JPH0398540A - 家畜用飼料 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は家畜用飼料に関する。

〔従来の技術〕

従来、家畜用の飼料は、とうもろこし、マイ口、小麦、
大麦、えん麦、大豆、小麦粉、きな粉、とうもろこし粉
等の穀類；米ぬか、ふすま等の糟糠類；大豆油粕、あま
に油粕、綿実油粕等の植物性油粕類；魚粉、肉粉、肉骨
粉、血粉、脱脂粉乳、乾燥ホエー等の動物性飼料；ビタ
ミン、ミネラル、糖分、食塩等のその他の材料のうちの
数種を選択しその必要量を家畜の種類、体重、年令等に
応じて配合することによって調製されている。そして、
近午消費者の高級志向とも相俟って柔らかく且つ風味お
よび食味のよい高品質の食肉が求められており、この点
からも高品質の食肉を提供できる家畜用飼料が色々研究
゛されている。

〔発明の内容〕

本発明者等は家畜の或育や家畜の肉質改善等にとってよ
り良好な家畜用飼料について長年研究を続けてきた。そ
の結果、従来家畜用飼料には殆ど使用されていないパタ
ーおよび卵を澱粉質材料や糖類とともに含有する原料を
加熱した生戊物が、家畜による嗜好性が良好でありかつ
戊長促進や体重増加に効果があること、しかも家畜の肉
質を柔らかくて風味および食味のよい良好なものにする
ことを見出した。

したがって、本発明は、穀粉、バター、糖類および卵を
主成分とする原料を加熱して得られる家畜用飼料である
。

本発明の飼料用原料における穀粉としては小麦粉、ライ
麦粉、米粉、殿粉類（コーンスターチ、馬鈴薯殿粉、甘
薯殿粉、小麦殿粉、米殿粉、タピオカ殿粉、粉カタクリ
粉等）等を、糖類としては砂糖、糖蜜、ブドウ糖、異性
化糖等を、また卵としては鶏卵等を使用することができ
る。

特に穀粉としては小麦粉または小麦粉とコーンスターチ
との混合物が、糖類としては砂糖が、卵は鶏卵が好まし
い。

また本発明の家畜用飼料における各或分の割合は、通常
、穀粉約２〜２０重量部（以後単に部という）、バター
約５〜３０部、糖類約１０〜３５部および卵約１０〜４
０部であるのがよく、特に穀粉約５〜１０部、バター約
ｌＯ〜２０部、糖類約２０〜２５部および卵約３０〜３
５部であるのが家畜による嗜好性、体重増加および肉質
の点から好ましい。

また、本発明の家畜用飼料では、上記した或分以外に、
イースト、化学膨張剤、乳化剤、食塩、果汁、調味料、
香辛料、香料、乳製品、薬剤、アルコール、ビフィズス
菌、乳酸菌、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等栄養強化
剤、酸化防止剤等の他の成分の１種または数種を必要に
応じて使用することができる。

本発明の家畜用飼料は、通常、■穀粉、バター、糖類お
よび卵を主成分とする原料を撹拌起泡により泡立て、そ
の結果得られＩ；起泡物をガスや電気等による加熱焼或
、蒸気加熱、高周波加熱、油揚げ等の適当な加熱方法に
より加熱してスポンジ状の生放物とする方法、■穀粉、
バター、糖類および卵を主成分とする原料からなる生地
をイースト及び／または化学膨張剤（重曹等）を使用し
て膨張させ、膨張と同時または膨張後に上記のと同様に
適当な加熱方法により加熱してスポンジ状の生戊物とす
る方法等によって製造することができる。上記の加熱に
よって穀粉中の殿粉がσ化しかつ卵が固化して固体状の
生戒物となる。特に、加熱焼戒を行うと生成物が香ばし
いものとなり家畜による嗜好性が向上する。

まｔ；、本発明の家畜用飼料は、家畜による嗜好性等の
点から粉粒状とするのが好ましい。

本発明の家畜用飼料は豚、牛、馬、羊、山羊等の家畜に
対して有効・であり、豚、特に肉豚肥育用飼料として有
効である。

また、本発明の家畜用飼料は、任意の方法で家畜に給与
することができ、例えば、そのまま直接、従来の飼料と
混合して、従来の飼料の上に層状に重ねてまたは振りか
けて給与することができる。

