JPS623558B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、調理すべき食品の種類に応じて高周
波加熱を自動的に制御する電子レンジに関し、同
じ種類の食品であつても、量が異なる場合に、量
の多少に応じて追加の高周波加熱を行なうととも
に、食品の種類に応じて追加の高周波加熱（以下
追加熱と略称する。）の出力を変化させることに
より、食品を最適な加熱調理仕上り状態とし得る
ようにすることを目的とする。

従来汎用されている電子レンジにおいて、セン
サにより食品の自動調理仕上りの判別を行なうよ
うにしたものがあつたが、調理メニユーの種類に
対応させて複数個の調理キーを設け、各キー毎に
調理仕上り温度を予め設定して、センサにより調
理仕上りを判別するものであつた。従つて、調理
メニユーに応じて操作すべきキーが異なり、操作
が煩雑であるのみならず、操作ミスが生ずる虞れ
がある。

本発明者は、高周波加熱調理中におけるセンサ
の端子電圧の時間的変化率により食品の種類を判
別して、調理仕上りを制御するようにし、以て前
記複数個のキーを省略して１個のキーとした、い
わゆる「おまかせ加熱」方式の電子レンジを発明
した。

ここで、いわゆる「おまかせ加熱」方式の電子
レンジの原理を説明する。

第１図はガスセンサの端子電圧Ｖ_Gが調理する
食品の種類により時間とともにどのように変化す
るかを示す図であり、加熱調理開始から時間T₁
経過時におけるガスセンサの端子電圧をＶ_T1、時
間T₂経過時におけるガスセンサの端子電圧をＶ_T
２とし、両電圧の比Ｖ_T2／Ｖ_T1を演算すれば、比
Ｖ_T2／Ｖ_T1は食品の種類により著しい差異を示
す。

例えばT₁＝30秒、T₂＝40秒に設定すれば、酒
燗の場合には比Ｖ_T2／Ｖ_T1は0.9未満であり、お
かず、丼物の場合には比Ｖ_T2／Ｖ_T1は0.9以上0.95
未満であり、ラツプフイルムで包装した下ごしら
えの場合には比Ｖ_T2／Ｖ_T1は0.95以上1.0未満であ
る。

従つて、比Ｖ_T2／Ｖ_T1の大小により食品の種類
を判別し、食品の種類に対応させて高周波加熱を
停止させるべきＶ_Gの検知レベルＶ_HS，Ｖ_DS，Ｖ_S
Ｓを設定し、これによつて食品の種類毎に最適の
調理仕上りの制御を行なうことができる。

また、同じ種類の食品においても量によつて加
熱調理時間を変化させる必要があり、この場合に
は排気通路に配設した感熱素子の端子電圧の時間
的変化率により食品の量に対応する係数Ｎを算出
し、ガスセンサによる検知レベルに達するまでの
加熱調理時間ｔと前記係数Ｎとで定まる所定時間
追加熱を行なうことにより、食品の量の多少に応
じて最適の調理仕上りの制御を行なうこととして
いる。

そして、追加熱時の高周波出力を最大値に設定
している。

ところが、調理実験により、追加熱時の出力を
食品の種類に応じて調節することが、よりよい食
品の調理仕上りの観点から好ましいことが判明し
ている。例えば酒燗の場合には高周波出力を最大
値として追加熱を行なつてもよいが、下ごしらえ
の場合には、高周波出力を最大値として追加熱を
行なうと、大根、馬齢薯等は、一部が過加熱とな
る等出来上りの不均一を生じ、或は味が劣る等の
欠点を生ずる。

本発明は、加熱調理室内の食品の量に応じて追
加熱の所要時間を設定するとともに、食品の種類
に応じて追加熱時の高周波出力を制御するように
して上記の欠点を解消したものであり、以下、実
施例を示す添付図面によつて詳細に説明する。

第３図は本発明電子レンジの一実施例を示す正
面図、第４図は同縦断面図であり、外箱体２９の
前面に「おまかせ加熱」キー２及び加熱キー（ク
ツクキー）３を配設した操作パネル１を設け、更
に外箱体２９と加熱調理室４との間に、該加熱調
理室内へ空気を送給するフアン５を設けるととも
に、加熱調理室４の排気口６から吐出する空気中
のガス濃度を検出するガスセンサ７及び温度を検
出するサーミスタ８を設けている。

尚、２８は加熱調理室４に食品３０を出し入れ
する扉であり、９はマグネトロンであり、１０は
食品３０を載支するターンテーブルである。

また、前記キー２，３については、１つにまと
めることも可能である。

第５図は本発明電子レンジの一実施例を示す電
気結線図であり、ガスセンサ７及びサーミスタ８
をを夫々抵抗、Ｒ_L1，Ｒ_L2を介して直流電源１１
に接続するとともに、ガスセンサ７及びサーミス
タ８の端子電圧Ｖ_G，Ｖ_Tを夫々Ａ／Ｄ変換器１
２，１３及びインターフエース１４を介して、
ROM、RAM、CPU、クロツク発生器等を有する
マイクロコンピユータ１５に印加している。

また、操作パネル１のキー信号を、インターフ
エース１４を介してマイクロコンピユータ１５に
印加している。

また、マグネトロン９は、商用交流電圧を昇圧
トランス２０にて昇圧させ、該昇圧した高電圧を
印加することにより駆動されるものである。そし
て昇圧トランス２０は、扉２８の開閉と連動する
ドアスイツチ１９及びマイクロコンピユータ１５
の出力信号によりON−OFF切換作動するリレー
接点１８を介して商用交流電源１６と接続されて
いる。またリレー接点１８を駆動するリレーコイ
ル１７を、マイクロコンピユータ１５の出力信号
によりON−OFF状態に切り換えられるスイツチ
ングトランジスタ２１を介して直流電源１１に接
続している。

