JPH0364775B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0364775B2 JPH0364775B2 JP8870684A JP8870684A JPH0364775B2 JP H0364775 B2 JPH0364775 B2 JP H0364775B2 JP 8870684 A JP8870684 A JP 8870684A JP 8870684 A JP8870684 A JP 8870684A JP H0364775 B2 JPH0364775 B2 JP H0364775B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- temperature
- volume
- rice
- sensor
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 48
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 17
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 17
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 17
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 5
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 5
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 239000003208 petroleum Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
- F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
- F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、調理器において調理内容にかかわら
ず、最適な調理具合また好みの出き具合に自動調
理できる調理器に関する。
ず、最適な調理具合また好みの出き具合に自動調
理できる調理器に関する。
ここでは、ガスを燃料として説明しているが、
石油電気等の熱源でも可能である。
石油電気等の熱源でも可能である。
従来例の構成とその問題点
近年、調理器の進歩により、様々な手段で調理
が可能になつてきている。しかし同一食品を調理
するにも熱源が異なれば味も違い、また、出き具
合も違つてくる。例えばごはんを炊く手段として
は、電気炊飯器が普及している。電気炊飯器の構
造は、固定された鍋底の温度を検知し、ある一定
の温度以上になれば炊飯完了としている。この構
成では、鍋の大きさ（ごはんの量）を固定される
ため、多量のごはんを炊くためには、大きい炊飯
器が必要である。また、大きな炊飯器で少量のご
はんを炊く場合、小さな炊飯器で多量のごはんを
炊く場合等、でき上り温度を固定しているため、
調理具合（やわらかい、固い）が変わつてしまう
という問題点を有していた。
が可能になつてきている。しかし同一食品を調理
するにも熱源が異なれば味も違い、また、出き具
合も違つてくる。例えばごはんを炊く手段として
は、電気炊飯器が普及している。電気炊飯器の構
造は、固定された鍋底の温度を検知し、ある一定
の温度以上になれば炊飯完了としている。この構
成では、鍋の大きさ（ごはんの量）を固定される
ため、多量のごはんを炊くためには、大きい炊飯
器が必要である。また、大きな炊飯器で少量のご
はんを炊く場合、小さな炊飯器で多量のごはんを
炊く場合等、でき上り温度を固定しているため、
調理具合（やわらかい、固い）が変わつてしまう
という問題点を有していた。
最近これらの問題点を解消するため、第１図に
示すように鍋底温度を随時検出し、炊飯量の多少
あるいは鍋の大きさ、種類にかかわらず炊飯完了
温度を適確に求める方法が考えられている。ガス
バーナ１に設置された鍋底温度を検知するセンサ
２の信号をコントローラ３に送り、その信号をあ
る一定のサンプリング周期で受け取り、演算を行
い、ガス量を調節する弁４を制御すると共に、調
理完了温度を算出している。センサ温度が炊飯完
了温度に達した時にコントローラ３より弁４に閉
じる信号を送る。この構成では、調理具合が固定
される。本来、調理具合、味覚等は一定に固定で
きるものではなく、ある程度の自由度が必要であ
る。電気炊飯器に限らず、電子レンジ、オーブン
等、自動調理できるが、出き具合を一定の状態と
し、ユーザーの好みに微調節できないという問題
点を有していた。例えば電子レンジ等で加熱量を
コントロールするために、加熱時間をユーザーに
設定させるタイマーがあるが、調理内容にかかわ
らず、自由にタイマー設定ができる構成であるた
め、ユーザーに自由度を与え過ぎ、調理の失敗を
起こす可能性があるという問題点を有していた。
示すように鍋底温度を随時検出し、炊飯量の多少
あるいは鍋の大きさ、種類にかかわらず炊飯完了
温度を適確に求める方法が考えられている。ガス
バーナ１に設置された鍋底温度を検知するセンサ
２の信号をコントローラ３に送り、その信号をあ
る一定のサンプリング周期で受け取り、演算を行
