JPH0335925B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、複数の熱源を設け、かつ調理物を支
持するラツクを備えた電気調理器に関するもので
ある。

従来の技術 従来のこの種の電気調理器は、例えば特公昭40
−3395号公報に示されるように、第５図のような
構成になつていた。

すなわち、フライパン形状の容器１の下部に下
ヒーター２を埋込んで取付け、かつ容器１を覆う
蓋３に上ヒーター４を設け、そして温度感知探針
５と一対の動力端子６を設けた着脱自在の恒温制
御装置７を前記容器１の凹部８に装着することに
より、フライパン料理を行ない、かつ蓋３の上ヒ
ーター４に前記恒温制御装置７を装着することに
より、オーブン料理を行なうようにしていた。そ
してこのオーブン料理の時にはラツク９を容器１
の底部に置き、調理物をラツク９の上に置いて調
理する。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような構造のものでは、雰
囲気で調理するオーブン料理では、下方から加熱
しないため、著しい焼きむらができて、美味しい
料理は得られない。また調理物のヒーターに対す
る位置は、この焼きむらや火加減に大きく影響す
るが、容器１の底面にラツク９を載置しているた
め、容器９の径方向に対するずれが大きく、した
がつて、その位置決めは困難であり、ラツク９に
よつて容器１の内面（特に調理面）を傷つけてし
まうことがあつた。またこの構成においては、容
器１の底面の平面度が重要になるため、中華鍋等
の平面でない鍋底形状では使用できなかつた。さ
らにラツク９の高さを変えて調理性能を変える場
合、ラツク９の支持部１０の長さを上下２種類設
けると可能であるが、容器１の底面でラツク９を
支持するため、高さの変化を大きくつけるために
は非常に長い支持部１０が必要になり、その結
果、操作性が悪くなる等の問題があつた。

本発明はこのような現状に鑑み、最適な加熱条
件で調理が行なえるとともに、調理物を乗せるラ
ツクの位置決めも容易に行なえ、さらにスチーム
料理も行える電気調理器を提供することを目的と
するものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、開口上
部に段部を形成した鍋形状の容器と、調理物受部
およびこの調理物受部に対して高さ方向に段差を
おいて位置し、上記容器の段部に着脱自在に載置
支持される支持部を有するラツクと、容器の上方
開口部を覆う蓋と、前記蓋の内部上方に設けた上
ヒータと、前記容器の下方に設けた下ヒータとを
備え、調理の種類に応じて上記ラツクを上下逆に
セツトして、調理物受部の位置を下ヒータに近い
状態と上ヒータに近い状態とに切り替えるように
したものである。

作 用 上記構成によれば、上下ヒーターの適確な加熱
により、焼きむらの少ない調理ができ、またラツ
クの支持部は容器の上方開口部周縁で支持されて
いるため、容器の調理面を傷つけることなく容易
に位置決めができ、さらに調理物受部を容器の底
面近傍に臨ませているため、調理物は間接加熱と
なり、また調理物を加熱が弱い下ヒーターに近づ
けることにより、オーブン料理のでき上がりを改
善することができるとともに、有効使用容積も大
きくなり、しかも強火加熱の場合にはラツクを逆
にセツトして調理物を上ヒーターに近づけること
により、グリル料理も容易になし得るものであ
る。また、ラツクを逆にセツトして調理物受部を
上方にしておけば、容器内にスチーム必要な十分
な量の水を注水でき、スチーム料理を良好に行う
ことができる。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづい
て説明する。第１図〜第４図において、１１は上
方に開口部を設けた鍋形状の容器で、この容器１
１はアルミニウム等の熱伝導性の良い材料で作ら
れており、かつ底部に下ヒーター１２を同時に鋳
込んで取付けている。１３は温度制御器で、この
温度制御器１３は容器１１の底部に配置され、容
器１１の温度を可変的に制御するようになつてい
る。１４は前記容器１１の外周溝部１５に嵌合し
て容器１１の側面および下部を覆うボデーで、こ
のボデー１４は持ち運び用の把手１６を備え、か
つ一方の把手１６の下方に電源を供給するペク枠
１７を設け、さらにこの一対の把手１６のない部
分に操作パネル１８を設けている。この操作パネ
ル１８には、内部にタイマー１９、ヒーター切換
スイツチ２０が取付けられており、かつ前記温度
制御器１３の動作温度を変化させるレバー２１の
一端を器体外より操作できるように突出させてい
る。２２はボデー１４の下方開口部を覆う裏板
で、脚２３が取付けられている。２４は容器１１
の下部に取付けた遮熱板で、前記下ヒーター１２
の熱が下方に放散されるのを防いでいる。２５は
前記容器１１の上方開口部を覆う蓋で、この蓋２
５は容器１１のフランジ部２６より若干径を小さ
くして適度に位置決めされる。そしてこの蓋２５
の天面中央にはガラス窓２７が取付けられ、かつ
蓋把手２８も天面コーナー部に設けられている。
２９は上ヒーターで、この上ヒーター２９の端子
部には磁器製のヒーター陶器３０が取付けられ、
かつ上ヒーター２９の上方には反射板３１が位置
しており、これらの反射板３１と上ヒーター２９
は蓋２５に着脱自在に係止される。

