JPH035808B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、食物加工機用の食物加工回転工具に
関し、特に着脱可能なヘツドを備え、それによつ
て、各工具ヘツドに対し細長いハブ又は工具シヤ
ンクを必要とすることなく、着脱可能で且つ互換
性のあるヘツドを細長いハブに位置決めすること
により、使用者が希望する通りに工具のパラメー
タと機能を変えることのできる、そのような食物
加工回転工具に関する。

本発明は、モータで駆動される工具駆動手段を
内設した作動ボウルを有し、種々の選択された食
物加工回転工具が工具駆動手段と係合して駆動さ
れ、使用者の希望に応じて種々の食物加工作業を
行なうようになつている型式の食物加工機に適用
できる。着脱可能なカバーが、使用中、ボウルの
頂部を覆つて固定される。カバーは、カバーを貫
通してボウルの頂部内に下方に開口する供給通路
を有する供給管を備え、加工すべき食品は、供給
管内に置かれ、次いで、供給管を通してプランジ
ヤの方法で下に滑るようになつた着脱可能の食物
プツシヤによつて、供給管を通してボウルの中に
押し下げられる。食品は、ボウルの頂部内にある
食物加工回転工具によつてスライスされるか又は
他の方法で加工される。

このような食物加工機に関する他の情報は、米
国特許第3892365号、第3985304号、第4198887号、
第4200244号、第4216917号、第4213570号、第
4226373号、及び第4227655号を参照することによ
り得られる。

本発明が特に関心をもつのは、じやがいも、玉
ねぎ、人参、きゆうり、セロリ、キヤベツ、かぼ
ちや等のような食品から、フレンチフライスライ
ス又はみじん切りにしたスライス及びその類似物
を作るため、薄切りし、さいの目に切り、切断
し、削り、おろすのに使用される食物加工回転工
具である。このような食物加工回転工具は、板
金、好ましくはステンレス鋼板で形成された水平
の円板状部材を有し、この円板状部材は、食物加
工機のボウルの中を下に延びる細長いハブに取り
付けられ且つその下端の近くでモータで駆動され
る工具駆動手段に連結されている。水平の切断刃
又は他の切断し又はおろし又は削る構造体は、食
品を切断したとき、それらが円板状部材の１つ又
はそれ以上の開口部を通つてボウルの中へ入るよ
うに、水平円板状部材と関連している。回転工具
により行なわれる食物加工の型式は、円板上の切
断構造体の型式と、切断刃の間隔及び高さと、円
板の頂面の性質等により決定される。

先行技術において、食物加工回転工具のパラメ
ータ又は特定の切断機能を変えるには、工具全体
をボウルから取り外して他の工具全体と取り換え
る。従つて、異なる型式の食物加工作業を行うた
めに、各々が細長いハブと平らな水平円板状部材
とを有する多数の別々の工具が手元に置かれる。
夫々の回転工具の各円板状部材から突出する細長
いハブ又はシヤンクは、種々の型式の多数の個々
の回転工具を手元に置く必要があるとき、収納ス
ペースがほとんどない込み合つた台所での収納問
題を生じさせることがある。

従つて、本発明の目的は、工具全体を取り換え
ることなくこの工具のパラメータと機能を変える
ことができる、新規で且つ改良された食物加工回
転工具を提供することである。

本発明の他の目的は、工具の細長いハブに着脱
可能な円板状ヘツドを便利に取り付けることによ
り、複数の食物加工機能を与えることができる、
新規で且つ改良された食物加工回転工具を提供す
ることである。

本発明の利点には、複数の着脱可能な円板状ヘ
ツドが回転工具のシヤンク又はハブ上に容易に着
脱され、それによつて、各工具用の個々のシヤン
クを必要とすることなく食物加工回転工具のパラ
メータと機能を変えることのできる、新規で且つ
改良された食物加工回転工具を本発明が提供す
る、という事実から生ずるものがある。

本発明の他の利点は、種々のカツターヘツドに
対するただ１つの細長いハブ又はシヤンクの使用
を可能にし、それによつて比較的コンパクトに収
納することができる複数の円板状工具ヘツドを与
える、食物加工機用の新規で且つ改良された食物
加工回転工具組立体を提供することにある。

