JPH04190044A - 液体加熱装置 - Google Patents
液体加熱装置Info
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- JPH04190044A JPH04190044A JP2296541A JP29654190A JPH04190044A JP H04190044 A JPH04190044 A JP H04190044A JP 2296541 A JP2296541 A JP 2296541A JP 29654190 A JP29654190 A JP 29654190A JP H04190044 A JPH04190044 A JP H04190044A
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- JP
- Japan
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- heating
- liquid
- mixing
- temperature
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- Prior art date
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- Pending
Links
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- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 abstract description 6
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Landscapes
- Heat-Pump Type And Storage Water Heaters (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ）産業上の利用分野
この発明は、焼き肉のタレ、豆腐類製造の際の煮釜など
、液体を加熱する分野に広く利用できる。
、液体を加熱する分野に広く利用できる。
（ロ）従来の技術
加熱の連続で温度を上げていた。
（ハ）発明が解決しようとする問題点
しかし、このような加熱方法では、操作者のカンと経験
だけが頼りとなるため不均一な製品となっていた。
だけが頼りとなるため不均一な製品となっていた。
焼き肉のタレ、豆乳など、いずれも水１００％の液体で
はなく、水とは比熱の異なる夾雑物の混じった液体であ
るため温度計が所定の温度に達しても操作者のカンと経
験で一定時間さらに加熱していた。
はなく、水とは比熱の異なる夾雑物の混じった液体であ
るため温度計が所定の温度に達しても操作者のカンと経
験で一定時間さらに加熱していた。
なぜなら、温度計は、温度計の特性として、比熱ＩＫｃ
ａｌ／ｋｇ”ｃの水の温度（高温）を表示し、比熱１．
２〜１．５Ｋｃａ ｌ／ｋｇ”ｃの夾雑物の温度（低温
）は、表示しないからである。
ａｌ／ｋｇ”ｃの水の温度（高温）を表示し、比熱１．
２〜１．５Ｋｃａ ｌ／ｋｇ”ｃの夾雑物の温度（低温
）は、表示しないからである。
操作者は、長年の経験とカンで、温度計は高温部だけし
か表示しないことをしっており、温度計が所定の温度を
表示しても、低温部の夾雑物の温度が上昇するまで、カ
ンと経験で一定時間加熱していた。
か表示しないことをしっており、温度計が所定の温度を
表示しても、低温部の夾雑物の温度が上昇するまで、カ
ンと経験で一定時間加熱していた。
（ニ）問題を解決するための手段
加熱混合の後に非加熱部を設けることにより、温度−上
昇の速い加熱された水が、温度上昇の遅い夾雑物に熱を
伝、一定の温度になるようにした。
昇の速い加熱された水が、温度上昇の遅い夾雑物に熱を
伝、一定の温度になるようにした。
そして、加熱混合、非加熱、加熱混合、非加熱、と、繰
り返して、緩やかに加熱することにより、温度差が出来
に＜＜シた。
り返して、緩やかに加熱することにより、温度差が出来
に＜＜シた。
（ホ）作用
上記のような液体加熱装置で加熱すると、温度計は、（
水も夾雑物も同じ湿度となるので）実際温度を表示出来
る。操作者は、カンに頼らず、温度計で操作できる。
水も夾雑物も同じ湿度となるので）実際温度を表示出来
る。操作者は、カンに頼らず、温度計で操作できる。
（へ）実施例
本発明の第一実施例を第一図より説明する。
１の定量ポンプより送られた夾雑物入り液体は、３の加
熱混合部で、４の蒸気射出管より射出された蒸気と、蒸
気の射出圧力で混合され、非加熱部の６に入り、熱交換
されて、水も夾雑物も同じ温度となる。７．８．９、と
加熱混合、非加熱を繰り返し、１０の非加熱部で熟成さ
れて排出される。
熱混合部で、４の蒸気射出管より射出された蒸気と、蒸
気の射出圧力で混合され、非加熱部の６に入り、熱交換
されて、水も夾雑物も同じ温度となる。７．８．９、と
加熱混合、非加熱を繰り返し、１０の非加熱部で熟成さ
れて排出される。
物によっては１０を使用しないで９で排出してもよい。
温度は、各部の蒸気バルブ２で調整する。
温度感知部５は各非加熱部の出口に設けである。
第１図において夾雑物入り液体が、各々の非加熱部の下
部より入るようになって入るが、上部から入るようにし
て、下部から抜けるようにしてもよい。その場合温度感
知部は、下部の出口になる。
部より入るようになって入るが、上部から入るようにし
て、下部から抜けるようにしてもよい。その場合温度感
知部は、下部の出口になる。
縦型で説明しであるが、加熱混合部や非加熱部が横型で
もよい。
もよい。
本発明の第２実施例を第２図より説明する。
１の定量ポンプより送られた夾雑物入り液体は、３の加
熱混合部で、４の蒸気射出管より射出された蒸気と、蒸
気の射出圧力で混合され、非加熱部の６に入り、熱交換
されて、水も夾雑物も同じ温度となる。所定の温度にな
るまでポンプを稼働し、夾雑物入り液体を循環させる。
熱混合部で、４の蒸気射出管より射出された蒸気と、蒸
