JPH0336802Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、熱調理機器に燃料ガスを供給するガ
ス供給管を接続し、前記熱調理機器の上方に、そ
こからの排ガスから油分等の汚れを分離除去する
フイルターを付設するとともに、前記フイルター
に洗浄液を供給する洗浄装置を付設し、かつ、そ
の洗浄装置への洗浄液供給管に弁機構を介装した
厨房用換気設備に関する。

（従来の技術） 従来のこの種の厨房用換気設備では、例えば、
熱調理機器の使用後とか、あるいは、使用前など
の設定時刻に、一定時間だけ洗浄液を供給すると
か、または、一定量の洗浄液を供給するなどして
フイルターに付着した油分を洗浄除去するように
していた。

（考案が解決しようとする問題点） しかしながら、このような構成を有する従来例
の場合では、熱調理機器の使用状態が日によつて
変動し、それに伴なつて、フイルターへの油分等
の汚れの度合いも変化するため、油分等の汚れが
最も多い場合を基準にして、その多量の油分等の
汚れをも洗浄除去できるに足る量の洗浄液を供給
するように設定しており、熱調理機器の使用が少
なくてフイルターに付着した油分等の汚れが少な
いときには、必要以上に洗浄液を供給することと
なり、洗浄液を無駄に使用して不経済になる欠点
があり、殊に、洗浄液として湯を使用する場合に
あつては、湯を得る上での燃料も無駄になり、よ
り一層不経済になる欠点があつた。

また、熱調理機器の使用が多くて油分等の汚れ
が激しい場合には、それらフイルターから分離除
去するに足る洗浄液の量が必要以上に多くなつて
しまう点があつた。

本考案は、このような事情に鑑みてなされたも
のであつて、適切な時期に適量の洗浄液を供給し
て、フイルターに対する洗浄を経済的にかつ良好
に行なうことができるようにすることを目的とす
る。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、このような目的を達成するために、
冒頭に記載した厨房用換気設備において、 ガス使用量を検出するガス使用量検出手段と、 前記ガス使用量検出手段における検出ガス使用
量が設定量を越えたときに、設定量の洗浄液を供
給する洗浄液供給制御手段とを備えて構成する。

（作用） 上記構成によれば、例えば、熱調理機器の使用
に伴ない、そのガス使用量が設定量になるたび
に、自動的に弁機構を作動するとか、または、ブ
ザー等の報知手段によつてガス使用量が設定量に
なつたことを知つて弁機構を開き、その後に設定
量の洗浄液が供給されてから弁機構を自動的に閉
じるなど、洗浄液供給制御手段によつて設定量の
洗浄液をフイルターに供給し、フイルターに付着
した油分等の汚れを洗浄除去することができる。

（実施例） 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳細に
説明する。

第１図は、本考案の実施例に係る厨房用換気設
備を示す概略横断面図、第２図は、要部の縦断面
図である。これらの図において、１は熱調理機器
であり、この熱調理機器１に燃料ガスを供給する
ガス供給管２が接続されるとともに、ガス供給管
２に、供給ガス量を計測するガスメータ３が介装
されている。

前記熱調理機器１の上方に換気用フード４が取
り付けられるとともに、その換気用フード４内に
換気用の本体ケーシング５が設けられ、かつ、本
体ケーシング５の上部の左右両側それぞれに排ガ
スの供給口６が形成されるともに、それらの供給
口６，６それぞれの下方に、排ガスから油分等の
汚れを分離除去するフイルター７が付設され、吸
気フアン８の駆動により、熱調理機器１から発生
する排ガスを供給口６，６からフイルター７，７
を通じ、ダンパー９からダクト１０を介して外部
に排出するように構成されている。

前記フイルター７，７それぞれの上方側に、フ
イルター７，７に洗浄液を供給する洗浄ノズル１
１が付設されるとともに、洗浄ノズル１１，１１
と温水タンク１２とが、洗浄液供給管１３とポン
プ１４とを介して連通接続され、例えば、50℃程
度の温水を洗浄液として噴霧供給し、フイルター
７，７に付着した油分等の汚れを洗浄除去するよ
うに洗浄装置１５が構成されている。

前記洗浄液供給管１３には弁機構としての電磁
弁１６が介装されている。

図中１５ａは、油分等の汚れを洗浄除去した排
液を外部に排出する排出管である。

１７はコントローラであり、このコントローラ
１７には、CPU１８，ROM１９，RAM２０、
および、電磁弁１６に対して開閉動作出力を出す
ドライバ２１が備えられている。

前記CPU１８には、第３図に示すように、ガ
ス使用量検出手段２２と、洗浄液供給制御手段２
３とが備えられている。

前記ガス使用量検出手段２２は、ガスメータ３
によつて計側されるガス供給量に基づいて、前回
に洗浄を行なつた時点から供給されたガス使用量
を演算して検出するようになつている。

前記洗浄液供給制御手段２３は、前記ガス使用
量検出手段２２で検出されたガス使用量と、予め
設定器２４によつて設定されたガス使用量とを比
較器２５で比較し、検出ガス使用量が設定ガス使
用量になつたときに比較出力を出してタイマ２６
を起動し、設定量の洗浄液を供給するに足る時間
だけ、ドライバ２１を介して電磁弁１６に動作出
力を出し、電磁弁１６を自動的に開き状態に維持
して、設定量の洗浄液をフイルター７に供給する
ようになつている。設定器２５で設定するガス使
用量としては、フイルター７の大きさや性状等に
応じて適宜設定変更すれば良い。

