JPH04250123A - ロースター - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、例えばチキン、豚肉
等を店頭で顧客に見せながらローストする場合などに用
いられるようにしたロースターに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種のロースターには、例えば
実開昭６４ー４０３３６号公報のようにゴンドラにロー
ストする材料を載せて庫内を上下に循環させるようにし
たものがある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上下循環型のロースタ
ーは、材料の下面がゴンドラに遮られることと、材料か
らでる脂などによって下側がロースト不足になり易い欠
点がある。また、一般に十分普及しているので特に人目
をひくものとはならなくなった。

【０００４】そのために、この種のロースターを改良し
て、ローストむらを解消することと、よりデイスプレイ
効果の高いものにすることが課題となっている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】そこで本発明は、熱源を
上方が漸次後退するように傾斜して備え、ローストする
材料を保持する保持具は、熱源の傾斜に沿って傾斜し、
かつ、自転機構を備えて担体に着脱自在に取り付けられ
ていることを特徴とするロースターを提供するものであ
る。

【０００６】また本発明の前記担体と自転機構は、熱源
に沿って傾斜する多数の前記保持具を縦に支承するとと
もに各保持具を一斉に自転させながら一方へ回動する駆
動機構を装備した搬送体であって、前記熱源は、この搬
送体の走行方向に沿って配置されていることからなるロ
ースターを提供することによって、ローストする材料を
傾斜させたまま縦に自転させつつ横に移動するようにし
、それによって、視点を上下することなく、一つの視野
のなかでロースト状態の全体をみわたせるようにしたも
のである。

【０００７】また本発明の前記熱源は、機体の中央部に
立設したコラムの上端に円錐台形の取付け台を設けて、
その外周に、環状の石英管ヒーターを多段に取り付ける
ことによって構成されており、前記搬送体は、コラムに
外嵌する回転円筒軸と、その上端に固定した円盤部とか
らなり、前記保持具は、円盤部の周縁に配設した軸孔付
き切欠部に軸部を軸受けされ、前記駆動機構と自転機構
は、上記回転円筒軸を駆動するモーターと、上記保持具
の軸部の下端に備えたピニオンと、円盤部の下方に固定
設置されてピニオンを噛合する大径の円盤形ラックと、
このラックの外周に沿ってピニオンを自転させつつ公転
する上記円盤部とからなるロースターを提供することに
よって、本発明ロースターをコンパクトに形成して、３
６０°どの方向からも見ることができ、店頭におけるデ
ィスプレイ効果をより高めるようにしたものである。

【０００８】

【作用】本発明のロースターは、ロースト中の材料が上
端を向こう側に倒すように傾斜して、かつ、個々に自転
しながらローストされる。したがって、同じく傾斜して
いる熱源に接近した位置でのローストができるとともに
、裏表区別のないローストができる。また、材料からで
る脂等は傾斜している材料を伝って下がるので、熱源の
上に落ちて油煙をあげるようなことが回避される。

【０００９】また本発明ロースターは、材料が同じ高さ
でローストされるので、機内の状態を見易くする一方、
ディスプレイ効果が向上する。また本発明は、実施例に
示すように全体形状を円錐台形に形成して、良く知られ
ている従来の形状から脱却したコンパクトなロースター
を得ることもできる。

【００１０】本発明は以上のようにして前記課題を解決
したものである。

【００１１】

【実施例】以下に本発明の実施例を図面について説明す
る。

【００１２】図において、１は円筒台型に形成した機体
Ｆの中央部に立設した円柱形コラム５の上端に円錐台形
の取付け台６を設けて、その外周に、環状の石英管ヒー
ターｈを３段に取り付けることにより、上方が漸次後退
するように傾斜して設けた熱源、２はローストする材料
Ｍを保持する保持具、３は保持具２を熱源１の傾斜に沿
わせ、かつ、自転と着脱を自在にして支承する搬送体（
保持具２の担体Ｂ）である。

【００１３】搬送体３は、コラム３に外嵌する回転円筒
軸７と、その上端に固定した円盤部８とからなり、図３
に示すように周縁に形成した軸孔付き切欠部９内に、保
持具２の軸部１０を嵌めて、該保持具２の自転と着脱を
自在にして担持支承する。

【００１４】保持具２は、図２に示すように、先端に材
料Ｍの収容部１４を備え、中間に受け皿１５と上記軸部
１０の差込み用切欠部１６を備え、下端にハンドル１７
と後述のピニオン１１を有する。

【００１５】搬送体３の駆動機構４と保持具２の自転機
構Ｇは、機体Ｆ内に設けられて歯車１８を介して回転円
筒軸７を駆動するモーター１３と、円盤部８の下方に固
定設置された大径の円盤形ラック１２と、前述のピニオ
ン１１とによって構成されている。すなわち、モーター
１３により搬送体３の円盤部８が回転すると、固定静止
している円盤形ラック１２にピニオン１１を噛み合わせ
ている保持具２は、搬送体３の軸孔付き切欠部９内で自
転しつつ、円盤部８の回転と共に円錐台形の取付け台６
とその外周の熱源１の回りを公転する。上記円盤部８は
周縁を内側に傾斜させた皿形をなして、材料Ｍと保持具
２から落ちる脂等を受け取る。