い、ガス量を調節する弁４を制御すると共に、調
理完了温度を算出している。センサ温度が炊飯完
了温度に達した時にコントローラ３より弁４に閉
じる信号を送る。この構成では、調理具合が固定
される。本来、調理具合、味覚等は一定に固定で
きるものではなく、ある程度の自由度が必要であ
る。電気炊飯器に限らず、電子レンジ、オーブン
等、自動調理できるが、出き具合を一定の状態と
し、ユーザーの好みに微調節できないという問題
点を有していた。例えば電子レンジ等で加熱量を
コントロールするために、加熱時間をユーザーに
設定させるタイマーがあるが、調理内容にかかわ
らず、自由にタイマー設定ができる構成であるた
め、ユーザーに自由度を与え過ぎ、調理の失敗を
起こす可能性があるという問題点を有していた。
発明の目的
本発明はかかる従来の問題を解消するもので、
調理器に設置されたセンサと、調理内容に応じて
調理具合を加減できるボリユームを設置して、ユ
ーザーの好みに合つた調理具合に調理できること
を目的とする。
調理器に設置されたセンサと、調理内容に応じて
調理具合を加減できるボリユームを設置して、ユ
ーザーの好みに合つた調理具合に調理できること
を目的とする。
発明の構成
この目的を達成するために本発明は、調理器に
調理内容を設定するスイツチと、鍋底温度を検知
するセンサと、好みに合せて調理具合を設定でき
るボリユームと、センサとボリユームの値に応じ
て加熱量を制御するコントローラを設けたもので
ある。このボリユームで設定できる設定値幅は、
スイツチで選択された調理内容で異なり、少なく
とも調理を失敗しない範囲の値である。この構成
により、ユーザーの好みに合せた調理具合に自動
調理できるという作用を有する。
調理内容を設定するスイツチと、鍋底温度を検知
するセンサと、好みに合せて調理具合を設定でき
るボリユームと、センサとボリユームの値に応じ
て加熱量を制御するコントローラを設けたもので
ある。このボリユームで設定できる設定値幅は、
スイツチで選択された調理内容で異なり、少なく
とも調理を失敗しない範囲の値である。この構成
により、ユーザーの好みに合せた調理具合に自動
調理できるという作用を有する。
実施例の説明
以下本発明の一実施例を説明する。第２図にガ
スを燃料したガス調理器の一例を示す。ガス調理
器１に設置された２〜８の機能部品の説明をす
る。調理内容を設定するスイツチ８は、炊飯ある
いは温度調節の選択スイツチである。センサ２は
鍋底温度を検知するためのものである。ボリユー
ム７は、スイツチ８で選択された料理内容によ
り、調理の出き上り具合を可変に設定できる。コ
ントローラ３は、センサ２の信号により調理具合
を検出し沸騰点を求める沸点検出部５と調理完了
信号を作る加算部６から構成されている。ガス弁
４は、コントローラ３の信号によりカロリーを調
節している。
スを燃料したガス調理器の一例を示す。ガス調理
器１に設置された２〜８の機能部品の説明をす
る。調理内容を設定するスイツチ８は、炊飯ある
いは温度調節の選択スイツチである。センサ２は
鍋底温度を検知するためのものである。ボリユー
ム７は、スイツチ８で選択された料理内容によ
り、調理の出き上り具合を可変に設定できる。コ
ントローラ３は、センサ２の信号により調理具合
を検出し沸騰点を求める沸点検出部５と調理完了
信号を作る加算部６から構成されている。ガス弁
４は、コントローラ３の信号によりカロリーを調
節している。
第３図にボリユーム入力回路を示し、設定値幅
変更手順を述べる。ボリユーム９の設定値幅を決
定するために抵抗１０，１１を設ける。オペアン
プ１２は、ボリユームの出力値を安定するための
インピーダンス変換している。Ａ／Ｄコンバータ
１３は、マイコン１４に入力するためにアナログ
値をデイジタル値に変換している。この入力値
は、前述したように抵抗１０，１１で決定された
範囲の値である。このボリユーム入力値は一定で
あるが、調理内容を選択するスイツチ８の信号に
より設定値範囲をマイコン１４により変更してい
る。このように、一つボリユームで設定値範囲を
変更できるようにしている。次に調理内容選択ス
イツチにより炊飯を行つた時の例を説明する。
変更手順を述べる。ボリユーム９の設定値幅を決
定するために抵抗１０，１１を設ける。オペアン
プ１２は、ボリユームの出力値を安定するための
インピーダンス変換している。Ａ／Ｄコンバータ
１３は、マイコン１４に入力するためにアナログ
値をデイジタル値に変換している。この入力値
は、前述したように抵抗１０，１１で決定された
範囲の値である。このボリユーム入力値は一定で
あるが、調理内容を選択するスイツチ８の信号に
より設定値範囲をマイコン１４により変更してい
る。このように、一つボリユームで設定値範囲を
変更できるようにしている。次に調理内容選択ス
イツチにより炊飯を行つた時の例を説明する。
第４図に炊飯時のセンサ温度特性を示す。Ａは
沸騰前に一時温度上昇が止まる特異温度で、この
点より何回かのサンプリング温度傾斜を求め沸点
検知温度を求める。センサ温度がある傾斜温度以
下でかつ沸点検知以上になつた温度をＢとする。
この温度は鍋中に水分が少量になるまで一定を保
つている。少量になると温度は上昇を始める。セ
ンサ温度がＢ点よりボリユーム設定値ΔTだけ上
昇した温度Ｃに達した時ガス弁を閉じる。このボ
リユーム設定値ΔTを可変にすることにより、ユ
ーザーの好みに合つた調理具合に調理できる。
