JPH03260762A - 飲食店サービスシステム - Google Patents
飲食店サービスシステムInfo
- Publication number
- JPH03260762A JPH03260762A JP2059061A JP5906190A JPH03260762A JP H03260762 A JPH03260762 A JP H03260762A JP 2059061 A JP2059061 A JP 2059061A JP 5906190 A JP5906190 A JP 5906190A JP H03260762 A JPH03260762 A JP H03260762A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- menu
- waiting time
- time
- kitchen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
- Cash Registers Or Receiving Machines (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この発明は、客が注文したメニューデータを調理場端末
に送信し、この調理場端末から電子レジスタや携帯用無
線端末機に調理待ち時間を返すように機能する飲食店サ
ービスシステムに関するものである。
に送信し、この調理場端末から電子レジスタや携帯用無
線端末機に調理待ち時間を返すように機能する飲食店サ
ービスシステムに関するものである。
第１図は従来の飲食店サービスシズテムを示すブロック
図であシ、図において、１は会計処理及び注文データを
入力する電子レジスタ、２は注文データを入力する携帯
用熱＃端末機、３は携帯用無線端末機２よυ入力した注
文データを受信し、電子レジスタ１に送信するステーシ
ョン、４は電子レジスタ１が受信した注文データ及び電
子レジスタ１自身より入力した注文データを受信し、デ
イスプレィに注文の表示を行う調理場端末、５は調理が
完了すると、そのメニューの消し込みを行うスイッチパ
ネル、６は消し込みを行ったメニューと配膳するテーブ
ル番号の印字を行う配膳プリンタ、７は注文データを印
字するオーダプリンタである。
図であシ、図において、１は会計処理及び注文データを
入力する電子レジスタ、２は注文データを入力する携帯
用熱＃端末機、３は携帯用無線端末機２よυ入力した注
文データを受信し、電子レジスタ１に送信するステーシ
ョン、４は電子レジスタ１が受信した注文データ及び電
子レジスタ１自身より入力した注文データを受信し、デ
イスプレィに注文の表示を行う調理場端末、５は調理が
完了すると、そのメニューの消し込みを行うスイッチパ
ネル、６は消し込みを行ったメニューと配膳するテーブ
ル番号の印字を行う配膳プリンタ、７は注文データを印
字するオーダプリンタである。
次に動作について説明する。電子レジスタ１または携帯
用無線端末機２よシ入力した注文データハ、ステージ１
ン３を介して電子レジスタ１に送信される。注文データ
を受信した電子レジスタ１は、各データをそれぞれの調
理場に振シ分けて送信する。このデータを受信した調理
場端末４はデイスプレィに注文データの表示を行う。調
理が完了すると、調理人はスイッチパネル５によって該
当のデータの消し込みを行い、配膳プリンタで消し込み
を行ったメニューと配膳テーブル番号の印字を行う。従
業員（ウェイター またはウェイトレス）はその印字さ
れたレシートを見て料理を持って行く。
用無線端末機２よシ入力した注文データハ、ステージ１
ン３を介して電子レジスタ１に送信される。注文データ
を受信した電子レジスタ１は、各データをそれぞれの調
理場に振シ分けて送信する。このデータを受信した調理
場端末４はデイスプレィに注文データの表示を行う。調
理が完了すると、調理人はスイッチパネル５によって該
当のデータの消し込みを行い、配膳プリンタで消し込み
を行ったメニューと配膳テーブル番号の印字を行う。従
業員（ウェイター またはウェイトレス）はその印字さ
れたレシートを見て料理を持って行く。
従来の飲食店サービスシステムは以上のように構成され
ているので、携帯用無線端末機２からは調理場の状況を
知ることが出来ず、現在の調理の完了待ち時間等を正確
に知るには、従業員が調理場まで行って聞かなければな
らず、また、メニュー別に何が早く出来るかを来客より
たずねられたとき、即座に答えることが出来ないなどの
課題があった。
ているので、携帯用無線端末機２からは調理場の状況を
知ることが出来ず、現在の調理の完了待ち時間等を正確
に知るには、従業員が調理場まで行って聞かなければな
らず、また、メニュー別に何が早く出来るかを来客より
たずねられたとき、即座に答えることが出来ないなどの
課題があった。
なお、かかる従来の飲食店サービスシステムについては
、三菱電機カタログ、三菱ＲＡ（レストランオートメ−
シラン）システム、１９８９年３月に類似する記載があ
る。
、三菱電機カタログ、三菱ＲＡ（レストランオートメ−
シラン）システム、１９８９年３月に類似する記載があ