適切な給与量は、家畜の種類、午令、体重等によって当
然異なるが、例えば、豚の場合は、通常、体重１ｋｇ当
たり１日に約１〜３０ｇ１牛の場合は体重１ｋｇ当たり
１日に約４〜１２０　ｇの割合で給与するとよい。

〔発明の効果〕

本発明の家畜用飼料は、従来の飼料に比べて家畜による
嗜好性が高く、その結果家畜に給与したときに飼料摂取
量が増加して家畜の戊長を著しく促進させて体重の増加
をはかることができる。

さらに、本発明の家畜用飼料を家畜に給与した場合、特
に肉豚肥育用とした場合には、家畜の肉質を、肉牛に脂
肪が分散した脂肪分の多い、いわゆる霜降り状のものと
することができ、その結果柔らかく、こぐおよび甘みの
ある風味および食味の良好な肉質にすることができる。

また、本発明の家畜用飼料は、その構戊する戒分の内容
からみても安全性が高くその結果、給与される家畜にと
って、ひいては家畜の肉を食する人間にとっても安全で
ある。

以下に例を挙げて本発明をより詳細に説明するが、本発
明はこれらの例に限定されない。

以下の例中、「％」および「部」は特別のことわりがな
い限り全て重量によるものである。

例　ｌ　　【家畜用飼料の製造］ （１）　　バター１．３５ｋｇに砂糖２．５ｋｇを加え
て撹拌起泡させて白色状の泡状物とし、これに卵黄１．
Ｏｋｇｓ　レモンｌＯ個分のおろし皮と搾り汁、ラム酒
０．１ｋｇ，　ナツメグ８ｇおよびオールスパイス３ｇ
を加えた。

（２）卵白２．５ｋｇを固く起泡させた後、これに薄力
小麦粉１−Ｏｋｇおよびコーンスターチ０．６ｋｇを混
ぜ合わせ、これに上記（１）で調製した材料を混合して
生地を製造した。

（３）　　ローラーの回りに上記（２）で調製した生地
の一部を巻付けた後、表面に焼き色がつく程度に加熱焼
戊してスポンジ状の生成物を製造した。

（４）上記（３）で得られた加熱焼成物の上に再度上記
（２）の生地を巻付けて（３）の工程と同じ加熱焼或を
繰り返した。この生地の巻付け／加熱焼或工程を２０＠
繰返して厚さ約５ｃｍのロール状のスポンジ状の生或物
を製造した。

（５）この生成物を粉砕して家畜用飼料を製造した。

例　　２ 上記例１で製造した家畜用飼料を添加または添加せずに
下記の表−１に示した肉豚肥育用飼料を調製した。

【表一　ｌ］ 例２−１ 例２−２ 例２−３ 例ｌの家畜用飼料 ０（部） ６０（部） ｌ３２（部） パン屑 ３００ ３００ ３００ １３０日令の豚を各群５頭づつ３群用意した（平均体！
１　７５ｋｇ／頭）。

上記の例２−１〜例２−３の飼料の各々を各群の豚に給
与して、６週間自由に摂取させＩ；。

６週間後の豚の体重、ｌｓ当たりの増体重、１日当たり
の飼料摂取量ならびに飼料要求率〔１ｋｇの増体重を得
るのに対して摂取しＩ；総飼料量（ｋｇ））を調べた。

また、各々の群で得られた肥育豚のロース肉の脂質含量
を調査するとともに、該ロース肉を厚さ１　０＋ａａ＋
にスライスして約２００〜２５０℃の鉄板でその表裏を
約１分ずつ焼いたものを食味および風味の評価のために
８０名のパネラーに食してもらい、選んだ人の割合（％
）を求めた。

上記の結果を下記の表−２に示す。

［表−２］ 上記表−２の結果から本発明の家畜用飼料は豚による嗜
好性が高くて増体重効果が大きく、しかも飼料要求率が
低いことがわかる。

その上、表−２の結果は、本発明の家畜用飼料を給与し
た豚の肉は脂質含量が高く、それにも拘らずさっぱりし
ていてしつこくなく、こくおよび甘みがあり、豚肉臭が
なく、柔らかくて食味および風味のよい肉であることを
示している。

また、肉眼で観察したところ、例２−２および例２−３
の肉には、脂肪がいわゆる霜降り状に均一に分散してい
たのに対して、例２−１の肉ではそのようになっていな
かった。

手続補正書 平戒２午６月１３日

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 穀粉、バター、糖類および卵を主成分とする原料を加熱
   してなる家畜用飼料。