沸騰前に一時温度上昇が止まる特異温度で、この
点より何回かのサンプリング温度傾斜を求め沸点
検知温度を求める。センサ温度がある傾斜温度以
下でかつ沸点検知以上になつた温度をＢとする。
この温度は鍋中に水分が少量になるまで一定を保
つている。少量になると温度は上昇を始める。セ
ンサ温度がＢ点よりボリユーム設定値ΔTだけ上
昇した温度Ｃに達した時ガス弁を閉じる。このボ
リユーム設定値ΔTを可変にすることにより、ユ
ーザーの好みに合つた調理具合に調理できる。
次に調理選択スイツチにより一定の温度を保持
する温度調節を選択された場合の例を示す。ボリ
ユームの設定範囲は、前述の温度の変化量ΔTで
はなく、温度そのものの範囲に移行する。コント
ローラは、センサ温度がボリユームの温度に保つ
ように制御する。
する温度調節を選択された場合の例を示す。ボリ
ユームの設定範囲は、前述の温度の変化量ΔTで
はなく、温度そのものの範囲に移行する。コント
ローラは、センサ温度がボリユームの温度に保つ
ように制御する。
この構成によれば、調理内容設定スイツチとボ
リユームで、ユーザーの好みに合せた調理具合に
自動調理でき、今までできなかつた出来具合の微
調節も可能となり、使い勝手が非常によくなると
いう効果がある。ここでは調理内容選択スイツチ
により、ボリユームの設定値幅を変更したが、他
にボリユーム幅変更のためのスイツチを設けても
良い。
リユームで、ユーザーの好みに合せた調理具合に
自動調理でき、今までできなかつた出来具合の微
調節も可能となり、使い勝手が非常によくなると
いう効果がある。ここでは調理内容選択スイツチ
により、ボリユームの設定値幅を変更したが、他
にボリユーム幅変更のためのスイツチを設けても
良い。
発明の効果
以上のように本発明の調理器によれば、調理内
容に応じたスイツチの切替えにより、ボリユーム
の設定範囲が切替るためユーザーの好みの出き具
合精度よく自動調理ができる。これにより、従来
に比べ調理具合の範囲が広くなり、非常に使い勝
手が良く便利になるという効果がある。
容に応じたスイツチの切替えにより、ボリユーム
の設定範囲が切替るためユーザーの好みの出き具
合精度よく自動調理ができる。これにより、従来
に比べ調理具合の範囲が広くなり、非常に使い勝
手が良く便利になるという効果がある。
第１図は従来の調理器の構成図、第２図は本発
明の一実施例の調理器の構成図、第３図はボリユ
ーム入力回路図、第４図は本発明の調理器を用い
て炊飯を行つた時の温度特性図である。 １……ガスバーナ（加熱手段）、２……センサ、
３……コントローラ、７……ボリユーム、８……
スイツチ。
明の一実施例の調理器の構成図、第３図はボリユ
ーム入力回路図、第４図は本発明の調理器を用い
て炊飯を行つた時の温度特性図である。 １……ガスバーナ（加熱手段）、２……センサ、
３……コントローラ、７……ボリユーム、８……
スイツチ。
Claims (1)
- １ 調理内容を設定するスイツチと、調理物を加
熱する加熱手段と、その温度を検出するセンサ
と、調理の出き上り具合の上限および下限値を設
定できるボリユームと、前記センサの信号と前記
ボリユームの値に依存して前記加熱手段を制御す
るコントローラとを有し、前記コントローラは、
前記スイツチの設定により、ボリユーム値の設定
値の上限および下限値を移行し、調理内容に応じ
た出き上り具合を加減できる構成とした調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59088706A JPS60232429A (ja) | 1984-05-02 | 1984-05-02 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59088706A JPS60232429A (ja) | 1984-05-02 | 1984-05-02 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60232429A JPS60232429A (ja) | 1985-11-19 |
| JPH0364775B2 true JPH0364775B2 (ja) | 1991-10-08 |
Family
ID=13950326
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59088706A Granted JPS60232429A (ja) | 1984-05-02 | 1984-05-02 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60232429A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2565917Y2 (ja) * | 1990-12-07 | 1998-03-25 | リンナイ 株式会社 | 調理用加熱器 |
-
1984
- 1984-05-02 JP JP59088706A patent/JPS60232429A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60232429A (ja) | 1985-11-19 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |