JPH0337543Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、麺などをゆでてむらしたりするため
に有利に実施される圧力釜に関する。

典型的な先行技術では麺などをゆでてむらすた
めの圧力釜において、釜本体内の水が沸騰した時
点で麺などを投入し、その後、再沸騰したとき、
蓋をして密閉し、そこで予め定める設定時間だけ
バーナを引き続き点火したままにするための加圧
設定手段を操作し、このようにして麺などがゆで
られるように構成されている。釜本体内の圧力が
異常に上昇することを防ぐために安全弁が設けら
れている。この安全弁は麺などによつて作動不良
を生じやすく、従つて複数個設けられる。そのた
め構成が複雑になり、原価の低減化を図ることが
できない。また前述の加圧設定手段の操作をし忘
れると、バーナは点火されたままの状態になつて
しまう。このとき全ての安全弁が作動不良を起し
ているとすれば、極めて危険である。

本考案の目的は安全性を向上した圧力釜を提供
することである。

本考案は、バーナ８によつて加熱される釜本体
３の圧力が徐々に上昇するように調圧する調圧弁
６と、その釜本体３内の圧力が予め定めた値にな
つたとき釜本体３内の圧力を大気に開放する安全
弁７と、釜本体３内の水が沸騰後に蓋４を閉じて
から、予め定める設定時間W₅だけバーナを点火
したままにする加圧設定手段１９，２０を備える
圧力釜において、 前記沸騰後に蓋４を閉じてから加圧設定手段１
９，２０の前記設定時間W₅の最大値W₀よりも長
く、かつ前記沸騰後に蓋４を閉じてから調圧弁６
と安全弁７とが故障などによつて閉じたままで釜
内圧力が釜の耐圧値PSになるまでの時間W3より
も短い予め定めた時間W1後にバーナを消火する
安全消火手段１７を設けたことを特徴とする圧力
釜である。

第１図は、本考案の一実施例の断面図である。
圧力釜１の加熱室２には釜本体３が設けられてお
り、この釜本体３内には水が貯留され、蓋４によ
つて開閉可能となつている。ロツク手段５は、釜
本体３に蓋４を閉じたままに維持して密閉する。

蓋４には調圧弁６と複数の安全弁７とか備えら
れる。調圧弁６は、その釜本体３に蓋４がロツク
手段５によつて閉じたままとなつているとき、釜
本体３が加熱されることによつて圧力が徐々に上
昇するように調圧する。安全弁７は、釜本体３内
の圧力が予め定めた値P₀（後述の第４図参照）に
なつたときに釜本体内の圧力を大気に開放する。
加熱室２の下部には、バーナ８が設けられる。こ
のバーナ８には、管路９から元弁１０と主弁１１
とを介してガス燃料が供給される。バーナ８を点
火するためのパイロツトバーナ１２は、元弁１０
からのガス燃料が供給される。バーナ８およびパ
イロツトバーナ１２とに近接して、パイロツトバ
ーナ１２に点火するためのスパーカ１３と、この
炎を検出する炎検出器１４とが備えられる。加熱
室２内の排ガスは管路１５から排出される。

第２図は第１図に示された圧力釜１の制御を行
なうため構成を示すブロツク図であり、第３図は
その動作を説明するための波形図である。時刻t1
以前において蓋４は開放されており、釜本体３内
に水が貯留されている。時刻t1において点火つま
み３０を操作する。これによつて処理回路１６が
スパーカ１３を第３図１で示されるように時刻t1
からt2の時間だけ作動させる。これと同時に、処
理回路１６は第３図２で示されるように元弁１０
を開弁状態とする。炎検出器１４は、パイロツト
バーナ１２にスパーカ１３によつて点火されたこ
とを第３図４で示されるように検出する。そのた
め処理回路１６は主弁１１を第３図３で示される
ように開弁状態とし、こうしてバーナ８が点火さ
れる。処理回路１６に備えられている安全タイマ
１７は、炎検出器１４によつて炎が検出されて点
火が行なわれた時刻t2から予め定めた時間W1経
過後に元弁１０および主弁１１を閉じる。この時
間W1はたとえば7.5分に定められる。

安全タイマ１７の動作状態は第３図５で示され
ており、この時間W1の経過した時刻t2aにおいて
バーナ８およびパイロツトバーナ１２が消火す
る。そのため処理回路１６は異常表示手段１８を
第３図８で示すように作動する。異常表示手段１
８は、たとえばランプやブザーなどであつてもよ
い。

調理者はこの異常表示手段１８によつて異常状
態が表示されているとき、時刻t3において再び点
火つまみ３０を操作し、これによつて前述の時刻
t1以降の動作が再び行なわれる。この釜本体３内
の水が沸騰するまでこのような動作が繰り返され
る。

