JPH0334898B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は真空がまより砂糖菓子製造機に糖塊を
搬送する装置に関する。

真空がまは主として蒸解、砂糖菓子を製造する
糖塊を生成するために使用される。言うまでもな
く、糖塊の組成又は粘性は製造する砂糖菓子の種
類に応じて異なる。しかしながらいかなる場合
も、最終製品、すなわち処理後の糖塊中の水分が
極めて低い時のみ砂糖菓子が日持ちがよく、この
必要条件に合致するために糖塊は通常既知の方法
で真空処理される。また糖塊を抽出する時に結晶
化を防止する努力がなされなければならない。

〔従来の技術〕

西独国特許第820843号及び仏国特許第1366806
号には糖塊を処理するように特別設計したギアポ
ンプを包含する装置が記載されており、従つて該
仏国特許においてポンプのギアは作業中に熱間走
行するようになつている。かかる装置は、ギアに
より生じる機械応力が糖塊に伝達される結果糖塊
が結晶化するので、真空処理した糖塊を抽出する
ためには不適当である。更に加熱可能なギアを特
徴とする装置の欠点は、特に温度が著しく高い値
になつた時に糖塊がギア自体に粘着することであ
る。

同様に結晶塊をトレイによつて一括して除去す
る従来の手作業による抽出方法の欠点は、人手が
多く必要なこと、所与の割合にて作業を実施しな
ければならないこと、甘料製造機に群を成す結晶
塊を導入しなければならないこと等である。

西独国実用新案第1946227号及び西独国公告公
報DE−AS2121378号に記載されているようにコ
ンベヤスクロールを特徴とする抽出装置も既知で
あり、この場合真空蒸解装置からそれの下流の製
造機の入口まで糖塊を搬送するためにコンベヤス
クロールまたはスクリユーフイーダーを設ける。
前記西独国実用新案においては、スクロール及び
それのハウジングは全長に渡つて円錐形であるが
該西独国公告公報DE−AS2121378号においては、
スクロール及び関連のハウジングの出口部のみが
円錐型である。このために比較的長い搬送通路が
必要となるので通常全体を通して所望の温度を維
持するために適当な特別の装置が必要となるので
価格が著しく高いものになり、異なる粘性の糖塊
を処理するために特別な方法を用いなければなら
ないという欠点がある。更に例えば比較的長い通
路に沿う推進などの機械的移動によつて生じる著
しい摩擦の故に処理中の糖塊が結晶化しやすくな
る。加うるに、西独国特許第1270939号に記載さ
れている糖塊抽出装置は１対の抽出ローラ又は単
一の抽出ローラのいずれかを包含し、該ローラは
いくつかのスクレーパと協働して糖塊を該ローラ
に接着させることによつて抽出するもので、前記
スクレーパーによつて又は２個の抽出ローラの相
互作用によつて実施される。装置底部に設ける調
節可能な開口部は、糖塊を先ず重力で下に位置す
るコンベヤベルト上に落下させるようにしてあ
る。加熱液体を導入するために中空のローラ軸を
設けるようにしてある。かかる装置の原理は当然
のことながら有益なものではあるが、該装置に
は、抽出のために主として重力によつて抽出塊を
移送するためのコンベヤベルトが必要であるから
該装置は砂糖菓子処理機械に通じる内部通路に沿
つて、糖塊を搬送するように適当な圧力を糖塊に
加えることが出来ない。更にかかる装置の欠点
は、所望の温度を維持するように糖塊の搬送通路
を加熱することが困難なことにある。更にこの種
の装置の別の欠点は、独立した糖塊搬送通路、す
なわち内蔵ユニツトの一体部として構成されない
通路が必要なことである。

この種の装置の効果は、作動部材相互間、すな
わち１方のローラと他方のローラ及び該ローラと
スクレーパとの間の機能接触によつて生じる摩耗
によつて更に減少し、処理した糖塊の摩擦作用は
究極的にはかかる摩耗が原因となる。摩耗した機
能部材を取り換えるためには、全体の製造設備に
おいて著しい量の遊び時間、例えば数日の運転時
間が無駄になる。かかる設備の各々の平均出力は
例えば1000Kg／時間である故に、これはかなり重
大なる結果を導くことになる。