る。
この発明は上記のような課題を解消するためになされた
もので、来客から注文を受ける従業員が、持ち場に居な
がら調理場の負荷状況を把握することが出来るとともに
、メニュー別に調理待ち時間を知ることが出来る飲食店
サービスシステムを得ることを目的とする。
もので、来客から注文を受ける従業員が、持ち場に居な
がら調理場の負荷状況を把握することが出来るとともに
、メニュー別に調理待ち時間を知ることが出来る飲食店
サービスシステムを得ることを目的とする。
この発明に係る飲食店サービスシステムは、客が注文し
たメニューを入力する電子レジスタまたは携帯用無線端
末機と、上記入力されたメニューを表示し、調理が完了
するとそのメニューの消し込みを行うとともに、上記メ
ニューの入力時間および調理完了時間にもとづいて現在
のメニュー別の調理待ち時間または平均調理待ち時間を
算出し、その結果を上記電子レジスタまたは携帯用無線
端末機に応答可能にする調理場端末とから構成したもの
である。
たメニューを入力する電子レジスタまたは携帯用無線端
末機と、上記入力されたメニューを表示し、調理が完了
するとそのメニューの消し込みを行うとともに、上記メ
ニューの入力時間および調理完了時間にもとづいて現在
のメニュー別の調理待ち時間または平均調理待ち時間を
算出し、その結果を上記電子レジスタまたは携帯用無線
端末機に応答可能にする調理場端末とから構成したもの
である。
この発明における調理場端末は、メニュー別に注文を受
けた時間と調理完了時間とから調理時間である。調理待
ち時間または調理場全体における平均調理待ち時間を算
出し、この算出結果を、電子レジスタや携帯用無線端末
機に返すようにし、これによシ従業員が持ち場に居なが
らにして、客に待ち時間を伝えられるように機能する。
けた時間と調理完了時間とから調理時間である。調理待
ち時間または調理場全体における平均調理待ち時間を算
出し、この算出結果を、電子レジスタや携帯用無線端末
機に返すようにし、これによシ従業員が持ち場に居なが
らにして、客に待ち時間を伝えられるように機能する。
以下、この発明の一実施例を図について説明する。第１
図は基本的に従来構成と同様の飲食店サービスシステム
である。第１図において、１は会計処理及び注文データ
を入力する電子レジスタ、２は注文データを入力する携
帯用無線端末機、３は携帯用無線端末機２よ多入力した
注文データを受信し、電子レジスタ１に送信するステー
ジ壺ン、４は電子レジスタ１が受信した注文データ及び
電子レジスタ１自身よ多入力した注文データを受信しデ
イスプレィに注文の表示を行う調理場端末、５は調理が
完了すると、そのメニューの消し込みを行うスイッチパ
ネル、６は消し込みを行ったメニューと配膳するテーブ
ル番号の印字を行う配膳プリンタ、７は注文データを印
字するオーダプリンタである。また、この上記調理場端
末４が従来と異なるところは、上記メニューの表示およ
び消し込み動作のほかに、メニューの入力時間および調
理完了時間にもとづいて、現在のメニュー別の調理待ち
時間または平均調理待ち時間を算出し、この算出結果を
上記電子レジスタ１や携帯用無線端末機２に返す動作を
行うことである。また、電子レジスタ１よ）メニュー設
定時に各メニューごとの調理平均時間を入力する項目を
追加し、そのデータをメニューのデータファイルに記録
する。
図は基本的に従来構成と同様の飲食店サービスシステム
である。第１図において、１は会計処理及び注文データ
を入力する電子レジスタ、２は注文データを入力する携
帯用無線端末機、３は携帯用無線端末機２よ多入力した
注文データを受信し、電子レジスタ１に送信するステー
ジ壺ン、４は電子レジスタ１が受信した注文データ及び
電子レジスタ１自身よ多入力した注文データを受信しデ
イスプレィに注文の表示を行う調理場端末、５は調理が
完了すると、そのメニューの消し込みを行うスイッチパ
ネル、６は消し込みを行ったメニューと配膳するテーブ
ル番号の印字を行う配膳プリンタ、７は注文データを印
字するオーダプリンタである。また、この上記調理場端
末４が従来と異なるところは、上記メニューの表示およ
び消し込み動作のほかに、メニューの入力時間および調
理完了時間にもとづいて、現在のメニュー別の調理待ち
時間または平均調理待ち時間を算出し、この算出結果を
上記電子レジスタ１や携帯用無線端末機２に返す動作を
行うことである。また、電子レジスタ１よ）メニュー設
定時に各メニューごとの調理平均時間を入力する項目を
追加し、そのデータをメニューのデータファイルに記録
する。
また、調理待ち時間のデータが長時間更新されず、デー
タが古くなる場合を考えて、ある一定時間更新されない
データは、メニュー設定時に入力した時間に戻るように
、電子レジスタ１にその時間を設定する項目を設ける。
タが古くなる場合を考えて、ある一定時間更新されない
データは、メニュー設定時に入力した時間に戻るように
、電子レジスタ１にその時間を設定する項目を設ける。
次に動作について説明する。まず、客の注文に対して従
業員は電子レジスタ１あるいは携帯用無線端末機２から
テーブル番号２人数、メニュー数量等を入力する。入力
