JPH04224715A - 密封包装体及びそれから食品を作る方法 - Google Patents
密封包装体及びそれから食品を作る方法Info
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- JPH04224715A JPH04224715A JP3067342A JP6734291A JPH04224715A JP H04224715 A JPH04224715 A JP H04224715A JP 3067342 A JP3067342 A JP 3067342A JP 6734291 A JP6734291 A JP 6734291A JP H04224715 A JPH04224715 A JP H04224715A
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
- B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
- B65D85/8055—Means for influencing the liquid flow inside the package
-
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- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品を保持する包装体
、特に、略空気及び水不透過性の材料から成り、食品、
望ましくは、飲料を作る１又は２以上の成分を保持する
密封包装体に関する。
、特に、略空気及び水不透過性の材料から成り、食品、
望ましくは、飲料を作る１又は２以上の成分を保持する
密封包装体に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、飲料を作る成分を個々の空気不透
過性包装体内に密封することが提案されている。例えば
、通常、「エスプロッソ」マシーンと一般に称されるあ
る種のコーヒメーキングマシーンに使用される挽いて圧
縮したコーヒを保持するカートリッジ又はカプセルが公
知である。これらコーヒメーキングマシーンを使用して
コーヒを入れる場合、コーヒカートリッジは培煎チャン
バ内に入れ、一般に圧力下、熱湯をカートリッジに通し
、これにより、挽いたコーヒから芳香なコーヒ成分を抽
出してコーヒ飲料を作る。
過性包装体内に密封することが提案されている。例えば
、通常、「エスプロッソ」マシーンと一般に称されるあ
る種のコーヒメーキングマシーンに使用される挽いて圧
縮したコーヒを保持するカートリッジ又はカプセルが公
知である。これらコーヒメーキングマシーンを使用して
コーヒを入れる場合、コーヒカートリッジは培煎チャン
バ内に入れ、一般に圧力下、熱湯をカートリッジに通し
、これにより、挽いたコーヒから芳香なコーヒ成分を抽
出してコーヒ飲料を作る。
【０００３】培煎しかつ挽いたコーヒを保持するカート
リッジで、熱湯が重力下、該カートリッジを通ってその
内部を流動するものも又公知である。かかる一般的型式
のカートリッジは英国特許第１３９７１１６号に記載さ
れている。
リッジで、熱湯が重力下、該カートリッジを通ってその
内部を流動するものも又公知である。かかる一般的型式
のカートリッジは英国特許第１３９７１１６号に記載さ
れている。
【０００４】本出願人による欧州特許出願第８７３１１
３２５．２号には、少なくとも１つの飲料を作る成分、
例えば培煎しかつ挽いたコーヒを含む包装体が記載され
ている。好適な実施例において、この包装体は、略空気
及び水不透過性材料にて形成され、飲料成分を保持する
区画室と、出口通路とを有する密封本体を備え、これら
区画室及び出口通路は、使用時、飲料がろ過され、これ
により、外部フィルタが不要であるような方法にて協働
する。
３２５．２号には、少なくとも１つの飲料を作る成分、
例えば培煎しかつ挽いたコーヒを含む包装体が記載され
ている。好適な実施例において、この包装体は、略空気
及び水不透過性材料にて形成され、飲料成分を保持する
区画室と、出口通路とを有する密封本体を備え、これら
区画室及び出口通路は、使用時、飲料がろ過され、これ
により、外部フィルタが不要であるような方法にて協働
する。
【０００５】又、欧州特許出願第８７３１１３２５．２
号には、飲料を作る方法にして、飲料を保持する包装体
を培煎ステーションに位置決めする段階と、水導入手段
を通じて包装体内に水を導入する段階と、水が飲料の成
分と混合するのを許容する段階と、そのようにして形成
された飲料を包装体に形成した出口を通じて集める段階
とを備える方法が記載されている。
号には、飲料を作る方法にして、飲料を保持する包装体
を培煎ステーションに位置決めする段階と、水導入手段
を通じて包装体内に水を導入する段階と、水が飲料の成
分と混合するのを許容する段階と、そのようにして形成
された飲料を包装体に形成した出口を通じて集める段階
とを備える方法が記載されている。
【０００６】欧州特許出願第８７３１１２５．２号に記
載されたような飲料包装体は、主として包装体を自動的
に又は半自動的に取り扱う飲料を作る機械と共に使用す
ることを目的とする。かかる型式の機械は、本出願人に
よる欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に記載され
ている。該包装体は、培煎しかつ挽いたコーヒ、紅茶、
又は粉末チョコレート、粉末コーヒ又は粉末スープのよ
うな１又は２以上の粉末化した飲料を作る成分を保持す
ることが出来る。 このように、粉末化された飲料を作る成分は、通常、可
溶性であり、包装体内に導入された水に溶融させ、これ