〔発明が解決しようとする課題〕

そこで、本発明の目的は、抽出される糖塊の結
晶化を防ぎ、粘度、温度等のパラメータを維持し
つつ真空がまより抽出された糖塊を砂糖菓子製造
機に搬送する構造簡単で糖塊の性質に関係なく汎
用性に富む装置を提供するにある。

〔課題を解決するための手段〕

上記目的を達するため、本発明は、内室を画す
る内壁と、該内室の上方で真空がまに接続可能な
糖塊収容ホツパと、砂糖菓子製造機に接続可能な
糖塊送出用出口とを有するケーシングと、上記内
室内に設けられ上記内壁と共に断面が回転方向に
増大する環状導溝を画する回転子と、上記ケーシ
ングに設けられ上記環状導溝と連結し、これに対
して接線方向に延びる導溝と、上記回転子の上面
に設けられ上記環状導溝に沿つて回転子の外方へ
環状導溝まで延びる弯曲通路を画する搬送羽根
と、上記回転子に作動連結され上記糖塊をその結
晶化を防ぎ粘度、水分、温度のパラメータを維持
する速度で搬送するように上記回転子を回転する
駆動装置と、上記出口にあつて砂糖菓子製造機に
向かう上記糖塊の流れを調節するゲート装置とを
含むことを特徴とする真空がまより砂糖菓子製造
機に糖塊を搬送する装置を提供するものである。

本発明によれば、回転子の上方に形成される内
室空間を滑らかに中心から外周に搬送し外周に接
続する接続方向の導溝に送り糖塊に摩擦力を与え
ないようにしながら、出口の断面を調節すること
により回転子の速度を変えずに所定の性質組成の
糖塊を維持するに必要な流量を保持することがで
きるものである。

本発明によれば、回転子には、所定数の（２個
が好適である）、周辺部で著しい曲線を描くよう
な形状の羽根を設ける。

この羽根は、２重傾斜面を有するように、半径
方向外側および回転方向に行くに従つて減少する
ようにするのがよい。

本発明によれば、羽根の曲率によつて定められ
た角度幅は10゜〜20゜、望ましくは15゜である。

回転子の羽根の設けてない下面及び羽根の内方
向上方端に環状又は弓形の突条が設けられケーシ
ングに設けたスロツトに嵌合され糖塊の密閉が容
易に達成される。

回転子のケーシングは、搬送装置本体の一体部
として構成するのが効果的であり、回転子の羽根
なし側に対向する側部は、洗浄室並びに回転子駆
動軸を内蔵して該軸に沿つて密閉リング又はパツ
キンを内蔵するための２個の室を形成するように
した支持スリーブを画定する。更に本発明による
装置は回転子内蔵室に到る枝管を特徴とし、該枝
管は送り出し以前に糖塊に加えるべき洗浄流体又
は香料化合物、染料又はそれに類する添加物のい
ずれかを該室に導入するような特別構造を有す
る。

本発明装置の別な利点は、装置自体及びそれの
駆動部材が自蔵型すなわち独立型ユニツトを形成
することである。

真空蒸解装置にて処理される糖塊の比重は約
1.5で、該蒸解装置内の真空値が水銀柱にて約70
cmすなわち１バールであり、糖塊抽出に適用され
る主要パラメータが最小流量と最大ヘツド値であ
るが、本発明の装置によれば、タービン式回転子
又はタービン式ポンプの如き装置、すなわち機能
的パラメータが全く反対であることが周知の装置
すなわち極めて高い流量と極めて低いヘツド値が
必要となる状態にて作動するのに特に適した装置
によつて抽出糖塊を搬送することによつてすばら
しい成果が得られる。本発明によつて提案されて
いる回転子又はターンンは極めて少数の羽根を有
するが、水及び重い液体に通常適する遠心ポンプ
は、例えば20乃至25個の羽根を担持する多重羽根
回転子を有し、更にかかる羽根の形状は実質的に
直線形になつている。他方本発明によれば、羽根
の特徴は円周方向にかなり広範に延長し、曲線形
を有することである。出口角を10゜乃至20゜（望ま
しくは15゜）で適当に選択可能であるようにした
かかる構造によつて、糖塊が装置に低速度にて搬
送可能でそこから僅かな圧力で放出可能であると
いう大きな利点が得られる。羽根を２個のみ有す
ることを特徴とする前記型の遠心ポンプを使用
し、又回転速度を事実上一定に保持するにもかか
わらず送給力に著しく「柔軟性」があること、す
なわち遠心ポンプの送給口を相対的に開口するこ
とによつて最少流量200Kg／時間から最大流量
2000Kg／時間まで広範に変化可能であることは驚
嘆すべきことである。該口部の調節は簡単な調節
可能な行程を有するゲート弁等によつて実施す
る。

