JPH0369467A - 減圧シール容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は主として家庭において常温の食品又は加熱調理
直後の熱い食品の両方に使用できる冷蔵用密閉保存容器
、または弁当箱などに使用できる常温用密閉保存容器に
関するものである。

（従来の技術及び発明が解決しようとする課題）従来の
家庭における冷蔵用容器はタッパ−ウェア（商品名）の
如き軟質プラスチック容器であるか或は蓋及び本体をパ
ツキンを介して通常２ケ所の掛けがねを係合させた角型
のプラスチック容器であるが、前者は冷、熱両方の食品
に使用できるが外界とは完全には遮断できず、後者は熱
い食品を充填した場合、冷えると容器内が負圧となって
蓋があけられなくなるという難点がある。

また公知の実開昭５６−１００５０号公報記載の如き負
圧解除弁をつけた弁当箱があるが、外気を流入させたの
では、雑菌の侵入があるから食品の保々容器としては不
適当である。

・−・般に家庭において食品の変敗を防止して品質低下
を防ぐには、低温保持（冷凍、冷蔵）、加熱調理又は処
理（殺菌）、直空などの方法があるが、先づ外界と食品
とを遮断しなければならない。即ち密閉容器が必要であ
る。

従って、本発明が解決しようとする課題は以下のとおり
である。

（１）外界と完全に遮断できる密閉容器であること。

（２）加熱調理（殺菌）直後の熱い食品を速かに充填し
て密閉できる容器であること。従って内容食品が冷却さ
れると容器内は直空となること。

（３）上記（２）によって保存された食品を取り出すと
きは簡単に蓋が解放できること。

（４）手動の直空ポンプを蓋の開口部に装着して容器内
の直空をつくることは特開昭５７−８６４６５号公報記
載の方法があるが、この場合食品保存中はポンプを装着
したま＼であるため冷蔵用容器としても又弁当箱として
使用するにしてもポンプが邪魔になり、また蓋に設けた
逆止弁上より電動直空ポンプによって容器内の空気を吸
引して容器内を直空することは容易に考えられるがいづ
れも余分のコストを要し家庭向きではない。従って、簡
単な構造で、簡単な方法によって容器内を負圧にして密
閉できる容器であること。

本発明においては以上述べた課題を解決して、常温の食
品も熱い食品も夫々速かに充填し容器内を負圧にして容
器を密閉し、また食品を取り出すときは簡単に直空を解
除し蓋を解放できる食品の減圧シール容器を提供するこ
とを目的とする。

（課題を解決するための手段） 本発明の要旨とするところは、押圧変形能と復元能を有
する耐熱、耐冷性の合成樹脂製容器本体３と通気孔５を
穿設した蓋１とからなり、蓋１は通気孔５を閉塞する耐
熱、耐冷性のゴム又はゴム状弾性体で傘状に構成された
逆止弁４と蓋ｌの周縁に連設されたパツキンケース２と
を備え、パツキンケース２内に装着された耐熱、耐冷性
のゴム又はゴム状弾性体からなるパツキン６を介して蓋
ｌ及び容器本体３が気密に接触する如く構成した容器に
おいて、蓋１又は容器本体３を押圧するか、蓋１及び容
器本体３を同時に押圧することによりパツキン６は圧縮
され、容器もその変形能に応して変形し、容器内の空気
の一部が通気孔５を通じて外部に排出され、押圧を止め
れば、パツキン６１１及び容器本体３が復元せんとする
際に逆止弁４が働いて外部よりの空気の流入を閉塞して
容器内は負圧となり、容器の内外圧力差によって蓋１及
び容器本体３がパツキン６を介して密着し容器は密閉さ
れ、逆止弁４を持上げれば容器内の負圧が解除され蓋１
が解放されることを特徴とする減圧シール容器にある。

以下、本発明の減圧シール容器を図面に示す実施例に基
づいて説明する。

第１図は本発明の減圧シール容器の断面を示す説明図、
第２図は蓋に嵌着された逆止弁の説明図である。

第１図において１は容器の蓋であり、３は容器本体であ
る。４は耐熱、耐冷性のゴム又はゴム状弾性体によって
形成された逆止弁であり、５は逆止弁下に設けられた通
気孔である。６は耐熱、耐冷性のゴム又はゴム状弾性体
によって無端状に形成されたパツキンである。

逆止弁４の詳細を第２図により説明すれば、図示の実施
例では傘状に形成されており、下部中央部には突起４ａ
を備え、傘の周辺の裏側に当る部分に切欠部４ｂを有す
る。

この逆止弁の突起４ａは蓋１の開口７内に表側から挿入
され、この突起４ａにより逆止弁４自体は開口７から外
れないようになっている。しかして逆止弁の軸４ｄの径
は開口７の径より小であり、而も軸４ｄの拡径段部４ｅ
の下端より突起４ａの上端迄の長さは蓋１の厚みより長
く、従ってこの軸４ｄ自体は開口７内で遊動自在である
。５は切欠部−４ｂに対向して蓋１に設けられた通気孔
である。傘状本体の周縁先端４Ｃは蓋１の面に気密に接
触している。なお逆止弁の構造は公知であり、本実施例
に限定されるものでない。

本発明は以上の如く構成されているから、第１図の状態
で蓋１をＰ、の力で押圧するとバｙ　４′−ン６は圧縮
され同時に容器もその変形能に応して変形し、容器内の
容積は圧縮されて内部の空気の一部は通気孔５を通じて
外部に排出され、押圧をＩトめればパツキン６及び蓋１
、容器本体３が復元せんとする際に逆止弁４が働いて外
部よりの空気の流入を閉塞し容器内は負圧となり、同時
に容器内外の圧力差Ｐ２の力が蓋１及び容器本体３の外
面に働いて蓋ｌ及び容器本体３がパツキン６を介して密
着し容器は密閉される。