バーナ８が点火されている状態で釜本体３内の
水が沸騰すると、調理者は釜本体３内に麺を入れ
る。バーナ８は点火されたままであるので、釜本
体３内の水は麺を入れた後に再び沸騰を始める。
この状態で、蓋４を閉じると、釜本体３と蓋４と
の〓間から蒸気が吹き出る。この蒸気が吹き出る
ことを確認した後、ロツク手段５によつて釜本体
３を蓋４によつて閉じて、ロツク手段５を用いて
時刻t5において密閉する。これと同時に、加圧設
定スイツチ１９を操作する。ゆで時間つまみ２０
とむらし時間つまみ２１との操作によつて、第３
図６で示すようにゆで時間W5と第３図７で示す
ようにむらし時間W6とが予め設定されている。
加圧設定スイツチ１９を前述のように操作するこ
とによつて、処理回路１６は、第３図６で示され
る時刻t5からゆで時間つまみ２０によつて設定し
たゆで時間W5が経過した時刻t6において、第３
図２および第３図３で示されるように元弁１０お
よび主弁１１を遮断する。その後、処理回路１６
は、第３図７で示されるむらし時間つまみ２１に
よつて設定した時間W6経過後の時刻t7において、
完了表示手段３１を第３図９で示すように作動さ
せる。完了表示手段３１は、ランプまたはブザー
などであつてもよい。調理者は、この完了表示手
段３１の表示状態を確認して、麺のゆでおよびむ
らしの作業が完了したことを知ることができる。

第４図は、釜本体３内の水が沸騰して、蓋４を
閉じるロツク手段５によつてその蓋４を閉じたま
まにして密閉した時刻t5以降の釜内圧力の変化を
示すグラフである。ゆで時間つまみ２０によつて
設定されるゆで時間の最大値は参照符W0で示さ
れており、たとえば６分である。

時刻t5において加圧設定スイツチ１９を操作し
た場合を想定する。調圧弁６および安全弁７が正
常であるとき、ならびに調圧弁６が正常であつて
安全弁７が故障して閉止状態になつているときに
は、時間W0以下のゆで時間つまみ２０によつて
設定したゆで時間経過後に処理回路１６は元弁１
０と主弁１１を閉じる。このとき釜内圧力は、ゆ
で時間つまみ２０によつて設定した時間中は、ラ
インl1に沿つて変化する。そして時間W0以下の
時間で釜内圧力は、ラインl5に示すように低下し
てゆく。また調圧弁６が故障して閉止状態にあり
安全弁７が正常であるときにも、ゆで時間つまみ
２０によつて設定した時間経過後に、処理回路１
６は元弁１０および主弁１１を閉じる。この時釜
の圧力はラインl2に沿つて上昇する。そして時間
W0以下の時間で釜内圧力はラインl6に示すよう
に低下してゆく。このようにいずれの場合も安全
である。しかし釜本体３内に麺を入れて沸騰した
状態で蓋４を閉じてロツク手段５によつて密閉状
態とした時刻t5において、加圧設定スイツチ１９
を操作することを忘れた場合、または処理回路１
６に備えられているゆで時間つまみ２０に応答し
て動作するタイマが故障しておりゆで時間つまみ
２０によつて設定した時間が経過しても、元弁１
０および主弁１１が開いたままになつてしまう場
合を想定する。この場合において、調圧弁６およ
び安全弁７が正常であるとき、釜内圧力は第４図
のラインl1の圧力変化をたどる。時刻t5から時間
W₂を経過した時点で安全弁７が作動し、釜内圧
力がラインl9に示すようにほぼ一定に保たれ、安
全である。また調圧弁６が故障しており閉止状態
にあり、安全弁７が正常であるときには、安全弁
７の作動により釜内圧力はラインl2からl3の変化
をたどる。安全弁７が作動する圧力は第４図にお
いて参照符P0で示される。このようにして安全
弁７が正常である限り、釜内圧力は圧力P0以上
になることはなく、安全である。

しかし調圧弁６が正常であり、安全弁７が故障
していて閉止状態となつているときには、釜内圧
力はラインl4で示されるように上昇してゆく。ま
た調圧弁６および安全弁７がともに故障しており
閉止状態にあるときには、釜内圧力はラインl2で
示されるように時間経過とともに上昇してゆく。
したがつてこのように安全弁７が故障していると
きには、危険である。

この問題を解決するために、本考案に従う処理
回路１６は安全タイマ１７を備えている。この安
全タイマ１７は、炎検出器１４が炎を検出した時
点からおよび加圧設定スイツチ１９が操作された
時点から、刻時動作を開始し、それらの各時点か
ら予め定めた時間W1経過後に信号を導出し、こ
れによつて処理回路１６は元弁１０および主弁１
１を閉じる。また、安全タイマ１７は、ゆで終了
時には自動的に停止する。時間W1は第１式およ
び第２式を満たすように設定される。

W0＜W1＜W2 …(1) W1＜W3 …(2) ここで時間W2は第４図に明らかに示されるよ
うに、調圧弁６および安全弁７が正常な状態にお
いて、蓋４をロツク手段５によつて密閉状態に保
つたままで、バーナ８による加熱状態を持続した
とき、釜内圧力が安全弁７の開弁状態となる圧力
P0にまで上昇するのに要する時間である。

