JPH04112326U - グリドルの構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 グリドルにおける調理作業およびカス取り作
業の効率を改善する。 【構成】 グリドルにおけるカス受け溝を、ホットプレ
ートの上面から下方に斜めに延びる傾斜面と、この傾斜
面の下端から上方に延びる壁面とで定める。 【効果】 カス取り作業に用いるターナーの幅に制限が
なくなるので、調理作業およびカス取り作業に常に同じ
ターナーを用いることができ、作業効率が改善される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、肉、魚、野菜等の各種食品の焼物調理を行うためのグリドルの構造 に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

ホットプレート、すなわち、ガスバーナ等の加熱源によって加熱された鉄板上 で焼物調理するこの種の機器は、調理作業の際、ターナーと呼ばれる板状の補助 器具を用いることが多い。ターナーの形状、大きさは、調理される食材の種類あ るいは調理作業の形態の違いによって様々なものが用いられ、機器の付属品とし て一つの種類に限定することは困難である。

【０００３】 一方、この種のグリドルの従来の構造は、一般的にいって、添付図面の図６の 概略断面図に示すようなものであった。この図６に示すように、従来のグリドル は、ハウジング本体５０内にガスバーナ等の加熱源５２を備えており、ハウジン グ本体５０の上部には、加熱源５２によって加熱され焼物調理を行えるホットプ レート５３が設けられている。ホットプレート５３に対してハウジング本体５０ の前面側には、カス受け溝６０が設けられており、このカス受け溝６０は、ホッ トプレート５３の前縁面と、底面６１と、前壁面６２とで画定された、実質的に 垂直な両側内壁面を有する垂直溝の形とされている。すなわち、このカス受け溝 ６０は、ホットプレート５３のプレート面に対して平行に下に凸の断面形状とさ れている。このカス受け溝６０の底面６１には、カス排出穴５８が形成されてお り、ハウジング本体５０の底部には、カス受け溝６０のカス排出穴５８を通して 落とされてくるカスを受けるカス受けボックス５７が配置されている。ハウジン グ本体５０のホットプレート５３に対して後面側には、排気口５９が設けられて いる。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】 前述したような従来のグリドルにおいて、肉、魚、野菜等の食品の焼物調理を 行う場合において、一般には、ホットプレート５３の上に残された調理後のカス 、油等は、その調理に用いていたターナー７０を用いて、ホットプレート５３上 からカス受け溝６０にかき落とされ、さらに、同じターナー７０を用いてカス受 け溝６０の底面６１に設けられたカス排出穴５８の方へかき寄せられて、そのカ ス排出穴５８を通して、カス受けボックス５７内へと落とされ、そこに一時的に 蓄えられる。

【０００５】 ところが、従来のグリドルにおけるカス受け溝は、図６によく示されており、 前述したように、垂直溝の形状であるので、ターナー７０の幅がそのカス受け溝 ６０の幅より狭くなければ、ターナー７０は、そのカス受け溝６０の底面６１ま で直角に挿入できない。したがって、調理作業者は、今まで調理作業のために用 いていたターナーが、そのカス受け溝の幅より相当に広い幅を有するものであっ た場合には、その同じターナーではカス取り作業をうまく行うことができず、幅 の狭いターナーを持ち替えてカス取り作業を行わねばならないといった不便があ った。また、そのような幅の狭いターナーがない場合には、カス取り作業をうま く行えないといった問題もあった。

【０００６】 本考案の目的は、このような従来の問題点を解消しうるようなグリドルの構造 を提供することである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案によれば、ハウジング本体内に加熱源を備え、該加熱源によって加熱さ れ焼物調理を行えるホットプレートを前記ハウジングの上部に備え、且つ前記ホ ットプレートの一側縁にそってカス受け溝を備えた型のグリドルの構造において 、前記カス受け溝は、前記ホットプレートの上面から下方に斜めに延びる傾斜面 と、該傾斜面の下端から上方に延びる壁面とで定められており、前記傾斜面には 、カス排出穴が形成されていることを特徴とする。

【０００８】

【実施例】

次に、添付図面の図１から図５に基づいて、本考案の実施例について本考案を より詳細に説明する。

【０００９】 図１は、本考案の一実施例としてのグリドルを示す概略斜視図であり、図２は 、図１のグリドルの概略縦断面図である。これら図１および２に示されるように 、この実施例のグリドルは、ハウジング本体１０内に加熱源としてのガスバーナ １２を備えており、ハウジング本体１０の上部には、ガスバーナ１２によって加 熱される鉄板等のホットプレート１３が配置されており、このホットプレート１ ３の上にて、肉、魚、野菜等の食品の焼物調理を行えるものである。ハウジング 本体１０は、底部の四隅にアジャスト脚部１１が設けられており、その側面パネ ルには、ガスバーナ１２のためのガス接続口１４が設けられており、その前面パ ネルには、ガスバーナ１２のためのガスコントロールユニット１５と、点火確認 窓１６とが設けられている。さらに、ハウジング本体１０の底部近くには、前面 パネルから抜き差し自在とされたカス受けボックス１７が配置されている。

【００１０】 この実施例のグリドルにおいては、本考案によって、ハウジング本体１０のホ ットプレート１３に対して前面側に、そのホットプレート１３の前面側縁にそっ てカス受け溝２０が設けられている。このカス受け溝２０は、ホットプレート１ ３の上面から下方に斜めに延びる傾斜面２１と、この傾斜面２１の下端から上方 に延びる壁面２２とで定められており、その傾斜面２１には、カス排出穴１８が 形成されている。この実施例では、壁面２２は、傾斜面２１に対してほぼ直角に 延びている。カス排出穴１８は、図２によく示されるように、ハウジング本体１ ０の底部近くに配置されたカス受けボックス１７の上に開口するように配置され ている。

