JPH0420571A - 食品包装用シートまたはフィルム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は抗菌性、防曇性、帯電防止性を合せ持つ食品包
装用シートまたはフィルムに関する。

さらに詳しくは、食品に触れた場合でも、安全性の高い
抗菌性、防曇性、帯電防止性を有するシートまたはフィ
ルムに関する。

〔従来の技術〕

食品包装には従来塵埃や細菌による汚染を防ぎ、清潔に
保つために、ハトロン紙や合成樹脂フィルムで包装され
るが、さらに効果を上げるために、この包装材料に抗菌
剤処理をすることが提案されている。

例えば、フェノール系や、安息香酸系の殺菌剤を含浸さ
せた紙や、有機ハロゲン系や、ヘンズイミダゾール系の
殺菌剤を練り込んだフィルム等が製造されているが安全
性や効力の面で欠点があった。

また銀、銅１亜鉛等の金属イオンが抗菌性を有すること
に着目し、金属の微粉末を高分子化合物に接着または添
加する方法あるいは金属の化合物を高分子化合物に含有
させる方法が知られている。

その一方法としてイオン交換能又は、錯体形成能を有す
る官能基を高分子に含有させ、この官能基に金属イオン
を保持させる方法があるが、この方法では官能基と高分
子との相互作用等によって高分子が著しく物性変化を起
し易く、用い得る高分子の種類及び官能基の種類と量と
に、極めて制限され易いものとならざるを得なかった。

それに対して抗菌作用を有する金属イオンをイオン交換
能を有する無機系固体粒子に保持させて、これを高分子
体に付与させる方法があるが（特開平１−１８６８０４
）、固体粒子の凝集や偏在等により抗菌力にバラツキが
生じたり、柔軟性や、透明度など高分子体の物性を損う
場合がある。また通常は包埋等により多量（２〜３％以
上）の練込みを要していた。また、特に食品包装用フィ
ルムではこうした抗菌性と共に見ばえを良くし、商品性
を高め、かつ菌の培地となりやすい水滴をつくらない為
に防曇性、はこり等の耐着を防く為に帯電防止性が求め
られており、防曇性、帯電防止性と共に抗菌性も同時に
合わせ持つ食品包装用シートまたはフィルム出現が切望
されていた。

〔発明が解決しようとする課題〕

本発明は、従来の技術で不充分な点を改善し、安全で長
期間有効な抗菌力を持ち、同時に防曇性、帯電防止性を
合わせ持ち、用途に通した物性を維持したフィルム・シ
ート、シートから加工される容器などの食品包装用品を
提供することを目的とする。

［課題を解決するための手段］ 本発明はオクタン酸モノグリセリド、デカン酸モノグリ
セリド及びラウリン酸モノグリセリド（以下それぞれＣ
ｓ、ＣＩｏおよびＣＩ２と略称する。）の混合物を含有
させたシート、フィルムが優れた抗菌性、防曇性、帯電
防止性を合せ持っていることを見い出し本発明に到達し
たものである。

食用油脂から製造した脂肪酸モノグリセリドは食品添加
物として、使用食品、使用量に規制が設けられていない
程安全な化合物である。その中の一部のものが抗菌力が
あることは知られているが、熱可塑性樹脂に溶融、混合
した場合の抗菌特性については全く知られていなかった
。

本発明に用いる脂肪酸モノグリセリドは、Ｃ８と０１゜
の何れか一方又は両方と０１□との混合物である。

使用量は熱可塑性樹脂に対して該混合物を０．０１〜５
重量％好ましくは０．１〜３重量％特に好ましくは０．
３〜２重量％である。下限値以下では、抗菌効力、防曇
効力共不充分である。上限値以上加えることは、実用上
の抗菌効力として不必要である上べたつきが大きくなり
、シート及びフィルムの物性変化が大きくなる等好まし
くない。

脂肪酸モノグリセリドＣ，，Ｃ，。およびＣＩ２の混合
割合は特に限定されないがＣ６またはＣＩＯまたはＣ８
＋Ｃ，。の重量とＣ１□の重量比はＣ，、Ｃ，。または
Ｃｍ　＋Ｃ＋ｏ：　Ｃ＋□＝３．３〜０．２：１で優れ
た抗菌性を発揮し好ましい。

防曇性は室温付近の環境と冷蔵庫の中の様な低温環境と
で最適な混合比が異なる。１０°Ｃ以上の環境ではＣ８
およびＣＩＯは親水性が高いため、溶出しやすく、比較
的短時間で防曇性を失うため、Ｃｓ、ＣＩｏまたはＣｓ
　＋ｃｌｏ：　Ｃ＋ｚ＝５〜０．３　：　１の範囲内が
好ましい。１０’Ｃ未満の低温では疎水性が強調されＣ
８の溶出は押えられる方向だが、Ｃｓ、ＣｏｏまたはＣ
ａ　＋Ｃｏｏ　二Ｃ＋ｚ＝　１０〜０．３　：ｌの混合
比で混合するのが好ましい。特にはＣ。