本発明の多くの利点の中には、異なる切断構造
を有する種々の着脱可能な円板状ヘツドをハブの
上側の連結用部分に、単に係止状態で迅速且つ容
易に取外し自在に取り付けることによつて、食物
加工作業を行うのに単一の細長いハブ又はシヤン
クを使用することができる、という事実から生ず
るものがある。細長いハブを分離した水平の円板
状工具ヘツドは比較的平坦であるので、例えば台
所の引出しに収納するときにスペースをあまりと
らず、従つて食物加工機によつてしばしば行われ
る各作業のために別々の食物加工回転工具全体を
用意するよりも、互いに上下に積み重ねて収納す
るのに便利である。

工具ヘツドは、その下側にソケツトレセプタク
ルを有し、このソケツトレセプタクルは、複数の
〓間切欠きにより分離された複数の間隔を隔てた
リツプリテーナを備えている。上側の連結用部材
は、そこから延びる複数の間隔を隔てた周囲歯を
有し、この歯は、リツプリテーナの間の切欠きに
嵌まるようになつており、それにより、ハブをレ
セプタクルに軸線方向に挿入し、次いで工具ヘツ
ドに対して回転したときに、歯がレツジリテーナ
の中に捕えられるようになつている。ハブから突
出するばね負荷されたロツドとレセプタクルの関
連する係止凹所とは、ロツドをその関連する係止
凹所から引き出すためにロツドに取り付けられた
解放ボタンを押さない限り工具ヘツドからハブが
外れないようにするために、回転工具の回転軸線
からオフセツトして位置決めされている。工具ヘ
ツドとハブとの間の係合とこのレセプタクルによ
つて、これらは固くしつかりと取り付けられ、
種々の食品の加工中に加えられる応力による工具
ヘツドの芯の狂いを防止するようになつている。

本発明は、その他の観点、目的、特徴、及び利
点と共に、添付図面とともになされる以下の説明
を考察することにより、一層明瞭に理解されるで
あろう。この添付図面において、同様の要素は、
同じ参照数字で示されている。

着脱可能なヘツドをもつ回転工具を詳細に説明
する前に、先ず最初に、全体として参照数字１０
で示される食物加工機の一部を示す第５図に言及
する。食物加工機１０は、直立作動ボウル１２を
備え、ボウル１２は、その中を上に延びる軸の形
態のモータで駆動される工具駆動手段１４をもつ
ている。着脱可能なカバー１６は、カバー１６を
貫通して延びる供給管１８を有し、ボウル１２を
閉じる。それと同時に、カバー１６に設けられた
カム面２０が、スイツチを閉じるアクチユエータ
ロツド２２を押し下げ、工具軸１４を駆動する駆
動手段（図示せず）の作動を可能にする。供給管
１８は、加工する食物を作動ボウル１２に導入す
るための供給通路１９を有する。着脱可能なプツ
シヤ２１は、食品２８を回転加工工具に押しつけ
るため、供給管１８の中を下に滑るようになつて
いる。

全体として参照数字２５で示される食物加工回
転工具は、下側連結手段２６をもつ細長いハブ２
４を有し、またカバー１６の近くに位置決めされ
た円板状工具ヘツド２３を備える。下側連結手段
２６は、例えば、工具２５を回転させるためのモ
ータで駆動される工具駆動手段１４に連結された
細長いハブの下端に設けたキー又はスプラインの
ようなものである。細長い中空のハブ２４の上端
部は、周囲から突出する複数の歯３２を有するエ
ツジ状の上側の連結用フランジ部材３０を持ち、
これらの歯３２は、円周方向の切欠き３４により
分離されている。この上側のヘツド連結用部材３
０の作用を以下に説明する。

細長いハブ２４の上端部は、ばね負荷されるロ
ツド３６をばね３８と共に収容し、ばね３８は、
ロツド３６がハブ２４の上端から突出するように
ロツド３６を上方に付勢している。手動解放ボタ
ンがこのロツドに取り付けられ、ロツドをハブの
孔の中へ下方に引つ込め、以下に説明する方法で
着脱可能なヘツドとの係止係合からロツドを解放
するようになつている。

