JPH0399185A - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、食品等を冷蔵して陳列する冷蔵ショーケース
に関し、特に寿司店等で寿司ネタの生鮮魚介類を冷やし
て陳列するいわゆるネタヶースに関するものである． ［従来の技術］ この種の冷蔵ショーケースは、少なくとも一面がガラス
で構成されて内部が透視できる陳列室と、冷媒を圧縮、
凝縮、膨張及び蒸発させて陳列室内を冷却する冷凍装置
とを有し、冷凍装置は、機械室内に配設される。

このような装置は、従来より種々の構造のものが提案さ
れ、或は使用されてきたが、一般的には、例えば特開昭
６２−３７６６５号公報に示されるように、陳列室内に
冷媒の蒸発器を配置し、冷媒の蒸発熱を陳列室内の空気
から直接奪ってこれを冷却する形式のものであった。

この冷媒蒸発器は、その直接の使用目的から冷却器とも
呼ぶが、冷媒導通管と伝熱促進板とからなる。これを陳
列室内に設けると、冷却器周辺の空気が著しく低温にな
り、陳列室内に空気の対流が生じ、この対流が進むこと
によって陳列室内の温度が所定値に維持される。

しかし、この形式のものでは、冷却器及びその周囲の領
域で空気温度が著しく低温となることがら、同領域で水
分の凝結が生じて、陳列室内の空気が乾燥する弊害があ
る。陳列室内の空気の過度の乾燥は、特に寿司ネタ等の
生鮮魚介類の冷蔵には好ましくないため、例えば実開昭
６４−４１８７５号公報（実願昭６２−１３２３７３号
）に示すように、乾燥を防止する工夫が提案されている
。

本出願人は、先に、陳列室を内箱と外箱とがらなる二重
構造とし、先ず内箱と外箱の間に流れる空気を冷却器に
より冷却し、内箱内の陳列空間の空気をこれによって冷
却する間接冷却式の冷蔵装置を提案したく特願平１　−
５１８５７号〉。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、前述したような従来の装置においては、陳列室
の内箱のフロントガラスが冷気に直接接触するため、低
温になっている。従って、冷蔵品の出し入れのため後側
の引き戸を開けると、暖がい外気が侵入し、フロントガ
ラスに接触して結露し、曇らすので陳列効果を減じてい
た。

また、間接冷却式を採用しているため、乾燥しない反面
、湿度が増して冷蔵食品が水分でべたべたになったり、
初期の冷却に長い時間を要する等の問題があった。

本発明は、かかる従来の問題を解決するためになされた
ものである。

［課題を解決するための手段］ かかる目的から、本発明においては、冷凍装置が配設さ
れた機械室の上方に、内箱と外箱を有する二重構造の陳
列室を配置して画成される冷気循環通路を用いる間接冷
却構造を採用している。そして、本発明によると、内箱
のフロントガラス上端に近接して画成されると共に冷気
循環通路の１部をなす天井冷気通路に、陳列スペースに
連通ずる通気孔をフロントガラス内面に臨んで形成して
いる． ［作用］ 本発明の冷蔵ショーケースにおいて、冷凍装置で冷却さ
れた空気即ち冷気は、冷気循環通路を流れ、通常の間接
冷却式と同様に内箱内の陳列スペースを冷却する。

加えて、天井冷気通路から、冷気がフロンＩ・ガラスの
内面に添って吹き出し、吸引される．この冷気は乾燥し
ているから、フロントガラス内面近傍を乾燥させ、結露
等があれば蒸発させる．更に、暖気等がフロントガラス
に接近するのを遮断する。

［実施例］ 次に、本発明の実施例を添付図面を参照して説明するが
、各図において同一符号は同一又は対応部分を示すもの
とする。尚、以下の実施例は、寿司店等で使用されるい
わゆるネタケースに本発明を適用したものであるが、同
種の生鮮魚介類等を冷蔵陳列する装置にも勿論適用可能
であると共に他の冷蔵食品用装置にも適用可能である。

