JPH037389B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の目的〕 （産業上の利用分野） この発明は、各種の臭気発生源に少量を混入添
加することにより脱臭効果を発揮する許りでなく
除菌作用や防腐作用効果を期待でき、叉製氷に少
量混入すれば魚介類、食肉類等の鮮度保持にも期
待できる新規なる脱臭剤に関するものである。

（従来の技術） 従来、脱臭のためには芳香性物質を撒布したり
混入したりして悪臭を消去する方法や、悪臭発生
源を化学的に分解して発散する方法が試みられて
いるが、完全に臭気を除去することは非常に困難
であつた。叉食品類の脱臭にはその製造過程にお
いて揮発性臭気や過剰な風味のある物質を除くた
め水蒸気蒸留プロセスによるもの等が行われてい
るが、これは大型装置の建造を要し簡単に行い難
い問題点があつた。

（発明が解決しようとする問題点） そこでこの発明は、糖類の水溶液中へ南洋産果
実を投入圧搾したエキスを発酵させた原液へ天然
腐植酸を加えて放置して生成された透明な上澄水
が極めて大きな脱臭効果を保有していることを発
見し、幾多の実験を重ねて完成した脱臭剤であ
る。

そして本発明の脱臭剤は実験によると、酸素、
窒素、水素、塩素等の元素は勿論、一酸化炭素や
炭素ガス等も除去する脱作用性を保有し少量で脱
臭性の外高い除菌、防腐の効果を発揮する新規な
る脱臭剤を提供するものである。

（問題点を解決するための手段） 実施例 以下本発明の一実施例を説明すると、 ぶどう糖、黒糖または糖白糖の単独あるいはこ
れら混合水溶液の中で、空気に接触しない非酸化
状態下において、これとほぼ同重量以下のパイナ
ツプル、バナナ又はパパイヤ、マンゴー等の南洋
産果実の原果を投入圧搾してエキスを作り、これ
を常温のまま数日間放置し醸成させて酵素原液を
生成し、さらにこの原液60％程度と天然腐植酸40
％程度及び少量の乳酸菌の生菌を加えて混合し、
ほぼ72時間にわたり40℃程度の温醸によつて成る
果汁酵素液と腐植酸とによる脱臭剤の製造法であ
る。

（作用） このように生成した本発明の脱臭剤は、適宜に
水で稀釈してその少量を撒布又は添加することに
より、石油類、アンモニア、硫化物等の臭気ある
いは魚介や食肉の分解臭等の消臭に大きな効果を
示す。叉水で稀釈した後ナトリウム塩や鉄分を添
加強化して除菌や防腐作用を期待できるものであ
る。さらに本液を天然顔料等によつて着色し（通
常青色）製氷すると、魚類、肉類あるいは野菜等
の生鮮食料品の鮮度保持に従来の普通氷に比べ６
時間以上も保ち溶解液も脱臭性を保有し大きな効
果を発揮するものである。

（発明の効果） 以上説明したように本発明の脱臭剤は、その稀
釈水溶液の少量をもつてあらゆる種類の臭気を脱
臭するとともに、脱酸素、脱塩素その他元素や化
合物の脱作用により除菌、防腐作用も発揮するた
め生鮮食料品の保存にも利用可能で特に製氷に使
用すれば長期保管にたえ、遠洋漁業の母船の製氷
に活用すれば長期保存に堪えるなど大きな効果を
奏する新規なる脱臭剤である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ ぶどう糖、黒糖または精白糖の単独あるいは
   これら混合の水溶液の中で、空気に接触しない非
   酸化状態下において、これとほぼ同重量以下のパ
   イナツプル、バナナ又はパパイヤ、マンゴー等の
   南洋産果実の原果を投入圧搾してエキスを作り、
   これを常温のまま数日間放置し醸成させて酵素原
   液を生成し、さらにこの原液60％程度と天然腐植
   酸40％程度及び少量の乳酸菌の生菌を加えて混合
   し、ほぼ72時間にわたり40℃程度の温醸によつて
   成ることを特徴とする果汁酵素液と天然腐植酸と
   による脱臭剤の製造法。