JPH04155121A - 加熱調理器の運転制御方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明はガスセンサの検出ガス濃度に基づいて調理運転
を制御する加熱調理器の運転制御方法に関する。

（従来の技術） 加熱調理器、例えば電子レンジでは、食品（被調理物）
から発生する蒸気やアルコール分などのガス濃度を検出
するガスセンサを設け、このガスセンサが検出するガス
濃度に基づいて調理運転を制御するようにしたものがあ
る。

この電子レンジにおける具体的な調理運転制御構成は次
のようなものであった。

すなわち、調理運転時におけるガスセンサの検出ガス濃
度は第４図に示すように変化する。なお、ガスセンサは
ガス濃度か高くなるに従い、出力（電圧）が低くなる特
性のものである。この第４図から明らかなように、食品
が加熱され始めると、その食品から蒸気などが発生する
ため、ガスセンサの出力は次第に減少（ガス濃度は次第
に増加）する。

一方、マイクロコンピュータを主体とする制御装置は、
加熱開始からの経過時間をカウントする共に、ガスセン
サの出力を常時取り込んでいる。

そして、ガスセンサの出力が所定量Ａだけ減少すると、
その時点までの経過時間αに係数Ｋを掛けた時間にαを
追加加熱時間βとして設定し、以後その追加加熱時間β
だけ調理運転を継続した後、該調理運転を終了する。

（発明が解決しようとする課題） 第５図は調理する食品の重量と加熱時間との関係を示す
もので、図中、線ａはガスセンサの出力が所定量Ａだけ
減少するまでの経過時間、線すはその経過時間αに追加
加熱時間β（−にα）を加えた全加熱時間を示す。前記
経過時間αは食品の重量に比例するため、線ａは右上が
り直線で示される。従って、全加熱時間を示す線すも右
上がりの直線で示される。

ところが、良好に調理できる食品重量に対する実際の全
加熱時間の許容範囲は第５図に斜線で示す範囲である。

このため、第５図から明らかなように、食品重量が中く
らいの場合には良いが、食品重量が多い場合或いは少な
い場合には、全加熱時間は許容範囲から外れることとな
り、加熱過多或いは加熱不足となる。

このような問題を解消するために、従来では、仕上り調
節スイッチを設け、食品重量が多い場合或いは少ない場
合に、この仕上り調節スイッチによりマグネトロンの出
力を弱めたり或いは強めたりすることができるようにし
ていた。

しかしながら、これでは仕上り調節スイッチを操作し忘
れるという問題があると共に、食品重量の多少は使用者
の勘に頼るものであるため、実際には例えばマグネトロ
ンの出力調節をしなくとも良い場合であっても仕上り調
節スイッチを操作してしまうという問題があった。

本発明は上記の事情に鑑みてなされたもので、その目的
は、追加加熱時間を食品重量に応じた最適時間に設定す
ることができ、仕上り調節スイッチを操作せずとも、常
に良妬に調理することができる加熱調理器の運転制御方
法を提供するにある。

［発明の構成］ （：ＪＡ題を解決するための手段） 上記目的を達成するために本発明の加熱調理器の運転制
御方法は、調理室のガス濃度を検出するガスセンサと、
このガスセンサにより調理室のガス濃度か調理運転の開
始に伴って所定量増加したことが検出された時点から設
定された追加加熱時間たけ調理運転を継続させた後に該
調理運転を終了させる制御手段とを具備した加熱調理器
であって、加熱開始から前記ガスセンサにより調理室の
ガス濃度が所定量増加したことが検出された時点までの
時間に基づいて被調理物の重量を算出しこの算出重量か
ら追加加熱時間を設定することを特徴とするものである
。

（作用） 加熱開始からガスセンサにより調理室内のガス濃度が所
定量増加するまでの時間に基づいて被調理物の重量を算
出し、この算出重量から追加加熱時間を設定するので、
常に被調理物の重量に応した最適な追加加熱時間を設定
できる。

（実施例） 以下、本発明を電子レンジに適用した一実施例につき第
１図ないし第３図を参照しながら説明する。

電子レンジの概略構成を示す第２図において、本体１内
には、内部を調理室２とした内箱３が設けられている。

二〇内箱３の右外側には、マグネトロン４、このマグネ
トロン４を冷却するファン装置５が配設されており、フ
ァン装置５から送風された空気の一部は、調理室２内に
取り入れられ、排気ダクト６から外部に排出されるよう
になって、　いる。そして、排気ダクト６内には、調理
室２から排出される空気中のガス濃度を検出するガスセ
ンサ７が設けられており、このガスセンサ７の出力（電
圧）はマイクロコンピュータを主体とする制御手段とし
ての制御装置８に与えられる。

さて、マグネトロン４には第１のリレースイッチ９およ
び昇圧トランス１０を介して電力が与えられ、ファン装
置５には第２のリレースイッチ１１を介して電力が与え
られる。そして、制御装置８は、これら第１および第２
のリレースイッチ９および１１をオンオフ制御すること
により調理運転を制御する。