【００１１】 さらにまた、この実施例のグリドルにおいては、ホットプレート１３に対して ハウジング本体１０の後面側に、排気口１９が設けられている。そして、この排 気口１９を形成するハウジング本体１０の前後側壁の上部２３および２４は、ホ ットプレート１３の方へ傾斜されている。特に、前側壁の上部２３は、ホットプ レート１３の上方に延びるような傾斜面を与えるようにされている。

【００１２】 次に、このような実施例のグリドルの使用例について説明すると、肉、魚、野 菜等の焼物調理を行おうとする調理作業者は、先ず、ガスバーナ１２を点火して ホットプレート１３が適当な温度に加熱されるのを待つ。その後、ホットプレー ト１３の上面に調理に適したオイル等をひき、肉、魚、野菜等の調理すべき食材 をホットプレート１３の上に載せて、適当なターナー３０を用いて調理を行う。 調理中におけるガスバーナ１２の燃焼排気ガスは、図２に矢印を付して示すよう に、ハウジング本体１の後面側に設けられた排気口１９を通して排出される。

【００１３】 調理作業者は、このような調理中または調理後にホットプレート１３の上面に 残される食材カスやオイルカスを、ターナー３０を用いて、ホットプレート１３ の前側縁にそって設けられたカス受け溝２０へと掻き集めるようにする。そして 、調理作業者は、カス受け溝２０に掻き集めたカスを、さらに、図２に示すよう にターナー３０の先端をカス受け溝２０の傾斜面２１にそって滑らせるようにし て、カス排出穴１８の方へ集めるようにして、そのカス排出穴１８を通してカス をカス受けボックス１７内へと落とすようにする。カス受けボックス１７へ溜め られたカスは、ハウジング本体１０からそのカス受けボックス１７を引き出すこ とにより、廃棄することができる。

【００１４】 次に、排気口１９の前側壁の傾斜面とされた上部２３に利用の仕方について説 明する。調理作業者は、図３に示すように、ターナー３０にて調理中または調理 済のハンバーグ等の食材４０をホットプレート１３からすくい上げる。このとき 、ターナー３０の上の食材４０は互いに隙間があいて不揃いであったり、ターナ ー３０の先端から飛び出て落ちそうになっていたりする。そこで、調理作業者は 、図４に示すように、ホットプレート１３の後部側の排気口１９の前壁の方へタ ーナー３０を持っていき、傾斜面となっている上部２３の壁に当ててターナー３ ０上の食材４０を揃えると同時に、慣性で食材４０が落下しないように、その上 部２３の斜めの壁にそって、矢印にて示すように持ち上げることができる。また 、この上部２３の傾斜面に対して、図５に示すように、ターナー３０を押し当て て矢印方向に持ち上げるようにすることにより、ターナー３０にこびりついたよ うなカス４１を落とすことができる。

【００１５】

【考案の効果】

本考案のグリドルの構造によれば、図２にからよくわかるように、カス受け溝 ２０の形状が、ホットプレート１３の上面から下方に斜めに延びる傾斜面２１と 、この傾斜面２１の下端から上方に延びる壁面２２とで定められたものとされて いるので、カス取り作業に使用できるターナー３０の幅に制限がなく、したがっ て、調理作業者は、調理に用いているターナーにて常にカス取り作業を行える。 実際に、使用するターナーの幅は、調理の種類によって調理者が作業効率を考慮 しながら決定することが多いので、カス取り作業に使用できるターナーの幅の制 限がないということは、調理作業効率を上げるの効果的なことである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例としてのグリドルを示す概略
斜視図である。

【図２】図１のグリドルの概略縦断面図である。

【図３】ターナーにて食材をすくい上げた状態を示す図
である。

【図４】図３に示した状態からグリドルの排気口前壁の
上部に押し当てた状態を示す図である。

【図５】ターナーに付着したカスを落とす仕方を説明す
るための図である。

【図６】従来のグリドルの構造例を示す概略縦断面図で
ある。

【符号の説明】

１０ ハウジング本体 １１ アジャスト脚部 １２ ガスバーナ １３ ホットプレート １４ ガス接続口 １５ ガスコントロールユニット １６ 点火確認窓 １７ カス受けボックス １８ カス排出穴 １９ 排気口 ２０ カス受け溝 ２１ 傾斜面 ２２ 壁面 ２３ 排気口前壁の上部 ３０ ターナー ４０ 食材 ４１ カス

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 ハウジング本体内に加熱源を備え、該加
   熱源によって加熱され焼物調理を行えるホットプレート
   を前記ハウジングの上部に備え、且つ前記ホットプレー
   トの一側縁にそってカス受け溝を備えた型のグリドルの
   構造において、前記カス受け溝は、前記ホットプレート
   の上面から下方に斜めに延びる傾斜面と、該傾斜面の下
   端から上方に延びる壁面とで定められており、前記傾斜
   面には、カス排出穴が形成されていることを特徴とする
   グリドルの構造。
2. 【請求項２】 前記壁面は、前記傾斜面に対してほぼ直
   角に延びている請求項１記載のグリドルの構造。
3. 【請求項３】 前記カス受け溝は、前記ホットプレート
   に対して前記ハウジング本体の前面側に設けられてお
   り、前記ホットプレートに対して前記ハウジング本体の
   後面側には、排気口が設けられており、該排気口を形成
   する前記ハウジング本体の側壁のうち少なくとも前記ホ
   ットプレート側の側壁の上部は、前記ホットプレートの
   上方に延びるような傾斜面を与えるようにされている請
   求項１または２記載のグリドルの構造。