したデータはステージ四ン３．電子レジスタ１を介して
調理場端末４に送信される。次に、メニューを受信した
調理場端末４の処理内容を第２図を用いて説明する。上
記メニューの入力を行った後（ステップＳＴＩ ） 、
このメニューを受信した調理場端末４は、その時間をメ
ニューのデータファイルに記録する（ステップＳＴ２
）。そのメニューの調理が完了すると、調理人は、調理
場端末４のデイスプレィに表示されているメニューをス
イッチパネル５によって消し込む（ステップＳＴ３ ）
。この消し込みを行った後は、入力時間と調理完了時間
によって調理時間を算出する（ステップＳＴ４ ）。以
上の処理をメニュー別に繰り返し、随時更新を行りてい
く。ここで、例えばメニュー設定時に調理待ち時間を５
分とした場合に、メニューが昼食時等の調理場が混雑し
ているときにオーダーされ、調理時間が１０分かかりた
とする。その後、このメニューのオーダーが長時間なく
、調理場の混雑がなくなった時間帯になっても、このメ
ニューの調理待ち時間は１０分のままである。
業員は電子レジスタ１あるいは携帯用無線端末機２から
テーブル番号２人数、メニュー数量等を入力する。入力
したデータはステージ四ン３．電子レジスタ１を介して
調理場端末４に送信される。次に、メニューを受信した
調理場端末４の処理内容を第２図を用いて説明する。上
記メニューの入力を行った後（ステップＳＴＩ ） 、
このメニューを受信した調理場端末４は、その時間をメ
ニューのデータファイルに記録する（ステップＳＴ２
）。そのメニューの調理が完了すると、調理人は、調理
場端末４のデイスプレィに表示されているメニューをス
イッチパネル５によって消し込む（ステップＳＴ３ ）
。この消し込みを行った後は、入力時間と調理完了時間
によって調理時間を算出する（ステップＳＴ４ ）。以
上の処理をメニュー別に繰り返し、随時更新を行りてい
く。ここで、例えばメニュー設定時に調理待ち時間を５
分とした場合に、メニューが昼食時等の調理場が混雑し
ているときにオーダーされ、調理時間が１０分かかりた
とする。その後、このメニューのオーダーが長時間なく
、調理場の混雑がなくなった時間帯になっても、このメ
ニューの調理待ち時間は１０分のままである。
そこで、あらかじめ電子レジスタ１で設定した時間を超
えたか否かを調べて（ステップＳＴ５ ）、超えてもオ
ーダーの無いメニューは、メニュー設定時に設定した待
ち時間に自動的に戻る処理を行う（ステップＳＴ６ ）
。また、個々のメニューの待ち時間以外に、調理場全体
の状況を知るために、調理場の平均の待ち時間を算出し
、調理場端末４がそのデータを記録する。また、このデ
ータも個々のメニューの待ち時間データと同様一定時間
以上過ぎると消去を行う。このように調理場端末４に記
録したデータについて、従業員が電子レジスタ１或いは
携帯用無線端末機２よシ現在の待ち時間の間す合わせを
行うと、問い合わせを受けた調理場端末４は上記のよう
に記録しているデータを返し、電子レジスタ１或いは携
帯用無線端末機２は、その結果をそれぞれのデイスプレ
ィに表示する。すなわち、第３図に示すような電子レジ
スタ１の表示部１人の一部１３には、各メニューの調理
待ち時間および平均待ち時間が、他の登録データととも
にそれぞれ表示され、一方、第４図に示すような携帯用
無線端末機２の表示部２Ａの一部１４には、同様の時間
表示が行われる。また、この表示は電子レジスタ及び携
帯用無線端末機２の他の処理に影響のないように、１０
秒間とし、他の処理を行う場合、他のキーが押下された
時点でその表示の消去を行う。
えたか否かを調べて（ステップＳＴ５ ）、超えてもオ
ーダーの無いメニューは、メニュー設定時に設定した待
ち時間に自動的に戻る処理を行う（ステップＳＴ６ ）
。また、個々のメニューの待ち時間以外に、調理場全体
の状況を知るために、調理場の平均の待ち時間を算出し
、調理場端末４がそのデータを記録する。また、このデ
ータも個々のメニューの待ち時間データと同様一定時間
以上過ぎると消去を行う。このように調理場端末４に記
録したデータについて、従業員が電子レジスタ１或いは
携帯用無線端末機２よシ現在の待ち時間の間す合わせを
行うと、問い合わせを受けた調理場端末４は上記のよう
に記録しているデータを返し、電子レジスタ１或いは携
帯用無線端末機２は、その結果をそれぞれのデイスプレ
ィに表示する。すなわち、第３図に示すような電子レジ
スタ１の表示部１人の一部１３には、各メニューの調理
待ち時間および平均待ち時間が、他の登録データととも
にそれぞれ表示され、一方、第４図に示すような携帯用
無線端末機２の表示部２Ａの一部１４には、同様の時間
表示が行われる。また、この表示は電子レジスタ及び携
帯用無線端末機２の他の処理に影響のないように、１０
秒間とし、他の処理を行う場合、他のキーが押下された
時点でその表示の消去を行う。
以上のように、この発明によれば電子レジスタや携帯用
無線端末機からメニューを入力し、調理場端末ではこの
メニューを表示し、調理が完了するとそのメニューの消
し込みを行うとともに、上記メニューの入力時間および
調理完了時間に本とづいて現在のメニュー別の調理待ち
