JPH0347510Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本考案は天火兼用燻製器に係り、さらに詳しく
は燻製器としても天火としても使用できる天火兼
用燻製器に関するものである。

［実施例］ 図面に示す実施例を用いて本考案を詳細に説明
する。

第１図において、全体を符号１で示すものは、
天火兼用燻製器であつて、全体として両端閉鎖の
円筒状のカンとして形成されている。この天火兼
用燻製器１は円板状の天井部２と底板３とを端部
に有する半円筒状の本体４と、この本体４に対し
て開閉可能に軸承されている半円筒状のドア部５
とから形成されている。

天井部２の中央部には、円筒状の段部６が一体
的に突設されていて、この段部６のほぼ中央に
は、第３図に示すように温度調節用のダンパー穴
７が形成されていて、このダンパー穴７を覆うダ
ンパー蓋８がピン９等によつて開閉可能に軸承さ
れている。

本体４の底板３には、第４図に示すように円形
状（場合によつては多角形状であつてもよい。）
の底穴１０が形成されていて、この底穴１０の周
縁に形成した筒状の壁には切欠部１１が複数ケ所
設けられ、図にあつては、２ケ所形成されてい
る。第５図に一例として示すものは、偏平な円筒
状キヤツプ１２（場合によつては、凹凸状の平面
を有する多角形筒状等であつてもよい。）であつ
て、その大きさは前記底穴１０を覆うものであ
る。その円筒状キヤツプ１２の円筒壁には、筒状
の壁の切欠部１１と対応する切欠部１３が形成さ
れている。円筒壁の一方の切欠部１３に隣接する
端部には、外方へ向いた屈曲部１４，１４が形成
されている。

また、第１図に示すようにドア部５には耐熱ガ
ラス等で覆つたのぞき穴１５がやや上部寄りの中
央に形成されており、下部にはダンパーの一部を
構成するダンパー穴１６が、一例として示す３個
が横に並べて形成されている。このダンパー穴１
６を内側から覆つて、スライド式の覆い１７が設
けられている。尚、この覆い１７は、場合によつ
ては外側から覆ように構成してもよい。

このダンパーの下方には、補強リブ１８が本体
とドア部の両方の下端近傍に沿つて一定幅で水平
に内方へ張り出して形成されている。また、本体
４の内側面には、例えば軸対称の位置に一つずつ
の突片１９（場合によつては複数でもよい。）が
上、中、下段等に形成されており、この突片１９
を受け具として円形等のアミ等２０及び第６図に
示す汁受け皿２１等が着脱自在に取り付けられ
る。アミ等２０には肉や魚等の燻製材料を吊るす
釣具２２が着脱自在に取り付けられている。

次に、以上のように形成された天火兼用燻製器
の使用方法を説明する。

先ず、燻製器として使用する場合には、ドア部
５を開放して、第８図に示ように本体４の筒状の
壁にキヤツプ１２を被せ、筒状の壁とキヤツプの
切欠部が重ならないようにして外気を遮断する。
この場合にキヤツプ１２の屈曲部１４，１４に指
をかければ、キヤツプを容易に回して切欠部の位
置を調節することができる。

魚や肉等の燻製すべき材料を釣具２２に吊して
上段のアミ等２０に、適当な間隔をあけてカンの
円筒壁に沿つて掛け下げる。この場合に材料が小
さいものであれば、中段のアミ等を使用して２段
に掛けることも可能である。

次にチツプ用の受皿にチツプ２３を載せて、ド
ア部５を閉めてガス台等に載せて点火する。ダン
パーを調節して、チツプの燃焼状態を調節する。

また天井部のダンパー穴７を使用して、温度計
のセンサーをこのダンパー穴７中に挿入して燻製
器１内の温度を知ることができ、必要な場合には
ダンパー蓋８をピン９を中心に回動させることに
よつて穴の大きさを調節することにより、燻製器
内の温度を管理することができる。この場合に、
燻製にしようとする材料からしたたる脂は補強リ
ブ１８に溜る。しかし燻製にしようとする材料が
多いときは、チツプ上に脂が落下するので、下段
の受具１９を使つて汁受皿２１を使用してもよ
い。このとき汁受皿２１を燻製器の円筒壁よりか
なり小さく選択することによつて、燻煙は十分に
燻製にしようとする材料に達する。そして、のぞ
き穴１５を用いて、燻製の仕上り具合を管理する
ことができる。