第１図と第５図に示す食物加工回転工具２５
は、スライス構造体を備えた着脱可能なヘツド２
３を有する。このスライス構造体は、単に例示と
して説明されるが、おろし器、削り器、みじん切
りカツタ及びフレンチフライカツタ等のような他
の形態の切断構造体を有する着脱可能な工具ヘツ
ドを、本発明を実施するのに採用することができ
ることは理解されるであろう。

第１図と第５図からわかるように、工具ヘツド
２３は、ステンレス鋼製の水平円板状部材４０を
備え、この部材４０にはその水平面に開口部４６
が形成されている。この開口部４６は、回転軸線
３９の近くの領域から円板状部材４０の垂れ下が
つた周囲スカート４２に向かつて外に延びてい
る。工具２５は、矢印４７で示すように反時計方
向に回転する。開口部４６の後ろの領域は、上方
にプレス加工されて、前リツプ４８を有する高台
５０を形成している。このリツプ４８は、スポツ
ト溶接により適所に固定された弓形の焼入れ鋼製
のスライス刃５２を持つ。このスライス刃５２
は、僅かにスカラツプ形に又は鋸歯状にされた切
断刃を有するものとして画かれており、弓形開口
部４６の上を部分的に覆つて前方に突出してい
る。高台５０は、下方に打ち出された補強リブ５
４と、高台５０の後ろの周りに延びる、徐々に下
方へ傾斜する後ろ肩部５６とを有する。高台５０
の輪郭は、食物加工機２０により加工されている
食品のスライスを容易にするものでなければなら
ない。食品をスライスしたとき、食品は、米国特
許第4200244号に記載され且つクレームされてい
るように、高台５０の傾斜した肩部５６からでき
るだけ干渉の少ない状態でスロツト４６を通つて
ボウル２２の中に入る。

第５図の右手部分に示すように、スライスの厚
さＨは、スライス刃52と水平部材４０との間の鉛
直距離によつて決定される。

第３図〜第５図において、全体として参照数字
６０で示されるレセプタクル手段が、着脱可能な
ヘツド２３の水平部材４０の下側に設けられ、こ
れが着脱可能な工具ヘツド２３を細長いハブ２４
に取外し自在に取り付けるための手段を構成す
る。レセプタクル６０は、複数の間隔を隔てたリ
ツプリテーナ６４をもつ半円形より僅かに大きな
ベース６２を有し、このリツプリテーナ６４は水
平部材４０に取り付けたリベツト６６によつて取
り付けられている。各リツプリテーナ６４は、一
端が開いており、反対側端には、ハブの相対的回
転移動を制限するため及び上側連結用部材３０の
歯３２を捕えてリツプリテーナ６４と係合状態に
するためのストツパ６８が位置決めされている。
ベース６２は、また、ばね付勢された引込み可能
な係止ロツドの端部を捕えて保持するようになつ
た係止凹所７０を有する。

リツプリテーナ６４が、不均一に間隔を隔てて
いること、換言すれば、円周方向に対称的に間隔
を隔てていないこと、及びこの間隔が、上側結合
用部材３０の歯３２の円周方向の間隔と大きさと
に正確に一致していることに注目すべきである。
この一致により、上側連結用部材３０をレセプタ
クル手段６０にただ一つの位置においてのみ挿入
することができ、従つて使用者が着脱可能なヘツ
ド４０をハブ２４の間違つた位置に不注意に取り
付けようとするのを防止するという点で使用者に
とつて非常に有用である。

使用の際、着脱可能な工具ヘツド２３をハブに
都合よく取り付けるために、ヘツドを、レセプタ
クル手段６０とともに向けて配置する。上側の連
結用フランジ状部材を、第２図に示すように逆さ
にし、リツプリテーナ６４を分離する〓間凹所に
歯３２を挿入するように、使用者がレセプタクル
手段に挿入する。リツプリテーナの間隔と上側連
結用部材の歯３２の間隔とが、各々同じように不
均一に間隔を隔てているので、間隔を隔てた歯と
リツプ間の〓間凹所との間の正しい整列により、
第３図に示すように一つの位置においてのみ上側
連結用部材をレセプタクル手段６０に挿入するこ
とが可能となる。