により飲料を形成する。しかし、包装体が１又は２以上
の粉末化した飲料を作る成分を含有する場合、粉末化し
た飲料を作る成分は、飲料を作る間、急速に溶融し難い
ことが多いため、問題点が生ずる。
載されたような飲料包装体は、主として包装体を自動的
に又は半自動的に取り扱う飲料を作る機械と共に使用す
ることを目的とする。かかる型式の機械は、本出願人に
よる欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に記載され
ている。該包装体は、培煎しかつ挽いたコーヒ、紅茶、
又は粉末チョコレート、粉末コーヒ又は粉末スープのよ
うな１又は２以上の粉末化した飲料を作る成分を保持す
ることが出来る。 このように、粉末化された飲料を作る成分は、通常、可
溶性であり、包装体内に導入された水に溶融させ、これ
により飲料を形成する。しかし、包装体が１又は２以上
の粉末化した飲料を作る成分を含有する場合、粉末化し
た飲料を作る成分は、飲料を作る間、急速に溶融し難い
ことが多いため、問題点が生ずる。
【０００７】例えばマスタード粉末又はペースト及び甘
味料又は風味ソースを作るための粉末又はペーストのよ
うな、食品を作る成分以外の物質を含有する包装体も又
公知である。
味料又は風味ソースを作るための粉末又はペーストのよ
うな、食品を作る成分以外の物質を含有する包装体も又
公知である。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本出願人は、食品の急
速な溶解及び／又はスラリー化を促進する改良された水
導入装置を備える１又は２以上の粉末、ペースト又は液
状食品を保持する改良された包装体を開発した。
速な溶解及び／又はスラリー化を促進する改良された水
導入装置を備える１又は２以上の粉末、ペースト又は液
状食品を保持する改良された包装体を開発した。
【０００９】
【課題を解決するための手段】従って、本発明は、１又
は２以上の粉末、ペースト又は液状食品成分を保持し、
略空気及び水不透過性材料にて形成される密封包装体に
して、入口と、出口と、１又は２以上の粉末、ペースト
又は液状食品を保持する区画室と、流体媒体を包装体内
に導入する入口と連通する通路とを備え、該通路が前記
区画室の一側部の少なくとも一部に沿って伸長し、該通
路が、流体媒体が粉末、ペースト又は液状食品成分を保
持する区画室内に入るための少なくとも１つの狭小な穴
を有する壁により区画室から分離され、上記穴の寸法が
、使用時、区画室内にジェット噴射しかつ流体が包装体
の区画室内で乱流を生ずるのを許容し得るように選択さ
れることを特徴とする包装体を提供するものである。
は２以上の粉末、ペースト又は液状食品成分を保持し、
略空気及び水不透過性材料にて形成される密封包装体に
して、入口と、出口と、１又は２以上の粉末、ペースト
又は液状食品を保持する区画室と、流体媒体を包装体内
に導入する入口と連通する通路とを備え、該通路が前記
区画室の一側部の少なくとも一部に沿って伸長し、該通
路が、流体媒体が粉末、ペースト又は液状食品成分を保
持する区画室内に入るための少なくとも１つの狭小な穴
を有する壁により区画室から分離され、上記穴の寸法が
、使用時、区画室内にジェット噴射しかつ流体が包装体
の区画室内で乱流を生ずるのを許容し得るように選択さ
れることを特徴とする包装体を提供するものである。
【００１０】包装体の壁と区画室の間に形成される通路
は、粉末化した食品成分を保持する区画室の少なくとも
一側部に沿って伸長することが望ましく、より望ましく
は粉末、ペースト又は液状食品を保持する区画室の２つ
の側部に沿って伸長するようにする。
は、粉末化した食品成分を保持する区画室の少なくとも
一側部に沿って伸長することが望ましく、より望ましく
は粉末、ペースト又は液状食品を保持する区画室の２つ
の側部に沿って伸長するようにする。
【００１１】上記狭小な穴は、壁に形成され、粉末、ペ
ースト又は液状食品を保持する区画室を通路から分離さ
せる複数の細長いスロットを備えることが望ましい。１
又は２以上のスロットの長さ対幅の比は５対１乃至１０
対１の範囲内にあることが望ましい。圧力約１０５Ｐａ
の水に対して使用する特に好適なスロットは約３．５ｍ
ｍの長さ、及び約０．５ｍｍの幅を有するスロットであ
る。
ースト又は液状食品を保持する区画室を通路から分離さ
せる複数の細長いスロットを備えることが望ましい。１
又は２以上のスロットの長さ対幅の比は５対１乃至１０
対１の範囲内にあることが望ましい。圧力約１０５Ｐａ
の水に対して使用する特に好適なスロットは約３．５ｍ
ｍの長さ、及び約０．５ｍｍの幅を有するスロットであ
る。
【００１２】本発明の包装体内に導入される液体媒体は
、一般に飲料を作るための粉末化した成分を保持する包
装体の場合、水である。しかし、サラダクリーム及びト
マトソースのような各種のソースを製造する場合、その
他の液体媒体を使用することが出来、例えば油／水又は
酢／水の混合体が適当である。炭酸飲料を製造する場合
、流体媒体は炭酸水とする。流体媒体は例えば約１０５
Ｐａの圧力にて包装体内に導入される。
、一般に飲料を作るための粉末化した成分を保持する包
装体の場合、水である。しかし、サラダクリーム及びト
マトソースのような各種のソースを製造する場合、その
他の液体媒体を使用することが出来、例えば油／水又は
酢／水の混合体が適当である。炭酸飲料を製造する場合
、流体媒体は炭酸水とする。流体媒体は例えば約１０５
Ｐａの圧力にて包装体内に導入される。
【００１３】本発明の包装体は、１又は２以上の粉末化
した飲料を作る成分を保持する包装体であることが望ま
しく、本発明は、以下にかかる包装体に関してより詳細
