位の能力を増大するために、更に他のコ
ンテナを配設することができる。増設部分のコン
テナ５は増大せんとする機能を有するコンテナと
同様の備品を有している。そして、これらの増設
用のコンテナは既存のプラントに接続して設けら
れる。そしてこれらの増設用のコンテナは既存の
設備に隣接して、あるいはその上方に設けること
ができる。

コンテナ１とコンテナ２の間には、断熱手段と
しての断熱層が設けられる。これらは、図示しな
いが、この断熱層によつて醸造プラントの低温部
分と高温部分とを区画することができる。好まし
くは、コンテナ２，２′は低温に保つべく全ての
壁部材を断熱層によつて構成するとよい。

コンテナ０〜４は夫々好ましくはドアによつて
連通するとよい。このドアはコンテナの側壁に設
けた開口部によつて形成される。これらドアは、
第１図において、符号３０によつて示した。も
し、コンテナの側端部に余裕があれば、ここにド
アを設けてもよい。同様に、コンテナの側端部に
は窓やその他のものを設けてもよい。

夫々のコンテナを連結するためのブランチは、
コンテナの上面に配設するとよい。このようにす
れば、コンテナが次々に横並びに配設される場
合、その連結が容易となり、作業し易くなる。

言うまでもなく、この発明はこの実施例に限定
されるものではない。比較的小型のプラントにお
いては、コンテナ１に設けられた設備をコンテナ
０中にまとめて設けることもできる。同様に、
個々のプラント備品をグループにまとめて第１図
に示す実施例とは違つた形に構成することも可能
である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、複数個のコンテナが互いに連結さ
れ、これらコンテナには醸造のために種々の備品
が装備されている状態を示すダイヤグラムの平面
図、第２図は、醸造所の備品を装備したコンテナ
を示す部分図、第３図は発酵と貯留タンクを備え
たコンテナを示す部分図である。 図において、０〜１０，２′はコンテナ、１１
はもろみおけと発酵おけ、１２は麦芽汁ケトル、
１３は冷却板、１５は電気室、１６はタンク、１
７は水処理装置、１８はイーストコンテナ、１９
は容器、２０は発酵と貯留のためのタンク、２１
はライン、２２はクリーニング装置、２３は圧力
タンク、２４はフイルタ、２５は冷蔵設備、２６
は貯水タンク、２８はたるづめ装置、２９はたる
洗い用の装置、そして３０はドアである。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 水処理装置、醸造備品、発酵タンク、貯蔵タ
   ンク及び他の必要備品等のプラント備品からなる
   小規模の醸造プラントにおいて、それぞれのプラ
   ント備品を複数のコンテナに配管と共に永久的に
   配設し、それらのコンテナのプラント備品を異な
   るコンテナ間で互いに連結可能に構成したことを
   特徴とする醸造プラント。 ２ 個々のコンテナはプラント備品を連結するプ
   レハブ方式のブランチを有していることを特徴と
   する特許請求の範囲第１項記載の醸造プラント。 ３ 発酵タンクと貯蔵タンクとを有するコンテナ
   が断熱手段を有することを特徴とする特許請求の
   範囲第１、２項記載の醸造プラント。 ４ コンテナは平面的に並べて配設されているこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第１から３項記載
   の醸造プラント。 ５ エネルギ供給装置が他の備品と同様にコンテ
   ナ中に配設されていることを特徴とする特許請求
   の範囲第１から４項記載の醸造プラント。