次いで、ハブ２５を第４図に矢印７２で示す方
向に回転させ、それによつて、夫々の歯がストツ
パ６８に接触するまで歯を回転させて、間隔を隔
てたリツプリテーナ６４と係合させる。工具ヘツ
ドに対するハブのこの角度位置において、ばね負
荷されたロツド３６は、ベース６２の係止凹所７
０と整列状態となり、その中に突出して保持され
る。ロツド３６は細長いハブの上部の孔の中に配
置されるが、このロツド３６は、工具２５の回転
軸線７４上にはない、ということに注目すべきで
ある。従つて、一度ロツド３６が、レセプタクル
手段６０のベースの係止凹所７０と整列してこの
中に入ると、ロツド３６が手動で解放されなけれ
ば、もはや、着脱可能な工具ヘツド２３をハブ２
４から取り外すことはできない。

それ故、工具ヘツド２３をハブ２４から取り外
すためには、ロツド３６をベース６２の係止凹所
から引つ込めるべく、使用者が解放ボタン３５を
作動させなければならない。従つて、リツプリテ
ーナと歯３２の非対称的間隔の組合せは、係止ロ
ツド３６の作用と共に、着脱可能ヘツド２３とハ
ブ２４との間に、確実で安全な整列と係止の関係
を与える。

第５図に示すように、着脱可能な工具ヘツド２
３は、回転工具２５の回転軸線７４が、着脱可能
な工具ヘツド２３をハブ２４に接合した、即ち取
り付けた領域からオフセツトするように、ハブ２
４の曲がりシヤツク上に取外し自在に取り付けら
れている。これは、上に言及した米国特許第
4227655号に記載されている理由から、工具構造
の好ましい形態である。しかしながら、本発明
は、オフセツトハブに限定されず、食物加工機１
０の工具の回転軸線と整列したハブをもつ回転工
具にも等しく適用できる。しかしながら、ロツド
３６の係止の利点を得るような実施態様において
は、このロツド３６は、ハブ２４の上端で軸線か
ら外れて位置決めされる。

円周方向に間隔を隔てた歯３２を備える連結用
フランジ状部材３０の周囲は、回転軸線７４と同
心である。従つて、レセプタクル手段６０は、工
具ヘツド２３の水平部材４０に同心状に取り付け
られる。従つて、連結用部材がレセプタクル内で
その完全な係合位置まで回転したとき、それは回
転軸線を中心として回転するが、係止ロツド３６
と凹所７０とは、ハブ２４を工具ヘツド２３に対
する回転に抗して係止するために、この回転軸線
からオフセツトされている。ストツパ６８は、工
具駆動手段１４によりハブ２４に加えられたトル
クから生ずる歯３２の推力を受けるように配置さ
れている。

上述したように、ベース６２は、回転軸線の周
りに半円形よりも大きく延びている。この実施態
様では、レセプタクルのベース６２の角度の大き
さは225度であり、ハブの上端のフランジ状部材
３０の角度の大きさは、それに対応して225度で
あり、３つの歯３３と、隣り合う歯の間の２つの
円周方向の切欠き34とを備える。

本発明に従つて、各々がレセプタクル手段６０
を有する複数の着脱可能なヘツド２３が設けら
れ、その各々は、異なる食物加工作業を行なうた
めの異なる切断構造体を有する。従つて、それ自
身のシヤンクをもつ各々のヘツドを設けなければ
ならない代りに、複数のほぼ平らな着脱可能ヘツ
ドをもつただ一つのハブを利用することができ
る。

第５図において、スライスの厚さを表わす距離
Ｈは、水平部材４０からブレード５２までの鉛直
間隔により決定される。第６図では、ブレード５
２と水平部材４０との間の距離は、Ｈより小さい
H₁で表わされ、それによつてより薄いスライス
を作る。この結果は、第６図において、レセプタ
クル手段６０のベース６２と水平部材４０の底部
との間にシム７６を挿入することにより達成され
る。

同様にして、第７図では、ベース６２と部材４
０の下面との間により厚いシム７６を設けること
によつて、より薄いスライスを表わす距離H₂が
達成される。換言すれば、ハブ１４の長さを変え
ることなく、単に、レセプタクル手段のベースと
部材４０の下面との間に挿入されるシムの厚さを
変えることにより、異なるスライス作用、例えば
より薄い又はより厚いスライスを行うように、着
脱可能なヘツド４０を容易に製造することができ
る。