に説明する。
した飲料を作る成分を保持する包装体であることが望ま
しく、本発明は、以下にかかる包装体に関してより詳細
に説明する。
【００１４】本発明の飲料包装体は、例えば、成形プラ
スチック材料から成る本体部分を備えることが望ましい
。包装体の入口及び／又は出口は本体部分の成形中、入
口及び／出口内に成形したプラスチック材料の栓により
閉じることが出来る。これとは別に、入口及び／出口は
、入口及び／又は出口の開放前、例えばアルミニウムフ
ォイル又は積層材料のような空気及び水不透過性材料に
て覆うことが出来る。使用可能な材料の特別な例は、ポ
リプロピレン又はポリプロピレン／アルミニウムフォイ
ル／ポリエステルの積層体で被覆した厚さ３０乃至６０
μｍのアルミニウムフォイルを使用することも出来る。
スチック材料から成る本体部分を備えることが望ましい
。包装体の入口及び／又は出口は本体部分の成形中、入
口及び／出口内に成形したプラスチック材料の栓により
閉じることが出来る。これとは別に、入口及び／出口は
、入口及び／又は出口の開放前、例えばアルミニウムフ
ォイル又は積層材料のような空気及び水不透過性材料に
て覆うことが出来る。使用可能な材料の特別な例は、ポ
リプロピレン又はポリプロピレン／アルミニウムフォイ
ル／ポリエステルの積層体で被覆した厚さ３０乃至６０
μｍのアルミニウムフォイルを使用することも出来る。
【００１５】包装体の出口は、例えば、本出願人による
欧州特許第８９３０２７０８．６号に記載された型式の
切断及び穿孔工具を使用して飲料を作る工程中に形成す
ることが出来る。
欧州特許第８９３０２７０８．６号に記載された型式の
切断及び穿孔工具を使用して飲料を作る工程中に形成す
ることが出来る。
【００１６】本発明は又、包装体の区画室内に配置した
１又は２以上の粉末、ペースト又は液状成分を保持する
密封包装体から飲料を作る方法にして、飲料を作るのに
適した流体媒体を圧力下、形成された入口を通じて包装
体内に導入する段階と、粉末、ペースト又は液体食品を
保持する区画室内に流体媒体を１又は２以上のジェット
及び／又は乱流として導入する段階と、これにより粉末
、液体又はペースト食品成分の溶融及び／又はスラリー
化を実行する段階と、食品を包装体に形成された出口か
ら回収する段階とを備えることを特徴とする方法をその
範囲に包含するものである。
１又は２以上の粉末、ペースト又は液状成分を保持する
密封包装体から飲料を作る方法にして、飲料を作るのに
適した流体媒体を圧力下、形成された入口を通じて包装
体内に導入する段階と、粉末、ペースト又は液体食品を
保持する区画室内に流体媒体を１又は２以上のジェット
及び／又は乱流として導入する段階と、これにより粉末
、液体又はペースト食品成分の溶融及び／又はスラリー
化を実行する段階と、食品を包装体に形成された出口か
ら回収する段階とを備えることを特徴とする方法をその
範囲に包含するものである。
【００１７】本発明の包装体は、識別手段を設け、これ
により包装体が処理のために挿入される機械によって識
別され得るようにすることが望ましく、かかる包装体の
識別により液体媒体を包装体内に導入する段階を含む正
確な処理工程が行い得るようにする。飲料を作る成分か
ら飲料を作る場合、包装体内に導入すべき液体媒体は一
般に水／空気の混合体である。
により包装体が処理のために挿入される機械によって識
別され得るようにすることが望ましく、かかる包装体の
識別により液体媒体を包装体内に導入する段階を含む正
確な処理工程が行い得るようにする。飲料を作る成分か
ら飲料を作る場合、包装体内に導入すべき液体媒体は一
般に水／空気の混合体である。
【００１８】該識別手段は、飲料包装体の本体に形成さ
れた１又は２以上の表面特徴部分を備えることが出来る
。例えば、包装本体には、飲料を作る機械内の機械的セ
ンサにより識別し得る１又は２以上の切り込み、切欠き
、突起又は穴を設けることが出来る。この機械的センサ
は、切り込み、切欠き、突起又は穴の存在又は不存在に
従って応答する。
れた１又は２以上の表面特徴部分を備えることが出来る
。例えば、包装本体には、飲料を作る機械内の機械的セ
ンサにより識別し得る１又は２以上の切り込み、切欠き
、突起又は穴を設けることが出来る。この機械的センサ
は、切り込み、切欠き、突起又は穴の存在又は不存在に
従って応答する。
【００１９】該識別手段は、これとは別に、簡単な光学
的装置、例えば包装体の本体に印刷したバーコード、包
装体の貫通穴パターン、色の異なる飲料を保持する１又
は２以上の包装体に印刷された明暗の差の大きい色調又
は色彩パターンとすることが出来る。
的装置、例えば包装体の本体に印刷したバーコード、包
装体の貫通穴パターン、色の異なる飲料を保持する１又
は２以上の包装体に印刷された明暗の差の大きい色調又
は色彩パターンとすることが出来る。
【００２０】該識別手段は、又包装体の本体に付されて
、適当な磁気センサにより読み取ることの出来る１又は
２以上の磁気材料ストリップと、包装体の本体に付され
て機械内での包装体の動きに対して誘導的効果を生じさ
せ、その誘導的効果を検出可能である１又は２以上の成
形又は分割領域と、包装体の本体に形成され、電気的に
検出し得る１又は２以上の導電性領域とを備えることが
出来る。
、適当な磁気センサにより読み取ることの出来る１又は
２以上の磁気材料ストリップと、包装体の本体に付され
て機械内での包装体の動きに対して誘導的効果を生じさ
せ、その誘導的効果を検出可能である１又は２以上の成
形又は分割領域と、包装体の本体に形成され、電気的に
検出し得る１又は２以上の導電性領域とを備えることが
出来る。
【００２１】上述のように、本発明の包装体は、例えば
、所望に応じて培煎しかつ挽いたコーヒ、又は紅茶、及
び砂糖及び／又はクリーマのような１又は２以上の飲料
を作る成分を保持する。識別手段を備える、本発明の好
適な飲料包装体から飲料を容易に作り得るようにした１
つの機械は、欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に
記載されている。かかる飲料を作る機械に必要とされる
唯一の改造点は、適当な１又は２以上のセンサを該機械
に組み込み、かかるセンサがカプセル上の特定のコード
を読み取り、信号を制御装置に送り、該制御装置が適当
な飲料を作るための工程を選択し得るようにすることだ
けである。
、所望に応じて培煎しかつ挽いたコーヒ、又は紅茶、及
び砂糖及び／又はクリーマのような１又は２以上の飲料
を作る成分を保持する。識別手段を備える、本発明の好
適な飲料包装体から飲料を容易に作り得るようにした１
つの機械は、欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に
記載されている。かかる飲料を作る機械に必要とされる
唯一の改造点は、適当な１又は２以上のセンサを該機械
に組み込み、かかるセンサがカプセル上の特定のコード
を読み取り、信号を制御装置に送り、該制御装置が適当
な飲料を作るための工程を選択し得るようにすることだ
けである。
【００２２】本発明の飲料包装体に使用される識別手段
は、単一の飲料を作る機械によって、異なる飲料を作る
条件を必要とする非常に異なる数の飲料を異なる飲料包
装体から作ることを可能にするものである。
は、単一の飲料を作る機械によって、異なる飲料を作る
条件を必要とする非常に異なる数の飲料を異なる飲料包
装体から作ることを可能にするものである。
【００２３】本発明の包装体は、機械内に挿入される包
装体に設けられる識別手段を検出しかつ識別し得るよう
にした１又は２以上のセンサを備える機械により処理す
ることが出来る。
装体に設けられる識別手段を検出しかつ識別し得るよう
にした１又は２以上のセンサを備える機械により処理す
ることが出来る。
【００２４】該センサは、例えば、機械的センサ、光学
式センサ、磁気センサ、電気センサ又は誘導センサとす
ることが出来る。機械は、包装体を機械内に挿入した後
、自動的に作動するようにすることが望ましい。例えば
、欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に記載した型
式の機械は、適当なセンサを取り付けて、共に使用しよ
うとする飲料を包装体に設けた識別手段によって検出し
かつ識別することが出来る。
式センサ、磁気センサ、電気センサ又は誘導センサとす
ることが出来る。機械は、包装体を機械内に挿入した後
、自動的に作動するようにすることが望ましい。例えば
、欧州特許出願第８９３０２７０８．６号に記載した型
式の機械は、適当なセンサを取り付けて、共に使用しよ
うとする飲料を包装体に設けた識別手段によって検出し
かつ識別することが出来る。
【００２５】
【実施例】以下、添付図面を参照しながら本発明につい
て更に詳細に説明する。
て更に詳細に説明する。
【００２６】図面を参照すると、飲料包装体が符号１で
図示されている。該本体は、例えば、成形プラスチック
材料にて形成することが出来る。本体１は、１又は２を
飲料を作る成分を保持する区画室２を有している。包装
体は、形成された出口ノズル３及び入口１２を備えてい
る。区画室２は、壁４により、ノズル３が形成された本
体領域から分離されている。壁４の伸長部５は、上記区
画室２と出口ノズル３との間に配置されたチャンバ７か
ら該区画室２を分離する。図２に図示するように、フラ
ップ８をチャンバ７を覆い、これにより区画室２から移
動する粉末が出口ノズル３に入るのを阻止する。該フラ
ップ８はその端縁９に沿って容器の外壁１０の折り曲げ
部分に接続され、該フラップのその他の３つの端縁はチ
ャンバ７のその他の壁に近接はするが、該壁に取り付け
られない。フラップ８は、カプセルを使用する前、粉末
化した成分の重量に略十分に耐え得る肉厚の薄いプラス
チック材料にて形成される。該フラップ８は、フラップ
端縁９により壁１０の折り曲げ部分に取り付けられ、成
形後の工程としてフラップの周囲に小さい隙間を形成し
、又はフラップの３つの側部をせん断することにより形
成することが出来る。
図示されている。該本体は、例えば、成形プラスチック
材料にて形成することが出来る。本体１は、１又は２を
飲料を作る成分を保持する区画室２を有している。包装
体は、形成された出口ノズル３及び入口１２を備えてい
る。区画室２は、壁４により、ノズル３が形成された本
体領域から分離されている。壁４の伸長部５は、上記区
画室２と出口ノズル３との間に配置されたチャンバ７か
ら該区画室２を分離する。図２に図示するように、フラ
ップ８をチャンバ７を覆い、これにより区画室２から移
動する粉末が出口ノズル３に入るのを阻止する。該フラ
ップ８はその端縁９に沿って容器の外壁１０の折り曲げ
部分に接続され、該フラップのその他の３つの端縁はチ
ャンバ７のその他の壁に近接はするが、該壁に取り付け
られない。フラップ８は、カプセルを使用する前、粉末
化した成分の重量に略十分に耐え得る肉厚の薄いプラス
チック材料にて形成される。該フラップ８は、フラップ
端縁９により壁１０の折り曲げ部分に取り付けられ、成
形後の工程としてフラップの周囲に小さい隙間を形成し
、又はフラップの３つの側部をせん断することにより形
成することが出来る。
【００２７】図１及び図２に図示するように、飲料包装
体を使用する場合、該包装体１の底部は、壁４、１０の
下方端縁、及び包装体１の下方外端縁２３に熱密封され
