JPH0358253B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

〔産業上の利用分野〕 本発明は反すう動物用のあらびき大豆粉飼料及
び他のたん白質含有飼料の栄養価の改善方法に関
する。さらに詳しく述べれば、本発明は瘤胃（反
すう動物の第１胃）消化から前記飼料のたん白質
を保護する方法及び該瘤胃保護から得られた栄養
学的に改善された飼料に関する。 〔従来の技術〕 瘤胃で消化されるたん白質供給飼料は瘤胃での
消化によつてたん白質栄養価が実際に低下するこ
とが一時認められた。反すう動物用飼料のたん白
質成分は瘤胃中での可溶化または代謝から保護さ
れ、瘤胃を実質上栄養価を下げない形態で通過す
るが、牛類または羊の瘤胃後の消化系統では消化
または代謝されることが理想的であると提唱され
た。反すう動物の栄養摂取へこの概念を適用する
ための実際上の方法の発見は困難であると判明し
た。米国特許第3619200号明細書は植物粉末また
は他のたん白質含有反すう動物用飼料への瘤胃消
化に対して抵抗力のある被膜の適用を提唱してい
る。この被膜の目的は瘤胃中での微生物の攻撃か
らたん白質含有飼料を保護し、またシヨウ胃（反
すう動物の第４胃）及び小腸内で該飼料を分解
し、且つ消化可能にすることにある。 反すう動物用飼料中のたん白質の溶解度は該餌
料をタンニン、ホルムアルデヒドまたは他のアル
デヒド類で処理することによつて低下できること
がまた知られている。更に、たん白質溶解度の低
下はたん白質を加熱することによつても得ること
ができる。これらの操作は米国特許第4186213号
明細書における該操作に関する引用文献に要約さ
れている。瘤胃内でたん白質の溶解度を低下し、
且つ瘤胃消化からたん白質を保護するための上述
の操作の１種または２種以上によつて処理できる
飼料は種々の植物粉末として開示されている。 〔発明が解決しようとする問題点〕 瘤胃消化によつて失なわれた栄養価に関して、
あらびき大豆粉は比較的低いたん白質有効価をも
つ。クロヘンステイン（Klopfenstein）著「フイ
ードスタツフス（Feedstuffs）」（1981年７月）の
23〜24頁を参照されたい。あらびき大豆粉を反す
う動物に使用する主要なたん白質含有飼料の１つ
であるために、瘤胃による分解からあらびき大豆
粉を保護して瘤胃後に消化及び代謝を受けるたん
白質を残すために工業的に実施できる方法を提供
することが特に望ましい。このような方法を工業
的に大規模に使用するためには、該方法は簡単且
つ能率的且つ比較的低コストでなければならな
い。 たん白質含有脱脂植物粉末の瘤胃消化率は飼料
を塩化亜鉛または硫酸亜鉛のような亜鉛塩の水溶
液で含浸することによつて低下できることをこれ
まで記載してきた（我々の公告された欧州特許出
願第0107049号を参照されたい）。含浸したたん白
質物質を湿熱し、亜鉛イオンとたん白質を反応さ
せる。例えば飼料粉末の乾燥重量を基準として
0.25〜1.3重量％の亜鉛（Zn）を上述の方法で植
物性たん白質含有物質へ含浸できる。 植物性たん白質の瘤胃保護に関する亜鉛塩類を
用いた我々の以前の実験研究においては植物性た
ん白質と亜鉛イオンとを、亜鉛イオンを錯化合物
にするか、さもなければたん白質と結合させる条
件下（すなわち湿熱）で接触させることが必須で
あると考えられていた。それ故、亜鉛塩は水溶液
の形態で適用され、植物性たん白質物質による溶
液の吸着後、湿熱し、反応を促進する。 〔問題点を解決するための手段〕 有効な瘤胃保護は塩化亜鉛または硫酸亜鉛のよ
うな亜鉛塩粉末の充分量を乾燥微粒子たん白質含
有物質と単に混合することによつて提供できるこ
とを我々は続いて見い出した。得られた混合物に