従って、本実施例は、単なる例示にすぎず、本発明をこ
れに限定する趣旨ではない。

先ず、第３図は、本発明の実施例に係るネタケース（冷
蔵ショーケース）１を斜め前方からみた斜゜視図、第４
図は、これを斜め後方より見た斜視図であるが、ネタケ
ース１は、上部の陳列室２と下部の機械室３と備え、詳
ｍ構造は後述する陳列室２の一部をなすトップフレーム
３４の両端にサイド力バー４、４が取り付けられている
。

第４図に示すように、通常寿司職人側に位置するＲｒａ
室３の後面は、通風孔９を備えた後カバー８で構成され
ており、これには、後述する冷凍装置に連絡した電源コ
ード５、アース線６及び電源のオン・オフスイッチＳ等
が取り付けられ、更に２本の排水パイプ７が貫通して装
着されている。

同様に陳列室２の後面には、２ｍの引き戸１ｌが開閉自
在に嵌装され、中央のセンターフレーム１０によって左
右に分けられている。陳列室２の外側フロントガラス３
８は、前方即ち寿司職人に対向する顧客側に向いていて
、顧客が陳列室２の内部を見ることができる。

第１図は、第３図のネタケース１を長手方向垂直面で切
断した立断面図、第２図は、第１図の■一■線に沿う断
面であるが、これ等の図は、本発明の特徴を含むネタケ
ースｌの内部構造を示している。また、第５図は、第１
図の■一■線に沿った平断面図である。

第１図及び第５図から明らかなように、機械室３は、断
熱構造体２１で上方を覆われているが、この断熱構造体
２１は部分的に凹形にへこんで形成されて冷却器室１２
を画成している。冷却器室■２には、ブロワーファン１
４と冷却器（蒸発器）１５とが配置され、冷却器室１２
の外の機械室３に配設されたく冷媒）圧ｌａ１１６、凝
縮器１９及び２個の凝縮器用ファン１８ａ、１８ｂと共
に冷凍装置を構或している．冷却器室ｌ２内には、ブロ
ワーファン１４側と冷却器１５側とを分ける仕切板６４
及びプロワーファン１４からの空気を案内する複数の風
向板３２ａ、３２ｂが設けられ、後述する冷気通路から
入口１２ｂを通って入る空気をブロワーファン１４に導
き、そこから出た空気を分散して冷却器ｌ５に導き、冷
却された空気を出口１２ａより冷気通路へ送出する。入
口１２ｂより入った空気の温度は、感温部３１を介して
サーモスタット３０にて検出され、電装盤１３に印加さ
れて冷凍装置の運転の制御に使用される。

特に、第５図に明瞭に示されているが、ダクト形或板３
３と一体的に形或されたスタンドに支持されたファン１
８ａ、１８ｂは、凝縮器ｌ９を通して空気を吸引し、こ
れを冷却するが、ファン１８ａの吐出空気は、好ましく
はゴム製の脚１７によって弾性支持された圧縮ｌｌｌ！
１６に向けられ、これを冷却する．また、ファン１８ｂ
から出た暖かい空気は、ダクト形成板３３によって案内
されて前方へ導かれ、後述するように外側フロントガラ
ス３８の曇り防止に使用される。

第１図及び第２図を参照するに、機械室３の上方に陳列
スペース６５を画成する陳列室２は、後面が共通の引き
戸１１で閉じられる内箱と外箱とから主として構或され
、天井部、底部、前部及び両側部が二重構造となって、
両者の間に冷気循環通路（ｆ＆述）を画成している。

詳述するに、陳列室２の内箱は、傾斜して後方の方が高
くなった底板２３、その両測端から上方に延出した一対
の側板２４、側板２４の上端を連結する水平な長い天板
３６及び内開フロントガラス３９によって構或されてい
る。底板２３の傾斜下端はほぼ直角に折り曲げられ、更
に前述の傾斜面と平行に延びて溝部６６を画成し、更に
逆方向に傾斜した先端が、パッキン４１ａが嵌着された
フロントガラス３９の下端を支持している。また、パ・
ンキン４ｌｂが嵌着されたフロントガラス３９の上端は
、長手方向に離間して配設されたスペーサ８ｌ及び下面
に多数の開口が形成されたガイド８０を介して天板３６
に支持されている。パッキン４１ａ及び４ｌｂは、後述
するように連続したＵ型断面パッキンで、通常のガラス
用のものである。

