JPH04164454A - 抗菌作用を有する台所用品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、抗菌作用を有する台所用品に関するものであ
る。

［従来の技術］ 従来、台所用品の合成樹脂部に抗菌作用をもたせたもの
はなかった。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、台所用品には調理に使用した食物のカス等が残
りやすく、微生物が繁殖しやすい。しかも、直接口に入
れるものを調理するためのものであるので、仮に食中毒
の原因となるような微生物が繁殖すれば食中毒を起こす
危険性が高くなる。

そこで、本発明は、微生物の繁殖がしに（い抗菌作用を
有する台所用品を提供することを目的としている。

［課題を解決するための手段］ 上記目的を解決するために本発明においては、合成樹脂
部に抗菌剤を塗布又は含浸又は含有させることを要旨と
している。

［作用コ 本発明においては、抗菌剤の働きにより、合成樹脂製部
における微生物の繁殖を押さえることができる。

［第１実施例］ 以下、本発明を鞘付ナイフに具体化した第１実施例につ
き第１，２図を参照して説明する。

第１．２図に示すように、本実施例の鞘付ナイフは、合
成樹脂製の柄部ｌの先端部には、中子挿入凹部２が形成
されており、同挿入凹部２内には、ステンレス製の刃部
３の中子基端部が係入されている。

又、合成樹脂製の鞘４は前記刃部３全体を挿入できる収
納部５を有しているとともに、同軸４は前記柄部ｌ先端
部に対して係止可能となっている。

前記柄部１及び鞘４には、その成型時、合成樹脂に抗菌
剤（石塚硝子株式会社製　商品名：イオンピュア）が練
り込まれている。

同抗菌剤は合成樹脂中３％含有されており、日毎に８０
ｎｇ／ｃｉの銀イオンが溶出される。この溶出される銀
イオンは、細菌や黴等の微生物の細胞中の活性酵素中心
と結合する力が強いため、抗菌力を有する。

本実施例の鞘付ナイフでは抗菌剤が練り込まれているの
で、微生物の繁殖を押さえることができ、衛生的である
。

特に、挿入凹部２、収納部５等、水が溜まりやすく、か
つ洗浄しにくい部分、即ち、微生物か繁殖しやすい部分
にも銀イオンが溶出するので、微生物の繁殖を確実に押
さえることができる。

更に、ナイフは食物を切った後、切る時にナイフの柄部
ｌを持った手で、切った後の食物を直接つかむことが多
いので、柄部１における微生物の繁殖を押さえることの
できる本実施例のナイフは衛生上特に効果的であると言
える。

又、微生物の繁殖による腐敗臭を生じることがなく、防
臭効果をも有することになる。

このような本実施例の効果を裏付けるものとして本出願
書類に添付した試験報告書記載の試験結果がある。

この試験報告書記載の試験において使用した供試品ｌ）
は前記実施例の抗菌剤（濃度約３％）を練り込んだ合成
樹脂製プレートである。これに対し供試品２）は、抗菌
剤を練り込んでいない合成樹脂製鞘付きナイフである。

以下前記試験の内容を説明する。

供試品２）、供試品１）の表面にそれぞれ大腸菌を接種
し、接種面をラップで覆って約３５℃で保存して経時的
に観察する。

表−１かられかるように供試品１）では６時間経過後に
は大腸菌がほとんど繁殖していないのに対して、供試品
２）では２４時間後も大腸菌がかなり繁殖していること
が認められた。

［第２実施例］ 次に、本発明をたま杓子に具体化した第２実施例につき
前記第１実施例と相違するところのみを説明する。

第３図に示すように、本実施例のたま杓子は、合成樹脂
製の柄部１と金属製のすくい部１１とからなっている。

同柄部１の先端部には挿入凹部２が形成されでおり、こ
の挿入凹部２内に前記すくい部１１の基端部が挿入され
て取り付けられている３、前記柄部には、その成型時、
合成樹脂に抗菌剤（石塚硝子株式会社製　商品名：イオ
ンピュア）が練り込まれている。

従って、前記第１実施例の場合と同様に、衛生的である
とともに、挿入凹部２内での微生物の繁殖がない。

Ｌ第３実施例コ 次に、本発明をまな板に具体化した第３実施例につき前
記第１実施例と相違するところのみを説明する。

又、第４図に示すように、合成樹脂製のまな板本体２１
には引掛は孔２２形成されており、同引掛は孔２２には
同じく合成樹脂製のカバーリング２３が内嵌されている
。前記まな板本体２１及びカバーリング２３には、成型
時、合成樹脂に抗菌剤が練り込み形成されている。

まな板は使用時、包丁によって傷がつきやすいが、たと
え傷がついたとしても、抗菌剤は練り込まれているので
、その傷の表面からも銀イオンが溶出する。このため傷
に微生物が繁殖することを防止することができる。

まな板の場合、直接食物（生で食する物も含めて）を載
せて使用するので、抗菌作用を有することは、食中毒防
止の点から特に有効であると言える。

なお、本発明は前記実施例に限定されるものではなく、
例えば次のようにすることもできる。

（イ）第５，６図に示すように、合成樹脂製のハンドル
４１の先端部に切り込み４２を形成し、同切り込み４２
には中子４３を挿入し、ビス４４止めした包丁において
、ハンドル４１には成型時、合成樹脂に抗菌剤を練り込
むこと。

この場合における抗菌剤の作用は、ビス４４と合成樹脂
製部との隙間での微生物の繁殖にも有効である。

又、第７図に示すように、刃部材４５の基端部を合成樹
脂製の一対の把持板４６にて挟持し、ビス４４止めした
包丁において、把持板４６に成型時、合成樹脂に抗菌剤
を練り込むこと。