おいて、亜鉛塩はたん白質含有物質の粒子の外側
に乾燥粉末として存在している。亜鉛塩はたん白
質により吸着されたり、たん白質と予備反応をし
ているものではない。それにもかかわらずたん白
質の有効な瘤胃保護が得られた。この結果は全く
予期しないものである。更に、この保護方法は植
物粉末に限定されるものではなく、動物性たん白
質給源及び微生物生成たん白質給源ならびに植物
粉末を含む全てのたん白質含有飼料成分に通常適
用できることが見い出された。 本発明の基礎をなすこの知見は付加処理工程を
使用することなしにたん白質含有飼料を実用的に
保護することにある。乾燥混合物の形態のたん白
質含有飼料濃縮物及び／または完全飼料の調製は
通常実施されているために、ほとんど追加コスト
は含まれない。粉末成分の混合は標準混合装置に
よつて行なわれる。粉末成分のあるものは先づ予
備混合物として調製され、次に乾式混合処理によ
り飼料濃縮物または完全飼料に混合することがで
きる。実質上均一な混合物を製造するために少な
くとも充分に混合する。現在の工業的実施要領で
混合を行なうとすれば、亜鉛塩粉末を飼料中に適
当な時間で簡単に混合することができ、その結果
として亜鉛塩粉末は飼料濃縮物または完全飼料全
体にわたつて実質上均一に分散するようになる。
亜鉛塩がたん白質含有飼料の粒子の外側にある乾
燥粉末の形態の場合でさえ瘤胃保護作用が得られ
る。 本発明方法は任意のたん白質含有反すう動物用
飼料組成物に実施できる。主要成分としての該組
成物は脱脂植物種子粉末、あるいは大麦、とうも
ろこしまたは他の種子殻粒の発酵の副生成物であ
る醸造所殻粒または蒸留所殻粒を包含することが
できる。動物性または微生物源のたん白質粉末も
また使用できる。植物性の物質は小麦の粗粉、及
びあらびき大豆粉、綿実粉、落花生粉、ヒマワリ
粉、カノラ（Canola）（低グルコシノレート菜
種）等のような植物種子粉末を包含する。他の関
連するたん白質含有飼料成分は魚粉、肉−骨粉末
のような動物性副産物並びに発酵操作から得られ
た酵母細胞または細菌細胞のような単細胞たん白
質物質を包含する。術語「単細胞たん白質」は動
物の飼料として使用する乾燥し、失活した微生物
に関するものである。本発明の特に有利な実施態
様はたん白質成分の１部または全てとして脱脂あ
らびき大豆粉を使用する。あらびき大豆粉は炒ら
れていない白色フレークの形態または炒られた粉
末の形態のどちらであつてもよいが、炒られた粉
末が好適である。 亜鉛塩粉末は硫酸亜鉛が好適であるが、しか
し、塩化亜鉛、酢酸亜鉛等のような反すう動物が
食用とすることができる他の水溶性亜鉛塩類も使
用できる。上述の亜鉛塩類はさらさらした乾燥粉
末の形態で市販されている。亜鉛塩類は無水物で
あつても、水和水を含有するものであつてもよ
い。好適な例は硫酸亜鉛・１水和物、硫酸亜鉛・
６水和物、酢酸亜鉛・２水和物、無水塩化亜鉛等
である。 本発明の利点を提供するために、たん白質１部
当り0.005〜0.0294重量部の亜鉛（亜鉛を基準と
する）を反すう動物用飼料組成物に混合すべきで
ある。より大量の亜鉛を使用することができる
が、瘤胃消化に対するたん白質の有効な保護のた
めに必要なものではない。更に大過剰の塩を回避
することが望ましい。反すう動物に対して有毒で
ある量、または肉製造用反すう動物の肉中または
ミルク製造用反すう動物のミルク中に有毒残さを
生ずる量の亜鉛塩を使用すべきではない。具体的
な例として、無水塩化亜鉛については、0.5〜３
重量％（全たん白質を基準として）が使用でき
る。他の亜鉛塩の亜鉛対応量を代用することがで
きる。亜鉛塩粉末の形態の亜鉛について特に望ま
しいレベルは例えばたん白質１部当り亜鉛0.015
〜0.016部のようなたん白質１部当り亜鉛0.01〜
0.02部である。たん白質の存在量は窒素定量に基
づいて算出することができ、窒素の重量に標準換
算係数6.25を乗じると、たん白質の概算重量が得
られる。 本発明に特に有用である種類の反すう動物用飼
料組成物は上述の種類の通常「粉末（meal）」と
呼ばれるたん白質含有飼料を含有する微粒子の乾
燥混合物の形態である。飼料混合物は「飼料濃縮
物」または「完全飼料」として飼料工業で呼ばれ
る種類のものであることができる。飼料濃縮物は
必須ビタミン類、微小無機質及び大型無機質、所
定の薬剤及び高たん白質飼料成分を含有する配合
混合物である。たん白質含量は約28％〜約42％
（窒素×6.25）の範囲であることができる。通常、
多くの濃縮物は38％程度のたん白質を含有する。
最も普通のたん白質提供成分はあらびき大豆粉、
綿実粉、菜種及びカノラ粉、肉及び骨の粉末及び
小麦粗粉等である。しばしば２種以上のたん白質
の混合物が含まれる。 ペレツト状またはマツシユのような濃縮物は有
用な穀類及び他のエネルギー給源を添加すること
によつて完全飼料を造るために使用できる。完全
飼料は濃縮物の全ての栄養物と穀類及び若干の脂
肪等のような種々のエネルギー給源とを配合した
混合物である。更に、特定の主要無機質を添加す
ることができる。この全成分混合物はしばしばマ
ツシユと呼ばれる。押出成形後、マツシユはその
まままたはクランベル（粉砕したペレツト類）と
して与えることができる。しかし、マツシユは更
に処理を行なうことなしに（すなわち、押出成形
しない状態で）直接与えることができる。 反すう動物の飼料用には完全飼料は通常まぐ
さ、干し草、アルフアルフア、ヘイレージ及びト
ウモロコシサイレージのようなあらい食物と共に
与えられる。酪農用飼料はたん白質を約12％から
約24％まで変化させることができる。酪農用飼料
は通常たん白質約16％である。食用動物用濃縮物
は約32％〜40％のたん白質を含有するのに対し、
完全飼料すなわちマツシユは通常たん白質12％で
ある。 飼料濃縮物または完全飼料の処理及び混合の便
宜をはかるために、亜鉛塩粉末は標準予備混合物
と混合することができる。予備混合物はビタミン
類、無機質類（ミネラル類）及び所定の薬剤を含
有する生成物である。該予備混合物は嵩を増加す
るためのキヤリヤーを含有することができ、この
ためより完全な飼料物質を製造する際に分配状態
を改善することができる。上述のキヤリヤーは大
豆粉砕プラント副産物、米糠、及び類似する食用
品プラント副産物を包含することができる。該予
備混合物は反すう動物用飼料濃縮物及び完全飼料
を製造するために使用できる。 標準混合装置が本発明を実施するために使用す
ることができる。特別な工程すなわち付加工程は
必要ない。１混合操作においては、亜鉛塩粉末を
先ずたん白質成分と混合し、次にビタミン含有予
備混合物等のような他の成分を添加する。しか
し、添加すなわち混合手順の特定の順番は本発明
の利点を達成するために必要ない。乾燥混合物全
体にわたつて亜鉛塩を実質上均一に分散させるた
めに十分な混合を行なうことが望ましく、またこ
の十分な混合は飼料混合物の全ての成分について
望ましい必要条件である。得られた混合物はたん
白質含有飼料の粒子の外側に粒子形態の亜鉛塩を
含有する。乾燥混合物の形成後、押出成形または
他の処理の行なうことができる。しかし、これら
の工程は必須なものではない。完成した乾燥混合
物はたん白質含有飼料の望ましい瘤胃保護を達成
するためにそのまま与えることができる。 本発明により製造された反すう動物用飼料の主
要用途は肉牛または乳牛または羊である。亜鉛塩
が予めたん白質と反応していないものであつたと