内箱を収り囲む陳列室２の外箱は、前述した断熱構造体
２１、この両側端に接続されて上方へ延びた一対のサイ
ドフレーム２５、これ等の上端部を相互に連結するトッ
プフレーム３５及びこれ等によって周囲が係合支持され
た外側フロン１・ガラス３８から構成されている。フロ
ントガラス３８は、特に第２図に明らかなように、２枚
の曲げ板ガラスよりなる複層ガラスであり、コ字形の断
面をもつノく・ンキン３７ａが嵌着された下端は、底板
２３と平行に延びて傾斜した断熱構造体２１の下端部で
支持されている。断熱材２７が充填された断２８横遣体
２１は、底板２３と平行に延びて下部冷気通路（冷気循
環通路）２０を画成し、これは、側板２４とサイドフレ
ーム２５との間の側部冷気通路（冷気循環通路〉２８に
連通ずる一方、冷却器室１２にも連通している。冷気通
路２０には、冷却器１５によって冷却された最も低温の
空気が出口１２ａから流入するが、これに面する底板２
３の下面には断熱材２２が充填もしくは貼設され、側部
冷気通路２８のサイドフレーム２５の外面には、断熱材
２６が充填もしくは貼設されて冷気の有効利用を図って
いる。

パッキン３７ｂが嵌着された外側フロントガラス３８の
上端を支持するトップフレーム３５は、トップ力バー３
４に連結すると共に天板３６に固定部材４２を介して連
結し、天板３６、スベーサ８１及びこれと同厚のコ形の
シール部材８３と協働して天井冷気通路（冷気循環通路
〉２９を画成しているが、これは、通気孔８５ａ、８５
ｂを介して陳列スペース６５に運通している。固定部材
４２は、天板３６の長手方向に伸びてはいるが、天井冷
気通路２９を区画する程長いものではない。天井冷気通
路２９は、他端で（第１図の左側部〉同様の側部冷気通
路２８に連絡し、更に戻り通路７１を介して冷却器室１
２に連絡している。

内箱のフロントガラス３９と外箱のフロントガラス３８
の間に画成された前部冷気通路（冷気循環通路）４０は
、第１図の右端及び左端において、側部冷気通路２８、
２８に連通すると共に、天井冷気通路２９とも連絡して
いる。

第２図及び第６図から明らかなように、天井冷気通路２
９においてスペーサ８１と同厚のシール部材８３の上に
は、複数の矩形開口８０ａをもつガイド８０が、スベー
サ８１と共締で天板３６に固定されている．第６図（ｂ
）にガイド８０の詳細が示されているが、中央部に若干
大きめの矩形開口８０ｂが穿設され、更に後述のスライ
ダ８７の案内部材を兼ねるスティフナ−８０ｃが固定さ
れている。スライダ８７には、ガイド８０の矩形開口８
０ａに対応する大きさの矩形開口８７ａが同じ間隔で穿
設され、矩形開口８０ｂに対応する部分には、ガイド８
０にスライダ８７を挿着後、レバー８９がビス止めされ
ている〈第６図（ａ）参照〉。

第６図（ａ）、（ｂ）に示すガイド８０、スライダ８７
及びレバー８９は、組み立てられて冷気吐出ｆｆｉ調整
装置を形成するが、この際、レバー８９は、矩形開口８
０ｂを通って延び、通気孔８５ａを通り陳列スペース６
５の中に突出している。第２図においては、レバー８９
は想像＆！（２点鎖線〉で部分的に示されている。

再び、第２図に戻って、機械室３の底板５８から下方へ
突出した脚５６には、ゴム製のパッド５７が貼着されて
おり、これによりネタケース１は、弾性的に支持される
。機械室３の前カバー５２の上部には開口５１が穿設さ
れており、これは断熱構造体２１の前端部を覆うエアガ
イド４４によって画成された温風通路５０に連絡してい
る。前述の凝縮器用ファン１８ｂによって凝縮器１９を
通って吸引、吐出された温かい空気は、ダクト形或板３
３によって案内されて前カバー５２に至り、温風通路５
０を通ってフロントガラス３８の外面に沿って吹き出さ
れる。前述したように、フロン１・ガラス３８は、複層
になっており、通路４０を通る冷気は十分断熱されるが
、外面に沿って吹き出される温風が結露及び曇りの防止
を全うする。