必要に応して更に押圧を２〜３回繰返せば逆止弁４が上
下して容器内の負圧を若干高めることもできる。

また内容食品を取り出すときには、逆止弁４を持ち上げ
て、外気を流入させれば容器内の負圧ば解除され蓋１は
解放される。

さて本発明に用いるパツキン及び逆止弁の構造は公知の
ものと何ら変らないが、逆止弁の一般的な機能は逆止弁
下の通気孔を通じて内部の気体を排出し、逆流を閉塞す
る働きをするのであるが、本発明においては次の如き働
きをするところに特徴がある。

（イ）　容器に押圧を加えた後に押圧を止めることによ
って容器内に負圧をつくり容器を密閉するときは一般の
逆止弁としての働きである。

（ロ）（イ）の操作は容器を密閉するためであると同時
に、食品保存の見地から見た場合は所謂“脱気′°の働
きをしている。

即ち、本発明の容器に食品をヘッドスペースを少なく充
填して容器に押圧を加えれば、容器内の空気の大部分が
排出されて空気密度は稀薄となるから食品保存機能は向
上する。

また加熱調理（殺菌）直後の食品を充填して容器に押圧
を加えれば、熱い食品によって温められて膨張した空気
と食品から発生した蒸気が排出されるため、さらに容器
内の空気密度は稀薄となり、冷蔵して温度降下すれば容
器内の水蒸気も復水して容器内は高眞空となり食品の保
存機能はさらに向上する。

即ち加熱調理直後の殆ど無菌状態の食品を充填して容器
に押圧を加えて脱気と同時に若干減圧して冷蔵すれば、
容器内に高眞空をつくり出すことができ、食品保存の機
能が向上するところに本発明の重要な特徴がある。

（ハ）　内容の食品を取り出すときには逆止弁の周縁部
を持ち上げて、外気を流入させれば蓋は容易に解放され
る。このとき逆止弁は容器内負圧解除弁として働く。

以上の如く、逆止弁が前記（イ）〜（ハ）の働きをする
ところに本発明の特徴がある。また蓋と本体の保合手段
に掛けがねなどの手段を必要とセす、手動又は電動の直
空ポンプなども使用せず、極めて簡単な槽底と簡単な方
法で食品保存機能の優れた電子レンジ加熱容器と兼用で
きる食品の直空密閉保存容器を提供できることも本発明
の特徴である。

（発明の効果） 本発明は上記の構成であるから次の如き効果がある。

（１）　　容器内を負圧にしてパツキンを介して蓋及び
本体を密閉する構成で食品を充填してこれを冷蔵すれば
温度降下により、さらに負圧が強くなり、外界と完全に
遮断できるから食品を安定的に保存することができ、冷
蔵庫内の臭いを吸収することもなく又内容物の水分、臭
いなどを外部に放出することもない。

（ｎ）　　加熱調理（殺菌）した後の高温の食品を充填
して押圧を加えると容器内の気体（膨張した空気と蒸気
など）が排出され、密閉すれば容器内の空気密度は相当
に稀薄となり、冷蔵すれば温度降下によって容器内は高
眞空となって長期間に亘って食品のフレーバーを保存で
きる。

次に本発明の減圧シール容器の使用例について説明する
。

本発明に従って構成されたマイクロ波透過性樹脂製容器
（内容積５００ｍ０に炊飯直後の米飯（８２°Ｃ）を熱
間充填し、蓋に３回の押圧を加えると−７０ａｍ　Ｈｇ
だけ減圧され、容器内圧力は６９００ ｍｍｍｍ１ｌ眞空計の読み）となる。これを常温（約２
５℃）迄冷却すると容器内圧力は５００　ｍｍＨｇとな
り、さらにこれを冷蔵（５°Ｃ）すれば２時間後に容器
内圧力は４１０ｍｍＨｇとなり、７日後迄そのまま容器
内圧力が保持された。これを電子レンジによって２分間
再加熱して試食したが炊飯直後の食味と殆ど変らずに保
存されていた。また褐変などの外観上の変化も見られな
かった。

実際に家庭においては２〜３日の保存で充分であるから
常に美味な御飯を食べることができ家庭生活上有要であ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の減圧シール容器の断面を示す説明図、
第２図は逆止弁の説明図である。 １：蓋、２：パッキンケース、３：容器本体。 ４：逆止弁、５：通気孔、６：パツキン、７：開口。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　押圧変形能と復元能を有する耐熱、耐冷性の合成樹脂
   製容器本体３と通気孔５を穿設した蓋１とからなり、蓋
   １は通気孔５を閉塞する耐熱、耐冷性のゴム又はゴム状
   弾性体で傘状に構成された逆止弁４と蓋１の周縁に連設
   されたパッキンケース２とを備え、パッキンケース２内
   に装着された耐熱、耐冷性のゴム又はゴム状弾性体から
   なるパッキン６を介して蓋１及び容器本体３が気密に接
   触する如く構成した容器において、蓋１又は容器本体３
   を押圧するか、蓋１及び容器本体３を同時に押圧するこ
   とによりパッキン６は圧縮され、容器もその変形能に応
   じて変形し、容器内の空気の一部が通気孔５を通じて外
   部に排出され、押圧を止めれば、パッキン６、蓋１及び
   容器本体３が復元せんとする際に逆止弁４が働いて外部
   よりの空気の流入を閉塞して容器内は負圧となり、容器
   の内外圧力差によって蓋１及び容器本体３がパッキン６
   を介して密着し容器は密閉され、逆止弁４を持上げれば
   容器内の負圧が解除され蓋１が解放されることを特徴と
   する減圧シール容器。