しても、瘤胃中の亜鉛塩の存在は瘤胃消化からた
ん白質を保護し、それによつてより多くのたん白
質が瘤胃の微生物のための栄養物を提供するので
はなく、動物のより下方の腸に直接食物を到達さ
せるものである。等しいたん白質含量の未処理飼
料と比較した場合、亜鉛塩含有反すう動物用飼料
は若い肉牛のより速い成長速度を生ずる。或はま
た、亜鉛塩含有飼料のたん白質含量は未処理飼料
に匹敵する成分速度を得るまで低下させることが
でき、それによつて飼料コストを低減できる。ミ
ルク製造用乳牛への亜鉛塩含有乾燥混合物の使用
は肉牛用に使用する場合と同じ結果となる。 本発明の好適な１実施態様においては、硫酸亜
鉛・１水和物粉末を脱脂した炒られた大豆あらび
き粉と混合する。標準としてたん白質48％（Ｎ×
6.25）の大豆あらびき粉を使用すると、添加する
硫酸亜鉛・１水和物の最適量はたん白質の重量の
0.042倍として算出される。他の亜鉛塩または他
の植物粉末については、対応量の亜鉛及びたん白
質基材が使用される。 本発明の実験基準を以下の例に示す。これらの
例において、標準酵素非消化試験を亜鉛塩によつ
て提供される瘤胃保護の程度を評価するために使
用した。ADIN〔酸溶剤不溶性窒素（acid
detergent insoluble nitrogen）〕はゴエリング
（Goering）らの「アナリテイカル・メジヤー
ズ・オブ・ヒートーダメージド・フオーレツジ・
エンド・ナイトロジエン・ダイジエステイビリテ
イー（Analytical Measures of Heat−
Damaged Forage and Nitrogen
Digestibility）」〔ADSA年会、フロリダ、ガリネ
スビル（Gainesville）、1970年６月〕に記述され
ている。またフオーレツジ・エンド・フアイバ
ー・アナリシス（Forage and Fiber
Analyses）、アグリカルチヤル・ハンドブツク
（Agricultural Handbook）No.379、第11頁
（ARS、USDA.JacketNo.387〜598）を参照され
たい。ADINは滋養物として動物へ利用できない
飼料中の窒素（たん白質）の量の尺度である。 更に詳細に述べれば、以下の例においては、酵
素非消化性窒素（たん白質）の値は以下のよみに
算出された： ％RN＝試料中の未消化Ｎの割合（％） ％AUN＝利用できる初期Ｎの割合（％） 未消化率＝％RN−％ADIN／初期試料中のＮの割合（％
）×100 平均％AUN＝AUN値の1/2、１及び２時間の
平均値 ％AUN増加＝ 平均％AUN−未処理対照の平均％AUN／平均％AUN未
処理対照の平均％AUN ×100 特定の例においては、AUN（利用できる未消
化窒素）の２時間値のみを示す。 〔実施例〕 実施例（以下、特記しない限り単に「例」と記
載する）を挙げ、本発明を更に説明する。 例 １ 乾燥混合手順を説明するために、炒られたあら
びき大豆粉を数種のレベルの塩化亜鉛及び硫酸亜
鉛・１水和物と混合した。この目的のために単一
ロツトの市販のたん白質51.9％（Ｎ×6.25）含有
あらびき大豆粉（脱脂し炒られている）を使用し
た。あらびき大豆粉の１部を対照として保持し
た。残りを４種の別々の調製法で亜鉛塩を用いて
処理した。 第１調製法のおいては、あらびき大豆粉990Kg
（2200ポンド）と無水塩化亜鉛16.8Kg（37.4ポン
ド）（1.56重量％）とを垂直二軸混合器中で10分
間混合した。 同様にして990Kgのあらびき大豆粉を下記のも
のと混合した： (a) 無水塩化亜鉛20.6Kg（45.8ポンド）（2.08重量
％）； (b) 硫酸亜鉛・１水和物20.4Kg（45.3ポンド）
