JPH041820Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 イ 考案の目的 産業上の利用分野 本考案は薄皮状の食品、例えばクレープと称さ
れる薄い焼菓子や卵の薄焼など、の調理に好適に
使用できる器具に関するものである。

従来の技術とその問題点 従来、薄皮状の卵焼きやクレープなどの薄皮食
品を焼く場合、フライパンや鉄板で焼いていた
が、一定の厚みに焼上げるにはかなりの熟練を必
要とし、また次々と能率よく焼くことができず大
勢の人達にどんどん焼上げて賞味してもらう場合
には不便であり多くのガスコンロや調理器と人手
を要し、特にクレープにおいては簡単に食べられ
るので次々と能率よく焼上げる器具の出現が強く
望まれているのである。

本考案は上記の様な問題点を解決することを目
的としてなされたもので、材料生地の調合さえ行
なえば誰でも簡単に一定の厚みの薄皮焼が次々と
能率良く達成できるという薄皮焼調理器を提供し
ようとするものである。

ロ 考案の構成とその作用 本考案の構成は、低粘性食品生地を受皿に所定
の厚さに薄く供給せしめ、ヒーターを内蔵した焼
上げ台を反転させながら前記受皿に向つて降下さ
せて、前記焼上げ台の片面に設けたホツトプレー
トを前記受皿上の前記食品生地に接面させること
により前記食品生地を前記ホツトプレートに付着
せしめ、ついで前記焼上げ台を逆反転させながら
上昇させて前記付着した食品生地を上向けて薄皮
状に焼上げる様にしたことを特徴とする薄皮焼調
理器、を要旨とするものである。

問題点を解決するための手段 調合済の低粘性食品生地を下方の受皿に所望の
厚みに供給して、適切なる温度に昇温したホツト
プレートを上方から反転させながら押下げ、つま
りこのホツトプレートが水平な下向きになる様に
して降下させて、受皿上の食品生地をそのホツト
プレートに接面付着せしめ、ついでこのホツトプ
レートに食品生地を薄く付けた状態で逆反転させ
ながら引上げ、つまりホツトプレートが元に戻つ
て上向きになる様にして上昇させて、適宜の時間
で薄皮を焼上げ、この焼いている間に下方の受皿
には次の食品生地が供給されている、という調理
器を完成したのである。

本考案を１実施例をあげて図面を参照しながら
説明する。

第１図は本考案調理器の１実施例の要部を示し
た左側面図である。

第２図は第１図の実施例の正面図である。

これらの図の様に本考案は、台板１の上に受皿
２が設けられており、この受皿２の後部には生地
容器３が着脱可能に備えられているのである。

また台板１の両脇に立てられた支柱４にはこの
支柱４に沿つて上下移動するスライド体５が設け
られていて、この左右のスライド体５には回転軸
６が枢着されていて、この左右の回転軸６間に焼
上げ台７が固定されており、この焼上げ台７の片
面はホツトプレート８になつているのである。

そして、左右の回転軸６間には上方に高く突出
して連結された把手９が回動し得る様に取付けら
れていて、左側の支柱４に外装されたスプリング
１０に抗して、この把手９を第１図の矢印イの様
に押下げてやるとスライド体５が支柱４に沿つて
下がり焼上げ台７も下方の受皿２に向つて降下す
るのである。

この時、左側の回転軸６に固定したレバー１１
とこのレバー１１に揺動自在に取付けたカム１
２、及び後述するカム溝と突起棒の作用により、
回転軸６が回転して焼上げ台７が第１図の矢印ロ
の様に反転して第１図の鎖線で示した様に焼上げ
台７のホツトプレート８が水平な下向きになる様
に作動するのである。

なお、この作動の詳細については後述する。

この実施例における生地容器３に低粘性食品生
地を収納してセツトすると上方が密閉されている
ので下部の隙間１３が食品生地で閉塞されている
と大気圧によりそれ以上の食品生地の供給はな
く、受皿２上の食品生地がなくなると前記の隙間
１３が開くのでそこから空気が入りつつ食品生地
が供給され、受皿２上の食品生地の厚さがその隙
間１３の高さと等しくなると受皿２への供給は止
るのである。

つまり、隙間１３の高さを調節することにより
食品生地の厚みを調整でき、目的により１〜４mm
の所定の厚さ、すなわち所望の一定の厚さに、
次々と食品生地が供給できる様になつているので
ある。

また本考案における焼上げ台７にはヒーターが
内蔵されていて回転軸６の一方から電気コード１
４を導びきプラグ１５と連結されているのであ
る。

この焼上げ台７のホツトプレート８は通常140
〜240℃の温度に昇温できるもので、バイメタル
式サーモスタツトにて目的により所望の温度に調
整でき、安全性を確保するために温度ヒユーズを
取付けておくことが好ましいものである。

なお、このホツトプレート８の材質は鉄製又は
セラミツク製が好適なものである。

この様なホツトプレート８を有する焼上げ台７
を反転させながら降下して受皿２上の食品生地に
このホツトプレート８を水平に接面させると食品
生地は熱い方の面であるホツトプレート８に吸付
けられる様にして付着するのである。

なお、この付着に要する時間は通常２〜６秒位
である。

そして、把手９の押下げを開放すると、スプリ
ング１０の作用により焼上げ台７は押上げられ、
さらに把手９による引上げによつて焼上げ台７は
逆反転しながら上昇し、ホツトプレート８は元の
状態に戻つて上向きになり食品生地はその上面に
付着した状態で焼上げられるのである。