第４図及び第５図に示すように、機械室３の両端部に位
置する排水パイプ７から延びた排水ホース４９は、それ
ぞれ第２図に示すように接続バイプ４７を介して底板２
３の溝部６６の排水口４５に接続している。排水口４５
を画成する環状の打出部４６には、環状のシール部材４
８が嵌装されている。溝部６６は、陳列スペース６５内
の水分を集合する機能をもつが、底板２３の上面とほぼ
面一となるように敷板４３が着脱自在に設けられている
。尚、図示しないが、底板２３の」二面及び敷板４３の
上には、“スノコ′゛や“′ぎんす″等を敷いてその上
にネタをのせるのが一般的である。

トップフレーム３５に連結したトップ力バー３４は、第
４図に示すごとくセンターフレーム１０を介して後カバ
ー８に連結されているが、このトップ力バー３４は、そ
の下部に引き戸１１の上端を受け入れて案内支持するレ
ール部５５を形成している（第２図）．また、傾斜した
底板２３は、上端で断熱構造体２１の一部に連結し、レ
ール部５３を支持している。レール部５３は、内部にス
ライダ５４を有し、引き戸ｌ１の゛下端を摺動容易に受
け入れ支持している．このようにして、引き戸１ｌは、
ネタケース１の長手方向に摺動して開閉され、ネタが陳
列スペース６５内へ入れられ、或は出される。

次に、フロントガラス３８、３９の左右両端の取付構造
を説明する。

第７図の分解斜視図において、外側フロントガラス３８
の周囲には、パッキン３７ａ、３７ｂを含む一体連続パ
ッキン３７が装着されており、その両端は断熱材２６が
貼着されたサイドフレーム２５上にセツ１〜され、サイ
ド力バー４でカバーされる。

外側フロントガラス３８と同様に、内側フロントガラス
３９の外周も、パッキン４１ａ、４ｌｂを含む一体形パ
ッキン４１によって囲まれている。測板２４の外面には
、取付板９１が接着され、更に収り外し自在の補強部材
９３がねじ９４で固定されている。補強部材９３は、図
示の通り、フロントガラス３９の曲げ部に向かって延在
しており、その先端部９３ａは、測板２４に接している
。側板２４は、変形が容易なようにできており、補強部
材９３が取り付けられてぃない組立時は、外側に曲げ開
かれてフロントガラス３９の組み込みが容易に行われる
。フロントガラス３９がパッキン４１と共に組み込まれ
た後、補強部材９３が取付板９１に固定されるが、その
先端９３ａが側板２４に接しているから、側板２４はパ
ッキン４１に押し付けられて、シールが十分に行われる
．以上の説明から十分理解できるように、取付板９ｌ及
び補強部材９３は、側部冷気通路２８の中にあって、冷
気の流れも案内する． 再び、第１図に戻って、天井冷気通路２９の下流部分に
は、スライダ８７と一体となって動く遮流部材９７と、
天井冷気通路２９の他の部分を閉じる固定の遮流部材９
９が設けられている。

前述した構造のネタケースにおいて、冷凍装置を電装盤
１３により運転すれば、圧縮８ｌ１６で冷媒が圧縮され
、凝縮器ｌ９で凝縮された冷媒が膨張して冷却器１５に
入る。ブロワーファンｌ４で送給された空気から冷媒が
蒸発熟を奪うので、冷却された空気即ち冷気が得られ、
出口１２ａから冷気通路２０に入った冷気は、側部冷気
通路２８に入る。前述したように、ここで前部冷気通路
４０を流れるものと、天井冷気通路２９へ向かうものと
に分かれ、前者は、前部冷気通路４０のフロントガラス
３８、３９の傾斜部に沿って流れる。この流れは、反対
測の冷気通路２８内を流れ戻り通路７１から冷却器室１
５へと流入し、これを繰り返す。冷気通路２８、４０、
２８を流れる際、冷気は側板２４及びフロントガラス３
９を通して陳列スペース６５内の空気から熱を奪い冷却
する。

