JPH0424954Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野： 本案は所定形状の角形豆腐を適宜寸法のサイの
目状に切断細分し、これをバラバラに散すること
なくもとの角形の形状のままパツクに収容してパ
ツク詰め商品を製造する装置である。

従来の技術と考案が解決しようとする問題点： 従来豆腐をサイの目状に切断細分するに は、
料理店や家庭に於てまな板或は手の平にせ、適宜
勘によりタテ、ヨコ及び水平方向に数条の切目を
入れて作るのが普通である。この方法では手軽で
はあつてもできたサイの目豆腐は大きさが不揃い
で体裁がわるく、切断する手際が下手な場合は豆
腐の形をくづしたりする不都合があり、衛生上か
らも万全のものではない。また大量に必要なとき
にはこのような手作業では対処できない現状であ
る。

本件出願人は、すでに互に直交するヨコ及びタ
テのケース内に夫々数段のスライス刃とサイの目
切刃を装着し、ヨコ押しプツシヤーにより豆腐を
先づ所要の厚さのスライス片体としてこれを前記
サイの目切刃上に押出して支持し、次にタテ押し
プツシヤーで上方から該スライス片体をサイの目
切刃に向い押圧通過させて、サイの目豆腐を成形
する寸法と装置を出願した。本案はその内容を一
歩前進させて、成形されたサイの目豆腐をもとの
豆腐の形状のままパツク詰め製品とする装置に関
するものである。

問題点を解決するための手段： 厚さに応じて所要数のスライス刃を一端部に具
え、往復自在のヨコ押しプツシヤーを具たヨコケ
ース、該ヨコケースに対し前記スライス刃出口側
で直交するタテケース内を横断してスライス刃よ
りやや低い段差をもつて隣接するサイの目切刃を
設け、これに対し上下動可能のタテ押しプツシヤ
ーと前記段差の範囲内でサイの目切刃上にタテケ
ーススリツトを通じて出入自在のスベリ板を装着
し、前記タテ押しプツシヤーの頭部にはサイの目
切刃とかみ合う縦横の溝を形成してタテ押しプツ
シヤーがサイの目切刃内に進入したとき、その頭
部がサイの目切刃の下面に面一になるか或は該切
刃下面から突出するよう溝の深さを切刃の高さよ
り少くとも大に形成したものである。サイの目切
刃の直下方には適宜の台を設けてサイの目に切断
された豆腐をそのままパツク詰めできるようパツ
ク受けを配設する。

実施例： 本案の実施例を図面にもとづいて詳説すると、
第１図は要部の斜視図であつて、豆腐投シユート
７からヨコケース１８に供給された所定形状の豆
腐に対しエアーシリンダー５ａで往復自在のヨコ
押しプツシヤー６をスライス刃３に向つて作動さ
せ押圧通過させる。この場合ヨコ押しプツシヤー
の頭部にはスライス刃とかみ合う溝を形成して豆
腐はスライス刃を完全に通過させる。スライス刃
３の出口側にはタテケース１５が垂設され、その
内部にはスライス刃３に隣接してやや低く段差を
もつてサイの目切刃２を設け、その上方にはエア
ーシリンダー５ｃにより上下動自在のタテ押しプ
ツシヤー１０を配設する。第３図に示すようにタ
テ押しプツシヤー１０の頭部にはサイの目切刃２
の刃とかみ合うよう縦横の溝２１を凹設し溝の深
さをサイの目切刃２の高さと等しいか少しく大と
して、タテ押しプツシヤー１０が降下した終点で
はその頭部先端はサイの目切刃２の下面と面一を
形成するか或は該下面から少しく突出するような
寸法を与えられる。一方タテケース１５の側壁に
スリツト１７を設け、これを通じてエヤシリンダ
ー５ｂでサイの目切刃２上に前記段差１９以内の
高さでスベリ板１を出入自在に装着する。