【００１６】この実施例は、上記のようにして保持具２
を熱源１に沿わせて傾斜せしめながら、該熱源１の回り
を自公転させる。

【００１７】保持具２の自転機構Ｇを構成する前記円盤
形ラック１２とピニオン１１は、図４に示すように、大
径の円盤の縁にピン２０を突出させたチエンリンク２１
を無端環状に固定して該ピン２０をラックとし、これに
ピニオン１１を噛み合わせたものである。

【００１８】保持具２の収容部１４は、図示を省略して
いるが表面を金網製にした二つ割型の円筒形である。こ
のロースターに使用する保持具は、材料を串刺しにする
ような串型あるいはサーベル型のものとか偏平な両開き
の網製のものとかが使用でき、収容部１４の形状は図示
の態様に限られない。また、上記のような適宜の形状に
形成した収容部１４を保持具２に対して交換可能に着脱
自在に構成する場合もある。

【００１９】なお図中、２２は機体Ｆの上部外周を約２
７０°の範囲で環状に覆い、上面を遮蔽する遮蔽ガラス
、２３は覆われていない部分を開閉するように遮蔽ガラ
ス２２の内側に沿ってスライドする円弧形のガラス戸（
図５参照）、２４は熱源１に近付けて取付け台６に設け
た反射板である。

【００２０】保持具２の担体Ｂは、この実施例では回転
する円盤型の搬送体３を用いているが、搬送体３をチエ
ンコンベア型にするとか、あるいはまた自走しない担体
Ｂを用いて、傾斜する保持具２のみを自転するように構
成する場合もある。自走しない担体Ｂを構成する場合は
、例えばこの実施例の搬送体３を回転可能に設置してス
トッパーで静止させておき、代わりにこの実施例のラッ
ク１２をモーター１３に駆動せしめ、ローストする材料
の出し入れに際してストッパーを解除し、担体Ｂを回動
して所定位置で保持具２を着脱するようにする。

【００２１】

【発明の効果】以上のように本発明ロースターは、上方
が後退するよに設けた熱源に沿って傾斜する保持具に材
料を保持させて担体に支承せしめ、自転させながらロー
ストするので表裏に焼きむらのないローストができる。 ロースト中に材料から出る脂等は保持具の傾斜に沿って
下へ落ちるので熱源への落下が回避され、油煙等の発生
が少なくクリーンなローストができる。ローストの状態
を少し見下ろし状のままで観察できるとともに、従来に
ないロースターの外形形状に顧客の注目を集める等極め
て画期的なディスプレイ効果を有する。以上のように本
発明ロースターには極めて優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は本発明の実施例の全体構造を略示する一
部切欠立面図である。

【図２】図２は保持具の一部切欠側面図である。

【図３】図３は担体（搬送体）の一部切欠平面図である
。

【図４】図４は担体（搬送体）と保持具の駆動機構と自
転機構を示す一部切欠立面図である。

【図５】図５は遮蔽ガラスとガラス戸の開閉状態を示す
一部切欠平面図である。

【符号の説明】

１　　熱源 ｈ　　石英管ヒーター ２　　保持具 Ｂ　　担体 ３　　搬送体 ４　　駆動機構 Ｇ　　自転機構 Ｍ　　材料 ５　　コラム ６　　取付け台 ７　　円筒軸 ８　　円盤部 ９　　切欠部 １０　　軸部 １１　　ピニオン １２　　ラック １３　　モーター １４　　収容部 １５　　受け皿 １６　　差込み用切欠部 １７　　ハンドル １８　　歯車 ２０　　ピン ２１　　チエンリンク ２２　　遮蔽ガラス ２３　　ガラス戸 ２４　　反射板 Ｆ　　　　機体

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　熱源１を上方が漸次後退するように傾
   斜して備え、ローストする材料Ｍを保持する保持具２は
   、熱源１の傾斜に沿って傾斜し、かつ、自転機構Ｇを備
   えて担体Ｂに着脱自在に取り付けられていることを特徴
   とするロースター。
2. 【請求項２】　　前記担体Ｂと自転機構Ｇは、熱源１に
   沿って傾斜する多数の前記保持具２を縦に支承するとと
   もに、各保持具２を一斉に自転させながら一方へ回動す
   る駆動機構４を装備した搬送体３とラック１２に噛み合
   うピニオン１１とであって、前記熱源１は、この搬送体
   ３の走行方向に沿って配置されていることを特徴とする
   特許請求範囲第１項記載のロースター。
3. 【請求項３】　　前記熱源１は、機体Ｆの中央部に立設
   したコラム５の上端に円錐台形の取付け台６を設けて、
   その外周に、環状の石英管ヒーターｈを多段に取り付け
   ることによって構成されており、前記搬送体３は、コラ
   ム５に外嵌する回転円筒軸７と、その上端に固定した円
   盤部８とからなり、前記保持具２は、円盤部８の周縁に
   配設した軸孔付き切欠部９に軸部１０を軸受けされ、前
   記駆動機構４と自転機構Ｇは、上記回転円筒軸７を駆動
   するモーター１３と、上記保持具２の軸部１０の下端に
   備えたピニオン１１と、円盤部８の下方に固定設置され
   てピニオン１１を噛合する大径の円盤形ラック１２と、
   このラック１２の外周に沿ってピニオン１１を自転させ
   つつ公転する上記円盤部８とからなることを特徴とする
   特許請求範囲第２項記載のロースター。