３２は連結コードで、この連結コード３２の一
端は通常用いられる器具用プラグ３３で前記上ヒ
ーター２９に接続され、かつ他端は前記ボデー１
４のペク枠１７に接続される。３４は電源コード
で、この電源コード３４はペク枠１７に器具用プ
ラグ３５で接続される。３６はステンレス製の線
材により作られたラツクで、このラツク３６は支
持部３７と調理物受部３８よりなり、かつ支持部
３７の一部は上方に曲げて把手部３９も形成して
いる。そしてこの支持部３７は蓋２５の載置部分
より一段下がつた容器１１の開口上部の段部４０
に載置され、がたつきなく位置決めされて支持さ
れる。また調理物受部３８は容器１１の底面近傍
に位置するように設けられている。４１はスチー
ム料理等に用いられるスチーム蓋で、このスチー
ム蓋４１はステンレス等の耐食性に優れた材料に
より構成され、かつ中央部にはスチーム蓋把手４
２を備えており、前記容器１１のフランジ部２６
の内側に載置される。

上記構成において、次にその作用を説明する。
ケーキ、ローストチキン等のオーブン料理をする
場合は、上ヒーター２９を取付けた蓋２５を容器
１１のフランジ部２６の内側上面に載置し、連結
コード３２の一端に設けた器具用プラグ３３を上
ヒーター２９に接続し、かつ連結コード３２の他
端をペク枠１７に接続する。そして所望の温度を
レバー２１によつて設定し、タイマー１９を予熱
時間分だけセツトすると、上ヒーター２９と下ヒ
ーター１１が同時に通電を開始し、庫内は一定の
温度に温度制御器１３によつて加熱される。この
予熱が終わると、蓋２５を開けて、調理物をラツ
ク３６の調理物受部３８に乗せ、把手部３９を持
つて、容器１１の段部４０にラツク３６の手持部
３７を載置する。すると、ラツク３６は確実に位
置決めされて、調理物受部３８は調理物ととも
に、容器１１の底面近傍に支持される。次に再び
蓋２５を容器１１にかぶせ、タイマー１９を調理
時間分だけセツトする。この時、下ヒーター２９
は容器１１を介して調理物を加熱するため、火力
は弱くなるが、調理物は容器１１の底面近傍に位
置決めされているため、火力のバランスは良くな
り、その結果、焼きむらは少なくなつて良好な調
理ができる。さらに容器１１の底面近くまで調理
物受部３８を下げているため、有効調理容積は大
きくなり、その結果、鳥の一匹焼きも十分でき
る。またラツク３６を容器１１に載置する際、容
器１１の調理面に傷を付けるおそれもない。そし
て調理が終わるとラツク３６の把手部３９を持つ
て器体外に調理物を出す。

次に強火加熱をする場合には、ラツク３６を上
下逆にセツトすると、前回と同様にラツク３６の
支持部３７は容器１１の段部４０に載置されて位
置決めされるが、調理物受部３８は上ヒーター２
９に近づくことにより、その結果、焼魚、焼鳥等
は強力な上ヒーター２９による火力で加熱される
ことになるため、表面が若干焦げた状態の美味し
い料理ができる。

また上ヒーター２９を使わずに、下ヒーター１
２のみでスチーム蓋４１を使つてスチーム料理を
する時にも、容器１１に適量の水を入れ、ラツク
３６を前述のようにセツトし、かつスチーム蓋４
１を載置するだけで、スチーム料理ができるもの
で、使用価値のきわめて大なるものである。

なお、上記実施例では、ラツク３６をステンレ
スの線材加工により構成していたが、ラツク３６
を板金で構成し、かつこの板金に孔部を設けたも
のでも良く、要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更
し得るものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、上下ヒーターを
同時通電可能とし、かつ容器に着脱自在なラツク
の支持部を容器の上方開部周縁で支持するととも
に、調理物受部を容器の底面近傍に臨ませている
ため、上下ヒーターで調理物の全面を加熱するこ
とができるとともに、調理物の位置が最適な位置
に確実に支持されることになり、その結果加熱バ
ランスが良くなるため、失敗することなく、焼き
色の均一な美味しい料理ができる。また容器の上
方開口部周縁でラツクを支持するため、ラツクの
セツトが容易であり、かつ容器の調理面を傷つけ
るおそれも少なくなり、また調理有効容積も効率
的に確保される。さらにラツクの支持部と調理物
受部の段差を利用することにより、強火加熱の調
理も可能となるものである。また、ラツクの上下
を逆にセツトして調理物受部を上方に位置させる
と容器内に十分な量の水を収納でき、スチーム料
理を良好とすることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気調理器の
縦断面図、第２図は同電気調理器におけるラツク
の斜視図、第３図は同電気調理器の強火加熱時の
状態を示す縦断面図、第４図は同電気調理器のス
チーム料理時の状態を示す縦断面図、第５図は従
来の電気調理器を示す縦断面図である。 １１……容器、１２……下ヒーター、２５……
蓋、２９……上ヒーター、３６……ラツク、３７
……支持部、３８……調理物受部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 開口上部に段部を形成した鍋形状の容器と、
   調理物受部およびこの調理物受部に対して高さ方
   向に段差をおいて位置し、上記容器の段部に着脱
   自在に載置支持される支持部を有するラツクと、
   容器の上方開口部を覆う蓋と、前記蓋の内部上方
   に設けた上ヒータと、前記容器の下方に設けた下
   ヒータとを備え、調理の種類に応じて上記ラツク
   を上下逆にセツトして、調理物受部の位置を下ヒ
   ータに近い状態と上ヒータに近い状態とに切り替
   えるようにした電気調理器。