JPH037367B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は複数の熱源を備えた電気調理器に関す
るものである。

従来の技術 従来のこの種の電気調理器は、例えば特公昭40
−3395号公報に示されるように、第５図のような
構造になつていた。

すなわち、フライパン形状の容器１の下部に下
ヒーター２を埋込んで取付け、かつ容器１を覆う
蓋３に上ヒーター４を設け、そして温度感知探針
５と一対の動力端子６を設けた着脱自在の恒温制
御装置７を、前記容器１の凹部８に装着すること
により、フライパン料理を行い、かつ蓋３の上ヒ
ーター４に前記恒温制御装置７を装着することに
より、オーブン料理を行うようにしていた。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、このような構造のものではオー
ブン料理の時、上ヒーター４のみで加熱するた
め、均一な焼色は得られず、一方、調理物の上方
に上ヒーター４を配置すれば、調理物の上面のみ
が調理されることになつて、下部は未調理とな
り、また調理物の側方に上ヒーター４を配置する
と、調理物の中央部が調理されず、したがつて、
できばえの悪いものしか得られなかつた。また、
温度感知部を抜き差しするようにしているため、
誤まつて温度感知探針５を変形させたり破損させ
たりして、正確な温度感知が得られなくなり、そ
の結果、良好な調理結果を得ることができず、さ
らに異常に温度が上がるという危険性があつた。

また従来よく知られている電気オーブンは、上
下ヒーターによりオーブン料理ができるようにし
ており、そして温度感知部も内部に取付けている
ため、安全性は高いものであるが、この電気オー
ブンでは鍋料理は一切できず、したがつて、その
用途としては非常に限られていた。

本発明はこのような現状に鑑み、一台でオーブ
ン料理から鍋料理まで幅広い調理ができ、そして
オーブン料理の時には一定の温度で均一な加熱に
よりできばえの良い料理が可能で、また鍋料理の
時には、確実な温度制御で調理条件に合つた美味
しい調理ができ、さらには安全性の高い調理器を
提供することを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、容器を
熱伝導部材で鍋形状とし、かつ容器の底部に温度
制御器し、さらに上ヒーターおよび下ヒーターを
少なくとも同時通電可能に構成したものである。

作 用 上記構成によれば、オーブン料理の時には上ヒ
ーター、下ヒーターが同時に通電され、かつ容器
の底部に配設した温度制御器によつて一定の温度
に保たれるため、バランスが良く、かつ焼きむら
も少なく、失敗のない調理が行える。また鍋料理
の時には下ヒーターのみに通電して調理するが、
この場合は温度制御器が鍋の温度を感度よく感知
するため、確実な温度制御が行え、その結果、油
料理等火災のおそれのあるものも安全に調理でき
るものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづい
て説明する。第１図〜第３図において、９は上方
に開口部を設けた鍋形状の容器で、この容器９は
アルミニウム等の熱伝導性の良い材料で作られて
おり、かつ底部に下ヒーターA₁₀と下ヒーター
B₁₁を同時に鋳込んで取付けている。１２は温度
制御器で、この温度制御器１２は容器９の底部に
配置され、容器９の温度を可変的に制御するよう
になつている。１３は前記容器９の外周溝部１４
に嵌合して容器９の側面を覆う調理器本体で、こ
の調理器本体１３は持ち運び用の把手１５を備
え、かつ一方の把手１５の下方に電源を供給する
ペク枠１６を設け、さらにこの一対の把手１５の
ない部分に操作パネル１７を設けている。この操
作パネル１７には、内部に約60分間程度のタイマ
ー１８と、ヒーターの切換を行う切換スイツチ１
９がスイツチ取付板２０を介して取付けられてい
る。２１はこのタイマー１８、切換スイツチ１９
のつまみである。２２は前記温度制御器１２の動
作温度を変化させるために設けたレバーで、この
レバー２２の一端は前記容器９の下方に取付けら
れた遮熱板２３に段付きネジ２４で回動自在に支
持され、かつ他端は前記操作パネル１７の下方穴
部２５を貫通して外部より操作できるように設け
られ、そしてこのレバー２２の中間部で前記温度
制御器１２の温度可変ピン２６を回動させるよう
になつている。２７は温度ヒユーズで、この温度
ヒユーズ２７の一端は前記温度制御器１２の端子
に取付けられかつ他端はターミナル陶器２８に取
付けられている。２９は前記調理器本体１３の下
方開口部を覆う裏板で、この裏板２９は取付金具
３０によつて前記遮熱板２３に固定され、かつ前
記調理器本体１３の上方開口端を前記容器９の外
周溝部１４に押し付けて確実に固定している。３
１は脚で、この脚３１は裏板２９にリベツト等に
より取付けられている。