この焼上げに要する時間は、食品生地の厚さや
ホツトプレート８の温度によつても左右される
が、通常20〜30秒の範囲となつている。

この焼上げ中に下方の受皿２には次の食品生地
が前回と同じ一定の厚さに供給されているのであ
る。

なお、ホツトプレート８を受皿２の食品生地に
接面させるとき、食品生地が表面張力により拡が
るのを防止し、かつ空気抜きがスムーズに達成で
きる様に、受皿２に適宜の高さ（２〜３mm）の小
突起１６を３〜５箇所設けておくと好ましい結果
が得られるものである。

また、ホツトプレート８上における薄皮の焼上
げ中にはカバーをしておくことが好ましく、した
がつて蓋１７を回動自在に取付けておくことが望
ましいものである。

この蓋１７は焼上つた薄皮食品を取り上げると
きには開ける必要があるので、例えば、把手９を
第１図の矢印ハの如く回動させることにより蓋１
７の後端に設けた突板１８に当接させて押えてや
れば蓋１７がテコの作用によつて簡単にワンタツ
チで開けられる様になるのである。

なお、把手９は上下移動に際してはガイド（図
面では省略）があつて、引上つた場合のみ回動し
得る様になつているのである。

また焼上つた薄皮焼を取り上げるには鉄製のヘ
ラの如きものを使用すれば便利である。

第３図は本考案調理器の要部の平面図である。

この図の様に受皿２の後部は部分的に突き出し
た形状となつており、この上に生地容器３が着脱
自在に載置される様になつているのである。

また、焼上げ台７の他面側つまりホツトプレー
ト８のある面とは反対側に、小さな空気孔を２〜
３個ほど開けて温度の昇降によつて空気が出入で
きる様にしておくことが望ましいものである。

この第３図には第１図や第２図では示されてい
ない側面プレート１９が示されているが、この側
面プレート１９は図面の実施例の焼上げ台７を反
転・逆反転させるために必要なもので、レバー１
１を作動させる突起棒２０とカム１２を案内する
カム溝２１が設けられているのである。

第４図ａ〜ｆは本実施例における焼上げ台が反
転しながら降下する作動を順次示した側面透視説
明図である。

ａ図は側面プレート１９を示し、この裏面の上
下に突起棒２０が各１本づつ立つていて、同じく
裏側にカム溝２１が設けられている様子を表わし
ている。

ｂ図の様に焼上げ台７の回転軸６と一体になつ
て固定されているレバー１１が上部にあるとき
は、ホツトプレート８は上向きになつているし、
このときカム１２はカム溝２１内にあつて下向き
となつているのである。

そして、焼上げ台７が押下げられると、ｃ図の
如くレバー１１の一端が上側の突起棒２０に当つ
てレバー１１は回動を強制され、カム１２はカム
溝２１に沿つて横方へ案内されて行くのである。

さらに降下が進むと、ｄ図の様にレバー１１は
完全に垂直になりカム１２は横向きになるのであ
る。このとき焼上げ台７は垂直な縦向きになつて
いることは勿論である。

そしてさらに押下げが進行すると、ｅ図の様に
カム１２がカム溝２１に沿つて下側の突起棒２０
を中心とする遊星回転して下がるのでレバー１１
の他端がこの下側の突起棒２０に接触しつつ回動
し、レバー１１が完全に水平になつたときカム１
２も完全に上向きとなり、ｆ図の如くレバー１１
は反転しかつ水平となつて降下して行くのであ
る。

その結果、焼上げ台７も反転しホツトプレート
８は水平な下向きになつて降下し、受皿２の食品
生地に水平に接面するのである。

なお、焼上げ台７の上昇に際しては、上記の降
下作動と完全な逆作動が行なわれて、逆反転しな
がら上昇することは当然であり、その説明は省略
する。

ハ 考案の効果 本考案は以上の様なものであり、焼上げ台を反
転・逆反転させながら降下・上昇させて、ホツト
プレートを水平な下向きにして食品生地を薄く付
着させ、ついで引上げて上向きにして薄皮焼を作
るという調理器であつて、自動的に一定の厚さの
薄皮焼が１回約20〜40秒の時間で次々と焼上が
り、ホツトプレートの温度調節と食品生地の調合
をしておけば、子供でも簡単に能率よく楽しく調
理できるという効果を発揮するものである。

また、材料の異なつたものでもホツトプレート
の温度調節により簡単に焼くことができ、数回上
下させて重ね焼きすることも可能で厚く焼いた食
品も作れるのである。

特に本考案調理器はクレープの焼上げに好適で
あり、大勢の子供達によるクレープパーテイーを
開いて楽しませることができ、一定の厚さの薄皮
焼を能率よく簡単にしかも楽しく調理できる点に
最大の特徴を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案調理器の１実施例の要部を示し
た左側面図である。第２図は第１図の実施例の正
面図である。第３図は本考案調理器の要部の平面
図である。第４図ａ〜ｆは本実施例における焼上
げ台が反転しながら降下する作動を順次示した側
面透視説明図である。 １……台板、２……受皿、３……生地容器、４
……支柱、５……スライド体、６……回転軸、７
……焼上げ台、８……ホツトプレート、９……把
手、１０……スプリング、１１……レバー、１２
……カム、１３……隙間、１４……電気コード、
１５……プラグ、１６……小突起、１７……蓋、
１８……突板、１９……側面プレート、２０……
突起棒、２１……カム溝。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 低粘性食品生地を受皿に所定の厚さに薄く供給
   せしめ、ヒーターを内蔵した焼上げ台を反転させ
   ながら前記受皿に向つて降下させて、前記焼上げ
   台の片面に設けたホツトプレートを前記受皿上の
   前記食品生地に接面させることにより前記食品生
   地を前記ホツトプレートに付着せしめ、ついで前
   記焼上げ台を逆反転させながら上昇させて前記付
   着した食品生地を上向けて薄皮状に焼上げる様に
   したことを特徴とする薄皮焼調理器。