次に、前記CPU１８の制御動作につき、第４
図のフローチヤートを用いて説明する。 初期化
した（S1）後に、ガス使用量を読み取り、その
読み取つたガス使用量をメモリとしてRAM２０
に格納する（S2）。

次いで、ガス使用量検出手段２２により、ガス
使用量をガスメータ３から読み取る（S3）とと
もに、そのガス使用量と前述のメモリに格納した
ガス使用量との差を算出して（S4）ガス使用量
を検出し、そのガス使用量である算出した使用量
差と設定器２４で設定された設定量とを比較する
（S5）。

検出ガス使用量が設定量を越えたときには、ス
テツプS6に移行し、RAM２０に格納していたガ
ス使用量をクリアする（S6）とともに、読み取
つたガス使用量をRAM２０に格納する（S7）。

その後に、タイマ２６をスタートし（S8）、ド
ライバ２１から動作出力を出して電磁弁１６を開
き（S9）、その開き状態を設定時間だけ維持し
（S10）、設定時間の経過後、即ち、設定量の洗浄
液を供給した後に、タイマ２６をリセツトして
（S11）電磁弁１６を閉じる（S12）。前記ステツ
プS8からステツプS12までの処理をして洗浄液供
給制御手段２４と称する。

以上の制御動作により、熱調理機器１において
燃料ガスを設定量使用するに伴ない、設定量の洗
浄液をフイルター７，７それぞれに自動的に供給
し、フイルター７，７それぞれに付着した油分等
の汚れを洗浄除去するのである。

上記実施例では、設定量の洗浄液を供給するの
に、洗浄液の供給時間によつて制御するようにし
ているが、本考案としては、例えば、洗浄液供給
管１３に流量計を介装し、電磁弁１６を開いた後
にその洗浄液供給量を積算し、洗浄液供給制御手
段２３によつて設定された量になつたときに電磁
弁１６を閉じるように構成するものでも良い。

上記実施例では、前記洗浄液供給制御手段２３
を前記ガス使用量検出手段２２における検出ガス
使用量が、設定量を越えるに伴なつて設定量の洗
浄液を自動的に供給するように構成しているが、
本考案としては、例えば、ガス使用量検出手段２
２における検出ガス使用量が設定量を越えたとき
に、そのことを報知するブザーやランプ等の報知
手段を備え、そして、電磁弁１６を人為的に開い
た後、設定量の洗浄液が供給された後に電磁弁１
６を自動的に閉じる閉弁手段とを備え、これら報
知手段と閉弁手段とから洗浄液供給制御手段を構
成し、ガス使用量が設定量に成つたことを報知手
段によつて知り、それに基づいて電磁弁１６を開
くことにより設定量の洗浄液を自動的に供給でき
るように構成してもよい。

洗浄液としては、温水や水、あるいは、熱湯で
も良く、更には、それらに洗剤を混入したものを
用いても良い。また、洗浄液としてスチームを供
給しても良い。

（効果） 以上のように、本考案によれば、熱調理機器の
使用状況とフイルターの汚れ具合との間に、使用
時間が長ければ長い程、即ち、ガス使用量が多く
なればなる程、フイルターの汚れが激しくなると
いつたように、ガス使用量とフイルターの汚れと
が比例的な関係にあることに着目し、ガス使用量
が設定量になるたびに設定量の洗浄液を供給する
から、フイルターの汚れが激しくてそれらを除去
しづらくなつてしまうまでに、洗浄液をフイルタ
ーに供給することができ、また、フイルターの汚
れが少ないときに不必要に洗浄液を供給すること
が無く、適切な時期に適量の洗浄液をフイルター
に供給して、フイルターに対する洗浄を経済的に
かつ良好に行なうことができるようになつた。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案の厨房用換気設備の実施例を
示す概略横断面図、第２図は、第１図の要部の縦
断面図、第３図は、CPUの内部構成を示すブロ
ツク図、第４図は、CPUの制御動作について説
明するフローチヤートである。 １……熱調理機器、２……ガス供給管、７……
フイルター、１３……洗浄液供給管、１５……洗
浄装置、１６……弁機構としての電磁弁、２２…
…ガス使用量検出手段、２３……洗浄液供給制御
手段。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 熱調理機器に燃料ガスを供給するガス供給管
   を接続し、前記熱調理機器の上方に、そこから
   の排ガスから油分等の汚れを分離除去するフイ
   ルターを付設するとともに、前記フイルターに
   洗浄液を供給する洗浄装置を付設し、かつ、そ
   の洗浄装置への洗浄液供給管に弁機構を介装し
   た厨房用換気設備において、 ガス使用量を検出するガス使用量検出手段
   と、 前記ガス使用量検出手段における検出ガス使
   用量が設定量を越えたときに、設定量の洗浄液
   を供給する洗浄液供給制御手段とを備えたこと
   を特徴とする厨房用換気設備。 (2) 前記洗浄液供給制御手段が、設定量の洗浄液
   を供給する間のみ前記弁機構を自動的に開くも
   のである前記実用新案登録請求の範囲第１項に
   記載の厨房用換気設備。 (3) 前記洗浄液供給制御手段が、前記ガス使用量
   検出手段における検出ガス使用量が設定量を越
   えたことを報知する報知手段と、前記弁機構が
   開かれてから設定量の洗浄液が供給された後に
   前記弁機構を自動的に閉じる閉弁手段とから成
   るものである前記実用新案登録請求の範囲第１
   項に記載の厨房用換気設備。