気の射出圧力で混合され、非加熱部の６に入り、熱交換
されて、水も夾雑物も同じ温度となる。所定の温度にな
るまでポンプを稼働し、夾雑物入り液体を循環させる。
所定の温度になったらポンプを止めて排出する。
蒸気バルブで蒸気量を調整して加熱する。
温度感知部５は非加熱部の出口に設けである。
第２図において、夾雑物入り液体が、非加熱部の上部か
ら入っているが、下部から入って上部から抜けるように
してもよい。その場合温度感知部は、上部の出口になる
。
ら入っているが、下部から入って上部から抜けるように
してもよい。その場合温度感知部は、上部の出口になる
。
縦型で説明しであるが、加熱混合部や非加熱部が横型で
もよい。
もよい。
尚、Ｌ記２例の実施例では、加熱混合部を蒸気で説明し
であるが、蒸気に限定されるものではない。熱い水を利
用した熱交換機による間接加熱や、他の方法などでもよ
い。
であるが、蒸気に限定されるものではない。熱い水を利
用した熱交換機による間接加熱や、他の方法などでもよ
い。
（ト）発明の効果
この液体加熱装置を使用することにより、カンや経験な
どに頌らず誰でもが、均一な高品質の製品を製造出来る
。
どに頌らず誰でもが、均一な高品質の製品を製造出来る
。
図は、この発明の実施例をしめすもので、第１図は第１
実施例の説明図。第２図は、第２実施例の説明図である
。 １・・・定量ポンプ。２・・・蒸気バルブ。３・・・加
熱混合部。４・・・蒸気射出管。５・・・温度感知部。 ６．７．８．９、・・・非加熱部。 １０・・・熟成部。１１・・・排気管。１２・・・排出
バルブ。
実施例の説明図。第２図は、第２実施例の説明図である
。 １・・・定量ポンプ。２・・・蒸気バルブ。３・・・加
熱混合部。４・・・蒸気射出管。５・・・温度感知部。 ６．７．８．９、・・・非加熱部。 １０・・・熟成部。１１・・・排気管。１２・・・排出
バルブ。
Claims (1)
- 液体を加熱する時、加熱混合して非加熱、加熱混合して
非加熱と、交互に繰り返して加熱することを特徴とする
液体加熱装置
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2296541A JPH04190044A (ja) | 1990-11-01 | 1990-11-01 | 液体加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2296541A JPH04190044A (ja) | 1990-11-01 | 1990-11-01 | 液体加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04190044A true JPH04190044A (ja) | 1992-07-08 |
Family
ID=17834865
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2296541A Pending JPH04190044A (ja) | 1990-11-01 | 1990-11-01 | 液体加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04190044A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001010243A1 (en) * | 1999-08-03 | 2001-02-15 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | Production method for soybean processed food and heating-deaerating device for mashed soybean soup |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS644340B2 (ja) * | 1980-09-19 | 1989-01-25 | Mitsubishi Electric Corp |
-
1990
- 1990-11-01 JP JP2296541A patent/JPH04190044A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS644340B2 (ja) * | 1980-09-19 | 1989-01-25 | Mitsubishi Electric Corp |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001010243A1 (en) * | 1999-08-03 | 2001-02-15 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | Production method for soybean processed food and heating-deaerating device for mashed soybean soup |
| US6688214B1 (en) | 1999-08-03 | 2004-02-10 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | Production method for processed soybean food products and apparatus for thermal deaeration of soybean slurry |
| US7147886B2 (en) | 1999-08-03 | 2006-12-12 | Morinaga Milk Industry Co., Ltd. | Production method for processed soybean food products and apparatus for thermal deaeration of soybean slurry |
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