JPH0326391A

JPH0326391A - 防腐剤

Info

Publication number: JPH0326391A
Application number: JP16021689A
Authority: JP
Inventors: Keisuke Matsuo; 慶祐松尾
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-06-22
Filing date: 1989-06-22
Publication date: 1991-02-04

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、飲料水の浄化や腐敗防止、加工食品、生鮮野
菜、魚貝類等の保存に有効な防腐剤に関する。

〔従来の技術〕

一般に水道水は浄化殺菌のためにカルキ臭が残り、その
まずさが指摘されている。また、地震などの非常時に備
え、ポリ容器等に密封保存しても、長期保存中に腐敗し
てしまい、実際には役立たないおそれがある。

このような飲料水の脱臭、防腐剤として、活性炭や粒状
炭酸カルシウムに銀をコーティングしたものが知られて
いる。

一方、清涼飲料水、酒類、魚肉等の加工食品には、安息
香酸、ソルビン酸、デヒドロ酢酸およびこれらの塩また
は誘導体を食品添加物として使用することが認可されて
いる。

〔発明が解決しようとする課題〕

従来技術による銀を活性炭や粒状炭酸カルシウムと組み
合わせた防腐、浄化剤は、貴金属である銀を使用するた
め、コストが高く、経済的に不利である。

また、各種の食品添加物は化学合或品であり、その多く
は毒性を有するから専門的知識を要するうえに、上記の
銀を利用した防腐剤と共にその使用対象物が限定されて
おり、一般の人には使い難い。

本発明はかかる問題点に着目してなされたものであり、
飲料水の浄化、腐敗防止や各種の加工または生鮮食品の
保存に広く使用することができ、使用方法も簡単で誰も
が安全に利用できる防腐剤を提供することを課題とする
。

（課題を解決するための手段〕本発明者は、上記の課題を解決すべく鋭意検討を重ねた
結果、天然に産出する医王石と微量のゲルマニウムおよ
び塩化ナトリウムとを粒状または粉状にして水道水に投
入すると、カルキ臭が無くなり、おいしいξネラル水が
得られるばかりでなく、長期保存に対しても腐敗を起こ
さず、またその水溶液を生鮮野菜や魚貝類に噴霧または
浸漬処理することにより、長期保存できることを見出し
、本発明を完威するに至った。

すなわち、本発明は医王石と、医王石に対して０．００
４〜０．００５重量％のゲルマニウムおよび５〜１０重
量％の塩化ナトリウムとを有効戒分として含有すること
を特徴とする防腐剤にある。

医王石は緑泥石、角セン石、燐灰石などの集合した特殊
な変戒岩からなる多元素鉱物であり、表１に示すように
、珪酸（可溶性珪酸を含む）を主体としてカリウム、ナ
トリウム、カルシウム、アル藁ナの他、鉄、ニッケル、
銅、マンガン、クロ表１（通産省軽工業局分析）ム、コバルト、バナジウムなどの多くの遷移金属元素を
含んでいる。

また、医王石は活性炭やゼオライトと同様に多孔性に富
み、グリーンと称する医王石（海縁石）は、３５０メッ
シュで３　０．６ｍ”／ｇ，これを更にメノウ播潰機で
１５分粉砕したものは２７７．５ｍ２　／ｇ　＜ＢＥＴ
法による測定）という大きな比表面積をもつ。微量のゲ
ルマニウムは、たとえば癌、皮膚病などの疾患に有効な
薬理活性のあることが知られている。さらに、塩化ナト
リウム（食塩）は人体に必須のξネラルであり、細菌の
増殖を抑える滅菌作用を有し、古くから調味剤としての
みならず、食品の保存剤として使用されてきた。

防腐剤としての医王石および微量のゲルマニウムと塩化
ナトリウムは、その微粉末を板状、ベレット状に焼結威
型するなど種々の形態で使用することができ、微粉末を
水に一部溶解させ、または懸濁させて使用することもで
きる。

水道水、井戸水などの脱臭、浄化及び腐敗防止には、水
に上記微粉末またはペレットなどのｒｆｃ型品を投入し
、２〜４時間静置すればよい。また、即席で効果を得る
には、水１００ｇに対して５ｏＯ〜ｔｏｏｏメッシュ程
度の微粉末を０．１＝０．３■の範囲で投入して撹拌し
、そのまま飲用することも可能である。

生鮮野菜や魚貝類、肉類の保存には本発明の防腐材で防
腐処理を施した浄化水をこれらのものに噴霧し、または
一旦浸漬して冷蔵庫で保存するか、或いはポリエチレン
、ポリ塩化ビニルなどのプラスチックフィルムを予め５
００〜１５００メッシュの微粉状医王石とゲルマニウム
および塩化ナトリウムとをブレンドしたもので製膜し、
食品をこれらのフィルムまたは容器で包装密封し、冷蔵
すればよい。

