JPH0341622Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案はドーナツ、カレーパン、ねじりパン
等の揚物製品を製造する為の油揚装置に関するも
ので、食品製造機械の使用、製造、販売の分野で
利用される。

（従来の技術） 従来のドーナツ、カレーパン、ねじりパン等を
製造する油揚装置は、油槽内中央部に反転装置を
設置し、該反転装置の両側に搬送装置を隣接設置
して構成されている。

前記の油揚装置では、一側の搬送装置によつて
揚物製品のたねが油槽の一側より反転装置を設置
した中央部まで導かれ、この間にたねの一側面が
油揚される。次いで反転装置によつて、前記たね
が反転された後、他側の搬送装置によつて、油槽
中央部より油槽の他側まで導かれ、この間にたね
の他側面が油揚されて、完成品が油槽の他側より
順次排出されるようになつている。

（考案が解決しようとする問題点） 前記の油揚装置において、搬送装置と反転装置
の間におけるたねの受け渡しが難しい問題点があ
つた。両装置間の受け渡しを円滑にする為には、
可及的に両装置を近接させる必要があるが、何れ
も移動部材である為に、近接にも限度があり、こ
の結果該部におけるたねの移動（油中に浮上した
状態での）に期待して円滑に受け渡しを望むこと
に無理があつた。又油槽内の油には対流があり、
この対流によつてたねは油槽の中央部より巾方向
外側の槽壁に向つて移動する傾向にもある為、こ
れによつても円滑な受け渡しを妨げられていた。

（問題点を解決する為の手段） この考案は前記の如く問題点に鑑みてなされた
もので、前記の油揚装置において、反転装置と搬
送装置の隣接部上方に、被揚物（たね）を進行方
向へ付勢する為の第１エアーノズルを設けると共
に、反転装置の巾方向外側上方に、被揚物を巾方
向内側へ付勢する為の第２エアーノズルを設けた
ことを特徴としている。

前記第１エアーノズルは反転装置と搬送装置の
隣接部上方にパイプを架設し、該パイプの側壁よ
りエアーを吹出すように構成されるが、エアーの
吹出し部分は、パイプの側壁にパイプの長手方向
に沿つてスリツト状の吹出し口を形成して幕状に
エアーを吹出させるのが望ましい。この第１エア
ーノズルは、反転装置の両側の各搬送装置との隣
接部に夫々設けても良いが、反転装置の一側、即
ち被揚物を反転装置へ送り込む側の搬送装置との
隣接部上方のみに設けても、目的を達成すること
ができる。

第２エアーノズルは、被揚物を油槽の巾方向内
側へ移動させるべく付勢する為のものであつて、
油槽壁より油槽の巾方向内側前方かつ下方に向け
て設置する場合と、単に油槽の巾方向内側かつ下
方に向けて設置する場合がある。被揚物を進行方
向へ移動させる力を増強する点では、前者の方が
望ましいであろう。

（作用） この考案の油揚装置では第１エアーノズルと第
２エアーノズルによつて、油槽内に浮いている被
揚物を、反転装置或いは搬送装置（被揚物を排出
する側の）に対して、積極的に、かつ望ましい位
置への移動を付勢するので、反転装置と搬送装置
の間における被揚物の受け渡しを円滑にすること
ができる。

（実施例） 以下この考案の実施例を図面を参照して説明す
る。図中１は、フレーム２内に設置した油槽であ
つて、第１図中左右の方向に細長く構成されてい
る。前記油槽１の中央部に反転装置３を設け、該
反転装置３の両側に被揚物４，４の搬送装置５
ａ，５ｂが設けてある。搬送装置５ａは被揚物４
を油槽１の一側より反転装置３側へ移送する為の
ものであつて、以下入口側の搬送装置と言う。又
搬送装置５ｂは被揚物４を反転装置３より油槽１
の他側へ移送する為のものであつて、以下出口側
の搬送装置と言う。各搬送装置５ａ，５ｂは、油
槽１の長手方向と平行に所定の間隔で並設された
無端チエイン６の間に、一定の間隔毎に平板状の
フツク７，７を架設して構成されており、フツク
７，７の間に被揚物４を収容できるようになつて
いる。

前記反転装置３は、回転軸８に嵌装した支持枠
９の両側に、金属杆をコ字状に屈曲して形成した
フオーク１０，１０を櫛歯状に固着すると共に、
フオーク１０の一側基端側に、断面コ字状の受部
１１を形成して構成されている。

入口側の搬送装置５ａの外側には油槽１の外方
より臨ませた投入コンベア１２が連設されている
と共に、排出側の搬送装置５ｂの外側には、油槽
１より外方に向う排出コンベア１３が連設されて
いる。

前記の如く構成した油揚装置において、反転装
置３と入口側の搬送装置５ａの隣接部分上方に、
第１エアーノズル１４が搬送装置５ａの巾方向で
設置してある。この第１エアーノズル１４はパイ
プ１５を介して構成してあり、パイプ１５の長手
方向に沿つて形成したスリツト１６より圧縮空気
１７が搬送装置５ａより反転装置３の方向へ吹出
すようになつている。

又、前記反転装置３の巾方向外側上方には、第
２エアーノズル１８，１８がフレーム２の機壁を
貫通して巾方向内側前方かつ下方に向けて設けて
ある。この第２エアーノズル１８はパイプ１９の
先端に吹出し口２０を連結して構成され、圧縮空
気が、反転装置３の巾方向外側より中央方向前方
かつ下方へ向けて吹出すようになつている。