たアルミニウムフォイル又は積層フォイルにより密封さ
れる。水は、入口１２を覆う材料を穿孔し又は切断する
ことにより開放される該入口１２を介して、約１０５の
圧力Ｐａにて包装体内に入る。この水は、飲物成分を保
持する区画室２の３つの側部を囲繞する通路１１に入る
。加圧状態の水は、通路１１を区画室２から分離する壁
１０に形成された細長いスロット１３を通じて送られる
。図１に示したスロット１３は各々、幅約０．５ｍｍ及
び長さ３．５ｍｍである。これらスロット１３は圧力水
が流れるのを制限し、区画室内にジェット水を供給し及
び該区画室２内に水の乱流を生じさせる。これらジェッ
ト及び乱流は、飲料を作る成分の混合及び溶融を行う。 図１に示した構成において、３つのスロットは入口１２
に隣接して壁１４の短いアームに沿って間隔を置いて離
間される。単一のスロットが入口１２から遠方にて、通
路１１の端部で壁１４の長いアームに配置されている。 壁１４の短いアームの３つのスロット１３を通って入る
水は、ジェット水として、及びその周囲に乱流を生じさ
せて、飲料を作る成分を保持する区画室２内に入ること
が望ましい。ジェット／乱流は、粉末をスロットから洗
い流し、粉末が単に湿って凝固物を形成するのを阻止す
る。壁１４の長いアームの単一のスロット１３を通って
入る水は、出口領域付近の粉末を洗い流し、水を包装体
内で略循環させるのを支援する。このように形成された
飲料、又は飲料成分及び水の混合体は、次に壁５の底部
と包装体の底部を密封するアルミニウムフォイル又は積
層フォイル間に形成されたスロット１５を通ってチャン
バ７内に入る。飲料、又は飲料成分及び水の混合体の圧
力により、フラップ８はその流れにより変位され、飲料
は覆う材料を穿孔し又は切断することにより開放される
出口ノズル３内に流動する。次に、飲料は出口ノズル３
の下方に配置したカップ又はその他の容器内に集められ
る。包装体内に入る水の速度は、包装体内への所望のジ
ェット及び水の乱流が得られるように選択することを要
することが理解されよう。図１及び図２に図示した包装
体を使用することで、包装体に圧力１０５Ｐａの水を流
動させることにより粉末チョコレートから１６０ｍｌの
チョコレートを２０秒間で作ることが可能となる。
体を使用する場合、該包装体１の底部は、壁４、１０の
下方端縁、及び包装体１の下方外端縁２３に熱密封され
たアルミニウムフォイル又は積層フォイルにより密封さ
れる。水は、入口１２を覆う材料を穿孔し又は切断する
ことにより開放される該入口１２を介して、約１０５の
圧力Ｐａにて包装体内に入る。この水は、飲物成分を保
持する区画室２の３つの側部を囲繞する通路１１に入る
。加圧状態の水は、通路１１を区画室２から分離する壁
１０に形成された細長いスロット１３を通じて送られる
。図１に示したスロット１３は各々、幅約０．５ｍｍ及
び長さ３．５ｍｍである。これらスロット１３は圧力水
が流れるのを制限し、区画室内にジェット水を供給し及
び該区画室２内に水の乱流を生じさせる。これらジェッ
ト及び乱流は、飲料を作る成分の混合及び溶融を行う。 図１に示した構成において、３つのスロットは入口１２
に隣接して壁１４の短いアームに沿って間隔を置いて離
間される。単一のスロットが入口１２から遠方にて、通
路１１の端部で壁１４の長いアームに配置されている。 壁１４の短いアームの３つのスロット１３を通って入る
水は、ジェット水として、及びその周囲に乱流を生じさ
せて、飲料を作る成分を保持する区画室２内に入ること
が望ましい。ジェット／乱流は、粉末をスロットから洗
い流し、粉末が単に湿って凝固物を形成するのを阻止す
る。壁１４の長いアームの単一のスロット１３を通って
入る水は、出口領域付近の粉末を洗い流し、水を包装体
内で略循環させるのを支援する。このように形成された
飲料、又は飲料成分及び水の混合体は、次に壁５の底部
と包装体の底部を密封するアルミニウムフォイル又は積
層フォイル間に形成されたスロット１５を通ってチャン
バ７内に入る。飲料、又は飲料成分及び水の混合体の圧
力により、フラップ８はその流れにより変位され、飲料
は覆う材料を穿孔し又は切断することにより開放される
出口ノズル３内に流動する。次に、飲料は出口ノズル３
の下方に配置したカップ又はその他の容器内に集められ
る。包装体内に入る水の速度は、包装体内への所望のジ
ェット及び水の乱流が得られるように選択することを要
することが理解されよう。図１及び図２に図示した包装
体を使用することで、包装体に圧力１０５Ｐａの水を流
動させることにより粉末チョコレートから１６０ｍｌの
チョコレートを２０秒間で作ることが可能となる。
【００２８】図１乃至図２に図示した飲料包装体は、本
発明の好適な特徴である識別手段を備えている。１又は
２以上の飲料を作る成分を保持する本発明の包装体１は
、平坦な頂面、及び底面を有する略矩形の形状であり、
このため、例えば、欧州特許出願第８９３０２７０８．
６号に記載された型式の飲料を作る機械内にスロットを
通じて長手方向に挿入するのに適している。
発明の好適な特徴である識別手段を備えている。１又は
２以上の飲料を作る成分を保持する本発明の包装体１は
、平坦な頂面、及び底面を有する略矩形の形状であり、
このため、例えば、欧州特許出願第８９３０２７０８．
６号に記載された型式の飲料を作る機械内にスロットを
通じて長手方向に挿入するのに適している。
【００２９】該包装体には、又図２に図示するように、
区画室２の１つの側壁に沿って成形した歯１５が設けら
れる。該歯１５は、その間に形成された凹所１６を有し
ている。これら歯１５は、該歯１５をカムの歯（図示せ
ず）と係合させることにより飲料包装体が飲料を作る機