〔作用〕

本発明による防腐剤は医王石および微量のゲルマニウム
と塩化ナトリウムを有効威分とし、医王石は前述の如く
、多孔性で大きな比表面積をもつから、すぐれた吸着能
を示し、水中の塩素や有機物、微生物などの有害戒分を
吸着し、浄化する。

また、ｄ軌道電子をもつ多数の遷移元素を含むから、吸
着された有機物はその触媒作用によって酸化分解され、
分解により生したアンモニア、メタンガスも効率よく吸
着除去すると共に、腐敗菌（嫌気性細菌）の増殖を阻止
し、飲料水の腐敗を防止する。また、微量のゲルマニウ
ムは上記遷移元素の触媒作用を強める助触媒として作用
し、防腐効果を高め、塩化ナトリウムの添加は飲料水の
味をよくする。

更に、医王石は生体として不可欠なごネラル戒分をバラ
ンスよく含有し、かなりの可溶性珪酸を含んで弱アルカ
リ性を示すから、これを水に投入すると、水がアルカリ
化され、おいしいξネラル水が得られる。

また、多数の金属元素を含み、元素間親和力が強いので
、カドξウム、水銀などの有害重金属が吸着固定化され
、無公害の水を得ることができる。

従って、生鮮野菜や肉、魚貝などの食品をこのような脱
臭、浄化および防腐処理を施した水または医王石を含む
懸濁液を用いて洗浄し、或いは浸漬処理を行えば、これ
らの食品に付着した有害物が除去されるから、通常の方
法で冷蔵保存するよりもはるかに長く鮮度を保つことが
できる。

〔実施例〕

以下、本発明による防腐剤の効果を実施例により具体的
に説明する。

実施例１水道水の腐敗防止および長期保存性を試験するため、水
道水１ｌに医王石と０．００５重量％のゲルマニウムお
よび５〜１０重量％の塩化ナトリウムとの微粉末混合物
から５Ｘ５Ｘ５ｕ＋に威型したペレットと粒怪３〜１（
ｌｎの天然ゼオライトをそれぞれ５（Ｉｇ投入し、５Ｉ
ｌのプラスチック製タンクに密栓保存し、対照（無処理
）と比較した。

その結果を表２に示した。

表２（単位　■／０ＮＤ＝検出されず一省令に定める方法により測定した場
合、その結果が当該方法の定量限界を下回ることを示す
。

表２から明らかなように、本発明の防腐剤は天然ゼオラ
イトと同様に水の腐敗を防止しているが、水中の塩素濃
度が低く、またミネラル威分（含硬度）が豊富で、ｐＨ
も弱アルカリ状を示し、おいしいくネラル水として長期
保存することができる。

また、この長期保存水は一般細菌（１００／１一以下）
、大腸菌群（検出されないこと）などの水質基準にも適
合するものであった。

実施例２ＰＲ製包装袋（藁シン孔、０．０２ｉ璽、５６×４５＝
）と本発明の防腐剤入りＰＥ製包装袋に、それぞれ店頭
で購入したホウレン草、ニンジン、ナス、バナナを別々
に入れて、冷蔵庫（５゜Ｃ）内で１０日間保存した後に
取出し、その外観性状を比較した。その結果を表３に示
した。

防腐剤入りＰＥ包装袋は、ポリエチレンエｏｏ重量部に
対して医王石と０．００５重量％のゲルマニウムおよび
５〜ＩＯ重量％の塩化ナトリウムの微粉末混合物（粒径
０．０３５〜０．０４ｍｍ）重量部をブレンドして製膜
したものである。

９１０表３実施例３実施例２と同様に、ＰＥ製の包装袋と本発明の防腐剤入
りＰＥ製の包装袋に、それぞれ店頭で購入したサンマ、
イワシ、サバを別々に入れて、冷蔵庫（５゜Ｃ）内で７
日間保存した後に取出し、両者を比較した。

その結果を表４に示した。

表４１２〔発明の効果〕以上説明したように、本発明の防腐剤は天然に産出する
医王石および微量のゲルマニウムと塩化ナトリウムを有
効威分とし、従来の銀や活性炭などを組み合わせたもの
と比較して安価に提供することができ、合或食品添加物
のように毒性が無く、安全かつ簡便に使用することがで
きる。

この防腐剤を飲料水に使用した場合には、水の腐敗を防
止し、長期保存ができるばかりでなく、弱アルカリ性の
美味しいミネラルウォー夕とすることができ、また生鮮
野菜、魚貝類その他の食品の鮮度を長く保持することが
できる。

１３

Claims

【特許請求の範囲】

医王石と、医王石に対して０．００４〜０．００５重量
％のゲルマニウムおよび５〜１０重量％の塩化ナトリウ
ムとを有効成分として含有することを特徴とする防腐剤
。