JPH04141060A - 豆腐切断分離装置およびその方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は豆腐の切断分離装置および豆腐の切断分離方法
に関し、詳しくは水中を移送される豆腐の小塊を一丁の
大きさに切断すると共に所望の等間隔に分離して次の包
装工程へ移送可能な状態とする豆腐の切断分離装置およ
び豆腐の切断分離方法に関する。

〔従来の技術〕

従来、型箱で凝固させた豆腐は、水槽の中で型箱から取
り出され、浮き蓋に乗せられた状態で縦横に裁断して一
丁の大きさにして、−旦水槽の中に貯えられる。このよ
うにして−丁の大きさに切断した豆腐は、水槽の中で−
っ−っ掬い取ってバック詰めして市場に出荷されるが、
この水槽の中で豆腐を一つ一つ手で掬い取ってバック詰
めする作業は、極めて非能率的で人手を要し、豆腐の大
量生産に応することができない。

そこで、近年は型箱から取り出された豆腐の大塊を自動
的に切断すると共に、切断された豆腐をさらに自動的に
包装することが考えられてきた。

この種の豆腐自動切断包装装置として、豆腐を水槽中で
移送しながら切断して包装する装置が提案されている。

すなわち、この装置では水槽中に豆腐移送テーブルを固
定し、該豆腐移送テーブルに前端か豆腐切断刃となって
いる複数の仕切り板を豆腐の切断幅で立設し、この仕切
り板で形成される豆腐水路か後ろに行くに従って相互に
等間隔に分離される様に次第に広げられている。そして
、豆腐の塊は各豆腐水路の中を移動する豆腐水路の数に
応じた豆腐移送板により、仕切り板の前から押されるの
で、豆腐の塊が切断されると共に豆腐水路の中を移送さ
れて所望の間隔に広げられ、豆腐水路の末端に設けられ
た包装容器搬送コンベアに配置された包装容器に挿入さ
れる。

〔発明が解決しようとする課題〕

ところで、前記装置においては、豆腐を切断した後に包
装容器に挿入する際に、包装容器の上端に耳部が付いて
いるため、切断豆腐の間に少なくとも耳部に相当する間
隔を開ける必要かある。そのため、豆腐水路の間隔を徐
々に広げるために、豆腐水路がどうしても長大になって
しまい、装置そのものが大掛かりとなり、中小の豆腐屋
では、場所的および資金的な制約から、設置できないと
いう問題点がある。

そこで、豆腐を切断した場所で移動せずに直ちに分離し
て間隔を開けようとする考えかある。しかし、豆腐を切
断した状態ては、切断された豆腐相互か密着しており、
その上水の抵抗かあるので、無理に分離しようとすると
、勇断した豆腐が壊れてしまう危険がある。

本発明は前記豆腐切断包装装置か大掛かりで長大な設置
場所を要するという問題点を解決し、長大な豆腐水路を
必要とせずに、豆腐を切断した場所で切断豆腐の分離を
可能とし、比較的狭い場所でも設置できて、小規模の豆
腐生産にも対応できる豆腐切断分離装置および豆腐切断
分離方法を提供することを目的とする。

ｃ問題点を解決するための手段〕 本発明の豆腐切断分離装置は、豆腐の切断幅を有し水平
に支持される四角形の底板と、前記底板の切断輻を有し
ない一辺に立設され前端に切り刃を形成した縦板とから
なる豆腐切断刃と、前記豆腐切断刃を水没状態で多数横
に整列させると共に、横方向に移動することにより相互
に所望の等間隔が隔てられるようにする豆腐切断刃移動
装置と、 前記豆腐切断刃移動装置を水没状態から昇降することに
より前記豆腐切断刃を昇降する豆腐切断刃昇降装置と、 からなることを要旨とする。

本発明の豆腐切断分離方法は、豆腐の切断幅を有し水平
に支持される四角形の底板と、前記底板の切断輻を有し
ない一辺に立設され前端に切り刃を形成した縦板とから
なる豆腐切断刃を水没状態で多数横に整列させる工程と
、 所望の幅に切断されたなまこ状の豆腐の小塊を前記豆腐
切断刃の切り刃に向かって水中を移動させることにより
前記の豆腐の小塊を一丁の大きさに切断する工程と、 前記豆腐切断刃を水没状態から上昇させ切断豆腐を前記
豆腐切断刃の底板に接触させて固定する工程と、 前記豆腐切断刃を横方向に移動することにより相互に所
望の等間隔を隔てる工程と、 からなることを要旨とする。