械を通じて駆動するのを可能にするためのものである。 飲料包装体の側壁１７は、包装体の前端１９付近に形成
された細長い凹所１８を有している。
区画室２の１つの側壁に沿って成形した歯１５が設けら
れる。該歯１５は、その間に形成された凹所１６を有し
ている。これら歯１５は、該歯１５をカムの歯（図示せ
ず）と係合させることにより飲料包装体が飲料を作る機
械を通じて駆動するのを可能にするためのものである。 飲料包装体の側壁１７は、包装体の前端１９付近に形成
された細長い凹所１８を有している。
【００３０】包装体を飲料を作る機械内に導入すると、
細長い凹所１８は包装体の側端縁が検出アーム（図示せ
ず）の下方を通るときに検出される。凹所１８は、複数
の直立突起２０、２１、２２を有し、歯１５がカムの歯
と係合することにより包装体が機械内に導入されると、
センサは、直立突起２０、２１、２２が存在するか否か
を検出する。
細長い凹所１８は包装体の側端縁が検出アーム（図示せ
ず）の下方を通るときに検出される。凹所１８は、複数
の直立突起２０、２１、２２を有し、歯１５がカムの歯
と係合することにより包装体が機械内に導入されると、
センサは、直立突起２０、２１、２２が存在するか否か
を検出する。
【００３１】１又２以上の突起２０、２１、２２が存在
しない場合、これにより、検出アームは、異なる型式の
飲料包装体であることを識別する。検出アームは、スイ
ッチ（図示せず）を作動させ、これにより、包装体に突
起が存在するか否かに関する情報を飲料分配機械の制御
機構に送る。このように包装体に突起２０、２１、２２
が配置されていることは、制御装置が包装体の型式を識
別し、それに基づいて適当な包装体が作る条件を選択す
ることを可能にする。
しない場合、これにより、検出アームは、異なる型式の
飲料包装体であることを識別する。検出アームは、スイ
ッチ（図示せず）を作動させ、これにより、包装体に突
起が存在するか否かに関する情報を飲料分配機械の制御
機構に送る。このように包装体に突起２０、２１、２２
が配置されていることは、制御装置が包装体の型式を識
別し、それに基づいて適当な包装体が作る条件を選択す
ることを可能にする。
【００３２】３つの突起２０、２１、２２が存在し又は
存在しないことは、検出アームが８つの異なる型式の飲
料包装体を検出することが可能であることを意味する。 このように、特定の位置に突起が存在する場合をコード
１とし、突起が存在しない場合をコード０として暗号化
すると、以下の暗号の組み合わせが可能になる。
存在しないことは、検出アームが８つの異なる型式の飲
料包装体を検出することが可能であることを意味する。 このように、特定の位置に突起が存在する場合をコード
１とし、突起が存在しない場合をコード０として暗号化
すると、以下の暗号の組み合わせが可能になる。
【００３３】
包装体の壁の頂部に１又は２以上の更に別の突起が存在
するならば、暗号の組み合わせ数は更に増大する。
するならば、暗号の組み合わせ数は更に増大する。
【００３４】飲料を作る機械が適当な飲料を作るための
条件を選択したならば、包装体の水入口１２を穿孔し又
は切断し、出口３を包装体内に露出させ、水が飲料成分
を保持する区画室を通って、加圧状態で流動させる。次
に、選択された飲料は包装体の出口３の下方に配置した
カップ又は容器内に集められる。
条件を選択したならば、包装体の水入口１２を穿孔し又
は切断し、出口３を包装体内に露出させ、水が飲料成分
を保持する区画室を通って、加圧状態で流動させる。次
に、選択された飲料は包装体の出口３の下方に配置した
カップ又は容器内に集められる。
【００３５】異なる型式の包装体の場合、飲料又はその
他の成分は、著しく異なる処理を必要とすることが理解
されよう。このため、ある種類の飲料は、熱湯で作る一
方、ある別の種類の飲料は冷水で作り、エスプレッソコ
ーヒのようなその他の飲料はより少ない量の水で作るこ
とが出来る。飲料を作る時間は変化させる必要がある。 同様に、空気が包装体の飲料／中身を作りかつ分配する
ために、或は入口パイプを予め洗浄し、もしくは使用済
みの包装体を洗浄する目的のため水及び／又は空気が必
要とされよう。更に、ユーザは、例えば、粉末ミルク及
び／又は砂糖のような独立的な供給源から、特定の飲料
を１又は２以上の成分と組み合わせて分配することを要
求することも出来る。 本発明は粉末化した飲料を作る
成分から飲料を作ることに関して説明したが、本発明は
、粉末化した飲料成分のみを保持する包装体にのみ限定
されるものではなく、その他の粉末、ペースト又は液体
食品を保持する包装体をもその範囲に包含するものであ
る。
他の成分は、著しく異なる処理を必要とすることが理解
されよう。このため、ある種類の飲料は、熱湯で作る一
方、ある別の種類の飲料は冷水で作り、エスプレッソコ
ーヒのようなその他の飲料はより少ない量の水で作るこ
とが出来る。飲料を作る時間は変化させる必要がある。 同様に、空気が包装体の飲料／中身を作りかつ分配する
ために、或は入口パイプを予め洗浄し、もしくは使用済
みの包装体を洗浄する目的のため水及び／又は空気が必
要とされよう。更に、ユーザは、例えば、粉末ミルク及
び／又は砂糖のような独立的な供給源から、特定の飲料
を１又は２以上の成分と組み合わせて分配することを要
求することも出来る。 本発明は粉末化した飲料を作る
成分から飲料を作ることに関して説明したが、本発明は
、粉末化した飲料成分のみを保持する包装体にのみ限定
されるものではなく、その他の粉末、ペースト又は液体
食品を保持する包装体をもその範囲に包含するものであ
る。
【図１】本発明の飲料包装体の一部の斜視図である。
【図２】図１の飲料包装体の平面図である。
１．包装体
２．区画室