ＣＩＯまたはＣｓ　十Ｃ＋ｏ：　ＣＩｚ＝５〜０．３　
：　１の混合比では通常使用される広い温度範囲にわた
って長期的な防曇性を発揮する。

本発明の混合物は、シート　フィルムなどに溶融成形す
る以前の工程で周知の方法により溶融混合することによ
り調整することができる。

本発明に通用される熱可塑性樹脂は、ポリエチレン、ポ
リプロピレン、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレ
ン−αオレフィン共重合体の何れか、単独又は、これら
の中の混合物から成るポリオレフィン系樹脂、（ここで
エチレン−αオレフィン共重合体のαオレフィンとして
は、炭素数４〜１０でブテン−１，ペンテン−１，イソ
ブチン。

３−メチル−ブテン−１，ヘキセン−１，４−メチル−
ペンテン−１，ヘプテン−１，オクテン１、デセン−１
等が挙げられる）ナイロン６、すイロン１２などのポリ
アミド樹脂、ポリスチレン、ＡＢＳ樹脂などのポリスチ
レン樹脂、ポリ塩化ビニル、ポリ酢酸ビニル、ポリメタ
クリル酸メチルなどのビニル樹脂、ポレエチレンテレフ
タレートポリブチレンテレフタレート、ポリカーボネー
ト。

ポリアセタール、ポリフェニレンオキシドのようなポリ
エーテル樹脂、ポリウレタン樹脂などがある。中でもポ
リオレフィン系樹脂、ポリ塩化ビニル　ポリアミド樹脂
が好ましい。

シート、フィルムに成形加工する方法としては、公知の
方法が利用できる。予め、バンバリー型ミキサー　−軸
あるいは多軸混練機等で前記熱可塑性樹脂に均一に混練
し、インフレーション法、Ｔダイ法、カレンダー法等通
常の成形加工方法で加工し、他の機能を附与するために
共押出し法や他のシート、フィルムとのラミネーション
による多層化もできる。又、チューブラ−二軸延伸、テ
ンター二軸延伸を施すことも好ましい。通常用いられる
厚みは０．０１〜２１！ｌｌ１１であり、好ましくは０
．０３〜１，５■である。

尚、樹脂に通常添加される可塑剤、熱安定剤酸化防止剤
、充填剤、滑剤、アンチブロンキング剤、紫外線吸収剤
９着色剤、改質材等は必要に応じて使用することはさし
つかえない。

（作用〕 Ｃｓ、Ｃ１゜およびＣＩ□各単独の抗菌力は菌の種類に
よって相違するが、概してＣ１ｌ≧Ｃ３゜〉Ｃ７２の順
に小になる。しかしそれぞれを樹脂に混練するとおよそ
ＣＩｌ≦０１゜〈Ｃ１□の順になる。

この理由はＣ８およびＣ４゜は比較的高沸点の物質であ
るが、それでも樹脂に混練する際の加熱処理による蒸発
揮散損失がかなり多いためと考えられる。

そこでＣ８，Ｃ，。それぞれ単独またはＣ８，Ｃ，。

の混合物にＣＩ２を加えることによってＣ８またはＣ１
゜の揮散を引止め損失を大幅に少くすることができ、さ
らにＣｅ、Ｃ＋ｏおよびＣＩ□のそれぞれの抗菌スペク
トルが相剰的に働き抗菌効力も増強されるものである。

またＣ８およびＣＩＯは親水性が比較的高いため樹脂の
表面部分に存在するＣａ、Ｃ＋。は付着水滴によって溶
出され易く、そのため防曇作用が低下するが、親水性が
より少ないＣＩ□を混合することで溶出を抑制し防曇効
果を高めるとともに有効期間を延長することができる。

帯電防止効果は脂肪酸モノグリセリドのもつ適度の界面
活性効果によるものである。

〔実施例］ 次に実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明は、こ
れらの実施例に限定されるものではない。

試料調整 実施例に用いた試料は次の方法で調整した。

（本発明の試料） 低密度ポリエチレン（三菱化成社製　三菱ポリエチＦ１
３１　　ＭＦＲ＝１．３　　ρ−０，９２４）のペレッ
ト粉砕品に０８と０１□をそれぞれ１：２１：３．３：
１の重量比で混合した組成物、Ｃ１゜とＣ１□をそれぞ
れ１：３．３：１の重量比で混合した組成物、およびＣ
８と０１゜を等重量づつ混合したものとＣ＋ｚを３：１
の重量比で混合した組成物をそれぞれ均一に混合し、二
軸スクリュータイプ混練機を用いて溶融混練し、５重量
％マスターハツチを作成した。このマスターハツチをＦ
１３１ペレットで、０．１％、０．３％、０．５％含有
まで希釈し、厚さ５０μｍのフィルムをインフレーショ
ン法で得た。