すなわち、制御装置８は、調理運転プログラムを備えて
おり、図示しないスタートスイッチかオン操作されると
、その調理プログラムに従った調理運転を実行するよう
になっている。この調理運転は、まずリフレッシュ運転
から行なわれる。このリフレッシュ運転はマグネトロン
４を断電した状態でファン装置５だけを駆動することに
より行い、このリフレッシュ運転終了後、ファン装置５
を駆動したままマグネトロン４に通電し、実際に食品（
被調理物）を加熱する。そして、ガスセンサ７の出力値
が調理運転開始後の最大値Ｖ　ＩａＸから所定量Ａだけ
減少すると（調理室２内が所定のガス濃度だけ増加する
と）、その時点から後述のようにして設定された追加加
熱時間βだけ調理運転を継続した後、当該調理運転を停
止するようになっている。なお、上記減少量Ａは選択さ
れた調理メニュー毎に異なる値に設定されている。

しかして、制御装置８は、演算機能を有しており、マグ
ネトロン４の通電開始からガスセンサ７の出力値がＡだ
け減少するまでの経過時間αに基づいて食品の重量を算
出し、その算出結果から追加加熱時間βを算出設定する
。

すなわち、ガスセンサ７により調理室２のガス濃度か一
定濃度Ａたけ増加するまでの経過時間αは食品重量Ｗと
下記（１）の関係式で表され、また良好に調理できる全
加熱時間Ｔ（マグネトロン４の全通電時間）は食品重量
Ｗと下記（２）の関係式で表されることが実験により確
かめられている。

α−ａｗ＋ｂ　　　　　　　　　・・・（１）Ｔ　＝　
−（ｃ　／　ｗ　２）　十ｄ　ｗ　十ｅ　−（２）ただ
し、ａ　−ｅは定数である。

この（１）式および（２）式をグラフ化したものを第３
図に示す。なお、第３図において斜線を付した部分が良
好に調理できる範囲を示す。

そして、制御装置８は、（１）式に前記経過時間αを代
入し、その逆算により食品型ｆｉｗを演算する。次いで
、その演算により求めた食品重量Ｗを（２）式に代入し
て全加熱時間Ｔを演算し、その全加熱時間Ｔから上記経
過時間αを引くことにより追加加熱時間βを算出するよ
うになっている。

次に上記構成の作用を第１図に示すフローチャートをも
参照しながら説明する。

調理メニューを選択し、スタートスイッチを操作すると
、制御装置８は、まずファン装置５を駆動してリフレッ
シュ運転を行うと共にガスセンサ７の出力を取り込み始
める（ステップＳｌ）。リフレッシュ運転が終了すると
、制御装置８は、マグネトロン４に通電し、実際の食品
の加熱を開始すると共にタイムカウントを開始する（ス
テップＳ２）。そして、ガスセンサ７の出力が所定ｊｔ
Ａだけ減少すると（ステップＳ３でｒＹＥＳＪ）、制御
装置８はマグネトロン４に通電してからの経過時間αを
前記（１）式に代入して食品型ｊ１ｗを逆算する（ステ
ップＳ４）。次いで、制御装置８は、前記式（２）に食
品重量Ｗを代入して全加熱時間Ｔを算出すると共に、こ
の全加熱時間Ｔから既に経過した時間αを引き、追加加
熱時間βを算出する（ステップＳ５）。そして、制御装
置８はガスセンサ７の出力が所定量Ａだけ減少した時点
から追加加熱時間β経過したところで（ステップＳ６で
ｒＹＥＳＪ　）　、ファン装置５およびマグネトロン４
を断電しくステップＳ７）、以上により調理運転を終了
する。

［発明の効果］ 以上説明したように本発明によれば、加熱開始からガス
センサにより調理室のガス濃度が所定量増加したことが
検出された時点までの経過時間から食品重量を演算し、
この重量に基づいて追加加熱時間を設定するので、常に
その食品にとって最適な時間たけ加熱することができ、
仕上り調節スイッチを操作せずとも、加熱過多或いは加
熱不足の問題は生じない、という優れた効果を得ること
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図は本発明の一実施例を示し、第１図
は制御内容を示すフローチャート、第２図は電子レンジ
の概略構成図、第３図は食品重量と加熱時間との関係を
示す図である。また、第４図はガスセンサの出力特性図
、第５図は従来の第３図相当図である。 図面中、２は調理室、４はマグネトロン、５（はファン
装置、６は排気ダクト、７はガスセンサ、８は制御装置
（制御手段）である。 代理人　　弁理士　佐　藤　　強 第１図 第２図 食品の重量　−一 第３図 第４図　　　　　　第５図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、調理室のガス濃度を検出するガスセンサと、このガ
   スセンサにより前記調理室のガス濃度が調理運転の開始
   に伴って所定量増加したことが検出された時点から設定
   された追加加熱時間だけ調理運転を継続させた後に該調
   理運転を終了させる制御手段とを具備した加熱調理器で
   あって、加熱開始から前記ガスセンサにより前記調理室
   のガス濃度が所定量増加したことが検出された時点まで
   の時間に基づいて被調理物の重量を算出し、この算出重
   量から前記追加加熱時間を設定することを特徴とする加
   熱調理器の運転制御方法。