３．出口ノズル
４．壁
５．伸長部
７．チャンバ
８．フラップ
９．端縁
１０．外壁
１１．通路
１２．入口
１３．スロット
１４．壁
１５．歯
１６．凹所
１７．側壁
１８．凹所
１９．前端
２０．直立突起
２１．直立突起
２２．直立突起
２３．下方外端縁
Claims (23)
- 【請求項１】 １又は２以上の粉末、ペースト又は液
体食品成分を保持し、略空気及び水不透過性材料にて形
成された密封包装体にして、入口と、出口と、１又は２
以上の粉末、ペースト又は液体食品成分を保持する区画
室と、流体媒体が包装体内に入るための入口と連通する
通路とを備え、前記通路が前記区画室の一側部の少なく
とも一部に沿って伸長し、前記通路が、流体媒体が粉末
、ペースト又は液体飲料成分を保持する区画室内に入る
ために形成された少なくとも１つの穴を有する壁により
前記区画室から分離され、前記穴の寸法が、使用時、流
体媒体が区画室内にジェット注入され、流体媒体が包装
体の区画室内で乱流を生ずるように選択されることを特
徴とする密封包装体。 - 【請求項２】 請求項１の包装体にして、前記入口及
び／又は出口が、使用時、包装体に入口又は出口を形成
する前、空気及び水不透過性材料にて覆われることを特
徴とする包装体。 - 【請求項３】 請求項１の包装体にして、前記入口及
び／又は出口が、使用時、包装体に入口又は出口を形成
する前、栓により閉じられることを特徴とする包装体。 - 【請求項４】 請求項１乃至３の何れかの包装体にし
て、前記通路が、食品成分を保持する区画室の少なくと
も一側部に沿って伸長することを特徴とする包装体。 - 【請求項５】 請求項４の包装体にして、前記通路が
、食品成分を保持する区画室の２つの側部に沿って伸長
することを特徴とする包装体。 - 【請求項６】 請求項１乃至４の何れかの包装体にし
て、前記狭小穴が、食品成分を保持する区画室を前記通
路から分離する壁に形成された複数の細長いスロットを
備えることを特徴とする包装体。 - 【請求項７】 請求項６の包装体にして、１又は２以
上のスロットの長さ対幅の比が５対１乃至１０対１の範
囲内にあることを特徴とする包装体。 - 【請求項８】 請求項７の包装体にして、１又は２以
上のスロットの長さが約３．５ｍｍであり、１又は２以
上のスロットの幅が０．５ｍｍであることを特徴とする
包装体。 - 【請求項９】 請求項１乃至８の何れかの包装体にし
て、粉末、ペースト又は１又は２以上の液体成分が、飲
料を作る成分であることを特徴とする包装体。 - 【請求項１０】 請求項１乃至９の何れかの包装体に
して、識別手段が設けられ、これにより、使用時、包装
体が、該包装体を処理のために内部に配置する機械によ
り識別され、包装体の識別により、液体媒体を包装体内
に導入することを含む正確な処理工程が包装体に対して
行われるようにすることを特徴とする包装体。 - 【請求項１１】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が包装体の本体に形成された１又は２以上の表面
特徴部分を備えることを特徴とする包装体。 - 【請求項１２】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段がバーコードを備えることを特徴とする包装体。 - 【請求項１３】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が包装体の本体に形成された穴のパターンを備え
ることを特徴とする飲料包装体。 - 【請求項１４】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が明暗の差の大きい色調又は色彩パターンを備え
ることを特徴とする飲料包装体。 - 【請求項１５】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が１又は２以上の磁気材料ストリップを備えるこ
とを特徴とする飲料包装体。 - 【請求項１６】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が誘導装置を備えることを特徴とする包装体。 - 【請求項１７】 請求項１０の包装体にして、前記識
別手段が複数の導電性手段を備えることを特徴とする包
装体。 - 【請求項１８】 包装体内の区画室内に配置した１又
は２以上の粉末、ペースト又は液体食品の成分を保持す
る密封包装体から食品を作る方法にして、食品を作るの
に適した液体媒体を加圧状態にて包装体に形成された入
口を通じて包装体内に導入する段階と、液体媒体を粉末
、ペースト又は液体食品を保持する区画室内に１又は２
以上のジェット及び／又は乱流として導入し、これによ
り食品成分の分解及び／又はスラリー化を行う段階と、
食品を包装体に形成された出口から集める段階とを備え
ることを特徴とする方法。 - 【請求項１９】 請求項１８の方法にして、包装体の
入口及び／又は出口が穿孔及び切断工具により形成され
ることを特徴とする方法。 - 【請求項２０】 請求項１８又は１９の方法にして、
前記流体媒体が水、水／油混合体、又は酢／油混合体あ
るいは炭酸水であることを特徴とする方法。 - 【請求項２１】 請求項１乃至１８又は２０の何れか
の方法にして、前記流体媒体が少なくとも１０５Ｐａの
圧力にて包装体内に導入されることを特徴とする方法。 - 【請求項２２】 請求項１乃至１８又は２１の何れか
の方法にして、粉末、ペースト又は食品成分を保持する
区画室内への流体媒体のジェット注入及び／又は乱流が
、前記流体を１又は２以上の穴を通って前記区画室内に
流動させることにより実現されることを特徴とする方法