フレーム２の内部には、可変速ギヤーモータ２
１が設置されており、該可変速ギヤーモータ２１
の駆動力で、投入コンベア１２および排出コンベ
ア１３が矢示２２，２３の方向に連続運転される
ようになつていると共に、反転装置３および搬送
装置５ａ，５ｂはギヤ装置２４を介して、互いに
同調した関係のもとに矢示２５，２６，２７の方
向に間欠運転されるようになつている。図中２８
は油槽１に溜めた油の油面である。

次に以上のように構成した油揚装置の動作状態
を説明する。

投入コンベア１２に被揚物４を供給すると、被
揚物４は、入口側の搬送装置５ａのフツク７，７
間に順次投入される。尚、被揚物４は投入コンベ
ア１２の巾方向で一列に整列させて供給されるも
ので、従つて、搬送装置５ａには、第３図に鎖線
で示したようにフツク７，７の間に夫々一列宛投
入される。

搬送装置５ａに供給された被揚物４は、搬送装
置５ａの間欠運転に従つて、油槽１に浮いた状態
で反転装置３側へ移送され、この間に下側面が油
揚される。入口側の搬送装置５ａの先端まで移送
された被揚物４は（第２図参照）、次の間欠運転
時のフツク７の移動によつて反転装置３の一側の
フオーク１０上へと押出される（第４図）。この
時、第１エアーノズル１４から吹出している圧縮
空気１７が押出された被揚物４の移動を更に付勢
し、この結果被揚物４は確実にフオーク１０上へ
と前記圧縮空気１７はスリツト１６より幕状とな
つて吹出すので、被揚物４を横方向（油槽の巾方
向）へ移動させることなく、フオーク１０側へ真
直ぐに移動させる働きがある。これに反して、油
槽１中の油は常に対流状態にあり、一般に槽の中
央より槽壁方向へと油が流動する為に、フツク
７，７と、無端チエイン６，６で囲まれた拘束が
解除された被揚物４（一列に並んだ被揚物中特に
外側の被揚物）が槽壁方向に移動して、フオーク
１０上に正しく移動できない。第２エアーノズル
１８，１８はこの槽壁方向への移動を抑制する働
きを有しており、吹出し口２０より吹出した圧縮
空気が油の対流によつて槽壁方向へ移動しようと
する被揚物４を油槽の中央方向前方へと押し戻
す。この結果、搬送装置５ａより送られた被揚物
４は全て反転装置３のフオーク１０上へ移動させ
ることができる。

次に反転装置３は第５図および第６図に示した
ように半回転して、被揚物４をフオーク１０の基
端に形成した受部１１を介して保持しつつ（第５
図）反転させて、出口側の搬送装置５ｂ側へ移送
する。この移送に当つては、第６図に示したよう
に、反転装置３におけるフオーク１０の反転面１
０ａが被揚物４を搬送装置５ｂ側へ押し出し、フ
ツク７，７の間に正しく位置させる。押し出しの
完了時には反転装置３は第２図の状態になつてお
り、フオーク１０の先端面１０ｂが被揚物４の戻
りを防止する。又、反転装置３と搬送装置５ｂの
隣接部でも、油の対流によつて被揚物４は油槽１
の槽壁側へ移動するが、この移動も第２エアーノ
ズル１８が抑制し、反転装置３から解放された被
揚物４は、搬送装置５ｂにおける無端チエイン
６，６とフツク７，７で囲まれる領域内に正確に
受け渡しを行うことができる。

出口側の搬送装置５ｂ側に送られた被揚物４
は、該搬送装置５ｂの間欠運転に従つて排出コン
ベア１３へと移送され、この間に残りの側面が油
揚げされる。

排出コンベア１３へ移送された被揚物４は油槽
外へと排出されるので、製品として順次回収すれ
ば良い。

（考案の効果） 以上に説明した通り、この考案によれば反転装
置と搬送装置の隣接部上方に第１エアーノズルを
設けると共に、反転装置の巾方向外側上方に第２
エアーノズルを設けて油揚装置を構成したので、
入口側の搬送装置と反転装置の間並びに反転装置
と出口側の搬送装置の間における被揚物を受け渡
しが、円滑かつ正確にできる効果がある。この結
果、揚物製品の製造が能率良くできるのみなら
ず、装置を監視する人員も省くことが可能とな
り、省人上の効果もある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の実施例の一部縦断正面図、
第２図は同じく実施例の一部拡大縦断面図、第３
図は同じく実施例の一部拡大平面図、第４図乃至
第６図は反転動作の説明図である。 １……油槽、３……反転装置、４……被揚物、
５ａ，５ｂ……搬送装置、１２……投入コンベ
ア、１３……排出コンベア、１４……第１エアー
ノズル、１６……スリツト、１８……第２エアー
ノズル、２８……油面。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 油槽内中央部に反転装置を設置し、該反転装
   置の両側に搬送装置を隣接設置してなる油揚装
   置において、反転装置と搬送装置の隣接部上方
   に、被揚物を進行方向へ付勢する為の第１エア
   ーノズルを設ける共に、反転装置の巾方向外側
   上方に被揚物を巾方向内側へ付勢する為の第２
   エアーノズルを設けたことを特徴とする油揚装
   置。 ２ 第１エアーノズルは、パイプの長手方向に沿
   つてスリツト状の吹出し口を形成して構成され
   ている実用新案登録請求の範囲第１項記載の油
   揚装置。 ３ 第２エアーノズルは、油槽壁より、油槽の巾
   方向内側前方かつ下方に向けて設置してある実
   用新案登録請求の範囲第１項記載の油揚装置。 ４ 第２エアーノズルは、油槽壁より、油槽の巾
   方向内側かつ下方に向けて設置してある実用新
   案登録請求の範囲第１項記載の油揚装置。