時間または平均調理待ち時間を算出し、その結果を上記
電子レジスタまたは携帯用無線端末機に応答できるよう
に構成したので、従業員は客席付近の持ち場に居ながら
にして、調理待ち時間や調理場の混雑具合いを知ること
ができ、待ち時間を応答するなどして客に対するサービ
ス性を著るしく向上できるものが得られる効果がある。
無線端末機からメニューを入力し、調理場端末ではこの
メニューを表示し、調理が完了するとそのメニューの消
し込みを行うとともに、上記メニューの入力時間および
調理完了時間に本とづいて現在のメニュー別の調理待ち
時間または平均調理待ち時間を算出し、その結果を上記
電子レジスタまたは携帯用無線端末機に応答できるよう
に構成したので、従業員は客席付近の持ち場に居ながら
にして、調理待ち時間や調理場の混雑具合いを知ること
ができ、待ち時間を応答するなどして客に対するサービ
ス性を著るしく向上できるものが得られる効果がある。
第１図は従来およびこの発明の一実施例による飲食店サ
ービスシステムを示すブロック図、第２図はこの発明に
おける調理場端末の動作を示すフローチャート図、第３
゛図はこの発明における電子レジスタの表示内容を示す
正面図、第４図はこの発明における携帯用無線端末機の
表示内容を示す正面図である。 １は電子レジスタ、２は携帯用無線端末機、４は調理場
端末。 なお、図中、同一符号は同一 又は相当部分を示す。
ービスシステムを示すブロック図、第２図はこの発明に
おける調理場端末の動作を示すフローチャート図、第３
゛図はこの発明における電子レジスタの表示内容を示す
正面図、第４図はこの発明における携帯用無線端末機の
表示内容を示す正面図である。 １は電子レジスタ、２は携帯用無線端末機、４は調理場
端末。 なお、図中、同一符号は同一 又は相当部分を示す。
Claims (1)
- 客が注文したメニューを入力する電子レジスタまたは携
帯用無線端末機と、上記入力されたメニューを表示し、
調理が完了するとそのメニューの消し込みを行うととも
に、上記メニューの入力時間および調理完了時間にもと
づいて現在のメニュー別の調理待ち時間または平均調理
待ち時間を算出し、その結果を上記電子レジスタまたは
携帯用無線端末機に応答可能にする調理場端末とを備え
た飲食店サービスシステム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2059061A JPH03260762A (ja) | 1990-03-09 | 1990-03-09 | 飲食店サービスシステム |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2059061A JPH03260762A (ja) | 1990-03-09 | 1990-03-09 | 飲食店サービスシステム |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03260762A true JPH03260762A (ja) | 1991-11-20 |
Family
ID=13102458
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2059061A Pending JPH03260762A (ja) | 1990-03-09 | 1990-03-09 | 飲食店サービスシステム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH03260762A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH06215005A (ja) * | 1993-01-19 | 1994-08-05 | Tokyo Electric Co Ltd | 注文データ管理装置 |
| JP2003115082A (ja) * | 2001-10-05 | 2003-04-18 | Toshiba Corp | オーダーエントリーシステム |
| JP2005099912A (ja) * | 2003-09-22 | 2005-04-14 | Toshiba Tec Corp | 注文管理システム |
-
1990
- 1990-03-09 JP JP2059061A patent/JPH03260762A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH06215005A (ja) * | 1993-01-19 | 1994-08-05 | Tokyo Electric Co Ltd | 注文データ管理装置 |
| JP2003115082A (ja) * | 2001-10-05 | 2003-04-18 | Toshiba Corp | オーダーエントリーシステム |
| JP2005099912A (ja) * | 2003-09-22 | 2005-04-14 | Toshiba Tec Corp | 注文管理システム |
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