使用者が、ハブをレセプタクルに間違つて挿入
しようとすることに対する他の保証として、最後
の歯３２′が、他の歯よりもわずかに大きな半径
方向長さを有し、歯３２′を受け入れるレセプタ
クルの領域が、そのような長い歯のためのわずか
に大きな半径方向〓間を有してもよい。

この着脱可能なヘツドをもつ工具の利点の１つ
は、各々がほぼ平坦な円板状の全体形状を有する
着脱可能な工具ヘツドを収納する際の便利さであ
る。着脱可能なヘツドのほぼ平坦な全体形状によ
り、種々の着脱可能ヘツドをコンパクトに収納す
ることができるとともに、すべての工具ヘツドに
対して１つの細長いハブ１４だけが必要となる。

特定の作業条件と作業環境に適合するように変
えられる他の変更と修正は、当業者に明らかであ
るので、本発明は、例示の目的で選ばれた実施例
に限定されると考えるのではなく、特許請求の範
囲に記載された本発明の真の精神及び範囲とその
均等物から逸脱しないすべての変更と修正を包含
するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明を実施する食物加工回転工具
の１つの型式の平面図である。第２図は、本発明
に利用される型式の細長いハブの斜視図であつ
て、周囲の歯を有し且つ回転工具の着脱可能なヘ
ツドを取り付けるようになつたレツジ状の上側の
連結用フランジ部材を示す。第３図は、着脱可能
なヘツドの下側のレセプタクル内にハブを位置決
めした、第１図に示す着脱可能なヘツドをもつ回
転工具の底面図である。第４図は、連結用フラン
ジ状部材を回転工具の着脱可能なヘツドの下側の
レセプタクル内で回転して固定位置に配置した細
長いハブを示す、第３図と同様の底面図である。
第５図はカバーを上に位置決めした食物加工機の
ボウルの中に取り付けられた着脱可能ヘツド回転
工具を示す、第１図の断面立面図である。第６図
は、本発明の他の観点に従つて切断工具により作
られるスライスの寸法の減少を示す、第５図と同
様の部分断面図である。第７図は、ソケツトレセ
プタクル構造体により厚いシムを付加することに
より作られるより薄いスライスを示す、第５図及
び第６図と同様の側面立面断面図である。 １４……工具駆動手段、２３……円板状工具ヘ
ツド、２４……細長いハブ、２６……下側の連結
用部分、３０……上側の連結用フランジ状部材、
３２……歯、３６……ロツド（係止手段）、３８
……ばね手段、６０……レセプタクル手段、６４
……リツプリテーナ、６８……ストツパ、７０…
…係止凹所（係止手段）、７４……軸線。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ ほぼ円筒形の断面を有し、加工された食品を
   底部に保持するようになつており、モータ駆動手
   段により内部で回転するように着脱可能ヘツド回
   転工具を内設した直立作動ボウルと、運転中前記
   ボウル及び前記回転工具を覆うために、前記ボウ
   ルに固定できる着脱可能なカバーと、食品を前記
   ボウル内の前記回転工具に供給するための供給管
   と、を有する型式の、食物加工機に使用するため
   の着脱可能ヘツド回転工具であつて、前記着脱可
   能ヘツド回転工具は； 上側の連結用フランジ状部材３０と、前記モー
   タ駆動手段に連結され且つ該モータ駆動手段によ
   り回転されるように構成された下側の連結用部分
   ２６と、を有する細長いハブ２４と； 供給された食品を加工するための切断手段５２
   を上に有する水平の円板状工具ヘツド２３と； 異なる食物加工機能を果たす異なる切断構造体
   を有する他の円板状工具ヘツドを、各回転工具に
   対し別々のハブを必要とすることなく、工具ヘツ
   ドを取り換えることにより同じハブに使用できる
   ようにすべく、前記ハブの連結用フランジ状部材
   ３０と係合することにより、前記工具ヘツドを前
   記連結用フランジ状部材３０に着脱可能に取り付
   けるための、前記工具ヘツドの下面に設けられた
   レセプタクル手段６０と； を備える、食物加工機用の着脱可能ヘツド回転工
