JPH0340158Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本考案は、チリメンジヤコ（小魚）の煮沸釜に
関する。

〈従来技術〉 従来の、チリメンジヤコの煮沸釜の一例として
は、実開昭60−1291号公報のものがある。この例
においては、釜体を互いに対向する第一、第二側
壁と互いに対向する第三，第四側壁と底壁とから
構成し、前記第一、第二側壁の下部に複数本の直
状円管製端パイプを縦方向に互いに密接しかつ第
一、第二側壁に密接して設け、前記釜体内で第
一、第二側壁の中間部に間仕切壁を配設し、該間
仕切壁の下部に複数本の直状円管製中央パイプを
縦方向複列に互いに密接して設けた蒸気煮沸型の
構造である。

そして、前記各端パイプ及び中央パイプは直管
であるが、その継手曲管部が釜体内にあるので、
その部分からパイプの裏側同士の間隙やパイプと
第一、第二側壁との間の間隙に湯が入り込み、そ
の外周のほぼ100％が接湯面となるので熱効換効
率は良い。しかし、パイプの裏面にもスケールが
付着することになり、前記間隙には手が入らない
のでスケールの除去ができず、このため熱交換率
が急激に低下し、チリメンジヤコの熱処理ができ
ないので、チリメンジヤコが腐る要にもなる。

また、別の実開昭61−15991号の煮沸釜は、多
数の底パイプを二段にかつ互いに隙間をおいて並
設し、各底パイプに1000℃の燃焼ガスを吹込む直
火煮沸型のもので、下段の底パイプのスケールの
除去は全く不可能である。

しかも、煮沸中にそのスケールがボロボロとは
げて湯中に流れ出し、チリメンジヤコの商品価値
を下げる。

〈目的〉 本考案は、上記の点に鑑み、パイプの裏面に煮
沸湯が入らないのでスケールが付着することがな
く、パイプ表面（接湯面）のスケール除去は容易
にでき、煮沸中にそのスケールがボロボロとはげ
て湯中に流れ出し、チリメンジヤコの商品価値を
下げることがない煮沸釜の提供を目的とする。

〈課題を解決するための手段〉 本考案による課題解決手段は、第１，２図の如
く、複数本の直状円管製底パイプ２Ｃを、単段で
かつ横方向に互いに密接しかつ端パイプ２Ａ及び
中央パイプ２Ｂに密接して表上半円弧面が接湯面
となるように設け、前記端パイプ２Ａ、中央パイ
プ２Ｂ及び底パイプ２Ｃを一本ないし数本毎に連
通する連通箱２Ｄを釜体Ａ内に形成し、前記端パ
イプ２Ａ，中央パイプ２Ｂ及び底パイプ３Ｃの蒸
気吹込管３と蒸気吹出管４を釜体Ａの外側に設
け、前記端パイプ２Ａ，中央パイプ２Ｂ及び底パ
イプ２Ｃの非接湯面と釜体Ａの底壁Ｂ５の間に保
温材１０を充填したものである。

〈作用〉 上記課題解決手段において、チリメンジヤコの
煮沸により、端パイプ２Ａ，中央パイプ２Ｂ及び
底パイプ２Ｃの表側の接湯面にはスケールが付着
するが、その裏面の非接湯面は、保温材１０で覆
われかつ各パイプが密接しているので、湯は接し
ないため、スケールは付着せず、洗浄が必要な箇
所はすべて手が届くところであり、スケール取除
きは完全に行える。

〈実施例〉 以下、本考案の第一実施例を第１，２図に基づい
て説明すると、チリメンジヤコの煮沸釜の釜体Ａ
は、互いに対向する第一、第二側壁Ｂ１，Ｂ２と
互いに対向する第三、第四側壁Ｂ３，Ｂ４と底壁
Ｂ５から構成する。前記第一、第二側壁Ｂ１，Ｂ
２の下部に複数本の直状円管製端パイプ２Ａを縦
方向に互いに密接しかつ第一、第二側壁Ｂ１，Ｂ
２に密接して設け、前記釜体Ａ内で第一、第二側
壁Ｂ１，Ｂ２の中間部に間仕切壁１を配設する。

前記間仕切壁１の下部に複数本の直状円管製中
央パイプ２Ｂを縦方向に互いに密接して設け、複
数本の直状円管製底パイプ２Ｃを、単段かつ横方
向に互いに密接しかつ前記端パイプ２Ａ及び中央
パイプ２Ｂに溶接で密接して表上半円弧面が接湯
面となるように設ける。

前記端パイプ２Ａ、中央パイプ２Ｂ及び底パイ
プ２Ｃを一本ないし数本毎に連通する連通箱２Ｄ
を釜体Ａ内に形成し、前記端パイプ２Ａ、中央パ
イプ２Ｂ及び底パイプ２Ｃの蒸気吹込管３と蒸気
吹出管４を前記釜体Ａの第三側壁Ｂ３の外側に設
ける。前記間仕切壁１と、第一、第二側壁Ｂ１，
Ｂ２との間に釜体Ａ内の煮沸湯の連通路５，６を
形成し、前記間仕切壁１の両側で釜体Ａ内に湯流
発生用のスクリユーフイーダー７，８を装架して
その軸を第三、第四側壁Ｂ３，Ｂ４に軸架する。