同時に、冷却通路２９内に流入した冷気は、次のように
流れる。レバー８９の位置が調整されて、ガイド８０の
開口８０ａとスライダ８７の開口８７ａが完全に一致し
ていれば（全開）、遮流部材９７、９９の上流側で、開
口８０ａ、８７ａを通り、更に通気孔８５ａを通って、
フロントガラス３９の内面に沿って陳列スペース６５内
に流入する。

流入した冷気は、フロントガラス３９の内面に沿って流
れ、遮流部材９７、９９の下流側で通気孔８５ａ、８５
ｂ、開口８０ａ、８７ａを通って、冷気通路２９に戻り
、冷気通路２８へ至り、他の流れと合流して冷却器室１
２へ戻る。冷気は、冷却器１５で冷却されるとき湿分が
除去されるから乾燥しているので、フロントガラス３９
の内面に沿って流れる際、周囲の湿分を奪う。即ち、フ
ロントガラス３９の内面に水分く結露、霜）が付着して
いれば、これを蒸発させて除去する。また、これは遮蔽
気体の機能を有し、暖気（引き戸１１を開けた際流入す
る）が直接フロントガラス３９に接触することを防止す
る．前述に反し、開口８０ａと開口８７ａが完全にずれ
ていれば（全開）、冷気は開口８０ａが閉じているから
、通気孔８５ａ側へは流入しない。遮流部材９７、９９
があっても、第２図に示すように、冷気通路２９、４０
は、若干の隙間を通じて運通しており、十分流れる。

前述した全開と全閑の間で、開口８０ａの通気面積は、
無段階に行われるが、これは、レバー８９を陳列スペー
ス６５内から操作して行う。レバー８９の巾と、ガイド
８０の開口８０ｂの巾を適切に選定することにより、全
開位置と全閉位置は規制され、その間でレバー８９の位
置が、必要に応じ調整される．［発明の効果］ 本発明によれば、陳列室を楕戒する内箱と外箱との間を
流れる冷気によって内箱内は効果的に冷却されるが、冷
気の一部が内箱のフロントガラスの内面に沿って内箱内
に流入し、更に流出するので、フロントガラス内面の曇
りの発生が防止され、また、発生した曇りも速やかに除
去できる。また、一部とは言え、冷気が内箱内に直接流
入するので、初期の冷却を促進して冷蔵状態を早く準備
できると共に、内部を乾燥させ、程よい湿度条件を達戒
して冷蔵食品の品質を好適に維持できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明に係る実施例の要部を示す断面図、第
２図は、第１図の■一■線に沿う立断面図、第３図は、
前記実施例に係る前方斜視図、第４図は、同じく後方斜
視図、第５図は、第１図の■一■線に沿う平断面図、第
６図（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）は、本実施例の要部を楕
成する各部材の個別の斜視図、第７図は、前記実施例の
部分を示す部分分解斜視図、第８図は、第７図の■一■
線に沿う部分断面図である。 １・・・ネタケース（冷蔵ショーケース）２・・・陳列
室　　　　　　３・・・機械室２０・・・下部冷気通路
（冷気循環通路）２１，　２５、３５・・・フロントガ
ラス３８と共に外箱を構戒する断熱構造体、サイドフレ
ーム、１〜ツブフレーム ２３、２４、３６・・・フロントガラス３９と共に内箱
を構成する底板、側板、天板 ２８・・・測部冷気通路（冷気循環通路）２９・・・天
井冷気通路（冷気循環通路）３８、３９・・・フロント
ガラス ４０・・・前部冷気通路（冷気循環通路）８０ａ、８０
ｂ、８７ａ−・開口　８１−・・スペーサ８３・・・シ
ール部材　　　　８５ａ、８５ｂ・・・通気孔９７、９
９・・・遮流部材

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 下部の機械室内に配設された冷凍装置と、前記機械室の
   上方に配置され内箱及び外箱を備えた二重構造型陳列室
   とを有し、前記内箱及び外箱はそれぞれフロントガラス
   を有すると共に相互の間に冷気循環通路を画成する冷蔵
   ショーケースにおいて、 前記フロントガラスの上端に隣接して画成され前記冷気
   循環通路の一部をなす天井冷気通路に、前記内箱のフロ
   ントガラスの上端部内面に臨んで開口した通気孔を形成
   してなることを特徴とする冷蔵ショーケース。