〔発明の効果〕

本発明による抽出装置の利点を以下に示す。

−構造が極めて簡単で構成部品の数が著しく限定
されていること。従つて製造設備の停止期間に
相当する価格と比較して低価格である故に実行
可能な効果的解決法として前記種類の予備装置
の保有も提案可能である。

−装置の全体寸法が極めて小さいので、設備に必
要な空間量が著しく少なくなる。すなわち、
各々の必要条件に応じていかなる所与の製造設
備にも本発明の抽出装置を設置可能である。従
つて真空蒸解装置からそれの下流に位置する砂
糖菓子製造機までの糖塊搬送通路の長さが著し
く減少する。

−抽出装置とそれの駆動及び速度調節組立体は自
蔵型の独立ユニツトを形成し、これはいかなる
製造設備にも簡単かつ迅速に設置可能である。

−タービンの設備又は取り換えに必要な時間は著
しく短くて約20分である。

−本発明の装置は現存の蒸解装置にも取り付け可
能な構造を有する。

−本発明装置には加熱流体並びに処理サイクルの
終りに作動する洗浄回路を包含するようにした
簡単な構造の空間を設けられる。

−本発明装置は、送給以前に糖塊に加えるべき香
料、染料等添加物を導入するための入口を容易
に設けられる。

本発明による抽出装置の他の特徴及び利点は、
本発明の実施例を非制限例として示す添付の図面
を参照して以下に詳述する。

〔実施例〕

本発明による抽出装置１は、ケーシング２の頂
部にフランジ３が設けられ、第１図に点線で示す
真空がまの底端にボルトなどにより連結固定でき
るようにしてある。逆円錐台形のホツパ４は上方
口部４ａで真空がまの出口と連結し、底部口部４
ｂはスクロール形内室５の頂部入口５ａに連結し
ている。内室５は回転子６を内蔵し、回転子６は
デイスク状部材６ａを包含し、ホツパ４に面する
上面には所定数（図面では２個）の羽根１０が設
けられている。

ケーシング２は外壁２７と内壁２８を有し、上
記内室５は内壁２８の内部に形成され、内壁２８
と回転子６の外周との間に環状又は螺旋状の導溝
７が形成され、この導溝７と抽出装置出口８ａと
を連結する接線方向の導溝８が形成されている。
出口８ａは菓子類製造機と接続可能であり、出口
８ａには制御装置９ａによつて駆動されるゲート
弁９が設けられている。

羽根１０は円周に著しく広く延長し、縦断面が
曲線形である上に二重傾斜面を有する、すなわち
半径方向と円周方向との両方向に減少する形状に
してある。回転子のデイスク状部材６ａの下端外
周部と羽根１０の内側上端部のそれぞれには環状
あるいは弓形の突条１１，１２が設けられ、それ
ぞれハウジング２に設けられたスロツト１３，１
４に嵌合される。

回転子６は例えばジブキー連結部材１８により
駆動軸１７に固定される。位置決めデイスク１９
は上部に締め付けレンチの先端を受けるスロツト
２１を有し、下端にはねじ切りピン２０を有し、
これが駆動軸１７の上端に設けたねじ切り孔と螺
合する。ケーシング２の底部はボルト３５により
支柱３４と共に固定される底板２２により閉鎖さ
れている。底板２２に設けたスリーブ２３と駆動
軸１７の間の間〓に従来のブシユ型ガスケツト２
４が挿入され、また回転子６のハブ６ｂと底板２
２のスリーブ２３の間の間〓にはガスケツト２４
ａが挿入されている。回転子６の底端とケーシン
グ底板２２とによつて画される室２６は板管２５
によつて洗浄媒体（例えば水）と連結可能であ
る。