前記スクリユーフイーダー７，８を回転駆動す
るモーター９と伝動機構Ｃとを釜体Ａの外部に設
け、前記端パイプ２Ａ、中央パイプ２Ｂ及び底パ
イプ２Ｃの非接湯面と釜体Ａの底壁Ｂ５の間に保
温材１０を充填する。

なお、スクリユーフイーダー７，８は実験によ
ると、一枚ないし数枚づつ分割すると、スクリユ
ーフイーダー７，８の羽根７Ａ，８Ａへのチリメ
ンジヤコ係止を軽減でき、湯流を速めることもで
きる。

次に、作用を説明すると。まず釜体Ａ内にスク
リユーフイーダー７，８のほとんどが没するまで
水を入れて、吹込管３から蒸気を吹込む。これよ
り少し遅れてモーター９を回転してスクリユーフ
イーダー７，８を回転させることにより、湯を連
通路５，６を通して間仕切壁１の両側に循環させ
る。100〜180℃の蒸気は端パイプ２Ａ、中央パイ
プ２Ｂ及び底パイプ２Ｃ内を流れ、釜体Ａ内の湯
が所定の温度に達すると、釜体Ａ内に投入された
チリメンジヤコを分散循環させながら煮沸する。

なお、チリメンジヤコの煮沸により、端パイプ
２Ａ、中央パイプ２Ｂ及び底パイプ２Ｃの表側の
接湯面にはスケールが付着するが、その裏側の非
接湯面は、保温材１０で覆われかつ各パイプが密
接しているので、湯は接しないため、スケールは
付着せず、洗浄が必要な箇所はすべて手が届くと
ころであり、スケール取除きは完全に行える。ま
た底パイプ２Ｃの接湯面は、底パイプ２Ｃの表上
半分となり、熱交換率は悪くなるが、その分だけ
底パイプ２Ｃの数を増やすことにより、本考案は
従来の蒸気煮沸型と同温まで昇温でき、従来の欠
点は除去できる。

〈考案の効果〉 以上の説明から明らかな通り、本考案において
は、チリメンジヤコの煮沸により、端パイプ、中
央パイプ及び底パイプの表側の接湯面にはスケー
ルが付着するが、その裏側の非接湯面は、保温材
で覆われかつ各パイプが密接しているので、湯は
接しないため、スケールは付着せず、洗浄が必要
な箇所はすべて手が届くところであり、スケール
取除きは完全に行える。また底パイプの接湯面
は、底パイプの表上半部となり熱交換率は悪くな
るが、その分だけ底パイプの数を増やすことによ
り、本考案は従来の蒸気煮沸型と同温まで上昇で
き、従来の欠点は除去できる。

すなわち、本考案によると、パイプの裏面には
煮沸湯が入らないので、スケールが付着すること
がなく、パイプ表面（接湯面）のスケール除去は
容易にでき、このため従来のように熱交換率が急
激に低下し、チリメンジヤコの熱処理ができなく
なつたり、煮沸中にそのスケールがボロボロとは
げて湯中に流れ出し、チリメンジヤコの商品価値
を下げることがないという優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案チリメンジヤコの煮沸釜の実施
例における一部切欠斜視図、第２図は同じく縦断
面図である。 Ａ：釜体、Ｂ１，Ｂ２：第一、第二側壁、Ｂ
３，Ｂ４：第三、第四側壁、Ｂ５：底壁、１：間
仕切壁、２Ａ：直状円管製端パイプ、２Ｂ：直状
円管製中央パイプ、２Ｃ：直状円管製底パイプ、
２Ｄ：連通箱、３：蒸気吹込管、４：蒸気吹出
管、５，６：連通路、７，８：湯流発生用スクリ
ユーフイーダー、９：モーター、１０：保温材。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 釜体を互いに対向する第一、第二側壁と互いに
   対向する第三，第四側壁と底壁とから構成し、前
   記第一、第二側壁の下部に複数本の直状円管製端
   パイプを縦方向に互いに密接しかつ第一、第二側
   壁に密接して設け、前記釜体内で第一、第二側壁
   の中間部に間仕切壁を配設し、該間仕切壁の下部
   に複数本の直状円管製中央パイプを縦方向に互い
   に密接して設けた煮沸釜において、複数本の直状
   円管製底パイプを、単段でかつ横方向に互いに密
   接しかつ前記端パイプ及び中央パイプに密接して
   表上半円弧面が接湯面となるように設け、前記端
   パイプ、中央パイプ及び底パイプを一本ないし数
   本毎に連通する連通箱を釜体内に形成し、前記端
   パイプ、中央パイプ及び底パイプの蒸気吹込管と
   蒸気吹出管を前記釜体の外側に設け、前記端パイ
   プ、中央パイプ及び底パイプの非接湯面と釜体の
   底壁の間に保温材を充填したことを特徴とするチ
   リメンジヤコの煮沸釜。