JPH0411516Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は魚肉類、生野菜類などの生鮮食品を
洗浄処理する冷塩水処理機水槽での処理かご転倒
を防止するための装置に関する。

（従来の技術） 生鮮食品の洗浄処理に用いる冷水処理機の水槽
は、一部をオーバーフロー壁で仕切つて過槽部
とした処理槽部から成り、この処理槽部の内底部
に配設された拡散器によりオゾン発生器などを経
由して活性化されたエアを処理水中に噴出させて
洗浄処理中の食品に接触させると共に、冷処理水
を一定の水位および低温に保ち、且つ殺菌力を付
与せしめるため、オーバーフローして過槽部か
ら排出された処理水を冷却器、殺菌室を経由して
再び処理槽部に戻るよう循環させ、この活性化さ
れ殺菌された冷処理水で生鮮食品の鮮度を維持し
ながら洗浄処理するものである。

この洗浄作業は、生鮮食品を一旦処理かごに入
れ処理かごごと処理槽部内の冷処理水に一定時間
ひたして洗い流し洗浄するもので、近年この作業
に従事する人々がパート化され、さらに老令化社
会が進むにつれて力のいらない軽作業が要求され
るため、この処理かごを軽量小型にすることがこ
の処理作業における必須条件となつてきている。
さらには金属（ステンレス）製処理かごは処理中
の食品を傷つけてその腐敗を早めるなどの点か
ら、合成樹脂製処理かごを採用するに至つてい
る。

（考案が解決しようとする問題点） 軽量小型の処理かごは取扱いに有利な反面、処
理中の処理槽部内でエア拡散器からの噴出エアお
よび冷処理水の循環流力などによつて軽量小型で
あるため躍動し転倒し易くなつて処理かご内から
食品が処理槽部内にとび出る結果となり、処理か
ごからとび出た食品は処理後処理かごの引上げの
際に処理槽部の冷処理水中に取り残こされ過剰に
冷処理水中に放置されるため食品の品質低下を来
たし、これが洗浄作業におけるロスとなつてい
た。

また、合成樹脂製処理かごは軽量且つ浮力が大
きいためその上縁部が処理槽部内の冷処理水面に
浮上出現し、これが冷処理水面に浮遊するアク、
泡の過槽部への流れを妨害して処理後の引上げ
の際にこのアク、泡などの浮遊物が食品に付着し
て衛生的に悪いと共に、食品の鮮度維持の点から
も良くないなどの不都合があつた。

この考案はこれらの不利益を除去するために用
いる洗浄処理中の処理かごを抑止する装置を提供
するものである。

（問題を解決するための手段） この考案は、このような食品洗浄処理過程にお
けるロスをなくすると共に、洗浄効果を増大させ
るべく、処理機の水槽内に、抑止杆の基部を枢着
して起伏自在に装着したことを特徴とする冷塩水
処理機の処理かご転倒防止装置に係る。

（作用） この考案では、水槽内でその基部を枢着して起
伏自在に装着せる抑止杆によつて、水槽の処理水
中に浸して洗浄する食品を収容せる処理かごの上
縁部に抑止杆の先部を載せ掛けて揺動状に抑止す
る。このように抑止杆の自重により処理かごを挺
子状に抑止することにより、水槽内での処理かご
の浮上および噴出エア、循環流力による躍動、転
倒を防止するものである。

抑止杆を浮力の小さい材料で以て全体形に形
成せることにより、その抑止力は大きくなり、且
つ水平部に続く左右の肘部で処理かごを抱持する
ため安定した抑止が得られ、その基部を水槽内の
裾部に枢着することにより、処理かごの上縁部を
下方に支点をもつ抑止杆で下方斜めに抱持して抑
止するため一層安定する。

（実施例） 次に、この考案の具体例実施例を図面を用いて
説明する。

第１図は冷塩水処理機の水槽を示す正面図にし
て、１は水槽で、一部をオーバーフロー壁２で仕
切つてフイルター３ａを装備せる過槽部３と処
理槽部４とから成る。処理槽部４には処理水が一
定の水位および低温を保つべく冷却機で冷却し殺
菌室を経て貯えられ過槽部３から過排出され
た処理水を順次循環させる。処理槽部４の内底面
に敷設された拡散器５からオゾンで照射した活性
エアを噴出して受棧底６を通して処理水中を上昇
させる。７は抑止杆で、水平部７ａの左右両辺を
下方に屈曲して肘部７ｂ，７ｂを設けて全体を
形に形成し、該肘部７ｂ，７ｂの基部を前記受棧
底６に枢着して起伏自在とする。８は処理かご
で、この処理かご８に洗浄処理する生鮮食品を入
れて処理かご８ごと処理槽４内の冷塩水または冷
水の処理水に水没させて洗浄するもので、その際
に抑止杆７を旋回起立させて処理かご８を受棧底
６上に載置安定させた後、抑止杆７を倒して水平
部７ａを処理かご８の上縁部８ａに載せ掛けて左
右の肘部７ｂ，７ｂで一連に抱き揺動可能に抱持
する。処理かご８は収容する食品の重さによつて
は第２図に示すように受棧底６から離れて浮上
し、抑止杆７で抑止される。

この抑止杆７を比較的浮力の小さい材料、例え
ばステンレスなどの金属素材で構成することによ
り、その大きい自重力を利用して処理かごの浮上
および転倒を防止するのに有効である。

（考案の効果） この考案の処理かご転倒防止装置は、処理機水
槽内にその基部を枢着して起伏自在の抑止杆によ
つて、処理槽部の処理水中に沈めひたした処理か
ごを揺動状に抑留せる故、処理槽部内での洗浄処
理中のエアレーシヨン、循環流力および処理か
ご、食品の浮力にあつても処理かごが転倒するこ
とがない。従つて、処理かごの転倒による食品の
とび出しがないため、処理かご引上げの際に処理
槽部内に取り残こされて妄りに長く処理水中にひ
たることによる食品の腐敗ロスを完全に排除した
ものである。

また、基部を枢着して揺動自在の抑止杆による
掛止によつて、浮上しやすい処理かごを水面下に
停止させて処理水面上の障害物をなくし、洗浄に
よつて水面上に浮遊するアク、泡を過槽部へと
流れ導いて、これらに含まれている雑菌を有効に
排除することができるため、洗浄後処理槽部から
引上げる際に処理かご内の食品にこれら雑菌が付
着する虞れなく、衛生管理面からもその効果は大
きく且つ雑菌付着による食品の早期腐敗を食い止
める効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案を実施せる冷塩水処理機の水
槽の一部切欠き正面図、第２図は洗浄処理状態を
示す水槽内要部の拡大側面図、第３図は処理かご
と抑止杆との掛合抑止状態を示す斜視図である。 図中、１は水槽、７は抑止杆、７ｂは肘部を示
す。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 処理機の水槽内に、抑止杆の基部を起伏自在
   に枢着して成る冷塩水処理機の処理かご転倒防
   止装置。 (2) 前記抑止杆を両辺に肘部を有する全体形に
   形成した実用新案登録請求の範囲第１項記載の
   冷塩水処理機の処理かご転倒防止装置。 (3) 前記抑止杆を水槽内の裾部に枢着した実用新
   案登録請求の範囲第１項または第２項記載の冷
   塩水処理機の処理かご転倒防止装置。 (4) 前記抑止杆を浮力の小さい材料で形成せる実
   用新案登録請求の範囲第１項乃至第３項のいず
   れかの項に記載の冷塩水処理機の処理かご転倒
   防止装置。