JPH04147597A - マイクロ波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は、被加熱物の水分の沸騰を検知してマイクロ波
加熱を制御するマイクロ波加熱装置に関する。

（ロ）従来の技術 マイクロ波加熱装置の１例として電子レンジがあるが、
最近の電子レンジにおいては、各種センサを用いて食品
のマイクロ波加熱を自動的に行うことができるものが多
く商品化されている。特開平２−１００２９号公報には
、圧力センサを用いて食品の沸騰を検知することにより
マイクロ波加熱を自動的に行っている。しかし乍ら、こ
の場合、圧力センサの出力から不要なものを除去するバ
ンドパスフィルタ等を設ける必要があり、構成が極めて
複雑となっている。

（ハ）発明が解決しようとする課題 本発明は、簡単な構成にて、沸騰を検知してマイクロ波
加熱を制御できるマイクロ波加熱装置を提供しようとす
るものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は、被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内
に被加熱物を加熱するためのマイクロ波を供給するマイ
クロ波供給手段と、上記加熱室の壁の温度を検知する温
度検知器と、制御部とを備え、この制御部は、上記温度
検知器の検知温度の急上昇に基づいて被加熱物の水分の
沸騰を検知する第１手段と、この第１手段の沸騰検知に
基づν）で上記マイクロ波供給手段の駆動を制御する第
２手段とを有するものである。

（ホ）作用 被加熱物の水分が沸騰すると、熱い水蒸気が加熱室の壁
に多量に当りこの加熱室壁が急に熱くなり、温度検知器
の検知温度が急上昇し、これにより沸騰検知が行われマ
イクロ波供給手段が駆動制御される。

（へ）実施例 第１図は本発明実施例の電子レンジの構造を示す。

食品を収納する加熱室１内にはマイクロ波供給手段即ち
マグネトロン２からマイクロ波が供給され、これにより
加熱室１内で食品のマイクロ波加熱が実行される。

上記マグネトロン２はマイクロ液供給時発熱するため、
冷却ファン３が発生する冷却風により冷却される。この
冷却風は、その後加熱室１内に右上の吸気部４から入り
、加熱時に食品から発生する水蒸気等を伴って左方へ移
動し、左上の排気部５から外部へ排出される。この場合
、この排出前においては、水蒸気等は、冷却風がない状
態であるとまっすぐ上昇して加熱室上壁６の中央に当る
が、上述のように冷却風があるとこの冷却風に流されて
加熱室上壁６の中央からやや左寄りに当る。

そして、このように水蒸気等が当る中央からやや左寄り
の位置において、上記加熱室上壁６の外面には、加熱室
上壁６の温度を検知する温度検知器即ちサーミスタ７が
装着されている。

第２図はマイクロ波加熱時間の経過に対する上記サーミ
スタ７の検知温度の推移状況を示している。

この図の実線を参照するに、マイクロ波加熱においては
、基本的に食品だけが温度上昇するが、食品からの伝導
熱等を受けて加熱室壁が徐々に熱くなり、サーミスタフ
の検知温度が徐々に上昇する（Ｔ１時点まで）。そして
、食品の水分が沸騰すると、熱い水蒸気が多量に発生し
、この多量の水蒸気が冷却風に流されてサーミスタ７が
配置されている加熱室上壁６の中央からやや左寄りの個
所に集中的に当り、この付近の加熱室上壁６が急に熱く
なってサーミスタ７の検知温度が急上昇する（Ｔｌ〜Ｔ
２時点の間）。加熱室上壁６は水蒸気以上には熱くなら
ないため、サーミスタ７の検知温度はその後安定する（
１２時点以降）。

一方、何らかの原因によりマイクロ波加熱が不所望に長
時間実行され、食品が発火した場合は、サーミスタ７の
検知温度は１２時点以降も破線の如く更に急上昇する。

第３図は上記電子レンジの回路を示す。電子レンジの制
御を司る制御部としてマイクロコンピュータ８が設けら
れている。このマイクロコンピュータ８は、電子レンジ
本体の前面に設けられているキーボード９からの操作情
報を入力するとともに上記サーミスタ７が検知する温度
を入力し、これら入力情報に基づいて上記マグネトロン
２及び冷却ファン３を駆動制御する。

第４図は上記マイクロコンピュータ８に組み込まれた制
御プログラムの要部の流れを示す。

上記キーボード９からのキー操作情報にて食品の水分が
沸騰した時点で加熱を終了させる指示を与え加熱開始を
指示すると、マイクロコンピュータ８はマグネトロン２
を駆動開始しマイクロ波加熱を実行する。

そして、マイクロコンピュータ８はＳ１ステツプ（本発
明の第１手段に相当）にて、サーミスタ７の検知温度が
１秒間に４℃に割合で上述の如く急上昇し、食品の水分
が沸騰したか否かを判断する。食品の沸騰を検知判断す
ると、マイクロコンピュータ８はＳ２ステツプ（本発明
の第２手段に相当）にて、マグネトロン２の駆動を停止
すべく制御する。これにより、マイクロ波加熱が終了す
る。

上記沸騰検知の後引き続いて加熱を実行する場合は、上
記マイクロコンピュータ８は上記Ｓ２ステツプにてこの
加熱を制御する。この場合、何らかの原因によりマイク
ロ波加熱が不所望に長時間実行されて食品が発火した後
も依然として加熱が実行されると極めて危険となる。こ
のような危険な状態をできるだけ回避するために、上記
マイクロコンピュータ８はサーミスタ７の検知温度が急
上昇して第２図の破線上のに点（例えば１６０℃）に到
達した時にマグネトロン２の駆動を停止しマイクロ波加
熱を中断する。この中断は同じＳ２ステツプで実行する
。

尚、上記実施例においては、食品の沸騰検知はサーミス
タ７の検知温度が１秒間に４℃の割合で急上昇した場合
に行っているが、この急上昇時に通過するＴ１〜Ｔ２時
点間の成る温度Ｓ（第２図）を予め決めておき、この温
度Ｓへの到達により沸騰検知を行うようにしてもよい。

（ト）発明の効果 本発明によれば、沸騰を検知してマイクロ波加熱を制御
するマイクロ波加熱装置において、この沸騰検知を加熱
室壁の温度を検知する温度検知器を用いて行うものであ
り、従って従来のような圧力センサを用いるものでない
から、この圧力センサに付随するバンドパスフィルタ等
を設けなくてよく、構成の簡単化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明実施例の電子レンジに係り、第１図は断面
図、第２図はサーミスタの検知温度の変化図、第３図は
回路図、第４図は制御プログラムの流れ図である。 １・・・加熱室、２・・・マグネトロン、６・・・加熱
室土壁、７・・・サーミスタ、８・・・マイクロコンピ
ュータ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内に被
   加熱物を加熱するためのマイクロ波を供給するマイクロ
   波供給手段と、上記加熱室の壁の温度を検知する温度検
   知器と、制御部とを備え、この制御部は、上記温度検知
   器の検知温度の急上昇に基づいて被加熱物の水分の沸騰
   を検知する第１手段と、この第１手段の沸騰検知に基づ
   いて上記マイクロ波供給手段の駆動を制御する第２手段
   とを有することを特徴とするマイクロ波加熱装置。