次に、天火として使用する場合には、天火兼用
の燻製器１のドア部５を開放して、第７図に示す
ように、本体４の筒状の壁にキヤツプ１２をかぶ
せて、筒状の壁とキヤツプの切欠部を重ねて開口
部を形成し、外気を導入する。

次に、中、下段の受け具１９にアミ等２０ある
いは汁受皿２１をのせて、その上に蒸し焼きにす
べき材料をのせて、ドア部５を閉鎖してガス台等
に載せて点火する。この場合にものぞき穴１５を
利用して器内の具合を確かめ、天井部のダンパー
穴を利用して温度を測定し、必要な場合にはダン
パー蓋８を用いてダンパー穴７の大きさを加減し
て天火内の温度を調節する。

［効果］ 以上の説明から明らかなように、本考案によれ
ば燻製器の底に底穴を形成して、この底穴をキヤ
ツプを用いて外気を遮断することによつて燻製器
としての機能を持たせ、外気を導入することによ
つて天火としての機能を持たせることができるか
ら、使用頻度が高くなり十分に利用価値を向上さ
せる。

また天井部のダンパーによつて器内の温度管理
を容易となし、かつ底部近傍のダンパーによつて
チツプの燃焼状態の調節ができ、さらに底部端縁
の補強用リブを油受けとして使用することができ
る等幾多の効果を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は天火兼用燻製器の開放状態の全体斜視
図、第２図はドア部の斜視図、第３図は天井部の
ダンパーの斜視図、第４図は底部の底穴とキヤツ
プの分解斜視図、第５図はキヤツプの斜視図、第
６図は第１図−線に基づき、チツプ皿と汁受
皿を追加した概略断面図、第７図は天火としての
使用を示す概略断面図、第８図は燻製器としての
使用を示す概略断面図である。 １……天火兼用燻製器、２……天井部、３……
底板、４……本体、５……ドア部、６……円筒状
の段部、７……ダンパー穴、８……ダンパー蓋、
９……ピン、１０……底穴、１１……切欠部、１
２……キヤツプ、１３……切欠部、１４……屈曲
部、１５……のぞき穴、１６……ダンパー穴、１
７……覆い、１８……補強リブ、１９……突片
（受け具）、２０……アミ等、２１……汁受皿、２
２……釣具。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 円板状の天井部と底板を端部に有する半円筒
   状の本体と、この本体に対して開閉自在に軸承
   されている半円筒状のドア部とにより両端閉鎖
   の円筒状に形成される一方、前記底板の中央に
   底穴が形成されると共に、この底穴の周縁に切
   欠部を有する筒状の壁が形成され、且つ、前記
   筒状の壁にその切欠部と対応する切欠部を有す
   るキヤツプが回動自在に被せられている天火兼
   用燻製器。 (2) ドア部の下部側壁にチツプ燃焼調節用のダン
   パーが形成されていることを特徴とする実用新
   案登録請求の範囲第１項記載の天火兼用燻製
   器。 (3) 天井部にダンパー穴が形成され、このダンパ
   ー穴を開閉自在に覆うダンパー蓋がピンを中心
   に回動可能に軸承されていることを特徴とする
   実用新案登録請求の範囲第１項記載の天火兼用
   燻製器。 (4) 本体及びドア部の下端縁近傍に一定幅の補強
   用リブが内方へ張り出して形成されていること
   を特徴とする実用新案登録請求の範囲第１項記
   載の天火兼用燻製器。