３２は前記容器９の上方開口部を覆うとともに
設置可能に構成された蓋で、この蓋３２の最外径
は容器９のフランジ部３３より少し小さくして適
度に位置決めがなされるようにしている。

そしてこの蓋３２の天面中央には強化ガラス製
のガラス窓３４が備えられ、かつ蓋３２の一方は
この蓋３２の空気孔３５を覆うように取付けた支
持台３６で押圧され、かつ他方はこの蓋３２の蓋
把手３７の一部で押圧されて固定されている。３
８は前記蓋３２の内部上方に配置された上ヒータ
ーで、この上ヒーター３８の端子部３９は磁器製
のヒーター陶器４０を貫通し、ヒーター接続子４
１でネジ止め固定されている。４２はこのヒータ
ー陶器４０に取付けられたヒーター支持板で、こ
のヒーター支持板４２は上ヒーター３８を固定
し、かつ上端に爪部４３を設けている。４４は反
射板で、この反射板４４は前記上ヒーター３８を
支えるための支持部４５を設け、かつ周辺部には
絶縁性の優れた磁器製の支持陶器４６が取付けら
れている。またこの反射板４４は前記ヒーター支
持板４２の爪部４３に着脱自在に嵌合して、前記
蓋３２の空気孔３５の近傍に設けた支持金具４７
に支持陶器４６を差し込み、そしてヒーター陶器
４０に回動自在に設けたクリツプを蓋３２の外周
方向に押し付けることによつて上ヒーター３８を
反射板４４とともに蓋３２に着脱自在に取付ける
ようになつている。

４９は連結コードで、この連結コード４９の一
端は通常用いられる器具用プラグ５０で前記上ヒ
ーター３８のヒーター接続子４１に差し込まれ、
かつ他端は安全性の高いマグネツトプラグ５１で
前記ペク枠１６に差し込まれる。５２は電源コー
ドで、この電源コード５２はペク枠１６に器具用
プラグ５３によつて着脱自在に取付けられる。５
４はオーブン料理あるいはスチーム料理の時に用
いられるステンレス製のラツクで、このラツク５
４は調理台部５５と支持部５６よりなり、調理台
部５５は前記容器９の底部近傍に位置し、かつ支
持部５６はそれより上方で前記容器９の上端部に
載置される。５７はラツク５４の把手である。５
８はスチーム料理等に用いられるスチーム蓋で、
このスチーム蓋５８はステンレス等の耐食性に優
れた材料よりなり、かつ中央部にはスチーム蓋用
把手５９を具備し、前記容器９に載置される。

次に、本実施例の電気回路について説明する。
第４図において、電源端子L₁にはタイマー１８
が接続され、かつ下ヒーターA₁₀の一端が直列に
接続されるとともに、切換スイツチ１９の可動接
点１９ａが直列に接続されている。また下ヒータ
ーB₁₁の一端は固定接点１９ｃに接続され、かつ
他端は下ヒーターA₁₀の他端とともに温度制御器
１２に接続されている。一方、固定接点１９ｂは
可動接点１９ｄを経て、上ヒーター３８の一端に
接続されている。そしてこの上ヒーター３８の他
端は可動接点１９ｅを経て可動接点１９ｆに接続
されている。固定接点１９ｈは前記下ヒーター
A₁₀および下ヒーターB₁₁の他端とともに温度制
御器１２の一端に接続され、かつこの温度制御器
１２の他端は温度ヒユーズ２７を経て電源端子
L₂に接続されている。また固定接点１９ｇは温
度制御器１２、温度ヒユーズ２７をバイパスして
直接電源端子L₂に接続されている。６０は通電
状態を示す通電表示ランプである。

次に、上記一実施例の構成における作用を説明
する。

ケーキ、ローストチキン等のオーブン料理をす
る場合は、上ヒーター３８を取付けた蓋３２を容
器９に載置し、連結コード４９の器具用プラグ５
３をヒーター接続子４１に差し込み、かつマグネ
ツトプラグ５１をペク枠１６に差し込む。そして
切換スイツチ１９をオーブンの位置にセツトする
と、可動接点１９ａが固定接点１９ｂに接続さ
れ、かつ可動接点１９ｄは閉となる。さらに可動
接点１９ｅも閉となり、そして可動接点１９ｆは
固定接点１９ｈに接続される。次に予め設定した
位置にレバー２２をセツトすると、温度制御器１
２の動作温度は所望温度と対応するように必要な
温度に設定される。