以上の構成になる電子レンジの作用は次のとお
りである。

扉２８を開いて加熱調理室４のターンテーブル
１０に食品３０を載置し、扉２８を閉じてドアス
イツチ１９をONとした後、「おまかせ加熱」キー
２を押し、次いで加熱キー３を押すことにより、
CPUに高周波加熱調理を開始すべきことを示す
信号を印加する。従つてCPUは、スイツチング
トランジスタ２１を介してリレーコイル１７を励
磁し、リレー接点１８をON状態としてマグネト
ロン９を発振させ、以て高周波加熱調理を開始す
る。

そして、高周波加熱調理を所定時間T₁継続し
た時点のガスセンサ７の端子電圧Ｖ_T1とサーミス
タ８の端子電圧Ｃ_T1及び所定時間T₂継続した時
点のガスセンサ７の端子電圧Ｖ_T2とサーミスタ８
の端子電圧Ｃ_T2を夫々RAMに記憶し、両端子電
圧の差Ｃ_T2−Ｃ_T1及び両端子電圧の比Ｖ_T2／Ｖ_T1
を演算する。

ここで差Ｃ_T2−Ｃ_T1が３未満か、３以上５以下
か、５より大きいかを判別して、食品の量に対応
する係数Ｎとして、夫々0.3、0.2、0.1を設定す
る。

また、比Ｖ_T2／Ｖ_T1が0.9未満か、0.9以上0.95
未満か、0.95以上1.0未満かを判別して、ガスセ
ンサ検知レベルを夫々Ｖ_SS，Ｖ_DS，Ｖ_HSに設定す
る。

その後、更に高周波加熱調理を継続し、ガスセ
ンサ７の端子電圧Ｖ_Gがガスセンサ検知レベルに
達すれば、高周波加熱調理時間ｔを算出し、該時
間ｔに前記係数Ｎを乗算して追加熱時間Ｎ×ｔを
算出する。

そして、再び比Ｖ_T2／Ｖ_T1が0.95以上1.0未満か
否を判別する。

もし、比Ｖ_T2／Ｖ_T1が0.95未満であれば（調理
メニユーが酒燗、おかず、丼物であれば）、リレ
ー接点１８をON状態として高周波出力を最大値
に保持して追加熱を行なう。一方比Ｖ_T2／Ｖ_T1が
0.95以上1.0未満であれば（調理メニユーが下ご
しらえであれば）、リレー接点１８を一定の周期
（例えば32秒）でON−OFF切換駆動し、各周期
全体としてみた場合の高周波出力を低減させて追
加熱を行なう。

そして、Ｎ×ｔで定まる所定時間追加熱を行な
つた後は、リレー接点１８をOFFとしてマグネ
トロン９の発振を停止し、加熱調理動作を完了す
る。

以上の加熱調理を行なう場合のガスセンサの端
子電圧の時間的変化を第２図に示す。

ここで、高周波出力を低減させる割合を変化さ
せるには、各周期におけるリレー接点１８のON
期間とOFF期間との比を変化させればよい。

尚、本発明は前記実施例に限定されるものでは
なく、Ｃ_T2とＣ_T1との差により食品の量を検出す
る代わりにＣ_T2とＣ_T1との比により食品の量を検
出するようにしてもよいことは勿論である。

以上のように本発明は、「おまかせ加熱」キー
１個を操作するのみで、自動的に、最高出力値で
食品の種類に応じた加熱調理を行なうことができ
るとともに、食品の量に応じた所定時間、食品の
種類に対応させて高周波出力値を変化させること
により追加熱を行なうことができ、食品毎に最適
の加熱調理を行ない得るという特有の効果を奏す
る。

また、操作するキーを１個としたので、操作パ
ネルを簡素化することができるのみならず、操作
者にとつては何ら余分な判断を行なうことなくキ
ーの操作をすることが可能となるので操作ミス等
を皆無とし、使い勝手を向上させることができる
という効果も奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は通常の自動加熱調理を行なう場合にお
けるガスセンサの端子電圧の時間的変化を示す
図、第２図は本発明電子レンジにより自動加熱調
理を行なう場合におけるガスセンサの端子電圧の
時間的変化を示す図、第３図は本発明電子レンジ
の一実施例を示す正面図、第４図は同縦断面図、
第５図は同電気結線図、第６図は第３図乃至第５
図に示す電子レンジの動作を示すフローチヤー
ト。 ４……加熱調理室、６……排気口、７……ガス
センサ、８……サーミスタ、９……マグネトロ
ン、１５……マイクロコンピユータ、１８……リ
レー接点。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 高周波加熱調理手段と、調理品から出るガス
   の物理的変化を検知するガスセンサと、加熱調理
   室からの排気温度を検知する感熱素子と、高周波
   加熱調理手段への通電を制御するスイツチング手
   段とを有する電子レンジにおいて、 上記ガスセンサの出力信号の時間的変化率を入
   力として食品の分類分けを行ない、分類に応じて
   上記ガスセンサによる仕上り検知レベルを設定す
   る分類分け手段と、感熱素子の出力信号の時間的
   変化率を入力として食品の量に対応する係数を設
   定する係数設定手段と、前記検知レベルに達する
   までの加熱調理時間と係数とにより追加熱時間を
   設定する追加熱時間設定手段と、食品の分類に応
   じて追加熱時の高周波出力を制御する制御手段と
   を有することを特徴とする電子レンジ。