。 - 【請求項２３】 請求項２２の方法にして、前記穴が
細長いスロットであることを特徴とする方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB9007133:3 | 1990-03-30 | ||
| GB909007133A GB9007133D0 (en) | 1990-03-30 | 1990-03-30 | Comestibles containing packages |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04224715A true JPH04224715A (ja) | 1992-08-14 |
Family
ID=10673535
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3067342A Pending JPH04224715A (ja) | 1990-03-30 | 1991-03-30 | 密封包装体及びそれから食品を作る方法 |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0449533A1 (ja) |
| JP (1) | JPH04224715A (ja) |
| KR (1) | KR910016583A (ja) |
| CA (1) | CA2039244A1 (ja) |
| GB (1) | GB9007133D0 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007515152A (ja) * | 2003-06-20 | 2007-06-14 | バリー カレバウト アーゲー | エスプレッソ型マシンを使用して製造したチョコレート飲料、及びその製造手段 |
| JP2007525385A (ja) * | 2004-02-18 | 2007-09-06 | エムディーエス グローバル ホールディング リミティッド | 物質の分配 |
| JP2013525050A (ja) * | 2010-05-06 | 2013-06-20 | ネステク ソシエテ アノニム | 淹出チャンバまたは調製チャンバ |
| JP2015083177A (ja) * | 2007-06-05 | 2015-04-30 | ネステク ソシエテ アノニム | 浸出遠心力を利用して飲料または液体食品を生成するための方法およびシステム |
| US10442611B2 (en) | 2003-01-24 | 2019-10-15 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Machine for the preparation of beverages |
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|---|---|---|---|---|
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| US7418899B2 (en) | 2001-02-08 | 2008-09-02 | Kraft Foods R & D, Inc. | Cartridge for the preparation of beverages |
| CA2439991C (en) | 2001-03-16 | 2007-05-22 | The Procter & Gamble Company | Beverage brewing devices for preparing creamy beverages |
| US7032818B2 (en) | 2001-07-03 | 2006-04-25 | Nestec S.A. | Method and system of setting and/or controlling of a food product dispensing machine using a tag-type communication device |
| GB2397494B (en) | 2003-01-24 | 2005-03-02 | Kraft Foods R & D Inc | Cartridge for the preparation of beverages and method of manufacturing a cartridge |
| US7231869B2 (en) | 2003-01-24 | 2007-06-19 | Kraft Foods R & D Inc. | Machine for the preparation of beverages |
| US7097074B2 (en) | 2003-01-24 | 2006-08-29 | Kraft Foods R&D, Inc. | Machine for the preparation of beverages |
| US7322277B2 (en) | 2003-01-24 | 2008-01-29 | Kraft Foods R & D, Inc. | Cartridge and method for the preparation of beverages |
| GB2397510A (en) * | 2003-01-24 | 2004-07-28 | Kraft Foods R & D Inc | Cartridge and machine for the preparation of beverages |
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