〔作用〕 豆腐の切断輻を有し水平に支持される四角形の底板と、
前記底板の切断輻を有しない一辺に立設され前端に切り
刃を形成した縦板とからなる豆腐切断刃を水没状態で多
数種に整列させることにより、水没状態の豆腐切断刃の
縦板の切り刃が豆腐の切断幅で等間隔に整列する。

この豆腐切断刃の前面の水槽中には、底板と同じレベル
で豆腐移送テーブルが固定されており、この豆腐移送テ
ーブルの上に乗せられた所望の幅に切断されたなまこ状
の豆腐の小塊が、豆腐移送板により豆腐切断刃の切り刃
に向かって水中を移動されるので、豆腐の小塊は一丁の
大きさに切断され、切断豆腐は各豆腐切断刃に保持され
る。

続いて、豆腐切断刃昇降装置を作動して、切断豆腐が豆
腐切断刃の底板に接触するまで豆腐切断刃移動装置を水
没状態から上昇させると、切断豆腐は水没状態で豆腐切
断刃の底板に固定される。

切断豆腐が豆腐切断刃に固定されたならば、豆腐切断刃
移動装置を作動し、横方向に移動することにより、豆腐
切断刃が相互に所望の等間隔が隔てられ、これにより切
断豆腐か所望の等間隔に分離される。

〔実施例〕

本発明の好適な一実施例を以下図面に従って説明する。

第１図は本発明の豆腐切断分離装置の一実施例の側断面
図、第２図は第１図の実施例の■−■線における断面図
、第３図は第１図の実施例を作動した状態の断面図、第
４図は豆腐切断刃の斜視図である。

豆腐切断刃１０は第４図に示すように、豆腐の切断幅へ
を有する四角形の底板１２と、この底板１２の豆腐の切
断幅を有しない一辺に立設された縦板１４とからなる。

そしてこの縦板１４の前端には、豆腐を切断するための
切り刃１６が形成されている。なお、この切り刃１６は
、押し当てられた豆腐の小塊か歪まずに正確に切断され
るように、先端が鋭利に尖らせである。

豆腐切断刃移動装置１８は、２本のガイドレール２０．
２０と、連結ビン２２・・および移動シリンダ２４とか
らなる。２本のガイドレール２０．２０は、水槽中に水
没状態で水平（７取付けられ、所望の個数の豆腐切断刃
ｌＯの底板１２の前端と後端を下から支持することによ
り、豆腐切断刃１０を豆腐の切断方向に直行する左右方
向に移動可能に整列させる。

このガイドレール２０によって整列された豆腐切断刃Ｉ
Ｏ・・・は、相隣るものがブラケット２６・・・を介し
て連結ビン２２・・・によって連結されており、豆腐切
断刃ｌＯを左右方向に間隔を広げた際に、豆腐切断刃相
互の間隔は連結ビン２２の長さになるようになっている
。

また、図において最右端の豆腐切断刃ｌＯ′ａは、ガイ
ドレール２０に固定されており、最左端の豆腐切断刃１
０ｂは移動シリンダ２４に連結されており、移動シリン
ダ２４を作動することにより、豆腐切断刃ＩＯ・・・は
左右方向に間隔が広ｂ１つたり狭められたりする。

さらに、この豆腐切断刃移動装置１８のガイドレール２
０は昇降シリンダ２８によって支持されており、この昇
降シリンダ２８の作動によって、豆腐切断刃移動装置１
１８が昇降するので、豆腐切断刃１０・・・もそれに伴
って昇降する。

一方、第１図に示したように、整列した豆腐切断刃１０
の切り刃１６の前面には、底板１２と同じレベルで豆腐
移送板３０が固定されており、この豆腐移送板３０の上
に載せられた豆腐の小塊３２が、豆腐小塊移送板３４に
より切り刃１６に向かって押し出されるようになってい
る。

また、豆腐切断刃ｌＯの上には切断豆腐移送板３６が前
後移動および昇降可能に取り付けられており、豆腐小塊
３２が豆腐小塊移送板３４により切り刃１６に向かって
押し出され切断された後、切断された切断豆腐３８を、
豆腐切断刃ｌＯの後ろに配置された包装容器搬送コンベ
ア４０の上の包装容器４２の中へ挿入する。

以上の構成からなる本実施例の作動について説明する。

豆腐切断刃ｌＯ・・・は、第２図に示す様に最初は間隔
を詰めて互いに接する様に置かれている。豆腐の小塊３
２が豆腐小塊移送板３４によって切り刃１６に向かって
移送されると、豆腐が切断されて切断豆腐３８が各々の
豆腐切断刃ｌ０・・・に保持される。