この場合における抗菌剤の作用は、把持板４６と刃部材
４５の基端部との隙間での微生物の繁殖にも有効である
。

更に、第８図に示すように、金属製のトング本体４７の
両系端部外面のみに合成樹脂製の指当て板４８をビス４
４止めしたトングにおいて、指当て板４８に成型時、合
成樹脂に抗菌剤を練り込むこと。

０コ）第９図に示すように、合成樹脂製の／’％ンドル
５２の先端部に中子５３を挿入し、その挿入口５２ａ部
分を金属製の口金５４で覆ったレードル類において、ハ
ンドル５２に成型時、合成樹脂に抗菌剤を練り込むこと
。

この場合における抗菌剤の作用は、ハンドル５２と口金
５４との隙間での微生物の繁殖にも有効である。

同、じく、第９図に示すように、合成樹脂製のハンドル
５２の基端部に引掛は孔５５を形成したレードル類にお
いて、ハンドル５２に成型時、合成樹脂に抗菌剤を練り
込むこと。

この場合における抗菌剤の作用は、ハンドル５２の引掛
は孔５５内での微生物の繁殖にも有効である。

（ハ）第１Ｏ図に示すように、受は容器付きおろし器に
具体化すること。

この受は容器付きおろし器は、おろし器本体６１と受は
容器６２と指当てガイド６３とからなっている。このお
ろし器本体６１は金属製の板状刃部６４の周部に合成樹
脂製のカバ一部６５か外嵌されているとともに、合成樹
脂製の把手６６が設けられている。前記受は容器６２及
び指当てガイド６３も合成樹脂製である。

これらおろし器本体６１、受は容器６２及び指当てガイ
ド６３には、成型時、合成樹脂に抗菌剤が練り込まれて
いる。

この場合における抗菌剤の作用は、おろし器本体６１に
おける刃部６４とカバ一部６５との間の隙間での微生物
の繁殖にも有効である。又、受は容器６２内部、特にコ
ーナ部での微生物の繁殖にも有効である。

なお、本発明は、合成樹脂製の食品保存用容器、弁当箱
にも具体化することができる。

（λ）第１１．１２図に示すように、茹で卵切り器に具
体化すること。

この茹で卵切り器は、台部７１上に卵の受は部７２が形
成されており、同受は部７２には複数本の溝７３が切欠
形成されている。前記台部７１の一端部上面には刃部７
４を回転可能に支持する軸受部７５が形成されている。

同刃部７４は平面四角形状の枠７６内に互いに平行に複
数本設けられた線状の刃体（図示せず）が設けられてお
り、これら刃体は受は部７２の溝７３に対応するように
なっている。又、この刃部７４の枠７６の先端には把持
部７７が形成されている。

前記台部７１、受は部７２、軸受部７５及び把持部７７
は合成樹脂製であって、成型時、抗菌剤が練り込まれて
いる。従って、この場合における抗菌剤の作用は、卵の
切りかすの溜まりやすい受は部７２の溝７３内部や、軸
受部７５と刃部７４との隙間での微生物の繁殖にも有効
である。

なお、刃部７４は金属製である。

（本）合成樹脂部を構成する合成樹脂は、ＡＢＳの他、
通常台所用品の合成樹脂部に使用されるポリプロピレン
、ナイロン、エラストラマー、ポリエチレン等の熱可塑
性樹脂に利用すること。

（へ）前記実施例の他、微生物が繁殖しやすい水回りの
台所用品に具体化すること。

（ト）抗菌剤を合成樹脂部に塗布又は含浸させること。

この場合、例えば前記第１実施例においては、柄部１及
び鞘４には、挿入凹部２、収納部５内面を含めて全体に
抗菌剤を含浸させるが、この抗菌剤を含浸させる作業は
、刃部３を柄部ｌに対して取り付ける前に行うことによ
り、挿入凹部２内面にも確実に含浸させることができる
。

なお、本発明の台所用品には、スプーン、フォーク、皿
、トレー、ナプキン立て等の食卓上用品も含まれる。

［発明の効果］ 以上詳述したように本発明においては、微生物の繁殖が
しに＜＜、衛生的であるという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１．　２図は本発明の第１実施例の鞘付ナイフを示し
、第１図は同鞘付ナイフの正面図、第２図は同じく一部
切欠正面図、第３図は第２実施例のおたま杓子を示す一
部切欠正面図、第４図は第３実施例のまな板の斜視図、
第５，６図は本発明の第１の別例を示し、第５図は同別
例の包丁を示す斜視図、第６図は同じく断面図、第７図
は第２の別例の包丁を示す斜視図、第８図は第３の別例
のトングを示す斜視図、第９図は第４の別例のレードル
を示す部分断面図、第１Ｏ図は第５の別例のおろし器を
示す斜視図、第１１．１２図は第６の別例の茹で卵切り
器を示し、第１１図は同茹で卵切り器の平面図、第１２
図は同じく正面図である。 柄部１１鞘４、まな板本体２１、カバーリング２３、ハ
ンドル４１、把持板４６、指当て板４８、ハンドル５２
、受は容器６２、指当てガイド６３、カバ一部６５、把
手６６、台部７１、受は部７２、軸受部７５、把持部７
７゜ 特許出願人　　　　川嶋工業株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、合成樹脂部（１、４、２１、２３、４６、４８、５
   ２、６２、６３、６５、６６、７１、７２、７５、７７
   ）に抗菌剤を塗布又は含浸又は含有させたことを特徴と
   する抗菌作用を有する台所用品。