このような構成によつて、豆腐投用シユート７
からヨコケース１８内に供給された豆腐２０はエ
アーシリンダー５ａによりヨコ押しプツシヤー６
を作動してスライス刃３に押しつけられ、これを
通過してスライス片とされ、一体となつてあらか
じめサイの目切刃２上に出向しているスベリ板１
上に押し出される。エアーシリンダー５ｂを作動
してスベリ板１を後退させると豆腐２０はサイの
目切刃２上に直接ふれる状態でサイの目切刃２上
に残留する。ヨコ押しプツシヤー６は戻り、次で
タテ押しプツシヤー１０がエシリンダー５ｃの作
動により降下し、豆腐２０をサイの目切刃２に押
しこみ、タテ押しプツシヤー１０の頭部の溝２１
がサイの目切刃２の刃とかみ合い、切刃内に豆腐
片が残らぬよう完全に押し出し切断細分作用は終
了する。この細分された豆腐はバラバラにならぬ
うちに切刃の直下に設けたパツクに一体しとて受
けとめられパツク詰めされる。タテ押しプツシヤ
ー１０はもとの位置に戻り、スベリ板１がスリツ
ト１７からサイの目切刃２上に出てくる。当初上
記の動作は“手動”にして作動スイツチ１１を押
すとヨコ押しプツシヤー６が前進して豆腐２０を
スライス刃３に押しこみ、豆腐２０はスライス刃
３を通過してスライス片となり段差１９により支
障なくスベリ板１上に乗せられる。ヨコ押しプツ
シヤー６はそのまま停止し、次に前記のごとくス
ベリ板１を後退させると豆腐２０は直接サイの目
切刃２上に留置される。ここでスイツチを自動に
切りかえるとタテ押しプツシヤーが降下し、豆腐
はサイの目切刃２内に押しこまれ、通過してサイ
の目に切断される。押し出されたスライス片がつ
きあたるタテケースの壁、スベリ板立テ片２２と
タテケースとの当接などはすべてリミツトを形成
するのでこの動作は各シリンダーに内蔵されたリ
ミツトスイツチにより上記順序で連続して繰返し
自動的に行われる。

かくしてサイの目に切断細分された豆腐は全体
としてもとの形状で切刃直下のパツクに収容され
る。なお上例ではスライス刃３は先願記載のごと
くヨコ押しプツシヤー６の頭部のすきまにかみ合
い、スライス片として全部スベリ板１上に押し出
すものとしたが、スライス刃としては強力な細い
金属線、合成繊維などを用いれば必ずしもプツシ
ヤー頭部に溝、すきまなどの形成は必要がない。
スピコン４は豆腐の硬さなどに応じタテ押しプツ
シヤーの降下速度を調整する役目をもつ。

考案の効果： 本案は上記の構成であり、サイの目豆腐は所望
の均一の寸法、形状のととのつた製品とて能率的
に量産可能であり、また人手にふれることなくパ
ツク詰めされるので衛生的見地からも好ましい製
品が得られる。特にタテ押しプツシヤーの頭部に
はサイの目切刃を収容する縦横の溝を形成し、該
頭部がサイの目切刃内に進入したとき、切刃下面
と面一もしくは下面から突出するまで進入するよ
うにしたので切刃内には少しも豆腐片が残らな
い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本案の要部の斜視図、第２図は仝じく
豆腐をスライス加工中の要部斜視図、第３図はパ
ツク詰め完了状態とタテ押しプツシヤ及びサイの
目切刃の拡大斜視図であり、第４図は段差を示す
要部の正面図、第５図はパツク詰めの斜視図であ
る。 １……スベリ板、２……サイの目切刃、３……
スライス刃、５ａ，５ｂ，５ｃ……エアーシリン
ダー、６……ヨコ押しプツシヤー、１０……タテ
押しプツシヤー、１５……タテケース、１７……
ケーススリツト、１８……ヨコケース、１９……
段差、２０……豆腐、２１……溝、２３……パツ
ク。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 一端にスライス刃３を具え往復自在のヨコ押し
   プツシヤーを内蔵したヨコケース１８、該ヨコケ
   ース１８に対し直角方向にして前記スライス刃３
   の出口側にやや低く段差をつけて隣接するサイの
   目切刃２と上下動可能のタテ押しプツシヤー１０
   を具えたタテケース１５、該タテ押しプツシヤー
   は前記サイの目切刃２内に進入して各切刃とかみ
   合い且つ切刃の高さと少くとも等しいか大きい深
   さの縦横の溝２１を具えた頭部を有し、サイの目
   切刃２上に対してケーススリツト１７を通じて前
   記段差１９の大さ以下の厚さを具えたスベリ板１
   を出入自在に装着するとともにサイの目切刃の直
   下方にパツク２３を配設するよう構成したサイの
   目豆腐のパツク詰め製造装置。