JPH0420380Y2

JPH0420380Y2 -

Info

Publication number: JPH0420380Y2
Application number: JP1987051871U
Authority: JP
Priority date: 1987-04-06
Filing date: 1987-04-06
Publication date: 1992-05-11
Also published as: JPS63158242U

Description

【考案の詳細な説明】本考案は、油カス等の除去を目的とした調理器
用のスクレーパーに関する。

（従来の技術）従来、この種の調理器用のスクレーパーは、タ
コ焼き、お好み焼き等の油カス等の汚れ落しに使
用されている。そして、スクレーパーの刃形は、
各種のものが存在するが、ステンレス製の刃部材
では、摩耗がはやく、また変形もしやすいなど寿
命、性能の点で欠点を有していた。

（考案が解決しようとする問題点）このようなことから、この種の調理器用のスク
レーパーでは、材料開発および刃形開発などから
寿命および性能向上を期待できるものが要求され
ている。

本考案は、刃部材および刃形形状を工夫するこ
とにより、上述した問題点を解決しようとするも
のである。

（問題点を解決するための手段）本考案は、上述の点に鑑みなされたもので、柄
の少なくとも一端には、刃部材が備えられるよう
に改善された調理器用のスクレーパーを提供する
ものである。

すなわち、前記刃部材は、超硬合金、サーメツ
トまたはセラミツクスからなつているとともに、
その上面および下面が略平行面の関係で、その間
には傾斜側面が介在することによつて切刃部を構
成し、この切刃部の稜線には、面取りまたは丸味
によるホーニングが施されるようにしたものであ
る。

（作用）本考案における調理器用のスクレーパーは、刃
部材が超硬合金、サーメツトまたはセラミツクス
からなつているため、従来のステンレス製のもの
に比べ耐摩耗性にすぐれ、長期寿命が得られるよ
うに作用する。

また、刃部材についても、ホーニングを施した
構成になつているため、鉄板などに喰込むことが
なく性能的にもすぐれた作用をなすものである。

（実施例）以下、本考案調理器用のスクレーパーにおける
一実施例について説明する。

第１図および第２図において、１は柄であり、
その一端には、スクレーパー本体２および切刃部
３を備えた刃部材４が取付けられるようになつて
いる。そして、本体２は、炭素鋼などからなる
が、刃部材４は、超硬合金、サーメツトまたはセ
ラミツクスからなり両者は、蝋付け、溶接、接着
剤などの適宜の手段によつて突合せ接合される。
この場合、刃部材４における超硬合金、サーメツ
トは、WC−Co系、TiC−WC−Co系、TiC−Ta
（Nb）Ｃ−WC−Co、TiC系、TiC−TiN系など
から適宜選択され、またセラミツクスは、Ａ₂
O₃系、Ａ₂O₃−TiC系などから適宜選択される。

また、前記刃部材４は、その上面４ａおよび下
面４ｂが略平行関係となる板状のもので、上面４
ａおよび下面４ｂ間には、傾斜角θを有する傾斜
側面４ｃが介在する。

そして、この傾斜側面４ｃによつて形成された
鋭角側の稜線には、拡大した第３図でみられるよ
うにホーニング５を施した例えば円弧状の切刃部
３が構成される。このホーニング５は、図示の場
合面取りしたもので、その面取り量については、
例えば、その巾ＷがＷ＝0.03mm〜0.05mm、角度Ａ
がＡ＝15°〜20°にとられる。なお、刃部材４の穴
部６は、吊し用に利用するため設けられたもので
ある。

第４図および第５図に示されるものは、柄１の
両端にそれぞれ異なつた形状の切刃部３ａ，３ｂ
を有する刃部材４，４が取付けられるようにした
ものである。この場合、切刃部３ａは、大きな円
弧例えば曲率半径Ｒ＝200mmを有し、２つの傾斜
側面４ｃによつて上面４ａおよび下面４ｂの両方
に形成され、前述したホーニング５が施される。
そして、このホーニング５は、面取りであれば前
述した第１図〜第３図のものに比べて小さい方が
好ましい。これは、鈍角を形成しているため、喰
込が少ないことによる。なお、丸味をもつホーニ
ング５については、通常0.01〜0.05の範囲で設定
される。

（効果）本考案は、以上説明したように、刃部材４とし
て耐摩耗性の高い超硬合金等を採用するととも
に、切刃部３，３ａ，３ｂの構成を配慮したもの
であるから、以下のような効果を有する。

第１に、長期の寿命が得られることである。こ
れは、従来のステンレス製のものでは、油カスの
存在により摩耗が促進されていたのに対し、本考
案のものでは、摩耗が殆んどなく数十倍以上の長
期寿命が可能になつたことからである。

第２に、性能的にも良好なことである。これ
は、刃部材４にホーニングを施したことから、鉄
板等に喰込むことがなく油カス等の除去が円滑に
行なえることからである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案調理器用のスクレーパーにお
ける一実施例を示す正面図、第２図は、その一部
底面図、第３図は、切刃部を示す一部拡大底面
図、第４図は、変形例を示す正面図、第５図は、
その底面図である。１……柄、２……本体、３，３ａ，３ｂ……切
刃部、４……刃部材、５……ホーニング。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】柄１の少なくとも一端には、刃部材４が備えら
れるようにした調理器用のスクレーパーにおい
て、前記刃部材４は、超硬合金、サーメツトまたは
セラミツクスからなつているとともに、その上面
４ａおよび下面４ｂが略平行面の関係で、その間
には傾斜側面４ｃが介在することによつて切刃部
３，３ａ，３ｂを構成し、この切刃部３，３ａ，
３ｂの稜線には、面取りまたは丸味によるホーニ
ング５が施されていることを特徴とする調理器用
のスクレーパー。