続いて、昇降シリンダ２８を作動し、豆腐切断刃ｌＯ・
・・全体を半水没状態まで上昇させると、切断豆腐３８
の浮力が減少し、底板１２に接触することにより、切断
豆腐３８が各豆腐切断刃１０に固定される。

次に、移動シリンダ２４を作動し、豆腐切断刃ｌＯ・・
・の間隔を広げると、豆腐切断刃１０は連結ピン２２に
より連結されているので、第３図に示した様に、連結ピ
ン２２の長さだけ等間隔に分離される。その際、連結ピ
ン３０の長さを予め所望の長さにしておけば、切断の時
に相互に密着していた切断豆腐３８・・・は、所望の等
間隔に分離される。

分離された切断豆腐３８・・・は、切断豆腐移送板３６
により、豆腐切断刃ＩＯ・・・の後ろに配置された包装
容器搬送コンベア４０の上の包装容器４２・・・の中へ
移送される。

なお、本実施例においては豆腐切断刃ｌＯの最右端のも
のを固定して左方向へ移動するものを示したか、最左端
のものを固定して右方向へ移動するもの、あるいは中央
のものを固定して両側へ移動するものでも良い。

〔発明の効果〕

本発明の豆腐切断分離装置は、以上説明した様に、豆腐
の切断幅の底板と前端に切り刃を形成した縦板とからな
る豆腐切断刃と、この豆腐切断刃を水没状態で多数横に
整列させると共に、横方向に移動する豆腐切断刃移動装
置と、この豆腐切断刃移動装置を水没状態から昇降する
豆腐切断刃昇降装置とからなるものであり、また本発明
の豆腐切断分離方法は、豆腐切断刃を水没状態で多数横
に整列させ、所望の切断幅に切断されたなまこ状の豆腐
の小塊を豆腐切断刃の切り刃に向かって水中を移動させ
ることにより一丁の大きさに切断し、豆腐切断刃を水没
状態から上昇させ切断豆腐を前記豆腐切断刃の底板に接
触させて固定し、豆腐切断刃を横方向に移動することに
より相互に所望の等間隔を隔てるものであって、相互に
密着して整列した豆腐切断刃て豆腐を切断した後、豆腐
切断刃の中に切断豆腐が保持された状態で、豆腐切断刃
を水没状態から上昇することにより切断豆腐を豆腐切断
刃に固定し、所望の等間隔に分離するものであるため、
豆腐を切断したままの状態で切断豆腐を傷つけることな
く迅速に所望の間隔に分離することを可能とし、従来の
ように長大で大掛かりな設備を必要とすることなく、比
較的狭い場所でも設置できて、小規模の豆腐の生産にも
対応できるという優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の豆腐切断分離装置の一実施例の側断面
図、第２図は第１図の実施例のＩ−ＩＩ線における断面
図、第３図は第１図の実施例を作動した状態の断面図、
第４図は豆腐切断刃の斜視図である。 １０・・・豆腐切断刃、１２・・・底板、１４・・・縦
板、】６・・・切り刃、１８・・・豆腐切断刃移動装置
、２４・・・移動シリンダ、２８・・・昇降シリンダ、
３８・・・切断豆腐第４１２１

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）豆腐の切断幅を有し水平に支持される四角形の底
   板と、前記底板の切断幅を有しない一辺に立設され前端
   に切り刃を形成した縦板とからなる豆腐切断刃と、 前記豆腐切断刃を水没状態で多数横に整列させると共に
   、横方向に移動することにより相互に所望の等間隔が隔
   てられるようにする豆腐切断刃移動装置と、 前記豆腐切断刃移動装置を水没状態から昇降することに
   より前記豆腐切断刃を昇降する豆腐切断刃昇降装置と、 からなることを特徴とする豆腐切断分離装置。
2. （２）豆腐の切断幅を有し水平に支持される四角形の底
   板と、前記底板の切断幅を有しない一辺に立設され前端
   に切り刃を形成した縦板とからなる豆腐切断刃を水没状
   態で多数横に整列させる工程と、 所望の切断幅に切断されたなまこ状の豆腐の小塊を前記
   豆腐切断刃の切り刃に向かって水中を移動させることに
   より前記の豆腐の小塊を一丁の大きさに切断する工程と
   、 前記豆腐切断刃を水没状態から上昇させ切断豆腐を前記
   豆腐切断刃の底板に接触させて固定する工程と、 前記豆腐切断刃を横方向方に移動することにより相互に
   所望の等間隔を隔てる工程と、 からなることを特徴とする豆腐切断分離方法。