安全タイマ１７の時間W1を前述の時間W2未満
に設定することによつて、蓋４をロツク手段５に
よつて密閉状態に保持した時点で、圧力設定スイ
ツチ１９を操作し忘れても、正常な状態にある安
全弁７が開弁状態になる前に元弁１０および主弁
１１が閉弁状態となる。安全弁７は一旦開弁状態
になると、元の閉弁状態に戻すための操作をしな
ければならず、このような構造を有する安全弁７
の元の状態への復帰操作は面倒である。そこで、
この安全弁７が開弁状態となるまでにバーナ８お
よびパイロツトバーナ１２を消火することによつ
て、その安全弁７の元の状態への復帰操作をしな
くてすみ、好都合である。

第２式における時間W3は、調圧弁６および安
全弁７が故障している状態において、蓋４をロツ
ク手段５によつて密閉状態に保つた時点から、釜
内圧力が第４図のラインl2で示されるように上昇
してゆき、本件圧力釜の耐圧値PSになるまでの
時間W3である。

釜本体３内に麺を投入して沸騰している状態で
蓋４をロツク手段５によつて密閉する時点よりも
W1未満の時間だけ先立つた時点で、点火つまみ
３０を操作してバーナ８を点火し、その後のロツ
ク手段５による蓋４の密閉時に加圧設定スイツチ
１９を操作し忘れた場合を想定する。調圧弁６が
正常であるときには、蓋４のロツク手段５によつ
て密閉した後には、釜内圧力はラインl1で示され
るように上昇してゆき、点火つまみ３０の操作に
よる点火によつて炎検出器１４が炎を検出した時
点から時間W1経過時に、処理回路１６は元弁１
０および主弁１１を閉じる。これによつて釜内圧
力はラインl10で示されるように低下してゆく。
また調圧弁６が故障しており閉止状態にあるとき
には、蓋４をロツク手段５によつて密閉状態にし
た後、釜内圧力はラインl2に示されるように上昇
してゆき、点火つまみ３０による点火によつて炎
検出器１４が炎を検出した時点から時間W1経過
後に、処理回路１６は元弁１０および主弁１１を
閉じ、釜内圧力はラインl2からl11で示されるよ
うに低下する。こうして安全弁７が故障して閉止
状態にあつても、釜内圧力が異常に上昇すること
が防がれる。

釜本体３内に麺が投入されて沸騰している状態
で、蓋４を閉じてロツク手段５によつて密閉状態
としたのと同時に、点火つまみ３０によつて点火
して炎検出器１４によつて炎が検出された場合を
想定する。さらに、この場合において、ロツク手
段５によるロツク操作と同時に加圧設定スイツチ
１９の操作をし忘れたとき、またはこの加圧設定
スイツチ１９を操作してもゆで時間つまみ２０に
よつて設定される刻時動作が故障などによつて行
なわれないときを想定する。調圧弁６が正常であ
るときには、釜内圧力はラインl1に沿つて上昇
し、時間W1経過後に処理回路１６は元弁１０お
よび主弁１１を閉じる。したがつて釜内圧力はラ
インl7で示されるように低下する。また調圧弁６
が故障して閉止状態にあるときには、釜内圧力は
ラインl2に示されるように上昇し、時間W1経過
後に処理回路１６は元弁１０および主弁１１を閉
じる。したがつてラインl8で示されるように釜内
圧力が低下する。こうして安全弁７が故障してい
ても、釜内圧力が異常に上昇することが防がれ安
全である。

以上のように本考案によれば、釜内圧力が異常
に上昇するよりも前に、バーナが消火されるよう
にしたので、調圧弁および安全弁の故障時におい
ても、あるいはまた、加圧設定手段の操作をし忘
れたり、その加圧設定手段が故障によつて動作し
ないときにおいても、安全が確保される。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例の断面図、第２図は
第１図に示された実施例の構成を示すブロツク
図、第３図はその動作を説明するための波形図、
第４図は釜内圧力の時間経過を示すグラフであ
る。 １……圧力釜、２……加圧室、３……釜本体、
４……蓋、５……ロツク手段、６……調圧弁、７
……安全弁、８……バーナ、１０……元弁、１１
……主弁、１２……パイロツトバーナ、１３……
スパーカ、１４……炎検出器、１７……安全タイ
マ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 バーナ８によつて加熱される釜本体３の圧力が
   徐々に上昇するように調圧する調圧弁６と、その
   釜本体３内の圧力が予め定めた値になつたとき釜
   本体３内の圧力を大気に開放する安全弁７と、釜
   本体３内の水が沸騰後に蓋４を閉じてから、予め
   定める設定時間W5だけバーナを点火したままに
   する加圧設定手段１９，２０を備える圧力釜にお
   いて、 前記沸騰後に蓋４を閉じてから加圧設定手段１
   ９，２０の前記設定時間W5の最大値W0よりも長
   く、かつ前記沸騰後に蓋４を閉じてから調圧弁６
   と安全弁７とが故障などによつて閉じたままで釜
   内圧力が釜の耐圧値PSになるまでの時間W3より
   も短い予め定めた時間W1後にバーナを消火する
   安全消火手段１７を設けたことを特徴とする圧力
   釜。