タイマー１８を必要な時間に合わせると、電源
がONになり、下ヒーターA₁₀と上ヒーター３８
が同時に通電され、庫内を加熱する。この時、温
度制御器１２は容器９の温度を感知するが、容器
９は鍋状で下面全体を一体に形状しているため、
熱受感が良く、かつ庫内温度との相関性も非常に
高く所望の温度に確実に設定できる。10分間程の
予熱が終ると、蓋３２を開けて、調理物（例えば
ケーキ）をラツク５４に乗せ、かつラツク把手５
７を持つてラツク支持部５６を容器９の上端部に
載置し、再び蓋３２をかぶせる。さらにタイマー
１８を所定時間にセツトすると、調理物ができ上
がるまで、下ヒーターA₁₀と上ヒーター３８によ
り均一な加熱を加え、温度制御器１２によつて最
適な温度に維持する。調理中は、蓋３２の天面の
ガラス窓３４により調理状態を確認することがで
きる。所定時間が経過すると、タイマー１８が自
動的に電源をOFFするため、蓋３２を開けて調
理物を外に出す。後始末は鍋状の容器９を水洗い
すればよく、非常に簡単である。

次に鍋料理をする場合は、蓋３２を取外し、連
結コード５２は接続しない。切換スイツチ１９を
中華鍋の位置にすると、可動接点１９ａは固定接
点１９ｃに接続され、かつ可動接点１９ｄは開と
なり、さらに可動接点１９ｅも開となる。これに
より上ヒーター３８は両切りとなつてOFFとな
り、下ヒーターA₁₀と下ヒーターB₁₁が同時に通
電可能な状態となる。天ぷら等の油を用いた調理
をする時には予めレバー２２を所定の位置にセツ
トして最適な油温を得るようにする。タイマー１
８を連続ONまたは所定時間の位置にセツトする
と、下ヒーターA₁₀と下ヒーターB₁₁が同時に通
電されて容器９を強力に加熱し、そして所定温度
に達すると温度制御器１２が作動して、一定温度
に保つ。この時温度制御器１２は容器９の温度を
直接感知するため、感度の良いものとなり、した
がつて誤動作はほとんど発生しない。またスチー
ム料理の時には、オーブン料理で使うラツク５４
を同様にセツトして調理物を置き、容器９に適量
の水を入れ、かつスチーム蓋５８を容器９に載置
して通電加熱することにより、容易に調理するこ
とができ、そして空焼き時には温度制御器１２で
確実に保護する。

なお、上記実施例では下ヒーター１０，１１を
容器９に鋳込んで取付け、かつ温度制御器１２も
容器９の底部に直接取付けたものについて説明し
たが、特にこれに限定されるものではなく、容器
９を着脱可能にしてもよく、要旨を逸脱しない範
囲内で適宜変更し得るものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、容器を熱伝導部
材で鍋形状とし、かつ下ヒーターを埋設し、さら
に容器の底部裏面に温度制御器を固定し、さらに
上ヒーターおよび下ヒーターを少なくとも同時通
電可能に構成しているため、オーブン料理からフ
ライ料理、水炊き料理、スチーム料理等の幅広い
調理が一台で可能となり、またオーブン料理の時
には上下ヒーターで均一に加熱し、かつ容器の底
部に配設した温度制御器により一定の温度で確実
に調理することができ、その結果、焼きむらのな
い最適な調理条件でできばえの良い調理ができ
る。また容器を使つた鍋料理の時には、直接容器
の温度を感知するようにしているため、熱応答性
はきわめて良好となり、したがつて油を使つた調
理の安全性の向上、空焼き時における異常な温度
上昇の防止がはかれる。さらに、オーブン料理、
あるいは鍋料理においても、一つの温度制御器で
制御するため、コスト的にも安価であり、かつ信
頼性も向上させることができる。

また使用時においては、温度制御器自体を抜き
差しするものではないため、破損や変形のおそれ
もなくなり、したがつて安全性の向上もはかるこ
とができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における電気調理器
のオーブン料理時の状態を示す縦断面図、第２図
は同電気調理器の斜視図、第３図は同電気調理器
のスチーム料理時の状態を示す縦断面図、第４図
は同電気調理器の回路図、第５図は従来の電気調
理器を示す縦断面図である。 ９……容器、１０，１１……下ヒーター、１２
……温度制御器、３２……蓋、３８……上ヒータ
ー。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 上部に開口部を設けた容器と、この容器の上
   方開口部を覆う蓋と、前記容器の下部に設けられ
   た下ヒーターと、前記蓋の内部上方に設けられた
   上ヒーターとを有し、前記容器を熱伝導部材で鍋
   形状とし、かつ前記下ヒーターを埋設し、さらに
   容器の底部裏面に温度制御器を固定し、さらに前
   記上ヒーターおよび下ヒーターを少なくとも同時
   通電可能に構成した電気調理器。