   具。 ２ 前記連結用フランジ状部材３０が、整列、挿
   入及び回転により前記レセプタクル手段６０と係
   合されること、を特徴とする特許請求の範囲第１
   項に記載の着脱可能ヘツド回転工具。 ３ 前記上側の連結用フランジ状部材が、その周
   囲から延びる複数の間隔を隔てた歯３２を有し、
   前記レセプタクル手段が、前記間隔を隔てた歯を
   受け入れるための複数の間隔を隔てた〓間凹所と
   該〓間凹所間のリツプリテーナ６４とを有し、前
   記歯を前記間隔を隔てた凹所内で整列させて前記
   レセプタクル手段の中に回転させ、前記歯を移動
   させて前記リツプリテーナ６４と滑り嵌め係合さ
   せたとき、前記間隔を隔てた歯が前記レセプタク
   ル手段内に捕えられるようになつていること、を
   特徴とする特許請求の範囲第２項に記載の着脱可
   能ヘツド回転工具。 ４ 前記レセプタクル手段６０は、前記フランジ
   状部材３０が前記レセプタクル手段と係合したと
   き前記フランジ状部材３０の周囲の下に在る複数
   の間隔を隔てたリツプリテーナ６４を備えるこ
   と、を特徴とする特許請求の範囲第１項、第２
   項、又は第３項に記載の着脱可能ヘツド回転工
   具。 ５ 前記上側の連結用部材３０を前記レセプタク
   ル手段６０に間違つて挿入しないようにするため
   に、間隔を隔てた歯と間隔を隔てた〓間凹所との
   正しい整列を確保すべく、前記間隔を隔てた歯３
   ２と前記間隔を隔てた〓間凹所は、各々が、同じ
   ように不均一に間隔を隔てていること、を特徴と
   する特許請求の範囲第３項に記載の着脱可能ヘツ
   ド回転工具。 ６ 使用者が前記連結用フランジ状部材を前記レ
   セプタクル手段に間違つて取り付けないようにす
   るために、前記レセプタクル手段６０が複数の間
   隔を隔てたリツプリテーナ６４を備え、前記リツ
   プリテーナ６４が不均一に間隔を隔てており、前
   記フランジ状部材の周囲が、夫々のリテーリと係
   合する不均一に間隔を隔てた複数の歯３２を有
   し、それによつて、前記歯が前記リツプリテーナ
   とただ１つの位置においてのみかみ合うようにな
   つていること、を特徴とする特許請求の範囲第４
   項に記載の着脱可能ヘツド回転工具。 ７ 前記リツプリテーナ６４の各々は、前記間隔
   を隔てた歯３２が前記リツプリテーナとの係合位
   置に回転したとき、前記間隔を隔てた歯３２の円
   周方向の移動を制限するストツパ６８を、対応す
   る端部に有すること、を特徴とする特許請求の範
   囲第４項又は第６項に記載の着脱可能ヘツド回転
   工具。 ８ 前記ストツパ６８が、前記リツプリテーナ６
   ４の各々の端部に位置決めされ、前記工具駆動手
   段によつて前記ハブ２４に加えられたトルクによ
   り前記歯３２が前記ストツパに向かつて駆動され
   ること、を特徴とする特許請求の範囲第７項に記
   載の着脱可能ヘツド回転工具。 ９ 運転中、ハブから工具ヘツド２３が不注意に
   外れるのを防止するため、各々のストツパ６８に
   対して前記歯３２を保持するための係止手段３
   ６，７０が設けられていること、を特徴とする特
   許請求の範囲第３項、第５項、第６項、第７項又
   は第８項に記載の着脱可能ヘツド回転工具。 １０ 前記係止手段３６，７０は、前記フランジ
   状部材３０が前記レセプタクルの中に回転する軸
   線７４からオフセツトした、前記レセプタクル手
   段６０に設けられた係止凹所７０と、前記細長い
   ハブの上端の孔の中に配置された手動で引込み可
   能なロツド３６とを備え、夫々の歯が夫々のリテ
   ーナの上に在る、前記レセプタクル内の完全な挿
   入位置まで前記フランジ状部材が回転されたと
   き、前記ロツドの上部が、前記ハブに設けられた
   ばね手段３８により前記係止凹所の中に移動する
   ことを特徴とする特許請求の範囲第９項に記載の
   着脱可能ヘツド回転工具。