ケーシング２の外壁２７と円錐台状のホツパ４
の壁及び、これに接続し、回転子６の上面と共に
内室５を画定する内壁２８との間に設けられた空
間２９には通常蒸気である加熱流体を導入する。
外壁２７と内壁２８間の連結部３０（第２図参
照）には板管３１を設け香料、染料等の添加物あ
るいは不使用時における洗浄剤の導入に供するこ
とができる。３２，３３はOR型を好適とするグ
ロメツトである。

本発明の装置では、ケーシング２はボルト３５
により支柱３４の上端に支持され（第２図）、こ
の支柱３４は駆動軸１７及び軸受装置を内蔵し、
同様に歯車式駆動装置３７を支柱する台３６に載
置固定され、台３６内に設けた連結装置３８によ
り駆動装置３７に駆動連結される。

操作について述べれば、真空がまより供給され
る糖塊はホツパ４を介して重力により回転子６を
有する内室５に落下し、ゲート弁９によつて予め
閉鎖される出口口部８ａまで搬送される。

この段階で抽出装置の出口８ａは開口し、回転
子６を定速（好適速度700〜800r.p.m.）で回転し
て僅かな圧力で糖塊が送られる。出口幅の選択、
すなわち、角度α（望ましくは15゜）及び羽根１０
の曲線形状により有効な搬送を達成できる。

例えば2000乃至200Kg／時間を限度とする必要
な流量変化は、実際に速度を一定に保持しながら
出口の断面積を調節することによつて容易に達成
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による搬送装置の大略全体図、
第２図はタービン式回転子を包含する該装置の上
部の拡大した軸上垂直断面図、第３図はスクロー
ル型内室内における回転子の配置を示す本発明装
置の横断面図である。 １……搬送装置、２……ケーシング、３……フ
ランジ、４……ホツパ、５……スクロール型内
室、６……回転子、７……環状導溝、８……接線
方向の導溝、９……ゲート弁、１０……羽根、１
１，１２……突条、１３，１４，２１……スロツ
ト、１７……駆動軸、１８……ジブキー、１９…
…位置決めデイスク、２０……ねじ切りピン、２
３……スリーブ、２４……ガスケツト、２５，３
１……枝管、２６……洗浄媒体導入室、２７……
外壁、２９……加熱流体導入空間、３０……連結
ブロツク、３５……ボルト、３６……支持台、３
７……歯車式駆動装置、３８……連結装置。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 内室５を画する内壁２８と、該内室５の上方
   で真空がまに接続可能な糖塊収容ホツパ４と、砂
   糖菓子製造機に接続可能な糖塊送出用出口８ａと
   を有するケーシング２と、 上記内室５内に設けられ上記内壁２８と共に断
   面が回転方向に増大する環状導溝７を画する回転
   子６と、 上記ケーシング２に設けられ上記環状導溝７と
   連結し、これに対して接線方向に延びる導溝８
   と、 上記回転子６の上面に設けられ上記環状導溝７
   に沿つて回転子６の外方へ環状導溝７まで延びる
   弯曲通路を画する搬送羽根１０と、 上記回転子６に作動連結され上記糖塊をその結
   晶化を防ぎ粘度、水分、温度のパラメータを維持
   する速度で搬送するように上記回転子６を回転す
   る駆動装置３８と、 上記出口８ａにあつて砂糖菓子製造機に向かう
   上記糖塊の流れを調節するゲート装置９とを含む
   ことを特徴とする真空がまより砂糖菓子製造機に
   糖塊を搬送する装置。 ２ 上記ケーシング２が上記内壁２８の外側に外
   壁２７を有し内外壁２７，２８の間に加熱流体流
   通空間を設けた前記特許請求の範囲第１項の装
   置。 ３ 上記内室に添加物あるいは、洗浄媒体導入枝
   管３１を接続した前記特許請求の範囲第１項の装
   置。 ４ 上記ケーシング２が取り外しできる底板２２
   によつて閉鎖されたことを特徴とする前記特許請
   求の範囲第１項の装置。