JPH04126049A - ミネラル入り低ナトリウムしょう油 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 この発明は海水を利用したミネラル入り低ナトリウムし
ょう油に関する。

（ロ）従来の技術 今日まで減塩しょう油はカリウムの電気的性質を利用し
、ナトリウムは排出する事でなされていると認められて
いる事は多くの化学者や物理学者によって証明されてお
りますが後述のごとき問題点がある事に着目してなされ
た。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 ナトリウムの取り過ぎが胃ガンを引き起こすと医学者及
び栄養学者達のデータによる解明がなされ減塩が叫ばれ
減塩する為の塩化カリウムを使った数々の発明がなされ
てまいりましたが、同時にカルシウムやマグネシウム等
のミネラル不足の為に引き起こすさまざまな病気の関連
性も解明され今まで以上のミネラルの摂取が叫ばれてい
ると共にカリウムだけの混入だけでは味覚の点でどうし
ても問題が残っています。

（ニ）問題点を解決する為の手段 従来化学者達により解明されている資料により海水こそ
生命の源点であり海水の成分は人間の体液や血清、羊水
と極めて似かよっていて、減塩の為のカリウムも充分含
まれている事は言うまでもありません。海水の持つミネ
ラルのバランスは味覚の点でも非常に満足出来減塩の為
にもおいしく料理する為にも健康の為にも極めて理想的
な低ナトリウムしょう油を提供する事にある （ホ）実施例 この発明の好ましい実施例を以下に説明する尚、上記割
合はあくまでもひとつの例であってこれらの数値に限定
される事なく必要に応じ種々増減可能である事はいうま
でもない。

無菌状態に了化した海水に同量のしょう油を混合撹拌す
る。天然の海水の含むミネラル及び成分は、すでに多く
の化学者に解明されているので必要があればそのコピー
も添付する事が出来る。

尚海水自体が殺菌作用もありミネラルを多量に含んでい
ることから食品改善にも大きく寄与する。

いずれにせよ生命の源である海水としょう油の混合する
事は今までになかったものである（ヘ）発明の効果 この発明は以上述べたように無菌濾過した海水を混入す
る事により次の様な優れた効果を奏する。

（１）減塩しながらも味覚をそこなうことなくおいしい
食事を味わう事が出来る。

（２）自然に各種ミネラルを摂取する事が出来るので栄
養学上の価値は増した。

（３）製産コストを大幅に削減出来る。

（４）海水の持つミネラル及び微量成分がダシのうまみ
を引き出してくれるのでダシの量が少なくてすむ。

（５）化学調味料を使わなくても充分にまろやかな味を
楽しむ事が出来る。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　しょう油に適量の海水を混合撹拌したミネラル入り低
   ナトリウムしょう油（減塩）