（比較の試料） モノグリセリドとしてＣ，、Ｃ，、またはＣ１□をそれ
ぞれ単独に用いた以外は上記と全く同し方法で厚さ５０
μｍのフィルムを得た。

またモノグリセリドの代りにゼオライト銀（Ｘと略する
）、パラオキシ安息香酸ブチルエステル（Ｙと略する）
を用いた以外は上記と全く同し方法で厚さ５０μｍのフ
ィルムを得た。

（無添加の試料） Ｆ１３１ベレットを用いてインフレーション法で厚さ５
０μｍのフィルムを得た。

実施例−１ 前記のフィルム試料を用いて、次の方法で抗菌効力試験
を実施した。

抗菌効力試験方法 ５ｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ　ａｕｒｅｕｓ　　Ｆ　
Ｄ　Ａ”　２０９Ｐ（黄色ブドウ球菌） Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃｅｒｅｕｓ　　　　　（セレウス
菌）Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ　　Ｔ　Ｆ　Ｏ
３３０１（大腸菌）を供試して、ＡＡＴＣＣ−９０改法
により抗菌試験を実施した。すなわち、各細菌を直径８
５ＩＩＩＩＩＩプラスチツク製シヤーレ中に菌数が約２
〜５Ｘ１０’個となるように調整して５ｄの普通寒天培
地で均一に分散、固化させた。

本寒天培地の表面に各フィルム試料２５Ｘ２５胴裁片を
貼付して、３７°Ｃで２４時間培養後、阻止円の有無を
調査した。

結果を表−１に示す。

比較例に較べて、格段に有効なことが示されている。ま
た本結果はフィルム接触面だけでなく、非接触範囲にも
効果の及ぶことが分かる。

実施例−２ 前記のフィルム試料および菌株を供試して、繊維衛生協
議会の菌数測定方法に準じて試験をした。

フィルム試料を非滅菌および１２１°Ｃ９２０分のオー
トクレーブ滅菌の２法について実施した結果を表−２に
示す。

比較例に較べて、本発明の各例が優れており、静菌性で
な（殺菌性があることが分る。

実施例−３ 前記で作成したフィルム試料について防曇試験を行った
。

高温試験については、カップに水を入れ５０±１°Ｃに
調整する。この上に実施例−１のフィルムを覆い密封し
２３°Ｃ１５０％ＲＨの環境に放置した際の各経過時間
ごとのフィルムの曇っていない面積を百分率で示す。

低温状Ｑはカップに水を入れ１８°Ｃ±１°Ｃに調整し
この上に実施例−１のフィルムを覆い密封し５°Ｃの冷
蔵庫内に放置した際の各経過時間ごとの曇っていない面
積を百分率で示す。

実施した結果を表−３に示す。Ｃ８，Ｃ，。にＣＩ□を
混合することでＣＢ　、　　ＣＩＯ，ＣＩ２それぞれ単
独よりも防曇性が向上することが分る。

実施例−４ 帯電防止効力試験 前記のフィルム試料を用いて２３”Ｃ，５０％ＲＨ環境
下で表面固有抵抗を測定した。

実施結果を表−４に示す。何れも良好な帯電防止性を示
した。

裏−１ 抗菌効力試験（ハロー試（社） 表−２ 抗菌効力試験−数測之 ＊培剤律礁囲町巻数 表−３ 防 曇 試 ・験 〔発明の効果］ 本発明により、人体や食品に接触しても極めて、安全で
長時間効力を発揮する抗菌性、防曇性、帯電防止性を合
せ持つ食品包装用シートまたはフィルムを提供すること
ができる。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）オクタン酸モノグリセリドおよび／またはデカン
   酸モノグリセリドとラウリン酸モノグリセリドとを０．
   ０１〜５重量％含有する熱可塑性樹脂からなることを特
   徴とする食品包装用シートまたはフィルム。
2. （２）熱可塑性樹脂がポリオレフィン系樹脂、ポリ塩化
   ビニール樹脂またはポリアミド樹脂の何れかである請求
   項１記載の食品包装用シートまたはフィルム。
3. （３）オクタン酸モノグリセリドおよび／またはデカン
   酸モノグリセリドと、ラウリン酸モノグリセリドとの重
   量比が（１０〜０．３）：１である請求項１記載の食品
   包装用シートまたはフィルム。