JPH0378977B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 『産業上の利用分野』 本発明は、アイスクリームの製造方法に関する
もので、さらに詳しくは、他の食品等の形状を模
したアイスクリームの製造方法に関するものであ
る。

『従来の技術』 従来、この種のアイスクリームとしては、原料
にアイスクリームのみを、またはアイスクリーム
を主原料として他の食品を副原料に使用して、大
福等の菓子の形状を模したもの、サツマイモやレ
モン等の野菜、果物の形状を模したもの等が提案
されている。

『発明が解決しようとする問題点』 しかし、アイスクリームを適宜形状に成形加工
することは大変手数がかかり、この種のアイスク
リームは高価なものとなる欠点を有している。

また、適宜形状に成形加工したアイスクリーム
も、衛生面から包装材で被包して販売する必要が
あり、せつかく他の食品等の形状を模しても包装
材より取出さなければその形状が確認できず、消
費者の購買意欲を充分に惹起することが出来ない
ものである。

そこで、本発明は上記欠点に鑑みなされたもの
で、成形加工がきわめて容易であるとともに、消
費者が包装形態によつてその中身の形状をきわめ
て容易、確実に推考できることのできるアイスク
リームの製造方法を提供することを目的としたも
のである。

『問題点を解決するための手段』 上記の目的に沿い、先述特許請求の範囲を要旨
とする本発明の構成は前述問題点を解決するため
に、一個または複数個の細口ノズルより合成樹脂
製のカツプ形状をした容器内に、冷却して半固化
したアイスクリームを麺線状に射出注入し、上記
容器内の麺線状アイスクリーム上には、メンマ、
ナルト、野菜、またはこれらの模造食品からなる
具を収納し、さらに、上記容器の開口縁には蓋体
を配することを特徴とした技術的手段を講じたも
のである。

『実施例』 次に、本発明の実施例を、添付図面に示す本発
明により得られたアイスクリームに基づいて説明
すれば以下の通りである。

図中、１がカツプ入りラーメンのカツプを模し
た容器、２が該容器１内に収納したラーメンを模
した麺線状のアイスクリーム、３が該アイスクリ
ーム２上に掛けたラーメン汁模造体、４がさらに
その上に収納した具、５が蓋体である。

上記容器１は、合成樹脂製のカツプ形状をした
ものを使用し、本実施例では通常のカツプ入りラ
ーメンの容器が採用していると同じ発泡合成樹脂
製のものを使用している。該発泡合成樹脂製の容
器１は断熱性に優れ、該容器１を手にした際、冷
たくなく、かつ手よりの体温でアイスクリーム２
が溶け易くなるのを防止することができる。

本発明は、先ず、一個または複数個の細口ノズ
ルより合成樹脂製のカツプ形状をした上記容器１
内に、冷却して半固化したアイスクリームを麺線
状のアイスクリーム２として射出注入する。通常
のアイスクリームを容器に注入するるときは、ア
イスクリームが流動性を保つた状態で注入し上面
が平になるようにしているが、本発明ではある程
度の保型性を保つように予め冷却を調整し半固化
せしめ、細口ノズルより射出した状態で麺線形状
を保つようになしている。なお、下方を向いた細
口ノズルより半固化した麺線状のアイスクリーム
２を、その下方に置いた容器１内に向けて射出す
ると、該アイスクリーム２は容器１内に山型に積
る傾向になるが、細口ノズルと容器１との距離を
大きくするとこの欠点は解消でき容器１内にアイ
スクリーム２を平に射出収納することができる。
また、アイスクリーム２の射出の際に該細口ノズ
ルと容器１のいずれか一方または双方を一定範囲
内を移動させるようになすか、該細口ノズルを容
器１上に複数個配しその配設密度、口径、射出圧
を適宜調整するこによつても容器１内にアイスク
リーム２を平に射出収納することができるもので
ある。

次いで、本実施例では、上記アイスクリーム２
の上にラーメン汁模造体３を掛けている。このラ
ーメン汁模造体３は、チヨコレート、果汁で味付
けと着色をしたアイスクリーム、シロツプ等でア
イスクリーム２に掛ける際に該アイスクリーム２
を溶かさない程度に冷却しても流動性を有したも
のを使用している。なお、このラーメン汁模造体
３は省略してもよい。

そして、上記ラーメン汁模造体３の上には、具
４が収納される。この具４は、メンマ、ナルト、
野菜、またはこれらの模造品からなり、通常はゼ
リーを原料とした模造品を使用する。なお、この
具４は模造品に代え本物を使用してもよいが、こ
れらの本物を使用する場合は、冷凍保存に際して
食感が低下しないよう予め乾燥物を使用すること
が望ましく、また、より本物の食味・食感を得る
には冷凍物を使用するが、予め含水水分量が減ら
す予備乾燥をして大型冷凍機で冷凍するとか、真
空包装後に同じく大型冷凍機で冷凍する等の手段
で冷凍による食味・食感を低下をできるだけ防ぐ
必要がある。また、これら具４に本物を使用する
場合は、その目的は主に装飾と考え、薄くスライ
スしたものを使用すると、通常凍つたままで食用
に供されるので、冷凍による食味・食感の低下は
無視できる。

そして、本発明は最後に、上記容器１の開口縁
に蓋体５を配する。図示例の蓋体５は、その裏面
を容器１の開口縁に熱着してなるものであるが、
蓋体５の外周部が容器１の開口部に嵌合する従来
公知な嵌合蓋を使用しても無論差し支えない。

『発明の効果』 本発明は上記のごときで、我が国で大変普及し
ているカツプ入りラーメンの容器を模した容器１
を使用しているため、消費者はその包装形態より
中身の形状までをも直感的に推考できるアイスク
リームを製造できるものである。

また、本発明は容器１内に収納されたアイスク
リーム２は、麺線状の形状であるため成形加工は
細口ノズルよりの射出のみで容易に実現できる。
特に、この細口ノズルは、従来のアイスクリーム
充填機のノズルを変えるのみでよいため、製造装
置は従来装置が応用でき設備投資がわずかでよ
く、その分消費者に無駄な経済的負担をかけない
で済むアイスクリームの製造方法を提供できるも
のである。

【図面の簡単な説明】

図面は、本発明法により製造されたアイスクリ
ームの一部切欠斜視図である。 １……容器、２……アイスクリーム、３……ラ
ーメン汁模造体、４……具、５……蓋体。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 一個または複数個の細口ノズルより合成樹脂
   製のカツプ形状をした容器内に、冷却して半固化
   したアイスクリームを麺線状に射出注入し、 上記容器内の麺線状アイスクリーム上には、メ
   ンマ、ナルト、野菜、またはこれらの模造食品か
   らなる具を収納し、 さらに、上記容器の開口縁には蓋体を配するこ
   とを特徴としたアイスクリームの製造方法。