（2.06重量％）；及び (c) 硫酸亜鉛・１水和物27.2Kg（60.5ポンド）
（2.75重量％）。 処理した粉末の前述の試料及び対照の瘤胃通り
抜け可能性について、酵素分析により評価した。
結果を表Ａに記載する。

【表】 粉

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ たん白質含有飼料を含有する微粒子の乾式混
   合物の形態の反すう動物用飼料組成物において、
   前記たん白質含有飼料粒子の外側に乾燥粉末とし
   て存在する反すう動物食用水溶性亜鉛塩が前記混
   合物中に均一に分散し、且つ瘤胃消化からたん白
   質を保護するための前記混合物中の前記亜鉛塩の
   量がたん白質１重量部当り亜鉛として少なくとも
   0.005重量部から0.0294重量部であることを特徴
   とする乾式混合物の形態の反すう動物用飼料組成
   物。 ２ たん白質含有飼料が植物種子粉、肉−骨粉、
   魚粉、単細胞たん白質及びそれらの混合物からな
   る群より選択される特許請求の範囲第１項記載の
   反すう動物用飼料組成物。 ３ たん白質含有飼料の少なくとも１部が脱脂あ
   らびき大豆粉である特許請求の範囲第１項記載の
   反すう動物用飼料組成物。 ４ 亜鉛塩が塩化亜鉛、硫酸亜鉛及び酢酸亜鉛か
   らなる群より選択される特許請求の範囲第１項記
   載の反すう動物用飼料組成物。 ５ 主要成分としてたん白質含有飼料粉末を含有
   する微粒子の乾燥混合物の形態の反すう動物用飼
   料組成物において、塩化亜鉛、硫酸亜鉛及び酢酸
   亜鉛からなる群より選択される反すう動物食用水
   溶性亜鉛塩が前記混合物中に均一に分散し、前記
   亜鉛塩が前記たん白質含有飼料の粒子の外側に乾
   燥粉末として存在し、且つ瘤胃消化からたん白質
   を保護するための前記混合物中の亜鉛塩の量が粉
   末たん白質１重量部当り亜鉛として0.01重量部〜
   0.02重量部である特許請求の範囲第１項記載の反
   すう動物用飼料組成物。 ６ 亜鉛塩が硫酸亜鉛であり、たん白質含有飼料
   粉末が脱脂あらびき大豆粉である特許請求の範囲
   第５項記載の反すう動物用飼料組成物。 ７ 粉状たん白質含有飼料と反すう動物食用水溶
   性亜鉛塩との均一な混合物であつて、前記亜鉛塩
   が乾燥粉末の形態で且つ前記混合物中のたん白質
   含有飼料の粒子の外側へ配合され、前記混合物へ
   配合される亜鉛の量がたん白質１重量部当り少な
   くとも0.005重量部から0.0294重量部である前記
   均一混合物を食肉製造用またはミルク製造用反す
   う動物に供餌することからなるたん白質含有飼料
   を反すう動物供餌する方法。 ８ たん白質含有飼料が植物種子粉、肉−骨粉、
   魚粉、単細胞たん白質及びそれらの混合物からな
   る群より選択される特許請求の範囲第７項記載の
   方法。 ９ たん白質含有飼料の少なくとも１部が脱脂あ
   らびき大豆粉である特許請求の範囲第７項記載の
   方法。 １０ 亜鉛塩が塩化亜鉛、硫酸亜鉛及び酢酸亜鉛
   からなる群より選択される特許請求の範囲第７項
   記載の方法。 １１ たん白質含有飼料が粉状たん白質含有飼料
   と塩化亜鉛、硫酸亜鉛及び酢酸亜鉛からなる群よ
   り選択された反すう動物食用水溶性亜鉛塩との均
   一混合物であつて、前記亜鉛塩が乾燥粉末の形態
   で且つ前記混合物中で粉末たん白質１重量部当り
   亜鉛として0.01重量部〜0.02重量部の量の前記亜
   鉛塩が植物性たん白質粒子の外側へ配合されてな
   る特許請求の範囲第７項記載の方法。 １２ 亜鉛塩が硫酸亜鉛である特許請求の範囲第
   １１項記載の方法。